keskiviikko 19. syyskuuta 2018

Syntisen hyvät suklaamuffinssit




Oi, nämä muffinssit. Nämä ovat herkkua, joiden takia voisin tehdä pidemmänkin reissun saadakseni näitä. Onneksi nyt ei tarvitse kuin mennä keittiöön ja leipoa, sillä resepti näihin löytyy tästä postauksesta. Makuraadilta nämä saivat arvosanaksi 6/5, joten sekin kertonee, että tätä reseptiä kannattaa kokeilla ja reseptistä kannattaa kertoa myös kavereille. Uskoisin näiden menevän kaupaksi myös erilaisissa myyjäisissä tai juhlapöydissä.

Nämä eivät sisällä mitään muuta kuin tavallisia - aitoja ja oikeita - raaka-aineita. Näiden takia ei tarvitse etsiä erikoistuotteita tai mitään sen kummempaa kuin mitä tavallisista kaupoista löytyy. Suklaana voit käyttää omaa lempisuklaata, jolloin resepti on vieläkin henkilökohtaisempi. Minä käytin maitosuklaahippuja, mutta rouhittu suklaalevy ajaa aivan saman asian. 

Nämä ovat muuten myös siitä hyviä, että et tarvitse taikinan valmistamiseen muuta kuin kulhon, mitat sekä sekoitusvälineen. Paistamiseen suosittelen muffinssipeltiä sekä -vuokia, mutta myös vahvoilla muffinssivuoilla pärjäät myös oikein hyvin. 

Katso resepti, leivo ja kerro oma mielipiteesi! Lukisin mielelläni, mitä sinä ja mahdollisesti muut herkuttelijat näistä pitivät! 




Syntisen hyvät suklaamuffinssit
(12-13 kpl)

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/3 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl kermaa
100 g kermaviiliä
1 dl ruokaöljyä
2 dl suklaarouhetta tai -hippuja

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa, suklaata lukuunottamatta. Lisää joukkoon kananmunat, kerma, kermaviili, ruokaöljy. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää joukkoon rouhittu suklaa tai suklaahiput ja nostele ne lastalla sekaisin. Jaa taikina muffinssipellin koloissa oleviin paperisiin muffinssivuokiin. Taikinalla tulee noin 12-14 muffinssia, riippuen muffinssivuokien koosta. 

Paista muffinsseja ensin 200 asteessa noin viiden minuutin ajan ja laske sen jälkeen lämpötilaa 175 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 10-15 minuutin ajan. Tarkista kypsyys puisella cocktailtikulla. Muffinssit ovat kypsiä, kun muffinssin keskelle työnnettyyn tikkuun ei jää märkää taikinaa kiinni. Vahdi muffinssien kypsymistä paiston aikana, ettet ylipaista niitä. 

Vinkki! Voit lisätä taikinaan ensin noin 3/4 suklaasta ja ripotella loput suklaat muffinssien päälle ennen paistamista. Näin suklaat jäävät kauniisti näkyviin, eikä kaikki suklaat ole vain valmiiden muffinssien sisällä. 

Vinkki! Säilytä nämä muffinssit esimerkiksi pakastepussissa tai kannellisessa rasiassa. Nämä vain paranevat odotellessaan seuraavaan päivään! 







Aina, kun puhutaan suklaamuffinsseista, vie ajatukseni minut vuoteen 1996, jolloin asuin kesän Amerikassa. Asuintalon lähikaupassa oli myynnissä mitä parhaimpia suklaahippumuffinsseja, joita kävin osatamassa ja joita ihailin ihan silmillänikin useasti. Nuo hetket taisivatkin olla ensikoketukseni näihin herkkuihin. Toki olimme kotonakin varmasti tehneet muffinsseja, mutta ei meillä ollut muffinssipeltejä, vaan muffinssit levisivät paistossa, joten ainakaan ulkonäkö ei ollut samanlainen. Myöskään kaupat tai kahvilat eivät myyneet Suomessa silloin samaan tapaan suuria amerikkalaisia muffinsseja, kun mitä nykyään on tarjolla. Amerikassa muffinssitkin olivat jo silloin huomattavasti kookkaampia ja kauniimpia! 




