torstai 16. marraskuuta 2017

Joulutortut vihreillä kuulilla - vinkit paistamiseen





Joulutortut vihreillä kuulilla - joko sinä olet kokeillut? Eihän tässä ole kuin pari viikkoa, niin alkaa joulukuu ja joulun vieton voi silloin viimeistään aloittaa jo ihan luvan kanssa. Minä sain hankittua jo ensimmäiset joululahjat ja tyttäremme paistoi toissa iltana herkullisia joulutorttuja mustikkamarmeladilla. Lämmintä glögiä mukiin, kynttilät palamaan ja joulumusiikki soimaan. Siinä on tunnelma kohdillaan.

Koska torttutaikinaa oli pakkasessa valmiina ja vihreitä kuuliakin löytyi karkkivarastosta, päädyin minäkin kokeilemaan paljon somessa nähtyjä joulutorttuja Fazerin vihreillä kuulilla. Itse en ole suuri vihreiden kuulien fani, mutta näissä tortuissa ne olivat todella maukkaita. Minä lisäsin Soppa365-alkuperäiseen ideaan vielä paistonkestävää vaniljakreemiä, jolla sain lisätäytettä ja pehmeyttä torttuihin. Suosittelen kokeilemaan myös tätä vaniljakreemivesiota. 

Jokaiseen torttuun tulee yksi puolikas vihreä kuula. Tärkeitä vaiheita näiden vihreä kuula-joulutorttujen osalta on, että painat kuulan kunnolla tortun keskelle torttua, jotta kuula pysyy paiston ajan paikoillaan. Voitele tortut ennen kuulan laittamista torttujen päälle ja muista laitaa kuula tortun päälle tasainen pinta ylös päin. Näillä vinkeillä minä ainakin sain kuulan pysymään oikein hyvin tortun päällä paiston ajan. Jos muuten haluat tehdä itse myös tuon torttutaikinan, niin kurkkaa resepti torttutaikinaan täältä vuoden 2011 joulukalenterista

Kurkkaa vihreä kuula-joulutorttujen ohje tästä alta!




Joulutortut vihreillä kuulilla
(6 kpl)

3 levyä torttutaikinaa
3 vihreitä kuulia
noin 1 1/2 dl paiston kestävää vaniljakreemiä
1 kananmuna

Ota torttutaikinat sulamaan huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen leipomista. Leikkaa jokainen torttutaikinalevy kahteen osaan, jotta saat yhteensä kuusi torttupohjaa. Puolita myös vireät kuulat saumakohdasta kevyesti puristamalla. 

Valmista vaniljakreemi paketin ohjeen mukaan. Vedä viillot veitsellä tai pizzaleikkurilla torttulevyihin alla olevien vaihekuvan mukaan tai tortun jokaiseen kulmaan. Laita reilu teelusikallinen vaniljakreemiä jokaisen tortun keskelle. Nosta tortun jokainen leikattu kulma keskelle ja purista ne yhteen. Tee näin kaikille joulutortuille. 




Riko kananmuna lasiin ja sekoita sen rakenne esimerkiksi haarukalla. Voitele pullasudilla taikinakohdat. Paina jokaisen tortun keskelle vihreän kuulan puolikas, kupera puoli alaspäin. Paista tortut 225 asteessa (kiertoilmauunissa hieman matalammalla lämmöllä) noin 15 minuutin ajan. Kun tortut ovat saaneet kauniin värin, ovat ne valmiita.



Vinkki! En laita tähän ohjetta, koska eri merkkiset vaniljakreemit valmistetaan hieman eri suhteilla. Tarvitset valmista vaniljakreemiä noin 1 1/2 dl.






Oletko sinä jo tehnyt joulutorttuja vihreillä kuulilla tai Finlandia-kuulilla? 

