sunnuntai 16. marraskuuta 2014

Movemberin Pähkinäinen fudge-piirakka



Tämä herkullinen piirakka syntyi ajatuksesta yhdistää makea ja herkullinen fudge piirakkapohjan kanssa. Näin fudge muuttui kahvipöydän makeisesta leivonnaiseksi. Tämä sopii myös vaikka nopeaksi vierasvaraksi, koska kaikki raaka-aineet säilyy pitkiäkin aikoja ja piirakka on todella nopea valmistaa. Toki jäähdytys vie hieman aikaa, mutta näin viileillä keleillä sekin onnistuu pikaisesti ulkosalla, hyvin suojattuna tietenkin.


Movemberin 
pähkinäinen fudge-piirakka
(12-15 hlölle)

Pohja
100 g voita
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl tomusokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kylmää vettä

Täyte
200 g pähkinäsuklaata
200 g tummaa suklaata
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
(hasselpähkinä rouhetta)

Sekoita pohjaa varten kuivat aineet keskenään. Laita leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneeseen kylmä voi pieninä paloina sekä kuivat aineet. Pyöräytä niin kauan, että seoksesta tulee hienoa ja jauhomaista. Lisää ohuena nauhana koko ajan konetta pyörittäen kylmä vesi joukoon. Näin jauhoseoksesta muodostuu kiinteämpi massa. Työstä vielä käsin hieman massaa. Levitä massa noin 26-28 cm öljyllä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja hieman reunoille käsin painellen. Käytä apuna tarvittaessa hieman vehnäjauhoja. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja hieman painoa (esimerkiksi kuivia herneitä). Paista 175 asteessa pohjaa noin 12 minuutin ajan. Ota piirakan päältä paino ja leivinpaperi pois. Jatka paistamista vielä noin 5 minuutin ajan ilman painoa ja suojaa. 

Valmista täyte paiston aikana. Mittaa kuumuutta kestävään astiaan paloiteltuna suklaa sekä kondensoitu maito. Laita astia vesihauteeseen ja sekoittele niin, että suklaa sulaa ja massasta tulee tasaista. Kaada fudge-massa kuuman piirakkapohjan päälle ja jäähdytä piirakka huoneenlämpöiseksi. Nosta huoneenlämpöinen piirakka lopuksi jääkaappiin säilytykseen. Voit toki tarjoilla piirakan jo heti huoneenlämpöisenä, ilman kylmäksi jäähdyttämistä.

Nautiskele kahvipöydässä sellaisenaan! Parasta tämä on huoneenlämpöisenä, joten jos viilennät kakun, niin ota se huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua. 

Vinkki! Jos sinulta ei löydy monitoimikonetta, niin voit myös nyppiä voin ja kuivat aineet käsin keskenään. Lisää lopuksi kylmä vesi, jotta massasta muodostuu kiinteämpi. 

Vinkki! Voit myös tehdä piirakkapohjan jo etukäteen. Näin piirakan valmistus on vielä nopeampaa vaikka yllätysvieraille.

Lisäys 16.11.2014: Kondensoidun maidon löydät suurempien kauppojen leivontahyllystä tai maitohyllystä, jossa säilytetään huoneenlämmössä säilyvät maidot. Kondensoitu maito myydään säilyketölkeissä.  






Movember ja viiksiä joka puolella... 

Pullahiiri haluaa olla mukana ja tukea Movemberiä Mo Sistana. Täällä voit käydä katsomassa tarkemmin, mitä se sitten tarkoittaa :)




 Käykääs vielä kurkkaamassa blogissa oleva arvonta täällä.

 

tiistai 11. marraskuuta 2014

Mandariinihyydykekakku isänpäiväksi


Meillä on isän- ja äitinpäivänä tapana leipoa aina lasten kanssa kakku tarjolle. Äitienpäivänä minä saan (tai joudun) pysyä pois keittiöstä ja taas isänpäivän alla miehelläni on sama keittiökielto, kun "salaa" valmistamme kakkua. Hyydykekakku on ehkä hieman vähävaiheisempi ja meidän makuumme sopiva kakkumuoto, kun lasten kanssa leivotaan. Tuon saa leivottua yhdellä kertaa koristelua vaille valmiiksi, joten se on ainakin meillä ollut se helpompi tapa kakun valmistuksessa.

