perjantai 18. heinäkuuta 2014

Pienen tytön sateenkaarikakku kaakaoisella sokerikakkupohjalla


 Tämä kakku on tehty yhteistyössä 5-vuotta täyttäneen neitokaisen kanssa. Syntymäpäiväsankari oli aikaisemmin ilmoittanut äidilleen, että hänestä tulee isona Pullahiiri. Näin ollen sain pyynnön tehdä neitokaiselle syntymäpäiväkakun. Kuultuani hänen tulevaisuuden toiveen, päädyimme siihen että neiti tulisi kanssani tekemään itse nuo kakkukoristeet. Tuon koristeluhetken jälkeen päätimme vielä, että neiti saa tulla vielä kanssani koristelemaan kakun seuraavana päivänä kakun noudon yhteydessä. Tämä on siis todellinen yhteistyökakku. Sankarittaren suosikeihin kuuluvat sateenkaarenvärit, joten siitä lähti idea tähän kakkuun. Toiveissa oli kakun pohjaväriksi turkoosi, joten sekin toive saatiin tässä kakussa täytettyä.




Paistoin kakkua varten 7 munan sokerikakkupohjan, pienellä kaakaolisällä. Täytteeksi tuli suklaamousse tuorejuustolla ja kermalla. Kuorrutteena sokerimassa, samoin koristeet ovat sokerimassaa. Sokerimassan alla vielä kaakaoinen sokerikreemi.

Suunnittelimme kakun niin, että joka puolelta kakku on hieman eri näköinen. Näin ollen kakun voi ilomielin laittaa keskelle kahvipöytää, kun katseltavaa on joka puolella :) Tässä alla vielä muutama kuva kakusta, eri suunnista otettuina. 



Oli muuten tarkkaa hommaa, että kukkia on kaikkia sama määrä ja että ne ovat oikeassa järjestyksessä :) Niin ja kimallusta tietysti niin kukkien kuin myös perhosten pintaan. Kiitokset Nooralle mukavista koristeluhetkistä! Kyllä vaan taidot tulevat riittämään tällä tytöllä tulevaisuuden kakkumestariksi!

Ihana oli myös hänen kysymyksensä kakun koristelun jälkeen: "Saanko mä Taru aina tulla tekemään mun synttärikakun sun luokse?" sekä "Mä en olis uskonut, että osaan tehdä näin kauniin kakun jonkun kanssa" - Paras palaute mitä voi saada!


tiistai 15. heinäkuuta 2014

Itsetehdyt perunalastut - Homemade potato chips


 Näin kesällä mökillä olessa jo aikaisemmin kirjoittelin leipomiskiellosta sisätiloissa. Eipä sitä pysty kokonaan olemaan leipomatta ja ruokajuttuja kokeilematta, mutta onneksi on grilli ja siinä sivukeitin. Monta reseptiä on vielä tulossa grillissä tai sivukeittimellä valmistettavaksi. Nyt tein ihania perunalastuja eli sipsejä. Nämä kyllä maistuivat paljon paremmille kuin kaupan valmiit ja vain kolmella perusraaka-aineella, jotka löytyy varmaan joka keittiöstä. Tässä on vielä se hyvä puoli, että kun valmistaa sipsit ulkona, ei tule hajujakaan sisätiloihin samalla tavoin kuin sisällä paistettaessa.


Itsetehdyt perunalastut
Homemade potato chips

4 isoa perunaa
noin 1 litra öljyä (esimerkiksi rypsiöljy)
2 rkl suolaa
(vettä)

Pese perunat kunnolla. Siivuta perunat ohuiksi lastuiksi. Laita lastut likoon kylmän veteen (noin 1 litra), johon on sekoitettu noin 2 rkl suolaa. Anna perunalastujen olla vedessä noin puolisen tuntia. Levitä lastut talouspaperin päälle ja paina päälle toinen talouspaperi. Painele perunalastut kuiviksi. 


 Kuumenna öljy pienessä kattilassa noin 170 asteiseksi. Paista lastut noin neljässä erässä valmiiksi. Kun perunoiden väri alkaa muuttua kullan värisiksi, on ne valmiita. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. 


