sunnuntai 27. toukokuuta 2018

Mehevä ja helppo raparperi-valkosuklaapiirakka





Tällä kertaa parhaimmassa satokaudessa oleva kirpeä raparperi sai rinnalleen makean valkosuklaan. Tämä yhdistämä onkin oikein toimiva. Makuparit tasapainottavat toisiaan todella mukavasti. Piirakka on makea, mutta raparperin pieni kirpeys piristää tuota makeaa makua. Voit tarjoilla piirakan myös vaniljakastikkeen kanssa. Tämä raparperipiirakka on kuitenkin sen verran mehevä, ettei se välttämättä tarvitse kastiketta rinnalleen.

Tein tällä kertaa tämän piirakan yhden kulhon marjapiirakan reseptiä mukaillen. Valmistin sen pienempänä versiona 24 cm irtopohjavuokaan. Kunnollisella vuoan voitelulla, piirakka irtoaa vuoasta kauniisti ja se on myös helppo siirtää suoraan tarjoiluastialle. Yhden kulhon marjapiirakka on ollut jo pidemmän aikaan yksi blogini suosituimpia reseptejä ja monen perheen vakireseptejä, koska se on niin helppo varioida moneen eri makuun.  Myös gluteeniton versio valmistuu helposti. 




Raparperi-valkosuklaapiirakka


4 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
2 1/2 dl kermamaitoa
100 g voita
170 g raparperia
100 g valkosuklaata


Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita ne keskenään. Lisää kananmuna ja kermamaito joukkoon. Sulata voi ja lisää vielä voisula taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. 

Voitele 24 cm piirakkavuoka tai irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Huuhtele ja pilko raparperi pieniksi paloiksi. Paloittele myös valkosuklaa. Ripottele taikinan päällä raparperin palat sekä valkosuklaa. 

Paista piirakkaa noin 30 minuutin ajan 175 asteessa. Voit kokeilla piirakan kypsyyttä puisella cocktailtikulla. Kun tikkuun ei jää märkää taikinaa, on piirakka valmis. Suojaa tarvittaessa piirakan pintaa paiston aikana foliolla, jotta piirakka ei ota liikaa väriä. 








Kurkkaa herkulliset kesäreseptit täältä


lauantai 19. toukokuuta 2018

Kesän ensimmäiset mansikka-raparperimuffinssit






Jo tuossa viime viikolla vinkkailin Facebookin puolella blogista löytyvistä raparperiresepteistä. Osa teistä lukijoista innostuikin jo kokeilemaan reseptejä tämän vuoden raparperisadolla. 

Meidän oma raparperimme sijaitsee tontin pimeimmässä kulmassa, johon aamuaurinkoa lukuunottamatta aurinko ei luo säteen sädettä. Niinpä tuo meidän raparperimme on kaikkien näiden lämpimien päivienkin jälkeen vielä pienen pieni. No, sieltä se kuitenkin kurkottelee kohti valoa ja lämpöä, joten ehkä viikon päästä saamme siitä satoa.

Jouduin siis tänäkin vuonna kääntymään mieheni isovanhempien puoleen ja hakemaan heidän pihaltaan raparperit näihin kevään ja kesän ensimmäisiin raparperiherkkuihin. Onneksi on paikka mistä hakea sylillinen raparpereja, jotta on mistä kokata herkullisia reseptejä!

Kurkkaa alta nämä herkkumuffinssit ja nauti ihanasta raparperisadosta!





Mansikka-raparperimuffinssit 
herkullisella murulla
(15 kpl)

Muffinssit
120 g voita
2 1/2 dl maitoa
1 kananmuna
1 1/2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
noin 150 g raparperin varsia
noin 100 g mansikoita

Murukerros
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
25 g voita


Sulata voi. Mittaa kulhoon voin lisäksi maito, kananmuna ja sokeri. Vatkaa sekaisin vispilällä. Sekoita vehnäjauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja lisää nesteiden joukkoon. Pilko raparperit ja mansikat. Lisää ne taikinan joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina 15 muffinssivuokaan muffinssipellin koloihin. 