Muistathan jättää kommenttisi, kun kokeilet tätä reseptiä! Innolla jään odottamaan teidän lukijoiden mielipiteitä reseptistä! 



perjantai 14. syyskuuta 2018

Mehevä ja herkullinen omenapiirakka




Tämä omenapiirakka sopii myös hyvin tämän viikon hävikkiteemaan, koska ainakin meidän jääkaapista löytyy aika usein päiväysvanhoja kermaviilejä. En tiedä mistä se johtuu, että kermaviilejä hankitaan kaupasta, mutta käyttö on kuitenkin aika vähäistä. No, näin hävikkiviikolla on siis hyvä muistuttaa myös kermaviilien hyödyntämisestä omenapiirakkaan, koska tuskin olemme ainoa perhe, jolla jää nuo kermaviilit jääkaappiin. Tällä kertaa päätin käyttää kermaviilin omenapiirakkaan, koska muutama isovanhemmilta saatu omenakin nökötti vielä hedelmälautasella. 

Omenapiirakka on helppo valmistaa ja se maistuu erittäin herkulliselta. Omenien päälle ripottelin vielä kanelista ja sokerista herkullisen ja kauniin näköisen kerroksen, joka antaa ihanasti makua ja väriä koko piirakalle. 

Näin viikonlopun ollessa käsillä, on hyvä leipoa omenapiirakka vaikka viikonlopun herkkuhetkeen tai mahdollisesti kyläileville vieraille. 

Oikein aurinkoista syysviikonloppua! 




Mehevä ja herkullinen omenapiirakka

Pohja
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
200 g kermaviiliä
100 g voita

Täyte
3-4 omenaa
2 tl kanelia
2 rkl sokeria

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sokeri keskenään kulhossa. Lisää kulhoon kananmunat ja kermaviili. Sulata voi kattilassa tai mikroaaltouunissa ja lisää voisula lopuksi joukkoon lastalla nostellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratuun tai öljyllä voideltuun vuokaan (noin 24-26 cm). Poista omenoista keskiosa ja siivuta omenat. Levitä siivut taikinan päälle. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään. Ripottele kaneli-sokeriseos omenasiivujen päälle ja paista piirakkaa 175 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä. 

Huom! Paistoaika riippuu käytössä olevasta uunista, joten tarkkaile omenapiirakan kypsymistä paiston aikana. 









Käy kurkkaamassa aikaisemmin viikolla julkaisemani hävikkiresepti banaanivohveleihin


maanantai 10. syyskuuta 2018

Hävikkiviikon herkulliset banaanivohvelit





Tiesitkö, että tällä viikolla vietetään Hävikkiviikkoa, jolloin kiinnitetään huomiota kotitalouksien ruokahävikkiin ja siihen miten hävikkiä voisi vähentää. Itse pyrin minimoimaan hävikin, mutta pakko se on myöntää, että ruokahävikkiä tulee silti aina välillä. Juuri viime viikolla kävin keittiökaappeja läpi ja sieltäkin jouduin laittamaan hieman tuotteita hävikkiin - ikävä kyllä. Todella harmillista. 

Yritän vaikuttaa ruokahävikin määrään pakastamalla sellaisia ruokatuotteita, joissa on päiväys menossa tai tiedän jo hyvissä ajoin, ettei tuotetta tule käytettyä ennen "parasta ennen"-päiväystä. Leivät on helppoja pakastaa ja ottaa pakastimesta tarpeen mukaan. Leivänpaahtimella leivän saa sulatettua helposti ja leipään tulee vielä lisäksi ihanan paahdettu pinta. Lihoja ja kaloja pakastaessani pyrin ottamaan tuotteet jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä, jolloin tuote tulee suoraan tarpeeseen. Tuotteiden pakastamisessa on hyvä huomioida, että tuotteissa olisi merkitä pakastuspäivämäärä ja tuotteet tulisi pakastaa niin, ettei ne ota pakastimesta makua. 