Myös Finladia-kuulat käyvät joulutorttuihin. Finlandia-kuulissa on sateenkaaren värit, vihreissä kuulissa tuo kaunis joulukuusen vihreys. Makuasia kumpia haluaa käyttää. 





tiistai 14. marraskuuta 2017

Kylmäsavuporolevite cocktailpaloille




Tässä on resepti todella herkulliseen ja helposti tehtävään levitteeseen, joka sopii suolaisille kekseille ja leiville. Porolevite valmistuu hetkessä tuorejuustosta, kylmäsavuporosta ja ruohosipulista. 

Tarjoisin tätä esimerkiksi pikkujoulun tarjoilupöydässä, mutta tämä sopii erinomaisesti tarjolle keksien kanssa myös syksyn ylioppilasjuhliin tai juhliin johon kaivataan pientä suolaista naposteltavaa ja cocktaipaloja. Minä tarjoilin tämän kanssa täysjyväkeksejä, joiden herkullinen rapeus sopi ihanasti leivitteen pehmeyteen.  



Kylmäsavuporolevite coctailpaloille


Levite
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
1 dl kylmäsavustettua pororouhetta
2 rkl tuoretta ruohosipulia

Koristeluun
ruohosipulia
kylmäsavustettua pororouhetta

Mittaa tuorejuusto ja pororouhe pieneen vatkauskulhoon. Pilko ruohosipuli pieneksi. Vatkaa ainekset sekaisin joko sähkövatkaimella tai käsivispilällä. 

Levitä levite valmiiksi suolaisten keksien tai pienien leipäpalojen päälle. Ripottele päälle ruohosipulia ja/tai pororouhetta. Voit myös lusikoida kuorrutteen kulhoon keksien ja leipien viereen, josta jokainen saa itse annostella levitteen määrän.  




Kurkkaa mitä muualla somessa tapahtuu. Instagramissa pääset katsomaan Pullahiiren leivontanurkan arkea kuvien kautta. Facebookissa kuulet uusimmat blogin kuulumiset sekä kurssi-ilmoitukset. Klikkaa itsesi mukaan! 

Kurkkaa täältä vielä ideoita muihin suolaisiin herkkuihin

lauantai 11. marraskuuta 2017

Herkullinen isänpäiväkortti





Viime vuonna lapset tekivät meillä isälle ja isoisille herkulliset isänpäiväkortit. Nämä kortit menivät hyvin myös oikein hyvin isänpäivälahjasta. Tekstin pystyy miettimään aina saajan mukaisesti ja teksteistä tuli ainakin meidän mielestämme aika hauskoja. Herkkukortit olivat suuri menestys!

Jos et ole vielä keksinyt tai askarrellut isällä korttia tai lahjaa, niin kipaise kaupan karkkihyllyn kautta ja askartele kortti alla olevan ohjeen mukaisesti. 




Herkkukortti

Tarvikkeet
Karkkipatukoita ja -rasioita
(esim. Leijona, Kinder Bueno, 
Puuha Pete, Mars, Kismet, Pätkis...)

Kaksipuolista teippiä
Iso kartonki
Kynä

Sommittele ostamasi karkit kartongille, mutta älä vielä liimaa niitä kiinni. Mieti teksti valmiiksi ja kirjoita se karkkipatukoiden ja -rasioiden väliin. Siirtele karkkeja tarvittaessa. Kun teksti on valmiina, laita kaksipuoliset teipit patukoihin ja rasioihin. Liimaa karkit paikoilleen korttiin. 

Näin isänpäiväkortti on valmis annettavaksi! 






perjantai 10. marraskuuta 2017

Valmistaudu isänpäivään leipomalla





Isänpäivä on jo ylihuomenna, joten nyt on hyvä aika pohtia isänpäivän leipomukset valmiiksi. Isänpäivänä isälle voi leipoa kakun tai vaikka lahjaksi pikkuleipiä. Jos et halua leipoa täytekakkua, niin hyydytettävä kakku on toinen vaihtoehto. Kurkkaa täältä monia erilaisia hyydykekakkujen makuja. Täältä löydät ohjeet täydelliseen täytekakkuun. Tuo kannattaa kurkata jo ennen leipomisen aloittamista! 

