keskiviikko 17. lokakuuta 2018

Herkullinen amerikkalainen s´mores-piirakka / S´mores pie with cookies, chocolate and marshmallow





Tähän leivonnaiseen sain idean kesän Amerikan matkalla. Kävimme syömässä Pizza Hutissa, jossa olisi ollut tarjolla jälkiruoaksi s´mores-piirakkaa. Taisimme syödä pizzaa niin paljon, että tuo piirakka jäi sitten lopulta kuitenkin tilaamatta. Olemme harmitelleet asiaa tyttäreni kanssa vielä näin parin kuukauden jälkeenkin, joten jotain asialle piti tehdä. Tyttäreni päätti eräänä iltapäivänä, että nyt kokeillaan kyseisen s´mores-piirakan leipomista.

S´mores on alunperin amerikkalainen nuotioherkku, joka koostuu kahdesta vehnäkeksistä, suklaasta sekä nuotiolla paahdetusta vaahtokarkista, joka laitetaan kuumana keksien ja suklaan väliin. Näin siitä muodostuu ihanan jälkiruoka - tai nuotioherkku. Olemme itsekin tehneet näitä niin amerikan matkoilla kuin myös omalla mökillä. Niin makeaa, mutta todella hyvää.

Tästä piirakasta löytyy nyt nuo kaikki s´mores-leivonnaisen elementit. On suklaata, keksiä ja vaahtokarkkeja. Hieman jouduimme pähkäilemään tämän piirakan tyyliä, mutta päädyimme lopulta valmistamaan kaakaoisen muropohjan, vaahtokarkkikerroksen sekä vaahtokarkkikerroksen päälle vielä suklaata, keksejä ja vaahtokarkkeja. Tämä piirakka paistetaan uunissa ja herkutellaan lämpimänä, jolloin vaahtokarkki on ihanan venyvää ja herkullista. Meillä oli käytössä värikkäitä pieniä vaahtokarkkeja, mutta uskon, että piirakka oli vielä näyttävämpi ihan valkoisilla vaahtokarkeilla. 

Muita blogista löytyviä s´mores-reseptejä löydät täältä




S´mores-piirakka

Pohja
150 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2/3 dl tomusokeria
1 kananmuna

Täyte
150 g pieniä vaahtokarkkeja
350 g suklaata
3 kpl digestive-keksejä

Mittaa kylmä voi pieninä paloina yhdessä vehnäjauhojen, kaakaojauheen sekä tomusokerin kanssa leikkuuterällä varusteettuun monitoimikoneen kulhoon. Pyöräytä seos tasaiseksi muruksi. Lisää lopuksi joukkoon kananmuna ja työstä massasta kiinteä taikina. 

Painele taikina noin 26 cm vuoan pohjalle ja reunoille. Painele haarukalla muutamia reikiä pohjaan. Laita taikinan päälle leivinpaperi ja leivinpaperin päälle painoksi keraamisia "herneitä" tai kuivia herneitä. Paista pohjaa 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. Ota paino ja leivinpaperin piirakkapohjan päältä pois. 

Levitä lämpimän piirakkapohjan päälle 3/4 vaahtokarkeista ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan, jotta vaahtokarkit sulavat hieman. Ripottele vaahtokarkkikerroksen päälle suklaata, loput vaahtokarkit sekä murskaa keksit täyteen päälle. Paista piirakkaa vielä viiden minuutin ajan. Halutessasi voit ottaa vaahtokarkkeihin hieman väriä paahtamalla piirakkaa noin minuutin ajan uunin grillivastusten alla. 

Herkuttele piirakka lämpimänä, niin vaahtokarkit venyvät mukavasti ja piirakka maistuu todella herkulliselta. 

Vinkki!  Jos sinulla ei ole käytössäsi konetta, voit valmistaa pohjan myös käsin, mittaamalla voin, jauhot, kaakaojauheen sekä tomusokerin kulhoon. Työstä aineksista tasainen murumainen seos. Lisää sen jälkeen murun joukkoon vain kananmuna ja jatka työstämistä niin, että saat taikinasta kiinteän pallon. 