Valmista murukerros sekoittamalla kulhossa vehnäjauhot ja sokeri. Sulata voi ja sekoita jauhojen joukkoon. Sekoita kaikki murun ainekset sekaisin, niin saat siitä hyvän murun. Lisää muru jokaisen muffinssin päälle. 

Paista muffinsseja 200 asteessa noin 15-20 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja tarjoile vaikka vaniljakastikkeen kera. 


Vinkki! Voit käyttää näihin muffinsseihin tuoreita mansikoita tai pakastemansikoita. 




Ihana, että kesä on nyt täällä. Toivottavasti saamme nauttia tällaisista aurinkoisista kesäpäivistä vielä pitkään! 



lauantai 12. toukokuuta 2018

Eton mess eli herkullinen marenkijälkiruoka





Minulla on jo hetken pyörinyt kaapissa pari pussia kaupan marenkeja. Olen miettinyt, mitä niillä tekisin. Ostin ne kuvauksia varten, mutta niille ei ollutkaan käyttöä. Näin äitienpäivän lähestyessä, päätimme tyttäreni kanssa tehdä marengeista eton mess-jälkiruokaa. Eton mess kasataan marengeista, marjoista ja kermavaahdosta. Niinpä ryhdyimme hommiin. 

Tarvitset vain pari purkkia vispikermaa, tuoreita marjoja, hieman hilloa ja marenkeja. Tämän herkun valmistat minuuteissa äidille makeaksi aamupalaksi tai vaikka äitienpäivälounaan jälkiruoaksi.  Kurkkaa kuvat ja ohjeet alta!




Eton mess-jälkiruoka

1-2 pss (á 60 g) marenkeja
noin 4 dl vispikermaa
tuoreita marjoja
hilloa maun mukaan


Ota 4-6 jälkiruokakulhoa. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Huuhdo ja pilko suuret marjat pienemmiksi paloiksi. 

Laita kulhoon marjoja, hilloa, marenkia sekä kermavaahtoa. Tee päälle vielä toinen kerros marjoista, hillosta, marengista ja kermavaahdosta. Koristele annos vielä marengilla ja tuoreilla marjoilla. 

Vinkki! Näissä jälkkäreissä ei tarvitse olla niin tarkkana. Kerrokset saavat olla juuri sellaisia kuin itse haluat. Niiden määrällä ei ole väliä, eikä jokaisen annoksen tarvitse olla juuri saman näköinen. 












Löydät lisää reseptejä äitienpäiväleivonnaisiin täältä!


Aurinkoista ja herkullista äitienpäivää! 



keskiviikko 9. toukokuuta 2018

Juhlapöydän pienet pekonimuffinssit




Näin luonnon herätessä kesään ja juhlakauden alkaessa on aika miettiä myös suolaisia herkkuja. Tein nämä pekoniherkut kaupallisessa yhteistyössä HK:n kanssa, koska tänä vuonna HK:n Amerikan pekoni täyttää pyöreät 40 vuotta. Tuo Amerikan pekoni on siis vain hieman vanhempi kuin minä. 

Pekoni sopii monenlaiseet ruokaan ja Amerikassa sitä käytetään vaikka ja mihin. Voit kurkata HK:n sivustolta myös muutaman resepti-idean, joissa mielikuvitus on antanut rajat suunnittelulle. Reseptisivustolta löytyy muun muassa pekoniin käärityt Oreo-keksit, pekonihilloa sekä pekonijäätelöä. Toki yleisemmin pekonia käytetään ruoanlaitossa tai aamiaisella ihan sellaisenaan. Meillä paistetaan rapeita pekonilastuja viikonlopun aamiaiselle, varsinkin mökillä ja kesäaikaan. Pekoni kuuluu vahvasti tuohon kesämökin herkkuaamiaiseen.