Miten voisi hyödyntää ne tuotteet, jotka ovat menossa vanhaksi, jos pakastaminen ei onnistu. Kasviksista voit tehdä erilaisia uuniruokia tai käyttää niitä myös leivontaan. Hieman nahistuneet porkkanat ja muut juurekset voi hyödyntää esimerkiksi porkkanakakkuun tai leipiin. Juuston kannat voi raastaa juustoraasteeksi ja sen voi hyödyntää piirakoihin, uunileipään ja suolaisiin muffinsseihin. Päivän pari vanhaksi menneestä maidosta ja kermasta voi tehdä vaikka pannukakkua. Leivänkäntyistä voi tehdä köyhiäritareita ja ylimääräisen puuron voi hyödyntää leipätaikinassa

Tällä hetkellä omenasato on parhaimmillaan ja moni pähkäileekin suuren omenasadon kanssa. Omenasta voi tehdä sosetta ja hilloja tai vaikka siirappia. Nämä kaikki ovat helppoja säilöä. Pihalle kannattaa myös laittaa näkyvästi "saa ottaa lappuja", niin saat hyvän mielen itsellesi sekä sellaisille henkilöille, joilla ei omaa omenasatoa ole. Omenasta voi myös leipoa monenlaista herkkua, jotka on helppo pakastaa tulevaa varten. Tänä vuonna Hävikkiviikon teemana onkin yhteisöllisyys. Jakamalla itselle tarpeetonta ruokaa eteenpäin autat vähentämään myös ruokahävikkiä yhteisöllisesti. 

Tiesitkö muuten, että joka kymmenes hedelmä päätyy roskiin?
(Lähde: Hävikkiviikko 2018) 

Tällä kertaa minä käytin hedelmälautasen tummuneet banaanit näihin kuvissa näkyviin herkullisiin banaanivohveleihin. Muista tämä resepti, kun banaanit on niin tummuneita, että niistä on parasta leipoa jotain. Voit käyttää ylikypsiä hedelmiä myös erilaisiin smoothie-juomiin tuomaan makua ja makeutta. 




Banaanivohvelit 
(munattomat)

3 dl maitoa
1 1/2 banaania
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
100 g voita

Mittaa blenderiin maito, banaanit, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Laita blenderi pyörimään, että saat tasaisen taikinan. Lisää blenderiin vielä voisula ja pyöräytä hyvin sekaisin. Näin vohvelitaikina on valmis. 

Paista vohvelit vohvelipannulla ja herkuttele. Voit pilkkoa reseptistä ylijäävän puolikkaan banaanin herkuteltavaksi vohveleiden kanssa. Lisäksi voit tarjota marjoista tai omenoista keitettyä hilloa sekä kermavaahtoa. 

Vinkki! Jos sinulla ei ole blenderiä, niin muussaa banaani haarukalla lautasen päällä. Sulata voi ja sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Näin saat valmistettua taikinan ilman blenderiä.







Jos sinä haluat olla mukana torjumassa ruokahävikkiä, niin pohdi omalta osaltasi miten sen voisit omassa arjessa tehdä. 

Onko se päiväysvanhojen elintarvikkeiden hyödytäminen arjessa? Onko se kenties innokkaan leipurin ylimääräisten leivonnaisten tarjoaminen naapureille ja työkavereille? Millä tavoin sinä vaikutat kotitalouden ruokahävikkiin? 

Jätä kommenttisi tämän reseptin kommenttikenttään! Voit myös jakaa ideastasi kuvan esimerkiksi Instagramissa. Käytä silloin tunnisteita #hävikkiviikko #ruokahävikki. Lisää vielä @pullahiirenleivontanurkka, niin minäkin näen sinun ideasi. Kurkkaa täältä lisää ohjeita ja ideoita! 

Täältä löydät aikaisemmin Hävikkiviikolle tekemiäni reseptejä.






perjantai 7. syyskuuta 2018

Perinteinen tuulomantorttu






Tämä herkullinen tuulomantorttu on mokkapalojen äiti tai sisko, sillä reseptit ovat hyvin samankaltaisia, mutta tuulomantortun pohjana toimii mokkapaloista poiketen vaalea taikina. Toki usein myös mokkapaloista tummalla pohjalla käytetään tuulomantortun nimitystä, mutta itse olen ymmärtänyt, että tuulomantortussa on nimenomaan vaalea pohja. 

Lämpimän vaalean torttupohjan päälle levitetään notkea mokkakuorrute, joka jäähtyessään jähmettyy tasaiseksi kerrokseksi. Lopuksi tuulomantorttu koristellaan halutulla tavalla. Perinteisesti tuulomantorttu on minun tietääkseni koristeltu kookoshiutaleilla, mutta arvelin, että tällä kertaa makuraati arvostaisi tässä piirakassa enemmän mokkapaloista tuttua nonparellikoristelua. Niinpä laitoin koristeeksi nonparelleja sekä pieniä suklaahippuja. Näin tuulomantortun suosio oli taattu. 