Tarvittaessa lisää vielä hieman suolaa. Herkuttele rapeilla perunalastuilla heti! Minä taittelin (kuten kuvista voi huomata) leivinpaperista sipsipussin. Nämä söimme heti, joten minulla ei ole tietoa kuinka nämä säilyttävät rapeutensa.

Huom! Varo kuumaa paistorasvaa koko paiston ajan, äläkä päästä lapsia lähelle paiston aikana. Rasva voi hieman räiskyä perunoita lisäillessä, mutta mitä kuivempia lastut ovat sitä vähemmän ne roiskuvat.

Itse tein näitä tosiaan mökillä, joten välineet eivät olleet parhaat mahdolliset. Höyläsin perunasiivuja vanhan aikaisella rastimella, ja siivutus ei ollut niin kaunista kuin olin ajatellut. Juuri lopeteltuani siivuttamisen mieheni kysyi "miksi et käyttänyt vaikka juustohöylää?" Niinpä... Olisin saanut hieman kauniimpia ja suurempia lastuja. Maku oli kuitenkin kohdillaan ihan näinkin :) Myös reikäkauhan virkaa sai hoitaa pastakauha, joka sekin toimi oikein hyvin.  


 
Näitä suosittelen kokeilemaan ja voihan sitä perunan sijasta kokeilla valmistaa myös porkkana- tai vaikka punajuurisipsejä. 

Oletko sinä kokeillut erilaisten juuressipsien valmistusta? 
Mikä on suosikkisi?

lauantai 12. heinäkuuta 2014

Herkullinen mansikkatäytekakku mansikkamoussella


Muutama vuosi sitten Helsingin sanomat järjestivät kesällä mansikkakakkukilpailun. Päätin osallistua siihen tällä herkullisella mansikkatäytekakkureseptillä. Tuo kakku on kyllä saanut niin paljon ajan saatossa kehuja ja tuota reseptiä olen itse käyttänyt muutoinkin. Monia herkullisia mansikkakakkuja oli kisassa mukana, joten kilpailu oli kovaa. Nyt päätin tehdä tästä hieman tuunatun version. Vuosien saatossa esimerkiksi leivinjauhe on jäänyt täytekakkupohjista itselläni kokonaan pois.

Tässä kakussa maistuvat ihanat tuoreet marjat niin täytteessä kuin myös koristelussa - ihan kuten tuossa Suomen parhaassa mansikkakakkussakin. Kyllä nuo tuoreet marjat on vaan niin herkullisia, että niillä saadaan todella herkullinen täytekakku aika helpolla aikaiseksi. Tuo kerman ja marjojen yhdistelmä saa ainakin itselläni innon hakea kaapista lautaset ja isot lusikat. Näin saa isoja herkullisia paloja kakusta :)



Herkullinen Mansikkatäytekakku

Kakkupohja
7 kananmunaa (L-koko)
280 g sokeria
140 g vehnäjauhoja
140 g perunajauhoja

Mansikkamousse / täyte
500 g mansikoita
6 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
noin 1 1/2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
1/2 dl vettä / mehua

Kostutus
noin 3 1/2 dl vaaleaa mehua tai limua


Koristelu
noin 1 litra mansikoita
6-7 dl vispikermaa
maun mukaan tomusokeria ja vaniljasokeria
(mansikkahilloa)

Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa jauhot ja sekoita ne keskenään. Siivilöi jauhot vaahdon joukkoon parissa erässä ja sekoittele lastalla hyvin sekaisin. Valmistele irtopohjavuoka pingottamalla leivinpaperi vuoan pohjalle sekä leivinpaperisuikaleet reunoille. Jos käytät esimerkiksi säädettävää irtoreunaa, voit voidella reunuksen öljyllä ja laittaa sen suoraan leivinpaperin päälle uunipellille. Kaada massa noin 26 cm irtopohjavuokaan. Paista noin 160-170 asteessa noin 30-40 minuuttia. Tarkista kakkupohjan kypsyys cocktailtikulla. Jos tikkuun jää märkää taikinaa, annan kakkupohjan olla uunissa vielä noin viiden minuutin ajan ja tarkista tilanne uudestaan. Kumoa kypsä kakkupohja ritilälle, jonka päällä on leivinliina. Anna kakkupohjan jäähtyä.

Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi. Laita liivatteet kylmään veteen likoon noin viiden minuutin ajaksi. Soseuta mansikat, mutta voit jättää myös osan mansikoista pilkottaviksi täytteen joukkoon. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna neste kiehuvaksi ja nosta joukkoon kylmästä vedestä puristetut liivateet ja lisää ne kiehautetun veden joukkoon. Sekoita seosta hetki liivateseosta jäähdytellen ja kaada se ohuena nauhana mansikkasoseen joukkoon koko ajan sekoitellen. Lisää lopuksi mansikkasose tuorejuuston joukkoon ja nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa tomusokeria makeutta tuomaan.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita alin pohja kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan ja kostuta pullasutia apuna käyttäen. Levitä puolet täytteestä pohjan päälle. Jos jätit osan mansikoista pilkottavaksi täytteen joukkoon, niin levitä puolet pilkotuista mansikoista täytteen päälle. Nosta keskimmäinen pohjakerros täytteenä päälle, kostuta ja levitä loput täytteestä ja mansikoista. Nosta vielä viimeinen pohjakerros ja kostuta. Nosta jääkaappiin hyvin suojattuna, mielellään yön yli odottamaan koristelua ja tarjoilua. 

Kumoa kakku tarjoiluastialle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta tomusokerilla ja vaniljasokerilla maun mukaan. Levitä ohut kerros mansikkahilloa kakun päälle. Levitä ohut kerros kermavaahtoa kakun sivuille kermavaahdon tarttumapinnaksi ja pursota sen jälkeen sivuille ja reunaan kermavaahtopursotukset. Pilko mansikat ja levittele kauniisti kakun päälle.   

Vaihekuvia kakkupohjan valmistamisesta, vuoan esivalmisteluista sekä täytekakun täyttämisestä löydät täältä.  




Vinkki! Vuoan koko vaikuttaa kakkupohjan korkeuteen. Näin ollen vuokaa pienentämällä saat todella korkean kakun ja suurentamalla matalamman.
 
Vinkki! Kerman menekki pursotuksissa riippuu käytettävistä pursotusteristä eli tyllista. 
 



Mansikkasato taitaa olla juuri tällä hetkellä parhaimmillaan, joten ei muuta kuin mansikkamaalle mansikoita poimimaan tai vaihtoehtoisesti torilta tai kaupasta ostamaan. Taitaa olla Suonenjoella mansikkakarnevaalitkin tänä viikonloppuna. Tuolla mansikkakarnevaaleilla olisikin joku vuosi mukava piipahtaa.

Mukavaa mansikkaviikonloppua!

maanantai 7. heinäkuuta 2014

Mustikkapiirakka mökkipihan mustikoista


 Nyt on saatu ensimmäiset mustikat kerättyä oman mökin pihalta. Ihana tunne, kun saa kerätä leipomistarpeet suoraan luonnosta. Ensimmäisenä meillä aloitti tuotantonsa oman pihan raparperi. Mansikoita on saanut (ostettua kotimaisina) jo jonkin aikaa, mutta niitä meillä ei enää kasva kodin tai mökin pihalla, vaan pitää hakea kauempaa. Nyt kuitenkin mustikat ovat valmiina ja niitä löytyy ihan puolen metrin päässä mökin portaista. Niistä innostuin heti leipomaan. Vielä kun kaikki muut ainekset löytyi kaapista, niin reseptin suunnittelu oli helppoa.



Mustikkapiirakka 
mökkipihan mustikoista

Pohja
100 g voita
1 dl tomusokeria
3 dl vehnäjauhoja

Täyte
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

4 dl mustikoita
2 rkl maissitärkkelystä

lisäksi kermavaahtoa, tuoreita marjoja

Mittaa kylmä voi, tomusokeri sekä vehnäjauhot leikkuuterällä varustettuun yleiskoneeseen tai sauvasekoittimen teholeikkuriin. Pyöräytä ainekset hyvin sekaisin, jolloin seos on hyvin jauhomaista. Ota noin 1-11/2 dl erilleen ja painele loppuseos 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Suosittelen pingottamaan leivinpaperin vuoan pohjalle ja voitelemaan hieman vuoan reunoja.



Valmista täyte sekoittamalla kaikki muut täytteen ainekset, paitsi mustikat ja maissitärkkelys, hyvin sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle. Sekoita tuoreet mustikat sekä maissitärkkelys keskenään ja ripottele mustikat täytteen päälle. Ripottele lopuksi erilleen otettu pohjamuru mustikoiden päälle.