Ei tämä piirakka lopulta ollut ihan alkuperäistä innoittajaa vastaava, mutta todella herkullinen vaikka kahvipöydän makeaksi herkuksi. Tämä leivonnainen sopii erinomaisesti myös lasten syntymäpäiville. Tässähän voisi pohjan paistaa jo ennakkoon ja valmistaa täytteet vaikka lapsivieraiden kanssa yhdessä! S´mores-piirakka on aika helppo leipoa, joten sen leipominen onnistuu myös hieman vanhemmilta koululaisilta itsenäisesti!

*****

Jos innostuit lasten leivontasynttäreistä, niin ota minuun yhteyttä pullahiiri@pullahiiri.com! Leivontasynttärit on kiva tapa juhlia kaverisynttäreitä ja järjestää kavereille tai vaikka työporukalle ikimuistoinen leivontahetki. Ikärajaa ei ole, joten leivontasynttärit sopivat niin lapsille kuin aikuisille. Reseptit suhteutetaan aina leipureiden ikään, taitotasoon sekä käytettävissä olevaan aikaan!

Lasten kaverisynttärit järjestyvät alkaen 23 €/lapsi (min. 10 henkilöä). 

Ota yhteyttä, niin järjestetään teilläkin mahtavan makeat synttärijuhlat leipoen ja koristellen! Lisätietoja saat sähköpostilla pullahiiri@pullahiiri.com tai soittamalla 040-1242042! 
  




perjantai 12. lokakuuta 2018

Mansikkainen marenkikakku Roosa nauha-päivän kunniaksi




Tiesitko, että tänään (12.10.2018) vietetään Roosa nauha-päivää? 
Olen tässä viime vuosina suunnitellut pinkin reseptin aina Roosa nauha-päivän kunniaksi. Tänään järjestetään pinkkejä tapahtumia ympäri Suomen. Olen nähnyt jo monta pinkkiä tapahtumaa tälle päivälle omalla lähiseuduilla. Näillä tapahtumilla tuodaan esiin rintasyöpätietoutta ja kerätään varoja syöpätutkimusta varten. Eilen silmiini osui Facebookissa teksti "Älä jaa sydämiä, vaan jaa tietoa!". Tämä tiedon jakaminen onkin todellakin tärkeää, koska mitä aikaisemmin rintasyöpä huomataan, sitä paremmin se on yleensä hoidettavissa. Niinpä minäkin kehoitan katsomaan ohjeet rintojen tutkimiseen Ylen sivuilta

Tänä päivänä löydät blogista reseptin tähän herkulliseen mansikkaiseen pinkkiin pavlovaan. Samalla, kun kurkkaat tämän reseptin, niin kurkkaa myös Roosa nauha-kampanjan nettisivut





Roosa pavlova
Roosa nauha-päivän marenkikakku

Marenki
3 valkuaista
1 dl sokeria
1/2 dl tomusokeria
1 tl perunajauhoja
(elintarvikeväriä)

Täyte
3 keltuaista
2 dl maitoa
1 dl sokeria
1 vaniljatanko
2 liivatelehteä
4 dl vispikermaa

250 g tuoreita mansikoita
(suklaata koristeisiin)

Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita valkuaiset vatkauskulhoon. Ole tarkka, ettei keltuista pääse valkuaisten joukkoon. Laita kone päälle ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Vatkaa seos vahvaksi vaahdoksi. Sekoita tomusokeri ja perunajauho keskenään ja siivilöi seos vaahdon joukkoon, kääntele lastalla sekaisin ja lisää elintarvikeväri joukkoon. Lusikoi pinkki marenki uunipellille leivinpaperin päälle ja muotoile lusikoilla keskelle kuoppa ja nosta reunat lusikoilla korkealle. 

Paista 120 asteessa noin 1 1/2 tunnin ajan. Laita sen jälkeen uuni pois päältä ja jätä uunin luukku hieman raolleen. Jos marenki ottaa väriä paiston aikana, voit laittaa marengin päälle leivinpaperin. Anna marengin jäähtyä uunissa. 