Isänpäiväleivontaan kannattaa aina ottaa mahdollisuuksien mukaan myös lapset mukaan leipomaan. Täältä löydät blogin helpot reseptit, joissa yleensä vain sekoitellaan ainekset keskenään ja paistetaan. Ei tarvita pitkiä odotteluaikoja eikä monia vaikeita vaiheita. Kannattaa siis kurkata helpot reseptit, jos haluat helposti herkullista, tai jos lapset leipovat jo itsenäisesti! 

Kurkkaa alta vielä minun reseptivinkit!






Keräsin tähän alle vielä omat suosikkini isänpäivän leipomuksiksi. Minkä sinä näistä valitsisit? 




















Ja vielä muutama suolainen leivontavinkki vaikka aamiaiselle















Oikein herkullista isänpäivää! 




keskiviikko 8. marraskuuta 2017

Mokkapalakakku - Lasten lempikakku!




Tämän isänpäivän suosikkikakkuun on yhdistetty täytekakku ja mokkapalat. Tällä kertaa mokkapalat kasataan täytekakuksi sekä kuorrutetaan herkullisella mokkapalakuorrutteella. Niin, ja täytteenä on tietysti ihan maailman parasta mokkapalatäytettä.

Tämän herkkupalan syötyäsi saat todellakin tarpeeksi kuorrutetta eikä sen takia tarvitse syödä montaa palaa. Kaiken lisäksi tämä kakku valmistuu ilman kakkuvuokaa - uunipellillä ja säilyy aika hyvin myös huoneenlämmössä. Voiko itse tehty isänpäiväkakku muuttua vielä helpommaksi?

Kurkkaa alta sopisiko tämä mokkapalakakku myös teidän isänpäivään tai vaikka lasten synttäreille. Jos kaipaat vegaanista eli samalla munatonta ja maidotonta reseptiä, niin täältä löydät vegaanit mokkapalat. Jos haluat tehdä isomman vegaanisen mokkapalakakun, niin tuplaa tuo vegaaninen mokkapala-annos. Voit myös valmistaa tämän alla olevan reseptin kuorrutteen vegaaniin kakkuun, jos vaihdat voin maidottomaan margariiniin. 

Gluteenittoman mokkapalareseptin löydät täältä



Mokkapalakakku
Mocca brownie cake


Pohja
5 (isoa) kananmunaa
4 1/2 dl sokeria
6 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl kuumaa vettä
250 g voita

Täyte ja kuorrute
250 g voita
1/2 dl kahvia
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl + 2 rkl tomusokeria
(nonparelleja ja störsseleitä)

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata voi. Lisää kuivia aineita ja vettä vuorotellen vaahdon joukkoon, sekoita. Lisää loppuvaiheessa vielä voisula ja ihan lopuksi viimeinen erä kuivia aineita. Sekoita hyvin ja levitä taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 20 minuutin ajan. Kokeile pohjan kypsyyttä cocktailtikulla, painamalla tikku pohjaan. Jos tikkuun ei tartu märkää taikinaa, on pohja valmis. Jos tikkuun tarttuu märkää taikinaa, jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan ja testaa uudestaan. 

Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan. 

Mittaa kulhoon kuorrutetta varten huoneenlämpöinen voi sekä kahvi, kaakaojauhe, vanijasokeri sekä 3 dl tomusokeria. Vatkaa seos sähkövatkaimella sekaisin, tasaiseksi kreemiksi. 