 Paista 175 asteessa noin 40 minuutin ajan. Anna piirakan jäähtyä paiston jälkeen ja tarjoile esimerkiksi kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa. Lisäksi sopivat myös vaniljakastike tai - jäätelö. 

Vaikka tuo pohja muistuttaa paljolti keksimäistä pohjaa, täytteen kermaviili kostuttaa pohjaa mukavan meheväksi. Näin ollen pohja ei ole mitenkään kova ja keksimäinen - jääkaapissa säilytyksessä pohja toki himan kovettuu, mutta pehmenee taas hetken huoneenlämmössä odotellessa.   

Vinkki! Voit tehdä tämän piirakan hyvin myös piirakkavuokaan.








Nuo kesäkuun viileät kesäpäivät oli siinä mielessä mukavia, etten saanut mökillä "uuninkäyttökieltoa", kuten yleensä kesäpäivinä. Tätä piirakkaa leipoessa kuitenkin sain ensimmäisen "varoituksen" :) Mökkiä ei tarvitsisi lämmittää yhtään sisältäpäin, näin lämpiminä päivinä, jotta nukkuminen olisi mukavampaa. Siirrytään sitten grillileipomuksiin lämpiminä päivinä. En kuitenkaan valita yhtään, että saimme vihdoin nämä lämpimät kesäpäivät tänne Suomeenkin!

 Grillissä leipomisesta on täällä blogissakin jo muutama kirjoitus, joten jos teillä on samankaltaisia "uuninkäyttökieltoja", niin kurkatkaahan reseptejä esimerkiksi täältä :) :


Muistelen myös kuulleeni radiosta keväämmällä jonkin keskustelun koskien saunan kiukaalla valmistettavia ruokia - taisi olla RAdio Suomipop ja Aamulypsy. Jokin kirjakin oli aiheesta tehty. Onko joku teistä lukijoista lukenut tai nähnyt kyseistä kirjaa? Sauna kun meillä lämpiää mökillä pitkin päivää, niin olisihan se helppoa valmistaa ruoat siinä samassa :)

sunnuntai 6. heinäkuuta 2014

4th of July picnic Helsingissä



Vietimme perjantaina 4th of July-päivää Helsingissä picnicillä. Oli mukava viettää päivää yhdessä monen amerikkalaisen seurassa, Helsingin Suomi-Amerikkayhdistyksen järjestämällä picnicillä. Tilaisuus oli hyvin vapaamuotoinen ja varmasti noin reilut 80 ihmistä oli mukana tuolla picnicillä. Mukana oli niin kokeneita Amerikan matkaajia, amerikan kansalaisia sekä kovasti Amerikan matkasta haaveilevia ihmisiä. Kaikki sulassa sovussa omia kokemuksiaan jakean niin Amerikasta kuin myös Suomesta. Saimme taas tutustua moneen uuteen ihmiseen!



Itse pakkasin meille mukaan limpparia ja mehua Amerikka-teemalla koristeltuihin lasipulloihin sekä syötäväksi täytettyjä patonkeja, kurkkua, vesimelonia, vaahtokarkkeja ja herkullisia chocolate chip cookies-keksejä. Tietysti servetit, viltit yms. värikoodin mukaisesti.

Alla kuvissa S´mores-herkut valmistumassa sekä ihan vaan paahdetut vaahtokarkit - niin herkullista! Nuo varrastikut toimivat hyvinä grillitikkuina noin pienimuotoisessa grillaamisessa.






Ohjelmassa oli musiikkia ja mukavaa yhdessäoloa. Lapsille oli tarjolla Amerikka-henkistä askartelua, saippuakuplia ja kivoja pelejä.  


Yritimme myös pukeutua värikoodin mukaisesti :) Onneksi sää suosi ja ilta meni mukavasti yhdessä aikaa viettäen!


perjantai 4. heinäkuuta 2014

Happy 4th of july - Ihana marja-valkosuklaakakku


Happy 4th of July!
Hauskaa heinäkuun neljättä!