Valmista täyte mittaamalla kattilaan keltuaiset, maito ja sokeri. Leikkaa vaniljatanko pitkittäin puoliksi ja vedä veitsellä siemenet tangon keskeltä. Lisää sekä vaniljasiemenet sekä puolikkaat tangot kattilaan. Laita liivatteet likoon kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Kuumenna vaniljaseosta niin, että se sakenee. Nosta vaniljaseoksesta pois vaniljatangon palat ja lisää kuuman seoksen joukkoon ylimääräisestä vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita ja anna seoksen jäähtyä. 

Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Lisää kermavaahdon joukkoon jäähtynyt vaniljakiisseli. Anna vaniljavaahdon jäähtyä hetken aikaa jääkaapissa. Siivuta reilut puolet mansikoista. Lisää marengin pohjalle hieman mansikkahilloa. Lusikoi päälle kerros vaniljavaahtoa ja mansikan siivuja. Tee vielä toinen samanlainen kerros ja lisää lopuksi mansikan siivujen päälle vaniljavaahtoa. 

Sulata pari palaa valkosuklaata ja maitosuklaata ja koristele kakku suklaalla. Pilko kakun päälle vielä mansikoita. Marenkikakku on parhaimmillaan samana päivä herkuteltuna. 

Vinkki! Jos haluat saada marenkiin mansikkaista makua, niin voit käyttää myös mansikkaista makutomusokeria tavallisen tomusokerin sijaan.





Laita sinäkin oma kortesi pinkkiin kekoon! 

Viedään Roosa nauha-päivän sanomaa ja tärkeää tietoa eteenpäin sekä tuetaan syöpätutkimusta ostamalla kauppareissulla Anna Puun suunnittelema tämän vuoden roosa nauha tai lahjoittamalla nestissä Roosa nauha-keräykseen rahaa!



maanantai 8. lokakuuta 2018

Syyssadon porkkanapiirakka





Tämä porkkanapiirakkaresepti on todella monipuolinen, koska se on todella mehevä, ilmava sekä saat tehtyä tällä reseptillä suuren määrän piirakkapaloja. Näin ollen tämä resepti toimii erinomaisesti vaikka koulujen tai harrastuspiirien buffet-myynnissä. Kuorrute ei toki säily pitkiä aikoja huoneenlämmössä, mutta nämä palat menevät varmasti niin nopeasti kaupaksi, ettei siitä ole huolta.

Pohjaan käytin poikkeuksellisesti valmista porkkanasosetta. Aikaisemmin olen käyttänyt porkkanapiirakoissa ja -kakuissa raastettua porkkanaa. Koska tässä reseptissä pohjataikinan kanamunat ja sokeri vatkataan keskenään, on pohja mehevyyden lisäksi myös hyvin ilmava. 

Vaalea kuorrute on aika perinteinen tuorejuustosta ja voista tehty kuorrute. Jos haluat vaniljan maun lisäksi jotain muuta makua kuorrutteeseen, niin voit korvata 1/2-1 desiä tomusokerista vaikka makutomusokerilla. Toisaalta perinteinen tuorejuustokuorrutus on se porkkanapiirakan ykkösvaihoehto - ainakin minun mielestäni. 





Syyssadon porkkanapiirakka
Porkkanakakku

Pohja
6 kananmunaa
4 1/2 dl sokeria
7 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljatahnaa tai -uutetta*)
3 dl porkkanasosetta
200 g voita

Kuorrute
100 g voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljatahnaa tai -sokeria

*) Voit käyttää myös vaniljasokeria

Vatkaa kanamunat ja sokeri keskenään paksuksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lisää vaahdon joukkoon vuorotellen porkkanasoseen kanssa. Mausta vaniljatahnalla tai -uutteella ja lisää lopuksi sulatettu voi.  Laita leivinpaperi reunalliselle uunipellille ja kaada taikina uunipellille. Paista piirakkaa 175 astetta 20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puisella cocktailtikulla. Piirakka on valmis, kun piirakkaan työnnettyyn tikkuun ei jää märkää taikinaa kiinni. Anna piirakan jäähtyä ennen kuorruttamista. 