Nosta toinen pohjista tarjoiluastialle. Levitä noin 2/3 kreemistä pohjan päälle ja nosta kreemin päälle toinen pohjakerros. Lämmitä loput kreemistä muutaman sekunnin ajan mikrossa, miedolla lämmöllä, jotta kreemi hieman lämpenee. Näin saat mokkapalakakun päälle ohuen kerroksen kuorrutetta, jolloin kakun pintakin muistuttaa mokkapaloja. Lisää vielä kaksi ruokalusikallista tomusokeria lopun kuorrutteen joukkoon. Sekoita kunnolla ja levitä kuorrute kakun päälle. Koristele kakku heti nonparelleilla, strösseleillä tai muilla syötävillä koristeilla. 

Kakku on heti valmis tarjottavaksi!

Vinkki! Jos pidät kuorrutetta mikrossa liian kauan, niin sekoita se hyvin ja nosta hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen. Sekoittele välillä, ettei kuorrute jähmety liikaa ennen levitystä. 






Tätä kakkua on pakko kokeilla. Mokkapalathan on ikiaikainen suosikki niin lasten kuin aikuistenkin mielestä. Pohja on mukavan ilmava, mutta kuitenkin maukas ja makea. Kuorrutetta ja täytettä on tässä kakussa juuri sopivassa suhteessa! 





Joko seuraat Pullahiiren leivontanurkkaa myös muissa some-kanavissa? Klikkaa itsesi alta mukaan herkulliselle makumatkalle!


Pullahiiri myös täällä
 


maanantai 6. marraskuuta 2017

Mustikka-vaniljakakku itsenäisyyspäivään - Suomi 100-vuotta




Tämä ihana mustikka-vaniljakakku on suunniteltu kaupallisessa yhteistyössä leivontatarvikeliike Confetin kanssa. Suunnittelin kakun Suomen itsenäisyyspäivään sopivaksi, mutta kakulla voi hyvin yllättää myös oman isän tai vaikka isoisän jo ensi viikonlopun isänpäivänä. Kaunis ja näyttävä kakku, joka yllättää sankarin upealla ja erikoisella ulkonäöllään sekä tietysti ihana pehmeällä sisuksella. Kakku on kuorrutettu näyttävällä suklaasuihkeella, joka tekee kakun pinnasta kauniin mattapintaisen ja hieman lumimaisen. 

Valmistin kakun Pavonin silikoniseen Bombee-vuokaan, joka antaa kakulle kauniin ulkomuodon. Vuoka itsessään ei ehkä näytä siltä, että siitä tulisi helposti jotain noin kaunista. Tuon vuoan ansioista voi leikkiä kotona oikeaa ranskalaista kondiittoria ja valmistaa upean kakun aivan itse. Minä tein mustikkamoussesta puolipalloja pakastamalla moussen cake pops-muotissa, mutta voit hyvin käyttää myös tätä vuokaa, jos sinulla ei ole ennestään cake pops-vuokaa. Yhdistin jäätyneet mustikkamoussen puolikkaat palloiksi ja upotin vaniljamoussen joukkoon. Tuon piilossa olevan mustikkamoussen voi toteuttaa myös niin, että hyydytät mustikkamoussekerroksen pienessä irtopohjavuoassa tai vaikka silikonisissa jääpalamuoteissa.

Kurkkaa alta vielä tarkemmat ohjeet ja valmistaudu leipomaan upea hyydykekakku. Vuoan vetoisuus on yksi litra, joten voit hyydyttää näissä kakkuvuoissa myös muun makuisia mousseja, kun valmistat moussea vuokaan sopivan määrän. Jos mousseista jää ylimääräistä, hyydytä ylimääräiset vaikka suoraan jälkiruokakulhoihin.




Mustikka-vaniljakakku itsenäisyyspäivään 

(noin 8-10 henkilölle)

Pohja
1 kananmuna
3 rkl sokeria
3 rkl perunajauhoja

Mustikkamousse
100 g mustikkaa
2 liivatelehteä
3 rkl mustikkamehua
1 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria

Vaniljamousse
2 dl maitoa
1 dl sokeria
2 keltuaista
2 vaniljatankoa
4 liivatelehteä
3 dl vispikermaa

Kuorrute

Pohjan valmistaminen: Vatkaa kananmuna ja sokeri keskenään paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon perunajauho ja sekoita taikina hyvin. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille pyöreäksi (halkaisija noin 25 cm) levyksi. Paista 160 asteessa noin 10 minuutin ajan. Poista jäähtyneestä kakkupohjasta leivinpaperi pohjasta ja leikkaa kakkupohjasta noin 12 cm pyöreä pala. 