Minä suunnittelin tällä kertaa pekonista nämä ihanat ja hienostuneet suolaiset tarjottavat, jotka näin minikoossa sopii erinomaisesti kahvipöytään tai cocktailtilaisuuteen tarjottavaksi. Tässä olisi hyvä vaihtoehto myös valmistujaisjuhlien tarjoiluihin. Jos tarjoat näitä esimerkiksi brunssilla tai aamiaisella, niin silloin voit oikein hyvin tehdä nämä tavallisiin muffinssivuokiin. Kuorrute on valmistettu kermaisesta maustamattomasta tuorejuustosta sekä vispikermasta. Koristeluun on käytetty paahdettua pekonia, ruohosipulia sekä rosepippuria. Kuorrutteella ja koristellulla sain näistä kauniin näköiset suolapalat. 






Juhlapöydän pienet pekonimuffinssit
(noin 40 kpl)


Muffinssit
1 dl kermaa
1 dl maitoa
3/4 dl öljyä
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
90 g cheddar-juustoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl mustapippuria
1/3 tl suolaa
3 rkl tuoretta ruohosipulia

Kuorrute
250 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl vispikermaa

(paahdettua pekonia, ruohosipulia ja rosepippuria)

Pilko pekoni pieneksi ja paista kuivalla, kuumalla pannulla rapeaksi. Ota paistetusta pekonista yksi ruokalusikallinen pekonia talouspaperin päälle valumaan. Nosta muut pekonit sivuun hetkeksi. 

Sekoita kulhossa kerma, maito, öljy ja kananmunat. Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, pieneksi raastettu tai leikattu cheddar-juusto, leivinjauhe, mustapippuri, suola ja pilkottu ruohosipuli. Sekoita jauhoseos ja lisää joukkoon nesteet. Sekoita tasaiseksi ja lisää pannussa paistettu pekoni rasvoineen taikinan joukkoon. Sekoita vielä kunnolla sekaisin. Jaa minimuffinssipellin koloihin paperiset vuoat ja jaa taikina niihin. Tästä reseptistä tulee yhteensä noin 40 pientä muffinssia. Paista muffinsseja 175 asteessa noin 10 minuutin ajan. Jos käytössäsi on vain yksi muffinssipelti, niin paista silloin toinen erä muffinsseja, jotta saat kaikki muffinssit paistettua. 





Kun muffinssit ovat jäähtyneet, niin valmista kuorrute. Mittaa kuorrutteen tuorejuusto sekä kerma kulhoon ja vatkaa paksuksi pursotettavaksi vaahdoksi. Lusikoi vaahto pursotuspussiin ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. 

Pilko talouspaperin päällä valutetut rapeat pekonit pieneksi murskaksi, samoin ruohosipuli ja rosepippuri. Ripottele muffinssien päälle kaikkia koristeita, jotta saat hyvää makua ja kaunista väriä. 





Amerikan pekonin 40-vuotisjuhlien kunniaksi HK:lla on myös käynnissä Pekonista 2018-kilpailu. Klikkaa itsesi kilpailusivuille ja osallistu reseptikilpailuun. Kisassa on mahdollista voittaa mahtava 1000 euron matkalahjakortti Amerikkaan. Lupaan, että jos voittaja on minun bloginilukija, niin annan kaiken mahdollisen tiedon, mitä itseltäni löytyy, voittoreissua varten. Amerikassa on nimittäin tullut kierrettyä aika paljon. Seuraava Amerikan reissu onkin jo tiedossa. Seuraavalla reissulla tulemme näkemään ja kokemaan noin seitsemän uutta osavaltiota! 

Pekoni on Amerikassa erittäin suosittua, joten en yhtään ihmettele, että Pekonista 2018-kilpailun palkintomatka suuntautuu juuri Amerikkaan. Palkintomatkaa odotellessa voit leipoa herkullisia pekonireseptejä jo kotosalla. Voit kokeilla resepteihin Amerikan pekoni Original-tuotteen lisäksi HK:lta löytyviä Amerikan pekoni Lastuja, hieman Amerikan pekonia paksummaksi leikattu Englannin pekonia sekä italialaista pancettaa muistuttava rullatusta kyljestä leikattu Italian pekonia. Kaikki HK:n pekoneissa käytetty sianliha on täysin kotimaista ja laatusertifikoitua. 