Valmista kuorrute vatkaamalla huoneenlämpöinen (pehmeä) voi ensin kulhossa. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto yhdessä tomusokerin kanssa. Lisää vaniljatahna tai vaniljasokeri kuorrutteen joukkoon ja vatkaa vielä tasaiseksi. 

Jos haluat koristella porkkanapiirakan kuvan piirakan tavoin, ota muutama ruokalusikallinen kuorrutetta eroon. Levitä loput kuorrutteesta jäähtyneen piirakan päälle. Värjää erilleen otettusta kuorruteesta osa vihreällä ja osa oranssilla elintarvikevärillä. Leikkaa pursotuspussin kulmaan pieni reikä ja pursota sillä oranssia kuorrutetta porkkanoiksi. Pursota toisella pursotuspussilla vielä vihreää kuorrutetta naateiksi. 







Ihanaa alkanutta viikkoa!


torstai 4. lokakuuta 2018

Korvapuustipäivä 4.10.2018 ja leivontahaaste




Kyllä se vaan on taas niin, että korvapuustipäivä on täällä. 

Muistitko sinä tämän päivän? 
Tuliko leivottua tai herkuteltua korvapuusteilla? 

Minä yllätin tänään lapset leipomalla aamupäivällä korvapuusteja. Kyllä oli iloista porukkaa, kun kuulivat että koko tarjotillinen on tehty omalle perheelle. Joskus voi tuntua, että meidän lapsilla on herkkuja tarjolla normaalistikin aika paljon. Näin välillä onkin, mutta lapset ovat aika tarkkoja siitä mitkä herkut heille maistuvat. He toimivatkin oikein hyvänä makutuomaristona, koska välillä saan aika suoraa(kin) kritiikkiä, kun kokeilen jotain uutta. No, pulla on kuitenkin sellainen herkku, että se maistuu koko perheelle. Voisi sanoa, että pulla maistuu ihan missä muodossa ja maussa vaan. Korvapuusteihin löydät reseptin ja vinkit korvapuustien leivontaan täältä




Minkälaisia muistoja sinulla liittyy pullan leipomiseen? 

Uskon, että pullan leivonta liittyy monen meidän suomalaisten muistoihin ja historiaan. Monilla on muistikuvia isovanhempien, vanhempien tai vaikka sukulaisten kanssa leipomisesta. 

Minä muistan, että mummo leipoi aikoinaan pullalendin eli pullarinkelin juhlapöytiin. Rinkelin keskiosa täytettiin hienostuneilla pikkuleivillä. Muistan myös, että äitini leipoi usein pullaa lapsuudessa. Pääsimme myös veljeni kanssa leivontahetkiin mukaan. Sieltä on varmaan tämä leivontakärpäsen purema tullut. Onneksi niistä ajoista on myös muutamia kuvia ikuistettunakin. 





Monet teistä lukijoistakin on kirjoittanut minulle, kuinka leivotte omien lapsien tai lastenlapsien kanssa. Minä arvostan tätä suuresti. Nykyaikana tuntuu, ettei se ole mikään itsestään selvyys. Todella upeaa jakaa omaa tietoa ja taitoa arkipäivän tilanteissa niin ruoanlaiton yhteydessä kuin leipoessa. Koti ja vanhempien opit on minun mielestäni elämän paras talouskoulu myös lapsille tulevaisuutta varten. 

Jos koet itse, että leipominen on haastavaa tai hankalaa, niin aloittele lasten kanssa leipominen vaikka blogini helpoista resepteistä, jotka on nimenomaan tarkoitettu lasten kanssa leivottaviksi tai niihin nopeisiin hetkiin, jolloin kaipaa nopeaa ja siististi valmistuvaa vierasvaraa. Kurkkaa siis blogin helpot leivonnaiset täältä. Olen myös kasannut lasten kanssa "leipomisen ABC:n" blogiini. Se kannattaa lukaista täältä




*****

Julkaisin muutama vuosi sitten tänne blogiin haasteen lasten kanssa leipomisesta. Tänään ajattelin uusia tämän saman haasteen täällä blogissa. 