Tuulomantorttu on ihanan ilmava ja herkullinen leivonnainen. Tässä reseptissä on käytetty hieman vähemmän rasvaa kuin mitä mokkapaloihin tavallisesti laitan. Siitä tulee tuulomantortun ihana ilmavuus. Kuorrutteen olen valmistanut mokkapalojen tapaan sulattamalla voin ja sekoittamalla sen joukkoon kuuman kahvin, kaakaojauheen, vaniljasokerin sekä tomusokerin. Tomusokerin määrällä voit vaikuttaa kuorrutteen koostumukseen ja kaakaon määrällä väriin sekä makuun.  

Kurkkaa resepti alta! 






Tuulomantorttu

(pellillinen)

Pohja
6 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
2 dl vettä tai maitoa
100 g voita

Kuorrute
70 g voita
1/2 dl kahvia
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
noin 4 dl tomusokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Kuumenna neste kiehuvaksi. Sulata voi. Siivilöi jauhot muutamassa erässä vaahdon joukkoon ja lisäile aina väleissä kuumaa nestettä. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi voisula joukkoon ja nostele taikina varovasti tasaiseksi. 

Laita uunipellille leivinpaperi ja kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 20 minuutin ajan. 

Valmista paiston aikana kuorrute sulattamalla voi ja sekoittamalla kuuma kahvi voin joukkoon. Lisää joukkoon vielä kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää lopuksi tomusokeria, jotta saat seoksesta paksumpaa, mutta kuitenkin piirakan päälle levittyvää. Koristele heti haluamillasi koristeilla, jotta koristeet tarttuvat piirakan pintaan kiinni. 








Oletko sinä kanssani samaa mieltä, että tuulomantortussa on vaalea pohja ja mokkapaloissa tumma pohja? Vai käytätkö tuulomantorttu-nimitystä molemmista leivonnaisista? 

Voit jättää kommenttisi alla olevaan kommenttiosioon. 


torstai 30. elokuuta 2018

Pienet uunissa paistetut omenajuustokakut






Tänä syksynä on netin leivontakeskusteluissa noussut suosikiksi ja suureksi puheenaiheeksi uuniomenajuustokakut. En yhtään ihmettele, sillä onhan omenajuustokakku vaan niin hyvää!

 Juustokakut tulee paistaa miedolla lämmöllä ja mielellään vielä vesihauteessa. Niiden paistaminen ja jäähtyminen kestää aika kauan, joten uunissa paistettavat juustokakut kannattaa valmistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä tai vaikka paria päivää aikaisemmin. Uunijuustokakku kannattaa jäähdyttää kunnolla ennen tarjoilua, koska myös sen koostumus on tällöin miellyttävämpi. Koska minä halusin taas tehdä jotain nopeaa ja helppoa omenoista, valmistin nämä minikokoiset uunissa paistettavat omenajuustokakut. Reseptin minijuustokakkuihin löydät tästä alta. Näissä juustokakuissa maistuu niin ihanasti syksyn sato - joka on nyt ihan parhaimmillaan! 

Tein juustokakkujen päälle uuden kokeiluni eli omenakinuskin. Tällä kertaa omenat eivät käyneet uunissa vaan pehmensin ne kattilassa kanelin, sokerin ja kerman kanssa. Niistä valmistui hyvin herkullinen omenakinuski, joka antaa täydellisen syysmaun näille kinuskisille omenajuustokakuille. 

Kurkkaa alta resepti ja ota satokauden herkut käyttöön! Jos haluat löytää muista blogin herkullisia omenaleivonnaisia, niin kurkkaa niitä täältä ja täältä. Voit myös hakea oikeasta yläkulmasta löytyvällä hakutoiminnolla. 