Mustikkamoussen valmistaminen: Sulata pakastemustikat ja paseeraa eli painele mustikat siivilän läpi. Laita liivatteet likoon kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Purista liivatteista vesi pois ja kuumenna mustikkamehu kiehuvaksi. Lisää pehmeät liivatteet mehun joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää liivatemehu mustikkasoseen joukkoon ja sekoita. 

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita mustikkaseoksen joukkoon. Kun mousse on tasaista lusikoi se cake pops- eli kakkutikkarimuottiin tai tähän muottiin. Nosta muotti pakastimeen ainakin parin tunnin ajaksi. 

Vaniljamoussen valmistaminen: Mittaa maito, sokeri ja keltuaiset kattilaan. Leikkaa vaniljatangot pitkittäin ja raaputa niistä vaniljan siemenet pois. Lisää kattilaan muiden ainesten joukkoon vielä vaniljatangon palat ja siemenet. 

Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Kuumenna seosta kattilassa, kunnes se saostuu ja kuumenee lähes kiehuvaksi. Lisää kiehuvan kiisselin joukkoon kylmästä vedestä puristetut liivatteet ja sekoita hyvin, jotta liivatteet sulavat kunnolla. Kaada seos viileään kulhoon ja nosta jäähtymään viileään paikkaan. Sekoittele aina välillä vaniljakiisseliä sen jäähtyessä.

Kun vaniljakiisseli on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita lopuksi vispikerma vaniljakiisselin joukkoon. 

Kakun kasaaminen: Öljyä vuoka paperilla pyyhkien. Ripottele päälle tomusokeria. Kaada vanniljamousse Bombee-vuokaan. Ota mustikkamousse pois pakastimesta ja yhdistä aina kaksi puolipalloa keskenään kokonaiseksi palloksi. Työnnä pallot vaniljamoussen sisään, jokaiseen vuoan osioon. 

Paina lopuksi kakkupohja täytteen päälle. Suojaa vuoka leivinpaperilla ja foliolla. Nosta kakkuvuoka pakastimeen vähintään neljän tunnin ajaksi. 

Kun kakku on kunnolla jäätynyt pakastimessa, ota se pois. Levitä silikonivuokaa joka puolelta hieman ja kumoa kakku vuoan kanssa tarjoiluastialle. Levitä vuokaa niin, että saat kakun kokonaan pois vuoan sisältä. 




Lämmitä suklaa spray (suklaasuihke) noin 25-30 asteiseksi lämpimässä vedessä. Kun suklaa spray on lämmennyt tarpeeksi, ravista purkkia hyvin. Suihkuta kakku kauttaaltaan noin 20-30 cm päästä kakusta, jotta koko kakku saa kauniin valkoisen kerroksen päälleen. Voit suojata tarjoiluastiaa leivinpaperisuikaleilla suihkuttaessasi kakkua. 




Minä koristelin kakun vielä sokerimassasta tekemälläni pallolla, jonka koristelin syötävällä kullalla. Koristepallon lisäksi ripottelin kakun päälle valkoisia sokerihelmiä. 

Vinkki! Jos sinulta ei löydy cake pops-muottia tai muuta vastaavaa, voit hyvin jäädyttää mustikkamoussen silikonisesssa jääpalamuotissa tai isompana levynä noin 12 cm pyöreässä irtopohjavuoassa tai pienessä silikonisessa kakkuvuoassa. Jos teet mustikkamoussesta isomman levyn, niin pakasta levy ja paina se yhtenä levynä vaniljamoussen sisään. 