Leivo seuraavan viikon aikana lapsen tai lapsien kanssa. 
Lapsi voi olla oma tai vaikka kaverin lapsi. 

Itse koen lasten kanssa leipomisen tärkeäksi asiaksi, koska ottamalla lapset mukaan arjen asioihin, voimme opettaa heille perustaitoja. Nyt ei välitetä sotkusta, vaan nautitaan yhdessä tekemisestä ja yhteisestä ajasta! Kannattaa huomioida lasten kanssa leipoessa lapsen ikätaso. Koululainen voi tehdä jo pullataikinaa itsenäisesti, mutta pienemmälle lapselle voi pullataikinan tehdä jo valmiiksi. Näin ollen ei tarvitse käyttää aikaa odotteluun. Toki leivottava leivonnainen voi olla vaikka muffinssi, pikkuleipä, kakku, karjalanpiirakka tai joku muu herkullinen suolainen tai makea leivonnainen. Jos laitatte leivontakuvia sosiaaliseen mediaan, niin tägätkäähän minut @pullahiirenleivontanurkka niihin. Näen sitten mitä kaikkea te blogini lukijat olette leiponeet! 

*****

Jos sinun lähipiiristäsi löytyy innokkaita nuoria leivonnaisten koristelijoita, niin vielä ehtii ilmoittautua reilun viikon päästä olevalle leivonnaisten koristelukurssille. Kurssi järjestetään Helsingin Viikissä 14.10.2018 klo 11.30-13.30 ja se on tarkoitettu nimenomaan lapsille ja aikuisille. Hinta aikuinen-lapsi parille on 48 euroa. Lapsi voi olla omasi tai vaikka ystävä, kummmilapsi, sukulaislapsi tai vaikka lapsenlapsi. Lisää kurssista löydät täältä! Kurssille ei ole ikärajaa, vaan jokainen voi tekee oman ikätasonsa mukaisesti hienoja syötäviä koristeita vaikka tulevien juhlien juhlaleivonnaisiin. Kurssilla voi tehdä esimerkiksi halloween- tai isänpäiväkakkuun sopivat koristeet! 

Ilmoittaudu ja kysele tarvittaessa lisätietoja pullahiiri@pullahiiri.com tai p. 040-1242042 (vain puhelut)




Ihanan herkullista korvapuustipäivää! 



perjantai 28. syyskuuta 2018

Brookies - Syksyn hittileivonnainen!




Näin syksyllä tekee mieli - marjaisan kesän jälkeen - hieman tuhdimpia leivonnaisia. Tämä herkullinen piirakka on juuri sellainen. Brookies-piirakka sopii erittäin hyvin syksyn pimeneviin iltoihin tai vaikka ystävien yhteiseen iltahetkeen. Mikä onkaan parempaa, kuin käpertyä peiton alle ja nauttia kynttilöistä tai vaikka takkatulen loisteesta. Siihen lisäksi ihanan mehevä brookies-piirakka, niin ilta on täydellinen. Brookies-piirakalla voi herkutella ihan tällaisenaan tai sen kanssa voi tarjoilla esimerkiksi vaniljajäätelöä. 

Mikä sitten on brookies?

Tämä nimitys on tietysti englanninkielinen ja se tulee suklaapiirakan eli brownie-sanan ja keksien eli cookie-sanan yhdistelmästä. Kun yhdistät sanat brownie ja cookie, niin saat siitä brookie. Tässä herkussa yhdistyy nimenomaan nämä kaksi ihanaa leivonnaista. Alla on kostea brownie-taikina ja päällä rapea - sisältä hieman taikinainen - cookie-taikina. 

Tämän herkun ainoa ongelma on, että sitä haluaa syötä niin kauan kuin piirakkaa riittää, pieni pala kerrallaan. Voi jopa sanoa, että tämä aiheuttaa lopettamisen vaikeuden. Tästä brookie-piirakasta riittää periaatteessa sopivat herkuttelupalat noin 10-12 henkilölle, koska piirakka on aika makeaa. Piirakasta on kuitenkin hyvin helppo napata pieni pala aina kävellessään sen ohi. Voi olla, että pieni pala kerrallaan piirakka hupenee vuoasta. 