Kaupallisessa yhteistyössä






maanantai 7. toukokuuta 2018

Rahkaletut eli syrnikit





Nämä rahkaletut eli syrnikit saivat kriittiseltä makutuomaristolta todella hyvän vastaanoton. Tuomaristo koostui tällä kertaa omista lapsistamme ja äidistäni. Yks lapsista suunnitteli paistavansa itse lisää rahkalettuja, koska ne olivat niin 10/10. Esitin sitten pienen toiveen, että lapset tekisivät näitä myös äitienpäivänä.

Suosittelen kaikkia äitejä vihjaamaan tästä helposta ja hyvin perinteisestä reseptistä jälkipolville. Täyttä varmuutta reseptin alkuperästä ei ole, mutta sitä on käytetty jo pitkän aikaa ja sama resepti löytyy monista eri lähteistä. 

Näitä lettuja voi pienemmät valmistaa aikuisen kanssa ja nuoret sitten vaikka itsekseen - kunhan kaikki muistavat olla varovaisia kuuman pannun kanssa lettuja paistaessa. 





Rahkaletut eli syrnikit
(noin 10 kpl) 

Rahkaletut
250 g maitorahkaa
3 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa


Paistamiseen 
voita

Täytteeksi
hilloa
kermavaahtoa
tuoreita marjoja

Sekoita maitorahka ja kananmunat keskenään. Lisää joukkoon vehnäjauhot, sokeri ja suola. Sekoita lettutaikina tasaiseksi. Paista letut alla olevan ohjeen mukaan paistinpannulla.

Laita kuumalle pannulle pieni nokare voita. Kun voi on hieman ruskistunut lisää sen päälle noin 1/2 dl lettutaikinaa. Paista lettu pannulla ensin toiselta puolelta kauniin ruskeaksi. Käännä lettu ja paista vielä toinen puoli samaan tapaan. 

Tarjoile letut välipalalla, aamiaisella tai vaikka brunssilla kermavaahdon, hillon ja tuoreiden marjojen kanssa. Niin helppo ja herkullista! 








Saa nähdä saanko itse näitä lettuja äitienpäivänä... Toivottavasti! Jään odottamaan :) 



sunnuntai 6. toukokuuta 2018

Herkulliset pusut mansikanmakuisella vaahdolla ja vohvelikekseillä






Kuka äiti ei pusuista pitäisi? Niinpä teimme tässä eräänä päivänä tyttäreni kanssa herkullisia mansikkapusuja, joilla voi yllättää vaikka oman äidin äitienpäiväaamuna. Toki nämä sopivat erinomaisesti myös esimerkiksi rippijuhlien kahvipöytään tai synttärikutsuille.

Makuja voit vaihdella oman mielen mukaan. Voit käyttää tähän reseptiin makua tuomaan erilaisia makutomusokereita tai maustaa vaahdon makuesansseilla. Me käytimme mansikkapirtelönmakuista makutomusokeria näissä pusuissa. Tavallista mansikanmakuista tomusokeria löydät ruokakauppojen sokerihyllystä. Lisäksi leivontatarvikeliikkeistä löydät laajan valikoiman eri makuisia makutomusokereita. Voit itse valita mitä makua haluat näissä käyttää. 




Mansikanmakuiset pusut
(noin 25 kpl)

3 valkuaista
1/2 dl sokeria
3/4 dl (maku)tomusokeria
25 pientä (vohveli)keksiä

300 g maitosuklaata

makuesanssia
elintarvikeväriä
nonparelleja tai muita koristeita


Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuiset. Ole varovainen, ettei valkuaisten joukkoon pääse yhtään keltuaista. Laita valkuaiset vatkauskulhoon ja lisää joukkoon sokeri sekä tomusokeri. Vatkaa nämä paksuksi ja pursotettavaksi vaahdoksi. Lisää halutessasi joukkoon elintarvikeväri sekä makuaine. 