Tänä vuonna meidän kakkumauksi valikoitui monesta mausta lopulta mandariini, pitkän miettimisen jälkeen. Ja olikin hyvä valinta. Teimme tällä kertaa kakun laktoosittomana ja gluteenittomana, niin se sopi kaikkien syöjien ruokavalioihin. Meillä oli nimittäin mieheni ja minun sukulaisten kanssa yhteinen isänpäiväkahvitilaisuus meillä, nyyttäriperiaatteella. Me teimme tarjolle tämän kakun sekä kinkkuvoileipäkakun. Lisäksi oli tuoretta, aamulla kalastettua savukuhaa, salaattia, suppilovahveropiirakkaa, marjapiirakkaa sekä patonkia ja leivitteitä. Kyllä maistui!


Mandariinihyydykekakku
(laktoositon/gluteeniton)
(noin 20 henkilölle)

Pohja
2 kananmunaa (M-koko)
60 g sokeria
60 g perunajauhoja

Täyte
3 prk (á 312 g/175g) mandariineja
2 dl tomusokeria
400 g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon/gluteeniton)
6 dl vispikermaa (laktoositon)
10 liivatelehteä
1 dl sitruunamehua

Koristeluun
1-2 prk (á 312 g/175g) mandariineja
1/2 dl hyytelösokeria
1 dl vettä

kermavaahtoa (laktoositon)

Vatkaa pohjaa varten kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Mittaa perunajauhot ja siivilöi ne joukkoon. Kääntele hyvin sekaisin lastalla ja levitä taikina noin 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Vuoan pohjalle kannattaa pingottaa leivinpaperi ja öljytä kevyesti myös vuoan reunat. Paista 170 asteessa noin 8 -10 minuutin ajan. 

Valmista täyte laittamalla liivatteet likoon runsaaseen kylmään veteen ainakin viiden minuutin ajaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto yhdessä tomusokerin kanssa. Soseuta valutetut mandariinit. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lisää kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet mehun joukkoon. Jäähdytä sekoitellen hetken aikaa. Lisää liivateneste mandariinisoseen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi mandariinisose tuorejuuston joukkoon ja nostele viimeiseksi sekaan vielä kermaaahto. Sekoita massa kevyesti tasaiseksi.

Laita jäähtynyt kakkupohja 26 cm kakkureunuksen tai irtopohjavuoan reunan sisään, keskelle. Vuoan reuna kannattaa öljytä ja tomusokeroida ennakkoon, niin reunasta tulee sileä ja kaunis. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään ainakin noin neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli.

Irrota hyytyneen kakun ympäriltä reunus ja levitä päälle valutetut mandariinit. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää hyytelösokeri veden joukkoon. Kiehauta vielä ja lusikoi mandariinilohkojen päälle. Tarkista vielä kiilteen ohje käyttämästäsi hyytelösokeri/kiillepaketista. Pursota reunat kermavaahdolla. 
 
Kakunleipomisen ja koristelu pursotuksineen hoiti tänä vuonna kaksi nuorempaa lasta (8 v. ja 5 v.), äiti toimitti avustajan virkaa :)
 


Muistathan käydä osallistumassa omalla kommentillasi Pullahiiren leivontanurkan blogiarvontaan. Mukava leivonta-aiheinen palkinto on luvassa ja ehkäpä mukaan eksyy jotain Amerikan tuliaisiakin :) 

lauantai 8. marraskuuta 2014

Juustokakkua New yorkin tapaan sekä Blogiarvonta / New York style cheesecake



Pullahiiren leivontanurkalle tuli pari viikkoa sitten kahdeksan leivonnan täyteistä vuotta kuluneeksi ensimmäisestä blogipäivityksestä. Tänäkin vuonna voin todeta, etten olisi uskonut mihin kaikkialle blogi vielä tulee minua viemään. Kaksi vuotta sitten perustin oman yrityksen, jonka kautta järjestän niin leivonta- ja koristelukursseja, leivon erilaisia herkullisia leivonnaisia ja fantasiakakkuja tilauksesta sekä teen yrityksille monimuotoista leivontaan ja leivonnaisresepteihin liittyviä yhteistyötä. Reilut kaksi vuotta sitten julkaistiin ensimmäinen leivontakirjani "Pullahiiren makeat kakut" ja sen verran voin paljastaa, että uutta kirjaa leivotaan parhaillaan. Työntäyteistä tämä arki ja myös juhla on, mutta on ihana saada tehdä työtä sellaisen asian ympärillä, josta itse kovasti nauttii. 