Tänään Amerikassa vietetään Itsenäispyyspäivää (tai kansallispäivää) eli 4th of july-päivää. Yleensä päivään kuuluu paraati, picnic, ystävien ja sukulaisten kanssa ajan viettäminen yms. Aikoinaan oli hieno nähdä, miten hienosti tuo eväsretkeily hoidetaan Amerikassa. Osallistuin pari vuotta sitten San Diegossa Coronado Island 4th of july-juoksuun, joka starttasi muistaakseni noin klo 7 aikaan aamulla. Lapset ja nuoret jatkoivat makuupusseissaan yöunia aikuisten valmistellessa eväspaikkaa. Aamuvarhaisella oli jo perheet pystyttäneet katokset, kantaneet grillit sekä tuolit ja pöydät katosiin. Ruokaa oli niin paljon, että pöydät notkuivat. Luulen, että ideana oli se, että voit mennä hakemaan ruokaa myös naapurista, jos mieli teki tai sitten tulossa oli koko suku ja hieman naapureitakin. Toisaalta tuo isojen määrien valmistaminen on aika helppoakin Amerikassa, koska kaikkea myydään sadoittain eli suurpakkaukset eivät ole mikään harvinaisuus - eikä mitään verrattuna suomen suurpakkauksiin. Enemmänkin nuo suurpakkaukset muistuttavat Suomen tukkukokoja, mutta ne sai hankittua tavallisista supermarketeista. 
Isot kylmälaukut täynnä jäitä, juomia ja lihoja odottivat syöjiä ja juojia. Koska illalla kyseisessä puistossa oli vielä lopuksi konsertti, luulen perheiden jääneen sinne vielä illaksi konserttia kuuntelemaan ja ilotulitusta katselemaan. Tuon ilotulituksen kanssa kävi hieman hassusti, kun joku oli hieman "häsläillyt" ja kaikki ilotulitusesityksen raketit posahtivat pienessä hetkessä. Tuon esityksen piti kestää noin 18 minuuttia ja kesto olikin vain muutamia kymmeniä sekunteja. Voin kertoa, että aika suuri posahdus oli äänellisestikin.  

Nyt sitten varsinaiseen reseptiin ja kakkuun. Tämän kakun tein tällä päivälle, koska Itsenäisyyspäivän aikoihin korostetaan punaisen, sinisen ja valkoisen värejä. Nämä värit toistuvat myös tässä kakussa niin täytteessä kuin myös marjakoristelussa. Koska valkosuklaan ystäviä on niin lähipiirissä kuin myös täällä blogin lukijoissa paljon, ajattelin tämän sopivan moneen makuun. Tämä pohja saa jäädä meheväksi sisältä - ei kuitenkaan raa´aksi. Ja pitää vielä sanoa, että tämä yllätti myös sillä, että se maistui erinomaisesti myös "ei niin paljon" valkosulaasta pitäville.




Marja-valkosuklaakakku
Berry-white chocolate cake

Pohja
6 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
200 g sitruuna- tai appelsiinituorejuustoa
2 1/2 dl maitoa
150 g voita

Täyte ja koristelu
400 g valkosuklaata
400 g voita
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
3 dl kermaa

mansikkahilloa 
noin 500 g mansikoita
noin 150 g mustikoita
noin 100 g karhunvadelmia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Mittaa toiseen kulhoon maito ja tuorejuusto, sekoita ne keskenään. Lämmitä seosta huoneenlämpöiseksi. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöiset kananmunat sekä sulatettu voi. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Pingota kahteen 20-22 cm vuoan pohjalle leivinpaperit ja voitele reunat. Lusikoi taikina vuokiin ja paista noin 30 minuuttia 175 asteessa. Seuraa paiston aikana pohjien kypsymistä. Pohjat ovat valmiit, kun puutikkuun ei tartu taikinaa. Anna pohjien jäähtyä. 

Valmista täyte ja kuorrute sulattamalla valkosuklaa miedolla teholla. Notkista huoneenlämpöinen voi ja lisää joukoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita massa sekaisin. Lisää samalla joukkoon sulatettu ja hieman jäähtynyt valkosuklaa. Lisää lopuksi kerma ja vatkaa massa hyvin sekaisin.