Kurkkaa alta resepti ja kokeile sitä! Jätä ihmeessä kommentti, jos kokeilet reseptiä! 




Brookie-piirakka

Brownie-taikina
200 g voita
1 dl ruokosokeria
1 dl taloussokeria*)
2 kananmunaa
2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljatahnaa (tai vaniljauutetta/-sokeria)
1 dl kermaa
1 1/2 dl suklaahippuja tai -rouhetta

Cookie-taikina
100 g voita
1 dl ruokosokeria
1 dl taloussokeria*)
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2 dl suklaahippuja tai -rouhetta

*) Taloussokeri on tavallista valkoista sokeria.

Brownie-taikina: Vatkaa pehmeä voi sekä ruokosokeri ja taloussokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat, yksi kerrallaan, ja vatkaa hyvin. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauho sekä leivinjauhe keskenään ja lisää edellisiin vuorotellen huoneenlämpöisen kerman kanssa. Lisää lopuksi joukkoon suklaahiput tai rouhittu suklaa. 
Levitä taikina noin 23-26 cm korkea laitaiseen ja leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Vuoan valinta riippuu siitä kuinka paksun piirakan haluat tehdä. Vuoan koolla on merkitystä myös paistoaikaan. Mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika. 

Cookie-taikina: Kun brownie taikina on levitetty vuokaan, on aika valmistaa keksitaikina. Vatkaa pehmeä voi yhdessä ruokosokerin ja taloussokerin kanssa. Vatkaa joukkoon kananmuna. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää edellisiin. Nostele lastalla joukkoon noin puolet suklaahipuista tai rouhitusta suklaasta. Levitä taikina brownie-taikinan päälle. Ripottele loput suklaat vielä taikinan päälle ja paina ne kevyesti taikinan pintaan kiinni. 






Paista 175 asteisessa uunissa. Paistoaika on noin 45-50 minuuttia riippuen piirakan paksuudesta. Minä käytin 23 cm valurautaista paistinpannua vuokana, johon laitoin leivinpaperin piirakan ja pannun väliin. Tuossa vuoassa piirakka kypsyi yllä mainitussa ajassa. Kannattaa kuitenkin seurata paiston aikana brookies-piirakan kypsymistä, jotta se ei pääse ylikypsäksi. Minun mielestäni piirakka on parhaimmillaan, kun piirakkaa ei paisteta täysin kypsäksi. Näin siihen jää ihana mehukkuus.  

Tarjouluvinkki! Minun mielestäni tämä piirakka oli parhaimmillaan valmistusta seuraavana päivänä. Piirakkaa voi hieman lämmittää tarjoilua varten, varsinkin jos sitä tarjoillaan jäätelön kanssa. Piirakka on kuitenkin todella herkullista myös huoneenlämpöisenä. 






Mikä on sinun tämän viikonlopun leivontasuosikki tai viikonlopun herkkuhetken makea tai suolainen herkku?

Voisiko se olla vaikka tämä piirakka? 



perjantai 21. syyskuuta 2018

Leivonta- ja koristelukurssit Helsingissä




Pullahiiren leivontanurkan leivonta- ja koristelukursseja on tarjolla Helsingin Viikissä syys- ja lokakuussa. Syyskuun ensimmäiset kurssit ovat jo huomenna lauantaina 22.9.2018. Syyskuun kurssit myytiin alkusyksystä nopeasti loppuun, mutta äkillisen sairastapauksen vuoksi kursseille vapautui vielä pari peruutuspaikkaa. 

Harvinaista, mutta nyt sinulla on mahdollisuus vielä ilmoittautua huomisen kursseille mukaan!  