Uunissa paistetut omenajuustokakut
(12 kpl)

Pohja 
150 g digestive-keksejä
1/2 tl kanelia
25 g voita
1 rkl öljyä

Täyte
350 g maustamatonta tuorejuustoa*)
1 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa

Omenakinuski
2 (n. 300 g) keskikokoista omenaa
2 rkl voita
1 tl kanelia
3/4 dl sokeria
1/2 dl kermaa

Valmista pohja murskaamalla digestive-keksit ja sekoittamalla keksimurskan joukkoon kanelia. Voit murskata keksit hienoksi muruksi joko leikkuuterällisellä monitoimikoneella tai pakastepussissa kaulimalla ne pieneksi muruksi. Sulata voi ja sekoita voisulan joukkoon öljy. Lisää rasva keksimurskan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

Laita muffinssipellin koloihin paperiset muffinssivuoat ja jaa keksimuru tasaisesti jokaiseen 12 muffinssivuokaan. Paina käsin tai lasin pohjalla murukerros tasaiseksi. 

Valmista täyte mittaamalla maustamaton tuorejuusto, fariinisokeri ja vaniljasokeri kulhoon. Vatkaa seos tasaiseksi täytemassaksi. Lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa seos vielä niin, että kananmunat sekoittuvat tasaisesti täytteen joukkoon. Jaa täyte 12 muffinssivuokaan keksimurupohjan päälle. Paista muffinsseja 150 asteessa noin 20 minuutin ajan. Täyte saa olla pois otettaessa vielä hieman hyllyvää. 

Valmista omenoista omenakinuski kakkujen päälle. Huuhtele omenat ja poista niistä siemenkodat. Pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Mittaa kattilaan voi. Tähän tarkoitukseen toimii parhaiten pinnoitettu teflon-kattila. Kun voi on sulanut, lisää joukkoon omenat. Paista omenoita noin minuutin ajan ja lisää joukkoon kaneli ja sokeri. Jatka paistamista vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi kerma ja anna seoksen kiehua vielä hetki, niin että kinuski muuttuu hieman paksummaksi. Sekoittele välillä, mutta varo, ettet murskaa omenoita.




Kun omenakinuski on valmis, lusikoi se juustokakkujen päälle. Tarjoile juustokakut huoneenlämpöisinä esimerkiksi vaniljasokerilla makeutetun kermavaahdon kanssa. Säilytä juustokakut kylmässä, mutta muista nostaa ne hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen tarjoilua!  

*) Minä käytin laktoositonta Philadelphia-tuorejuustoa. Minun makuuni Philadelphia on hyvin pehmoinen ja kermainen tuorejuusto. 












Mistä omenaherkusta sinä pidät eniten? Syötkö omenan mielellään sellaisenaan vai leivotko sadosta jotain herkullista? 

Voit jättää omat omenaideasi tämän reseptin alapuolelle kommenttiosioon tai vaikka sähköpostilla minulle pullahiiri@pullahiiri.com.


Kurkkaa syyssadon herkulliset leivontareseptit täältä

perjantai 24. elokuuta 2018

Omenainen Sharlotka ja muut blogin omenaherkut





Sharlotkan historia vie rajan yli Venäjälle. Sharlotka valmistetaan  omenasta ja sokerikakkupohjaa muistuttavasta kakkutaikinasta. Tähän herkkuun onkin hyvä käyttää kaikki puutarhan juuri nyt kypsyvät omenat. Kakkupohja maustetaan vaniljalla ja omenat kanelilla. Voit käyttää vaniljana vaniljauutetta tai vaniljasokeria. Kakkupalan voi herkutella löysän vaniljaisen kermavaahdon, vaniljajäätelön tai vaikka vaniljakastikkeen kanssa. Kaikki nämä sopivat erinomaisesti tämän kakun kanssa. 

Jos ihmettelet, että reseptiin ei tule leivinjauhetta, niin syy on se, että sitä ei tarvita, kun sokeri-kananmunavaahdon vatkaa todella hyvin. Kakku on ilmava ja kevyt myös ilman leivinjauhetta. Koristele kakku tomusokerihunnulla ja tarjoile tuoreeltaan. Kurkkaa resepti alta!  




Omenainen Sharlotka

800 g omenoita
2 tl kanelia
5 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeri (tai 1 tl vaniljauutetta)

(tomusokeria)

Kuori omenat ja poista niistä siemenkota omenan keskeltä esimerkiksi omenaporalla tai leikkaamalla veitsellä. Pilko omenat lohkoiksi tai siivuiksi. Voitele 26 cm irtopohjavuoan reunat öljyllä ja pingota pohjalle leivinpaperi (pohjan ja reunan väliin). Levitä omenapalat vuoan pohjalle ja ripottele omenoiden päälle kanelia. 

