torstai 17. huhtikuuta 2008

Marjakakku

Saimme eräänä kauniina päivänä vieraita. Tarkoitus oli tarjota omatekemää jätskikakkua vieraille, mutta illalla myöhään jätskintekoa aloittaessani huomasin kerman olevan pilaantunutta... Ihan paksua tavaraa tuli purkista ulos. No, se siitä suunnitelmasta. Jätski ostettiin kaupan pakastealtaasta, joten sen seuraksi oli jotain mukava pöytään saada. Kehittelin jätskin seuraksi tällaisen marjakakun.



Marjakakku
200 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
150 g ranskankermaa
1 dl vaniljakastiketta (tai kermaa)
noin 4 dl vadelmia ja mustikoita tai muita marjoja
vesi-tomusokerikuorrute

Vatkaa huoneenlämpöinen  voi ja sokerit keskenään. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan vatkaten joukoon. Sekoita keskenään loput kuivat aineet. Sekoita myös ranskankerma ja vaniljakastike/kerma keskenään. Lisäile kuivat aineet ja kermaseos joukkoon vuorotellen. Sekoita massa tasaiseksi. Levitä massa 22 cm irtopohjavuokaan, jossa leivinpaperi on pingoitettu pohjalle. Levitä lopuksi marjat kakun päälle. Paista 175 asteessa noin 45 - 60 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
Anna jäähtyä hetki ja valmista pienestä vesimäärästä ja tomusokerista paksuhko seos, joka pursotetaan koristeeksi kakun päälle.
Minulla kakku ei kerinnyt (ajan puutteessa) ihan marjojen alta täysin kypsyä. Toisaalta se ei ollut yhtään paha. Kakku oli mehukas ja maukas, mutta ehkäpä paras kohta minun mielestäni oli juuri marjat ja niiden alla olevat raa´at osat - olen kyllä ikuinen taikinakulhojen kaapija :o)

sunnuntai 6. huhtikuuta 2008

Minttusuklaaleivokset

Tein Kinuskikissan blogista löytyneellä reseptillä tänään leivoksia. Tein kylläkin vain puolikkaan ohjeen, koska tämä alla oleva ohje on noin 30 leivoksen ohje...


Minttusuklaaleivokset
 

n. 30 kpl
00aa2.JPG
Pohja:
100 g tummaa suklaata
200 g margariinia
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
Kostutus:
¼-½ dl maitoa
Täyte:
150 g margariinia
5 dl tomusokeria
vihreää ja hieman sinistä elintarvikeväriä
n. 1 tl piparminttuöljyä (apteekista)
Kuorrute:
100 g margariinia
75 g tummaa suklaata
75 g maitosuklaata
00aa2.JPG
Paloittele suklaa rouheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle n. 30 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.
Sulata täytteeseen tuleva margariini kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää margariinisulaan tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä vihreäksi. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten jääkaappiin jähmettymään.

Mittaa kattilaan margariini ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen ravista peltiä hieman - tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.) Jähmetä jääkaapissa.

Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa levystä neliön muotoisia leivoksia. Huom: suklaakerros halkailee leikkausvaiheessa helpommin aivan jääkaappikylmänä. Anna siis olla hetki huoneenlämmössä. 
 
(Jätin alkuperäisestä ohjeesta suklaarouheen pois pohjataikinasta
ja hyvää oli ilman sitäkin)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...