Jos olet kiinnostunut Sokerimassakoristeiden valmistamisesta, elintarvikevärien käytöstä sekä täytekakun tasaisesta sokerimassakuorrutteesta, niin ilmoittaudu mukaan 22.9.2018 klo 10.30-13.30 olevalle Kakkukoristeiden perusteet-kurssille mukaan (hinta 45€/henkilö). Tällä kurssilla käydään läpi nimenomaan sokerimassan käsittelyä, värjäystä ja erilaisia tekniikoita koristeiden valmistamiseen. Halutessasi voit valmistaa sommitelmia vaikka ristiäiskakkuun tai muihin tuleviin juhlakakkuihin. Kurssin aikana myös autan koristeen ideoinnissa ja viimeistelyssä. Saat kurssilta kaikki valmistamasi koristeet mukanasi leivoslaatikossa. 

Jos taas olet kiinnostunut oppimaan erilaisia pursotustekniikoita ja kokeilemaan laajasti erilaisia pursotusteriä ja muita pursotusvälineitä, niin ilmoittaudu nopeasti mukaan 22.9.2018 klo 14-17 olevalle Kauniit kermapursotukset-kurssille (hinta 48€/henkilö). Kurssilla opit pursottamaan erilaisia koripunoksia, kermaröyhelöitä sekä käyttämään perinteisiä pursotusteriä monella eri tapaa. Tälle kurssille voit tuoda mukanasi myös omat pursotusterät, niin voimme yhdessä katsoa läpi, kuinka sinun pursotusvälineilläsi saadaan upeat pursotukset aikaiseksi. Kannattaa muistaa, että pursotustaitoja voi hyödyntää myös muissakin leivonnaisissa kuin täytekakuissa. Pursotustaitoja voit käyttää myös marengeissa, voileipäkakuissa, erilaisissa piirakoissa ja tuulihatuissa. Tässä listassa on vain osa niistä juhlaleivonnaisissa, joissa voit hyödyntää kurssilla opittuja taitoja ja tekniikoita. 





Lokakuun puolella sunnuntaina 14.10.2018 klo 11.30-13.30 on tarjolla sokerimassakurssi aikuisille ja lapsille (hinta 48€/pari). Tälle kurssille voit ilmoittautua mukaan oman lapsen, ystävän lapsen tai vaikka kummilapsen kanssa. Ikärajaa ei ole, joten lapsi voi olla koululainen tai vaikka alle kouluikäinen. Saatte viettää mukavaa aikaa yhdessä tutustuen sokerimassan ihanaan maailmaan. Kurssilla muotoillaan erilaisia sokerimassakoristeita muoteilla sekä omin käsin. Näillä koristeilla ja opeilla on helppo jatkaa juhlaleivonnaisten koristelua myös kotona tilaisuuden jälkeen. 

Lokakuun toisena kurssina sunnuntaina 14.10.2018 klo 14.00-17.00 on tarjolla Koristeelliset kuppikakut-kurssi (48€/henkilö). Tällä kurssille on vielä kaksi (2) paikkaa vapaana, joten nyt kannattaa ilmoittautua nopeasti mukaan! Tältä kurssilta saat herkulliset reseptit ja leivonnaiset mukaasi. Kussilla opit myös valmistamaan sokerimassakoristeita ja tekemään kauniita pursotuksia. Jokainen osallistuja saa mukaansa 6 leipomaansa ja koristelemaansa kuppikakkua kauniissa rasiassa kotiin vietäväksi.  

Kaikki ilmoittautumiset sähköpostilla pullahiiri@pullahiiri.com. Myös lisätietoja voit kysellä sähköpostitse tai soittamalla minulle p. 040-1242042. Kaikkien kurssien aikataulut, hinnat ja lisätiedot löydät täältä






Järjestän myös erilaisia ryhmätilaisuuksia tilauksesta. Jos suunnittelet lasten synttärijuhlia, polttareita tai vaikka työpaikan TYHY-päivää, niin ota yhteyttä. Suunnitellaan yhdessä teidän päiväänne sopiva leivonta- tai koristelutilaisuus! Kysy tarjousta pullahiiri@pullahiiri.com tai puhelimitse 040-1242042! 