Päätin leipoa Pullahiiren leivontanurkan synttäreiden kunniaksi Juustokakkua New Yorkin tapaan, joka sopii erinomaisesti Pullahiiren leivontanurkkaan ja tähän kuukauteen. Aika amerikkalaispainotteistahan tämä leivonta täällä ajoittain on... Lisäksi minua polttelee nyt jo valmiiksi reilun viikon kuluttua oleva lähtö New Yorkiin. Siellä pääsen tutustumaan erilaisiin leipomoihin, kahviloihin sekä tietysti paikallisiin leivontakursseihin. Aika näyttää mitä muuta matka tuokaan  tullessaan...

Ei kuitenkaan unohdeta tässä hötäkässä, että huomenna juhlistetaan kaikkia isiä. Viikonloppuna on siis aihetta juhlaan ja leipomiseen. Tämä kakku maistuisi varmasti myös monessa perheessä. Ehkei tämä nyt ole kaikista helpoin valmistettava, mutta ei myöskään vaadi erikoistaitoja :)





New york style cheesecake
a´la
Pullahiiri

Pohja
175 g  kaurakeksejä
60 g voita

Täyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g mascarponejuustoa
3 dl sokeria
150 g ranskankermaa
5 kananmunaa
1/2 dl limen tai sitruunan mehua

Koristeluun
2 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
(mustikoita, mansikoita tai muita tuoreita marjoja)

Mustakaa keksit hienoksi muruksi monitoimikoneessa leikkuuterällä tai pakastepussissa kaulimella murskaten. Sulata voi ja sekoita se keksimurun joukkoon. Pingota 24 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele öljyllä reunat. Kaada keksimurska vuoan pohjalle ja painele hyvin tasaiseksi kerrokseksi. Laita uuniin 150 asteeseen noin 8 minuutin ajaksi.

Valmista täyte laittamalla kulhoon tuorejuustot, mascarpone, sokeri, ranskankerma ja vaniljauute. Vatkaa massa hyvin sekaisin ja tarvittaessa putsaa reunat aina ajoittain, jotta massan joukkoon ei jää suuria sattumia. Lisää lopuksi kanamunat yksitellen joukkoon ja sekoita hyvin. Vältä kuitenkin ylivatkaamista. Lisää lopuksi limen tai sitruunan mehu joukkoon ja kääntele massa tasaiseksi. 

Kaada juustomassa pohjan päälle. Paista vesihauteessa*) noin 90 minuuttia 175 asteessa. Laita uuni pois päältä ja anna olla vielä viilenevässä uunissa noin 30 minuutin ajan. Ota kakku pois uunista ja ota foliot pois ympäriltä. Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämmössä. Nosta huoneenlämpöinen kakku jääkaappiin. Koristele kakku ennen tarjoilua kermavaahtopursotuksin sekä tuorein marjoin. 

Vinkki! Voit käyttää kotitekoisen vaniljauutteen tilalla myös kaupassa myynnissä olevaa vaniljauutetta tai korvata vaniljauuteen kokonaan vaniljasokerilla. 
  
 
*) Kääri folio hyvin vuoan ympärille ja nosta suureen paistovuokaan. Kaada paistovuokaan kiehuvaa vettä noin 2/3 kakun korkeudesta. Laita folio koko paistovuoan päälle ja paista ohjeen mukaisesti. Näin pinta ei ota liikaa väriä paiston aikana. Varo, ettei folion sisään pääse vettä.




Viime hetken perinteisemmän isänpäiväkakun reseptin löydät Pullahiiren blogista täältä.

Tässä vielä virtuaalinen kakkumaistiainen jokaiselle teille Pullahiiren leivontanurkan lukijalle! 

Ole hyvä! 



Laitetaan vielä blogisynttäreiden kunniaksi blogiarvonta pystyyn tänne blogiin. Sen aikaa kun olen itse reissussa, on teillä mahdollisuus osallistua tähän arvontaan. 

Jätä tämän päivityksen kommenttiosioon kommenttisi ja kerro minkälaisia reseptejä sinä kaipaisit lisää Pullahiiren leivontanurkkaan. 

Mikä olisi esimerkiksi sellainen resepti, jonka olet jo pitkään haaveillut löytäväsi? 
Tai mikä on sellainen leivonnainen, joka ei tunnu koskaan onnistuvan?

Voi olla, että toiveisiisi vastataan täällä blogissa vielä tämän vuoden puolella joulukalenterin luukussa!