Levitä vohvelikeksit uunipellille leivinpaperin päälle. Lusikoi vaahto pursotuspussiin ja pursota jokaisen vohvelikeksin päälle vaahtoa haluamasi määrä. Minä käytin pyöreää pursotusterää. Kun kaikki täytteet on pursotettu, laita uunipelti 150 asteiseen uuniin ja paista pusuja noin 5-8 minuutin ajan. Anna pusujen jäähtyä ennen kuorruttamista. 

Sulata suklaa pienessä korkeassa kulhossa tai lasissa. Halutessasi temperoi suklaa alla olevan ohjeen mukaan. Ota yksi pusu kerrallaan ja upota suklaaseen. Nosta pusu valumaan ritilän päälle. Jos tämä kuorrutustapa tuntuu haastavalta, voit myös lusikoida suklaan mansikkavaahdon päälle ja levittää suklaakerroksen varovasti koko pusun päälle. Ripottele vielä halutessasi koristeita pusujen päälle. 

Tarjoile pusut, kun suklaa on kovettunut. Voit säilyttää pusuja jääkaapissa muutaman päivän ajan. 








Vinkki! Parhaimpaan lopputulokseen pääset temperoimalla kuorrutteeksi tulevan suklaan. Jos käytät maitosuklaata, niin lämmitä suklaa mikrossa tai vesihauteessa ensin 45 asteiseksi. Jäähdytä sekoitellen 24-25 asteiseksi ja lämmitä sen jälkeen takaisin käyttölämpötilaan eli 30-32 asteiseksi. Temperoimalla suklaan pääset parhaimpaan lopputulokseen. Varsinkin konvehdeissa huomaat eron temperoidun ja temperoimattoman suklaan käytössä. 

Tässä alla on vielä kuva tuosta vohvelipussista, jossa nuo käyttämäni vohvelit olivat myynnissä. 












Pusut paistetaan hetken aikaa uunissa ennen kuorruttamista, jotta täyte hieman kiinteytyy. Voit käyttää kuorrutukseen maitosuklaata, tummaa suklaata tai valkosuklaata. Pusut voi kuorruttaa myös kuorrutenapeilla, joita myydään monessa eri värissä ja ne kovettuvat kuoreksi ilman temperointia.  












Näin äitienpäivän alla löydät vinkit täydelliseen täytekakkuun täältä. Lisäksi äitienpäivään sopivia reseptejä löytyy täältä.  

Jos kaipaat todella helppoja reseptejä esimerkiksi lasten kanssa leivottavaksi, niin kurkkaa silloin tänne


Pysy kuulolla, sillä blogiin on tulossa muitakin äitienpäiväreseptejä ensi viikon aikana! 


keskiviikko 2. toukokuuta 2018

Kevään ja kesän juhlakakut - mukana myös resepti maidottomaan täytekakkuun






Tuntuu että tämä alkuvuosi on ollut yhtä juhlaa, eikä juhlat vähene nyt kesää kohti mentäessä. Seuraavana juhlana on tietysti toukokuun toinen sunnuntai eli äitienpäivä, sen jälkeen valmistujaisjuhlat ja kesällä monet rippijuhlat sekä syntymäpäivät. Niinpä teinkin teille juhlakakkupostauksen tänne blogiin, kaupallisessa yhteistyössä leivontatarvikeliike Confetin kanssa. 

