torstai 28. helmikuuta 2008

Zebra bars


Löysin eilen kauppamatkalta ale-hyllystä ihanan amerikkalaisia reseptejä sisältävän kirjan. Oli niin monen monta kokeilun arvoiselta tuntuvaa reseptiä, joten kirja oli pakko ostaa:o) Aloitin tällaisesta Zebra bars-reseptistä, joka on yhdistelmä juustokakkua ja brownieseja. Muuntelin reseptiä (taas kerran) hieman, kun kotoa ei löytynyt ihan kaikkia reseptin raaka-aineita.




Tässä resepti ála Pullahiiri :o)

Brownie:
100g tummaa suklaata
100g margariinia ta voita
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
3 munaa
1 3/4 dl vehnäjauhoja

Tuorejuustotäyte:
200g appelsiinituorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 muna
4 tl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista ensin brownie-taikina: Sulata suklaa ja rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita sulaneiden aineiden joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Jäähdytä noin 15 min. Sekoita sen jälkeen joukkoon munat ja vehnäjauho.

Valmista tuorejuustotäyte vatkaamalla kaikki ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä 2/3 osa brownie-taikinasta neliönmalliseen n. 21cmx21cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Levitä tuorejuustotäyte taikinan päälle ja levitä sitten loput brownie-taikinasta täytteen päälle. Paista noin 30 minuuttia. Jäähdytä vuokassa ja leikkaa sopiviksi paloiksi - herkuttele.  Minä koristelin sulatetulla suklaalla palat.


Meillä poika (5v.) totesi näitä maistaessaan, että
"miten sä äiti osaat tehdä näin hyviä juttuja"
Makuraati on siis todennut hyväksi :o)

Alkuperäinen resepti on siis kirjasta Amerikan herkut; Jill Parker ja Joyce Parker

tiistai 26. helmikuuta 2008

Pullaviinerit

Löysin Merjan blogista tällaisen ihanan pullaviineri-ohjeen. Eilen sitten hetken mielijohteesta näitä pojan kanssa leivoimme ja vielä mummokin (äitini) saapui puolessavälissä leivontaa joukkoon mukaan:o) Kolmen sukupolven leivontatuokio...


 

Merja oli laittanut näihin vadelmamarmeladia, mutta meillä oli kotona vaan omenamarmeladia, josta itse niin kovasti pidän, joten käytin sitä ja vaniljakreemiä.


Tässä kopioitu ohje:

Pullaviinerit n.15-20 kpl
Taikina:
½ l maitoa tai vettä
25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
n.12-13 dl vehnäjauhoja (riippuen jauhoerästä, voit joutua laittamaan lisääkin)
50 g voita tai margariinia
Valmista kuten normaali pullataikina. Mikäli käytät kuivahiivaa, lisää se taikinaan sekoitettuna pieneen määrään jauhoja. Anna taikinan kohota ½ tuntia.
Väliin:
100-150 g voita tai margariinia
Päälle:
 paistonkestävää marmeladia esim vadelma
vaniljakreemiä
Voiteluun:
1-2 kananmunaa
Koristelu:
tomusokeri-vesikuorrutetta

Kaulitse kohonnut taikina 2 cm paksuiseksi levyksi. Levitä 2/3 levylle notkeaa rasvaa (n.50 g kerralla). Käännä rasvaton kolmannes keskelle, tämän päälle rasvainen kolmannes. Painele kaulimella, kohota 10 min. Kauli ja taita samallalailla 2-3 kertaa ja kohota aina 10 min.
Kauli taikina lopuksi 1 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa taikinapyörässä 1-1½ cm levyisiä suikaleita. Kierrä suikaleet kierteelle ja tee siitä haluamasi muotoinen, ympyrä tai kahdeksikko. Kohota. Voitele munalla. Pursota päälle marmeladia ja halutessasi myös vaniljakreemiä. Paista 225 asteessa noin 10 min, kauniin ruskeaksi. Jäähdytä hyvin ja pursota päälle tomusokerikuorrutuksella viivoja.
 (Jos ohje tuntuu vaikealta, niin kuvalliset ohjeet löytyy täältä)


Vaniljakreemiä voi ostaa esim. citymarketista (leivontahyllystä) Milletti-merkkisenä jauheena ja nesteen lisäämällä siitä tulee napakka kreemi.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...