Kaikkien 28.11.2014 mennessä kommentin jättäneiden kesken arvotaan kattava leivonta-aiheinen tuotepalkinto.

Arvonta-aika on 8.11.-28.11.2014. Voittajan nimi julkaistaan Pullahiiren leivontanurkassa 1.12.2014 mennessä. arvontapalkinto lähetetään voittajalle Pullahiiren toimesta. Jätä kommenttisi yhteyteen sähköpostiosoitteesi tai käy kurkkaamassa voittajat blogista arvonnan jälkeen. Voittajaa pyydetään ilmoittamaan sähköpostiosoite 4.12.2014 mennessä osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com, jos sähköpostiosoitetta ei ole kommentin yhteyteen jätetty.

Onnea arvontaan!

torstai 6. marraskuuta 2014

Isänpäivän: Isänpäivän leipäset



Näillä leipäsillä on mukava yllättää isä ja herättää hänet tuoreen leivän tuoksuiseen aamuun, vaikka ensi sunnuntaina - isänpäivänä! Näiden leipien leipominen onnistuu itsenäisesti ja helposti jo ihan alakouluikäiseltä. Toki nämä onnistuvat pienellä avulla myös pienemmiltä leipureilta. 

Jos seuraat ohjetta, et voi epäonnistua!



Isänpäivän leipäset
5-6 kpl

4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl öljyä

Mittaa kulhoon vehnäjauho, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. 

Sekoita toisessa kulhossa maito, kanamuna sekä öljy. 

Sekoita jauhoseos ja maito-munaseos keskenään. Nostele lusikalla 5-6 kasaan uunipellille leivinpaperin päälle. 

Painele jauhotetuilla käsillä hieman leipiä ja painele haarukalla pieniä reikiä. Paista 225 asteessa noin 10 minuutin ajan. 



Ole varovainen kuuman uunin kanssa!
Lasten tulee pyytää apua uunin käytön kanssa!

Vinkki! Suuremmalle perheelle, tee annos tuplana.






Nämä leivät sopivat niin aamupalapöytään kuin myös välipalaksi.

tiistai 4. marraskuuta 2014

Isänpäivä: Hint of mint - Minttuiset kaakaopalat


Isänpäivän aikoihin kaivataan monessa perheessä helppoja reseptejä, jotka sopivat niin lasten kuin aikuistenkin makuun. Mokkapalat on lähes joka perheen suosikki ja helppo leivoinnainen, mutta miltäs kuulostaisi tänä vuonna mokkapalat minttukaakaolla - Hint of mint?

 Yhteistyö Pauligin kanssa johdatti minut ja koko perheemme kokeilemaan Cupsolo-laitetta. Tuolla Cupsolo-laitteella meillä lapset keittävät kaakaonsa siististi ja aikuiset saavat yksittäiset kahvinsa valmiiksi. Meillä ainakin on tavallisesti kaakaojauhetta ympäri keittiötä kaakaon perinteisen valmistamisen jälkeen - onko tuttua laisinkaan muissa perheissä?

  Meillä varsinkin arkena kahvia juodaan kotosalla jokseenkin vähäisesti, mutta tuolla laitteella samalla vedellä keittää niin kaakaot, glögit, teet kuin myös tavalliset ja hieman erikoisemmatkin kahvit. Itse olen kokeillut laitetta muutamia viikkoja, mutta tuttavapiiristäni löytyi muutama pidempiaikainen laitteen käyttäjä. He totesivat kapselilaitteen olevan todella hyvä esimerkiksi perheessä, pienessä toimistossa tai vaikka kampaamossa, jossa moni ihminen haluaa juoda kahvinsa hieman erilaisena tai osa haluaakin juoda kahvin sijasta teetä tai esimerkiksi juuri kaakaota. Näin ollen jokainen saa oman juomansa tuoreena, kuumana ja helposti valmistaen.
 


Hint of Mint - Minttuiset kaakaopalat

Pohja
5 kananmunaa
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
150 g voita

Kuorrute
100 g voita
2-3 rkl kaakaojauhetta
noin 1 pkt (9 dl) tomusokeria
muutama tippa piparminttuöljyä
(nonparelleja/strösseleitä)

Vatkaa kananmunat ja sokerit vahvaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe sekä leivinjauhe keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään hetkeksi. Valmista kaakaojuoma. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen kuivia aineita ja kuumaa kaakaojuomaa. Jätä lopuksi yksi erä kuivia aineita laittamalla ja lisää ennen viimeisen jauhoerän lisäämistä joukkoon sulatettu voi. Lisää lopuksi jauhot ja kääntele massa hyvin sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille (noin 31x34 cm). Paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuutin ajan. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. Jos tikkuun ei jää märkää taikinaa, on pohja valmis. 