Tällä hetkellä täytekakkujen koristelussa on jo jonkin aikaa ollut suuressa suosiossa valumakakut sekä mirror glaze-kakut. Monet blogin lukijat kaipaavat valumakakkuihin maidottomia tai ainakin laktoosittomia valumia. Valumat tehdään usein Candy melts-napeista tai tavallisesta suklaasta. Useimmat suklaat ja myös Candy melts-napit sisältävät maitoa ja laktoosia, eikä näin ollen sovellu laktoosittoman tai maidottoman kakun koristeluun. Nämä minun tekemäni kakut on päällystetty valkosuklaan makuisella kuorrutteella sekä suklaan värisellä kuorrutteella. Valumiin käytin pomadajauheesta ja nesteestä tehtyä seosta. Turkoosilla valumalla koristeltu kakku on tehty myös täytteen ja kuorrutuksen osalta täysin maidottomana, joten se sopii maidotonta ruokavaliota noudattaville. 




Tuo maidoton valuma on tehty tästä pomadajauheesta eli samasta jauheesta, josta voi valmistaa kestävät kuorrutteet munkkeihin, pulliin ja muihin herkkuihin. Pomadajauhe sekoitetaan veteen ja värjätään halutulla elintarvikevärillä. Varsinkin Progelin elintarvikevärejä käytettäessä, erittäin pieni määrä elintarvikeväriä riittää värjäämään pomadasekoituksen näihin pastellinsävyisiin väreihin. 

Alta löydät reseptit kakuissa käyttämiini täytteisiin sekä sokerikakkupohjaan. Lisäksi löydät ohjeet näiden kakkujen koristeluun. 




Sokerikakkupohja
(noin 8-10 hengen kakku, yksi kakku)

3 kananmunaa (L-koko)
90 g sokeria
45 g vehnäjauhoja
45 g perunajauhoja

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne joukkoon parissa erässä. Sekoita taikina nuolijalla tai lastalla sekaisin, jotta taikinaan ei jää paakkuja. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (noin 18-20 cm halkaisija). Laita reunoille kakkuvuokaa korkeammat leivinpaperisuikaleen, niin vältät hienosti kohoavaa kakkupohjaa valumasta pois vuoasta uunin pohjalle. Paista kakkupohjaa noin 160-175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna valmiin kakkupohjan jäähtyä ennen täytekakun täyttämistä. 

Vinkki! Vuoan koolla voit vaikuttaa kakkupohjan korkeuteen. Valitsemalla pienen vuoan saat korkeamman kakkupohjan.

Vinkki! Lisää tummaan sokerikakkupohjataikinaan kuivien aineiden joukkoon 2 rkl tummaa kaakaojauhetta. 

Varaa täytekakun kostutukseen noin 1 1/2 dl vaaleaa mehua, sokerivettä tai vaaleaa virvoitusjuomaa. 





Täytevaihtoehdot

Maidoton hedelmävaahto

2 dl Alpro vispi - maidotonta vispiä
1 1/2 dl hedelmäsosetta (mango tai trooppiset hedelmät)
3 liivatelehteä
1/2 dl vettä
noin 3/4 dl tomusokeria

Vatkaa maidoton vispi paksuksi vaahdoksi. Laita liivatelehdet likoon runsaaseen kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Mittaa hedelmäsose valmiiksi kulhoon. 

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatteet kuuman veden joukkoon ja sekoita seos hyvin. Lisää liivateseos hedelmäsoseen joukkoon, koko ajan sekoittaen. 

Nostele joukkoon vielä tomusokeri ja vispivaahto joukkoon. Lisäile tomusokeria maun mukaan. Tomusokerin tarve riippuu käyttäämästäsi hedelmäsoseesta.  


Helppo mansikkavaahto
(sisältää maitotuotteita)

4 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
150-200 g mansikkamarmeladia


Laita vispikerma ja maustamaton tuorejuusto vatkauskulhoon. Vatkaa ne paksuksi vaahdoksi ja lisää lopuksi marmeladi joukkoon. Vatkaa vielä hyvin sekaisin ja täyte on valmis. 

Halutessasi voit lisätä täytteisiin hieman elintarvikeväriä tummentamaan täytteiden väriä. Täyteet on suunniteltu kolmen kananmunan sokerikakkupohjaan, yksi täyte yhteen kakkuun eli kahteen täytekakun väliin. 