Suklaasuihketta on myynnissä Confetissa muutamassa eri värissä. Voit kurkata värivalikoiman täältä





Kuten kuvien määrästä voi päätellä, että minä ainakin ihastuin tähän kakkuun ja vuokaan. En oikein osannut päättää mitkä kuvat hylkään tästä postauksesta, joten tällä kertaa tällainen kuvia täynnä oleva postaus. Nyt on varmaan hankittava vielä ihana Queen-vuokakin omaan keittiöön.













Kuten alla olevasta kuvasta voi huomata, kakku muodostuu neljästä sydämestä. Jäin miettimään, voisiko samalla kakkumuotilla tehdä neljä sydänleivosta vaikka pariskuntien jaettavaksi? Tuota sydänleivosta pitää ehdottomasti kokeilla joku päivä. 



Myös kuvissa näkyvät Suomi-tuotteet ovat Confetista. Löydät Confetin valikoimasta mm. itsenäisyypäivän juhliin sopivat lautasliinat ja lippunauhat.


Kaupallisessa yhteistyössä 


Confetin nettikaupan lisäksi voit käydä tutustumassa tuotteisiin Confetin myymälöissä. Myymälät löydät näistä kaupungeista: EspooJyväskyläPirkkalaRaisioRovaniemiTuusula ja Vantaa. Klikkaamaalla paikkakuntaa, löydät myymälöiden sijainnit ja uusimmat kuulumiset! 

keskiviikko 1. marraskuuta 2017

Halloween-leivonta: Halloweenin suklaapiirakka / Halloween brownies





Amerikassa vietettävä oikea halloween meni jo eilen, mutta meillä Suomessa monet juhlistavat halloweenia vielä ensi viikonloppuna. 

Tämä herkullinen halloweenin suklaapiirakka maistuu varmasti myös tulevan viikonlopun juhlissa. Pohja on ihanan mehevä ja maukas. Päällä on herkullinen kuorrutekerros, joka muistuttaa maultaan hieman mokkapalaa. Koristeina käytin erilaisia kaapista löytyneitä karkkeja, suklaata, strösseleitä sekä syötäviä silmiä, joita löytyy ainakin leivontatarvikeliikkeistä. Noilla syötävillä silmillä ja värikkäillä karkeilla saa lähes minkä tahansa leivonnaisen sopimaan juhlan teemaan.

Näitä suklaapiirakan paloja eli brownies-leivonnaisia voi hyvin tarjota myös muissa juhlissa, hieman koristelua muuttamalla. 




Halloweenin suklaapiirakka
Halloween brownies
(noin 12 palaa)

Pohja
250 g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1 1/3 dl kaakaojauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
3 kananmunaa
1 dl kermaa

Kuorrute
150 g voita
1/2 dl kahvia
2 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta

(karkkeja, suklaata, nonparelleja, syötäviä silmiä ja strösseleitä)

Sulata pohjaa varten voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon voisula. Sekoita hyvin. Sekoita kananmunat yksitellen joukkoon vispilällä ja lisää lopuksi kerma. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun paistovuokaan (noin 27 cm x20 cm). Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Kun brownie on kypsä, ota se pois uunista ja anna jäähtyä paiston jälkeen. Voit kokeilla kypsyyttä puisella cocktailtikulla. Paina tikku kakkuun ja ota pois. Jos märkää kakkutaikinaa ei jää tikkuun kiinni, on piirakka valmis. 

Valmista kuorrute vatkaamalla huoneenlämpöinen voi yhdessä hieman jäähtyneen kahvin kanssa. Lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä jäähtyneen piirakan päälle. 

Koristele suklaapiirakka karkeilla, suklaalla, nonparelleilla, syötävillä silmillä sekä strösseleillä. 











Seuraa Pullahiiren leivontanurkkaa myös näissä some-kanavissa:


Pullahiiri myös täällä
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...