Valmista paiston aikana kuorrute. Valmista kaakao ja sulata voi. Sekoita ne keskenään kulhossa ja lisää joukkoon kaakaojauhe, piparminttuöljy sekä vähitellen tomusokeri. Kun kuorrute on paksua, mutta kuitenkin vielä levittyvää, on tomusokeria tarpeeksi. Lusikoi kuorrute kuuman pohjan päälle ja levitä veistä apunakäyttäen pohjan päälle. Ripottele heti nonparellit tai muut haluamasi koristeet pohjan päälle, koska kuorrutteen pinta jähmettyy nopeasti. Anna piirakan jäähtyä ennen paloiksi leikkaamista. 

Vinkki! Jos haluat voimmakkaampaa mintun makua kuin vain aavistus / "hint of mint", niin voit lisätä aikuisten versioon pohjaan myös esimerkiksi hieman minttulikööriä. 

Vinkki! Voit käyttää minttukaakaon ja piparminttuöljyn tilalla myös perinteistä Tazzan Hot Chocolatea. Tällöin mintun maku jää piirakasta pois, mutta suklainen kaakao maistuu silti. 


Jos et ole aikaisemmin Cupsolo-laitteesta kuullut, niin sen verran kerron, että laitteella valmistetaan kahvit tuollaisista pienistä kapseleista (kuva yllä). Valinnan varaa on paljon, eli valikoimassa on erilaisia kahvi-, tee-, kaakao- sekä glögijuomia. Täältä voit käydä katsomassa valikoimaa tarkemmin. Tuota glögiä en olekaan itse vielä päässyt maistelemaan, mutta pitää käydä ostamassa vielä joulufiilistelyjä varten nuo glögikapselit odottelemaan rauhallista joulufiilistelyiltaa. Glögin valmistus tuolla laitteella kuulostaa aika eksoottiselta, mutta kuuma vesi riittää tietysti siihenkin, kun maku tulee tuosta kapselista. 

Cupsolo-sivustolta löydät muuten myös Cheekin Paulig-videon, jonka olen bongannut muutaman kerran televisiostakin.


Saa nähdä valmistaako meillä perheen pienin (5v.) tänä isänpäivänä ensimmäistä kertaa itsenäisesti kahvit isälle aamupalaa varten! Ei tarvitse lasten miettiä menikö kahvimitallisia liikaa tai liian vähän :)

Yhteistyössä 

http://www.paulig.fi/
www.blogirinki.fi

sunnuntai 2. marraskuuta 2014

Halloween: Halloweenin Banoffee

 
Tämä viikonloppu on menty aikamoista haipakkaa. Lauantaina menimme Pyhäinpäivän perinteen mukaisesti mieheni ja minun isovanhempien sekä isäni haudoille koko perheen voimin. Tuo haudoilla käyminen kuuluu meillä jokaiseen Pyhäinpäivään ja niin tuntui kuuluvan monen muunkin perinteisiin. Paljon oli hautausmailla ihmisiä kynttilöiden ja havujen kanssa muistelemassa poisnukkuneita läheisiä. Kynttilän sytyttäminen haudalle ja pieni hiljentyminen on hyvä muistaa myös Halloween-pöhinästä huolimatta. Sehän on kuitenkin se Pyhäinpäivän tärkein tehtävä.

Illalla suuntasimme vielä lasten Halloween-juhliin, jonka järjestimme yhdessä naapureiden kanssa. Järjestimme jokaisessa talossa pientä ohjelmaa lapsille ja pienet herkkupussukat lisäksi. Lopuksi keräännyimme yhteen naapuritaloon nyyttikestien merkeissä. Me veimme mukanamme tyttären toiveesta Banoffeeta madoilla koristeltuna sekä Halloween-koristeille koristeltua fudgea. Tällä kertaa makuna fudgessa oli pähkinä-vaahtokarkki.