Kasaa kakku tarjoiluastialle: Nosta toinen jäähtyneistä pohjista tarjoiluastialle. Levitä ohut kerros mansikkahilloa pohjan päälle. Levitä runsaasti tuoreita marjoja hillon päälle. Lisää lopuksi valkosuklaatäytettä marjojen päälle. Levitä täyte ja nosta toinen kakkupohja täytteen päälle. Levitä loput täytteestä kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Koristele tuoreilla marjoilla.




Vinkki! Kuvissa kakku on juuri täytetty ja kuorrutettu, jolloin kuorrute on pehmeää. Jääkaapissa kuorrute ja täyte jähmettyvät, mutta nosta kakku huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jolloin suklaa ja voi pehmenevät herkullisen lusikoitavaksi. 







Tässä alla vielä muutama paraatikuva muutaman vuoden takaa






torstai 3. heinäkuuta 2014

Red velvet with Coca-cola - cupcakes

 
Kun kaksi perinteistä amerikkalaista herkkua yhdistää, niin mitä muuta siitä voi tulla kuin superherkkua? Red velvet-kakku taitaa olla yksi suosituimmista kakuista amerikkalaisten keskuudessa. Siihen kuin lisää Coca-colan, niin on amerikkalaisuus leivonnaisessa kohdillaan. Blogista löydät myös perinteisemmän versiosta Red velvet-kakusta sekä myös Red velvet-muffinssitkin hillotäytteellä.

Red velvet-kakku taitaa tosiaan olla yksi suosituimmista kakuista Amerikassa. Sitä tehdään kakkuina niin häihin, syntymäpäiville ja muihin juhlatilaisuuksiin, mutta myös monessa eri muodossa - muffinsseina, juustokakkuina ja jopa kekseinä. Kakkua on tarjolla lähes tulkoon jokaisen leipomon tai kahvilan valikoimassa, joten jos sitä haluaa paikan päällä maistella, niin ei muuta kuin kyselemään matkan suuntautuessa kohti Amerikkaa. Reseptiversioita on monia, mutta yleisesti tuohon kakkuun kuuluu vaalea tuorejuustokuorrute sekä -täyte. Tuorejuustokuorrutteen tein myös näihin kuppikakkuihin eli muffinsseihin.



Red velvet with coca-cola 
cupcakes
(noin 15-18 kpl)

150 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 kanamunaa
6 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljauutetta
2 dl Coca-colaa
150 g ranskankermaa
2 rkl etikkaa
punaista elintarvikeväriä

Kuorrute
300 g suolatonta voita
300 g tuorejuustoa (maustamaton)
3 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria

Vatkaa muffinssien voi ja sokeri keskenään. Lisää joukoon kanamunat voimakkaasti vatkaten. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita huoneenlämpöisen Coca-colan joukkoon vaniljauute ja etikka. Sekoittele vuorotellen Coca-cola kuivien aineiden kanssa edellisiin, kääntele massa hyvin sekaisin. Lisää lopuksi ranskankerma ja punainen elintarvikeväri. Sekoita väri tasaiseksi. Jaa massa muffinssivuokiin 15-18 kpl (muffinssi pellille) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyyttä cocktaitikulla. Jos tikkuun ei jää märkää taikinaa, kun painat sen muffinssiin, niin leivonnaiset on valmiita. Anna niiden jäähtyä ennen kuorrutusta.

Vatkaa kuorrutetta varten huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi joukkoon tuorejuusto sekä vaniljasokeri. Vatkaa vielä hyvin sekaisin ja kuorrute on valmis. Pursota tai levitä kuorrute muffinssien päälle. Koristele esimerkiksi tuoreilla marjoilla tai vaikka murustetulla red velvet-kakkupohjalla.

Vinkki! Jos haluat muffinsseista suurempia, niin käytä pienempi määrä vuokia. Voi olla, että paistoaikaa tarvitsee tuolloin hieman pidentää, mutta sitä kannattaa seurailla koko paiston ajan.



Huomenna on tarjolla niin ihana kakku, että olisin halunnut jakaa reseptin teille jo heti kun sen leivoin. Halusin sen kuitenkin säästää tähän 4th of july-päivään - Amerikan väreissä tietysti! Suosittelen varaamaan jo valmiiksi kaappiin läjän valkosuklaata, suuren määrän voita sekä paljon tuoreita marjoja. Nämä ovat huomisen kakun pääraaka-aineet!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...