Nähdään kursseilla, 

Taru
"Pullahiiri" 



keskiviikko 19. syyskuuta 2018

Syntisen hyvät suklaamuffinssit




Oi, nämä muffinssit. Nämä ovat herkkua, joiden takia voisin tehdä pidemmänkin reissun saadakseni näitä. Onneksi nyt ei tarvitse kuin mennä keittiöön ja leipoa, sillä resepti näihin löytyy tästä postauksesta. Makuraadilta nämä saivat arvosanaksi 6/5, joten sekin kertonee, että tätä reseptiä kannattaa kokeilla ja reseptistä kannattaa kertoa myös kavereille. Uskoisin näiden menevän kaupaksi myös erilaisissa myyjäisissä tai juhlapöydissä.

Nämä eivät sisällä mitään muuta kuin tavallisia - aitoja ja oikeita - raaka-aineita. Näiden takia ei tarvitse etsiä erikoistuotteita tai mitään sen kummempaa kuin mitä tavallisista kaupoista löytyy. Suklaana voit käyttää omaa lempisuklaata, jolloin resepti on vieläkin henkilökohtaisempi. Minä käytin maitosuklaahippuja, mutta rouhittu suklaalevy ajaa aivan saman asian. 

Nämä ovat muuten myös siitä hyviä, että et tarvitse taikinan valmistamiseen muuta kuin kulhon, mitat sekä sekoitusvälineen. Paistamiseen suosittelen muffinssipeltiä sekä -vuokia, mutta myös vahvoilla muffinssivuoilla pärjäät myös oikein hyvin. 

Katso resepti, leivo ja kerro oma mielipiteesi! Lukisin mielelläni, mitä sinä ja mahdollisesti muut herkuttelijat näistä pitivät! 




Syntisen hyvät suklaamuffinssit
(12-13 kpl)

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/3 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl kermaa
100 g kermaviiliä
1 dl ruokaöljyä
2 dl suklaarouhetta tai -hippuja

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa, suklaata lukuunottamatta. Lisää joukkoon kananmunat, kerma, kermaviili, ruokaöljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää joukkoon rouhittu suklaa tai suklaahiput ja nostele ne lastalla sekaisin. Jaa taikina muffinssipellin koloissa oleviin paperisiin muffinssivuokiin. Taikinalla tulee noin 12-14 muffinssia, riippuen muffinssivuokien koosta. 

Paista muffinsseja ensin 200 asteessa noin viiden minuutin ajan ja laske sen jälkeen lämpötilaa 175 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 10-15 minuutin ajan. Tarkista kypsyys puisella cocktailtikulla. Muffinssit ovat kypsiä, kun muffinssin keskelle työnnettyyn tikkuun ei jää märkää taikinaa kiinni. Vahdi muffinssien kypsymistä paiston aikana, ettet ylipaista niitä. 

Vinkki! Voit lisätä taikinaan ensin noin 3/4 suklaasta ja ripotella loput suklaat muffinssien päälle ennen paistamista. Näin suklaat jäävät kauniisti näkyviin, eikä kaikki suklaat ole vain valmiiden muffinssien sisällä. 

Vinkki! Säilytä nämä muffinssit esimerkiksi pakastepussissa tai kannellisessa rasiassa. Nämä vain paranevat odotellessaan seuraavaan päivään! 







Aina, kun puhutaan suklaamuffinsseista, vie ajatukseni minut vuoteen 1996, jolloin asuin kesän Amerikassa. Asuintalon lähikaupassa oli myynnissä mitä parhaimpia suklaahippumuffinsseja, joita kävin osatamassa ja joita ihailin ihan silmillänikin useasti. Nuo hetket taisivatkin olla ensikoketukseni näihin herkkuihin. Toki olimme kotonakin varmasti tehneet muffinsseja, mutta ei meillä ollut muffinssipeltejä, vaan muffinssit levisivät paistossa, joten ainakaan ulkonäkö ei ollut samanlainen. Myöskään kaupat tai kahvilat eivät myyneet Suomessa silloin samaan tapaan suuria amerikkalaisia muffinsseja, kun mitä nykyään on tarjolla. Amerikassa muffinssitkin olivat jo silloin huomattavasti kookkaampia ja kauniimpia! 




Muistathan jättää kommenttisi, kun kokeilet tätä reseptiä! Innolla jään odottamaan teidän lukijoiden mielipiteitä reseptistä! 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...