Banoffee 
 
Pohja
300 g digestive-keksejä
100 g voita

Täyte
1 prk (397g) Kondensoitua maitoa (valmiiksi karamellisoituna)
  4 dl kermaa
2 rkl vaniljasokeria
2 banaania
 
tummia täytekeksejä
herkullisia matoja

Sulata voi. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi tasaiseksi seokseksi keksien kanssa. Painele 26 cm piirakkavuokaan tai noin 24 cm irtoreunavuoan pohjalle ja reunoille keksimuruseos. Voit laittaa pelkän irtopohjavuoan reunuksen tarjoiluastialle, niin kakkua ei tarvitse jättää vuokaan tai siirrellä leivinpapereiden kanssa alustalta toiselle. Laita vuoka kylmään ja valmista täyte.

Levitä valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito (eli kinuski) pohjan päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Pilko yksi banaani kinuskin päälle. Levitä banaanien päälle ohut kerros kermavaahtoa. Pilko toinen banaani kermavaahdon päälle ja levitä loput kermavaahdot banaanien päälle. 

Ota täytekekseistä täyte pois ja murskaa keksit muruiksi. Ripottele kermavaahdon päälle ja koristele madoilla

Vinkki! Tässä oli käytössä valmiiksi karamellisoita kondensoitua maitoa, joka on siis valmiiksi keitettyä kinuskia. Jos käytät sokeroitua kondensoitua maitoa, niin keitä purkkia vedessä noin kolmen tunnin ajan ja kinuski on valmista. Muista poistaa etiketit, jotta kattila ei sotkeennu liimasta ja etiketistä. 
Kondensoidun maidon löydät säilyketölkkinä kaupan leivonta- tai maitohyllystä. Täältä löydät lisätietoja sekä ohjetta kondensoidun maidon keittämiseen. 

 
Nyt on Halloweenin juhlinta saatu juhlittua! 

Olisikin mukava, jos jättäisit kommenttia siitä mitä teidän Halloween-viikonloppuna leivottiin tai Halloween-juhlissa tarjoiltiin. Keksitteko jotain karmivaa syötävää vai menittekö perinteisemmillä tarjottavilla?

perjantai 31. lokakuuta 2014

Halloween: Sokeriveri ja Veriset omenat


 Tänään on vihdoin se varsinainen Halloween-päivä! Meillä juhlat on vasta huomenna, joten vielä on aikaa leipoa :) 

Kaikki örkkien, haamujen ja muiden pelottavien juttujen lisäksi Halloweeniin liittyy usein veri. Naamiaismaskeerauksissa on erilaisia verisiä haavoja ja muita inhottavia juttu. Moni tämänkin blogin lukija pohtii parhaillaan, kuinka saisi veren tehtyä esimerkiksi kakun päälle, muffinsseihin tai muihin herkkuleivonnaisiin koristeeksi. Niinpä päätin tämän veripäivityksenkin toteuttaa. Ja tämä veri on ihan sokerista ja vedestä tehtyä...



Sokeriveri

2 dl sokeria
1/2 dl vettä
punaista elintarvikeväriä

Mittaa kattilaan sokeri ja vesi. Kuumenna käyttötarkoituksesta riippuen liemi/siirappi 140-145 asteiseksi kannen alla. Lisää joukkoon geelimäinen elintarvikeväri ja sekoita. Näin sokeriveri on valmis käytettäväksi. 

Vinkki! Tämä jähmettyy kovaksi kerrokseksi, joten tässä voi hyvin vaikka kuorruttaa karamelliomenat kokonaankin. 

Vinkki! Jos haluat pehmeämmän ja valuvamman veren, niin keitä silloin sokerilientä vähemmän aikaa. Tällöin noin 125 astetta riittää oikein hyvin. 
 


Veriset omenat

Minä tein omallani verisiä omeoita, joista löysin kuvan netistä. Näin ollen oli pakko kokeilla itsekin. 

Käytössäni oli 4 omenaa, puutikkuja metsästä, 400 g valkosuklaata sekä sokeriverta (ohje yllä). 

Työnnä puutikut pestyihin omeniin. Sulata valkosuklaa ja dippaa omenat valkosuklaaseen noin 3/4 osan korkeudelta. Anna suklaan jähmettyä (käytä jääkaapissa, jos haluat nopeuttaa jähmettymistä). Kaada keitetty sokeriliemi omenoiden päälle. Sokeriliemi jähmettyy nopeasti, joten kannattaa tehdä aika reippaaseen tahtiin. 


Happy Halloween!
Mukavaa Halloweenia! 

Se päivä on tänään :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...