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja vaniljasokeri keskenään ja siivilöi jauhot vaahdon joukkoon. Nostele jauhot varovasti vaahdon joukkoon. Kaada kakkutaikina omenoiden päälle. 

Paista 175 asteessa noin 45-50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla, painamalla tikun keskelle kakkua. Nosta tikku ylös ja katso jääkö siihen märkää taikinaa. Jos tikkuun jää märkää taikinaa, paista kakkua noin viisi minuuttia ja tarkista tilanne uudestaan. Kakku on valmis, kun tikkuun ei jää märkää taikinaa. Nosta kakku jäähtymään. Kumoa jäähtynyt kakku tarjoiluastialle niin, että omenapinta jää kakun yläpinnaksi. 

Tarjoile kakku kermavaahdon, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa!




Tässä alla vielä muutama vaihekuva







*****







Tässä alla on vielä muutama muu herkullinen omenaresepti, jotka löytyvät täältä blogista. 


Klikkaamalla alla olevia kuvia pääset suoraan reseptiin










Jos sinulla on ylimääräisiä omenoita tai kaipaat omenoita omaan keittiöösi, niin täällä voit kysellä omenoiden perään tai löytää omenille syöjiä. Myös monien eri kaupunkien ja kaupunginosien Facebookryhmissä voi kysellä tai tarjota omenoita. Lenkin varrella olen nähnyt pihoilla "saa ottaa"-lappuja, jolloin omenat saa helposti ihan oman kodin läheltä. 



lauantai 18. elokuuta 2018

Herkullinen punaherukkapiirakka






Tuossa aikaisemmassa punaherukkapostauksessa oli resepti punaherukkamehuun. Lopuista marjoista tein tämän piirakan, jossa on marjojen alla kermainen ja makea täytekerros. Tuo täytekerros tasapainottaa kirpeiden marjojen makua. Marjojen päälle tulee vielä herkullisen rapea murukerros, joka on täydellinen yhdistelmä kermaisen ja marjaisan täytteen kanssa. Tämän piirakan voi tarjoilla esimerkiksi vaniljakastikkeen tai vaikka vaniljajäätelön kanssa.

Kurkkaa alta resepti ja yllätä perhe tai ystävät tällä satokausiherkulla! Voit kokeilla piirakkaa myös mustillaherukoilla tai muilla marjoilla. Tämä resepti sopii käytettäväksi varmasti monella eri marjalla. Jos vaihdat marjoja, niin muista silloin suhteuttaa makeus marjojen makeuteen. 





Punaherukkapiirakka

Pohja
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
200 g voita
1 kananmuna

Täyte
200 g ranskankermaa
1 kananmuna
1/2 dl kermaa
1/2 dl tomusokeria

7 dl punaherukoita
2 rkl perunajauhoja
1/2 dl tomusokeria

Laita leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon vehnäjauhot ja sokeri. Pyöräytä ainekset sekaisin kulhossa. Kuutioi kylmä voi pieniksi paloiksi ja lisää edellisten joukkoon. Ota noin kaksi desilitraa murua erilleen ja lisää lopun taikinamurun joukkoon kananmuna. Sekoittele käsin tasaiseksi ja painele taikina noin 24-26 cm vuoan pohjalle ja reunoille. 
Pohjan valmistaminen ilman konetta: Voit myös valmistaa pohjan nyppimällä kylmän (pieneksi pilkotun) voin, jauhot ja sokerin keskenään kulhossa tasaiseksi muruksi. Ota erilleen noin kaksi desilitraa murua ja lisää loppujen joukkoon kananmuna. Sekoita tasaiseksi.  

Valmista täyte sekoittamalla kulhossa ranskankerma, kananmuna, kerma ja tomusokeri. Kaada täyte pohjan päälle. Irrota punaherukat tertuista ja sekoita ne yhdessä perunajauhon ja tomusokerin kanssa. Levitä marjat ranskankermatäytteen päälle ja ripottele lopuksi pohjan taikinasta erilleen otettu muru marjojen päälle. 

Paista 175 asteessa noin 40 minuutin ajan tai kunnes piirakka on kypsä. 

Vinkki! Voit laittaa paiston ajaksi piirakan päälle folion, jotta piirakka ei ota liikaa väriä paiston aikana. 








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...