Maidoton sokerikreemi
(yhteen pieneen kakkuun)

150 g maidotonta margariinia
1 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kuumaa vettä
(kaakaoversioon 2 rkl kaakaojauhetta)

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini yhdessä tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa vaaleaksi. Lisää joukkoon kuuma vesi ja vatkaa vielä hyvin sekaisin. Jos haluat tehdä kaakaoversion, niin lisää vielä joukkoon kaakaohjauhe ja vatkaa tasaiseksi. 

Vinkki! Jos kreemi ei levity helposti kakun pintaan, niin lämmitä sitä muutama sekunti kerralla mikrossa, kunnes se on helpommin levitettävää. 




Täytekakun koristelu

Kun täytekakku on täytetty ja maut ovat saaneet tasaantua jääkaapissa yön yli, niin kumoa kakku tarjoiluastialle. Valmista kakkua varten sokerikreemi, jonka ohjeen löydät yläpuolelta. 

Levitä ohut kerros sokerikreemiä kakun pintaan. Nosta kakku noin 10-15 minuutiksi jääkaappiin. Levitä sen jälkeen kakun päälle vielä toinen ohut kerros sokerikreemiä. Nosta kakku vielä hetkeksi jääkaappiin. 

Kauli sillä aikaa sokerimassasta tai valkosuklaan makuisesta massasta (noin 400 g) leivonta-alustan päällä noin 3 milliä paksu levy. Nosta levy kakun päälle kaulimen avulla ja silottele pinta käsin tai silottajalla. Leikkaa reunasta ylimääräiset massat pois muotoiluveitsellä. Löydät vaihekuvia kakun kuorruttamisesta täältä

Halutessasi voit värjätä vielä loput sokerikreemistä haluamallasi värillä ja pursottaa kakun alareunaan kauniin koristepursotuksen.



Maidoton valuma
Drip cake

100 g pomadajauhetta
noin 2 rkl nestettä (vettä)
(elintarvikeväriä)


Sekoita pomadajauhe yhdessä nesteen kanssa tasaiseksi. Lisää joukkoon halutessasi elintarvikeväriä. 

Vettä tai pomadajauhetta lisäämällä löydät seokselle sopivan valumapaksuuden. Voit kokeilla valumaa vaikka juomalasin reunaan, jolloin näet miten hyvin seos valuu lasin pintaa pitkin. 

Näistä kuvan kakuista voit nähdä, että pinkissä kakussa valuma on hieman löysempää, turkoosissa valuma on hieman paksumpaa. Pomadavaluman paksuudella pystyt vaikuttamaan valumaan ulkonäköön.

Minä yleensä pursotan ensin valumat kakun reunalle ja sen jälkeen levitän kerroksen kakun päälle. Voit myös lusikoida valmiin pomadan kakun keskelle ja työntää veitsellä reunoille, jotta saat sen valumaan reunoja pitkin. 





Jos käytät kakkuun tuoreita kukkia, niin muista käyttää varsien suojaamiseen kukkapiikkejä (kts. kuva yllä). Pienillä kukkapiikillä saa näppärästi asennettua yhden kukan kerralla kakkuun. Kukkapiikeillä saat asennettua kukat juuri sellaiseen asetelmaan kuin itse haluat. Kukat kannattaa asetella kakkuun vasta juuri ennen tarjoilua, niin ne pysyvät kauniina pidempään. 







Löydät Confetista myös nämä näyttävät tekstikoristeet kakkuun. Valikoimassa on eri värisiä tekstejä sekä muutamaa eri tekstimallia.





Kaupallisessa yhteistyössä



Confetista löydät myös hienot rekvisiitat kevään ja kesän juhliin. Kurkkaa lautasliinat sekä muut juhlatarvikkeet Confetin nettikaupasta tai myymälöistä VantaaltaEspoostaTuusulastaPirkkalastaRaisiostaJyväskylästä ja Rovaniemeltä


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...