torstai 17. huhtikuuta 2008

Marjakakku

Saimme eräänä kauniina päivänä vieraita. Tarkoitus oli tarjota omatekemää jätskikakkua vieraille, mutta illalla myöhään jätskintekoa aloittaessani huomasin kerman olevan pilaantunutta... Ihan paksua tavaraa tuli purkista ulos. No, se siitä suunnitelmasta. Jätski ostettiin kaupan pakastealtaasta, joten sen seuraksi oli jotain mukava pöytään saada. Kehittelin jätskin seuraksi tällaisen marjakakun.



Marjakakku
200 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
150 g ranskankermaa
1 dl vaniljakastiketta (tai kermaa)
noin 4 dl vadelmia ja mustikoita tai muita marjoja
vesi-tomusokerikuorrute

Vatkaa huoneenlämpöinen  voi ja sokerit keskenään. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan vatkaten joukoon. Sekoita keskenään loput kuivat aineet. Sekoita myös ranskankerma ja vaniljakastike/kerma keskenään. Lisäile kuivat aineet ja kermaseos joukkoon vuorotellen. Sekoita massa tasaiseksi. Levitä massa 22 cm irtopohjavuokaan, jossa leivinpaperi on pingoitettu pohjalle. Levitä lopuksi marjat kakun päälle. Paista 175 asteessa noin 45 - 60 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
Anna jäähtyä hetki ja valmista pienestä vesimäärästä ja tomusokerista paksuhko seos, joka pursotetaan koristeeksi kakun päälle.
Minulla kakku ei kerinnyt (ajan puutteessa) ihan marjojen alta täysin kypsyä. Toisaalta se ei ollut yhtään paha. Kakku oli mehukas ja maukas, mutta ehkäpä paras kohta minun mielestäni oli juuri marjat ja niiden alla olevat raa´at osat - olen kyllä ikuinen taikinakulhojen kaapija :o)

2 kommenttia:

  1. Hei Pullahiiri! Kiitos näistä kivoista blogi-sivuista. Vierailen usein täällä opiskelemassa leipomista. Tästä Marjakakusta pidän erityisesti, useasta syystä: tähän käytetään marjoja, joita pakastin on pullollaan ja halkeamaisillaan ,
    toiseksi: tyttäreni nimi on Marja, teen usein hänelle, kun tulee käymään, tai kun ajattelen häntä !
    Ja tietenkii tärkeimmäksi kolmanneksi: on hyvin, hyvin, erittäin hyvänmakuista leivonnaista.
    Ja neljänneksi: ohje on kaiken lisäksi muuntamiskelpoinen. Marjat/kerma/kuorrute -näitä kutakin voi vaihtaa mitä kaapista löytyy systeemillä. Lisäksi olen käyttänyt tummia jauhoja enimmäkseen.
    Kiitos tästä sekä inspiroivista sivuistasi !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan ensimmäiseksi pitää kiittää viestistäsi! Se tosiaan lämmitti mieltäni. On mukava kuulla, että näistä sivuista on hyötyä teille lukijoille ja suosikkireseptitkin on löytyneet :) Aika usein tosiaan reseptit ovat hyvin muuntamiskelpoisia, kuten juuri tämäkin resepti. Mukavia leipomishetkiä sinulle!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...