Paistoin kakkua varten 5 munan sokerikakkupohjan. Täytteeksi laitoin sitruunakiisselitäytteen, jonka sekaan laitoin turkinpippurimurskaa. Päällä marsipaania ja lakritsitoffeista keitetty kinuski Hellapoliisin ideoimana. Marsipaanin alla sokerikreemi. Pallot alareunassa marsipaania ja sokerimassaa.
Olisin
halunnut kinuskin vielä valuvammaksi kakun reunoille, mutta olin ehkä
liian varovainen kinuskin kanssa. Olisi pitänyt vaan reippaammin kaataa
ja aloittaa kaataminen reunoilta spiraalin malliin. No, nyt on kuitenkin
kokeiltu, joten ensi kerralla taas fiksumpana… Kakkua ei ole vielä
maistettu, joten jännittyneenä odotan minkälainen makuelämys tämä tulee
olemaan… Voi olla, että tämä kakku jakaa mielipiteitä aika rajustikin.
Sitruuna-turkinpippuritäyte:
1 sitruuna
2 kananmunaa
1,25dl sokeria
75g margariinia/voita
2 dl kermaa
4rkl turkinpippurimurskaa
Keitä
täytteeksi kiisseli: Raasta sitruunan kuori ja purista mehu, laita
kaikki kiisselin aineet kattilaan (ei kermaa, eikä turkinpippurimurskaa). Vatkaa hyvin sekaisin ja
kuumeena koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja pulpahtaa. Älä
keitä. Sekoita kiisselin sekaan turkinpippurimurska. Anna kiisselin
jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kiisselin sekaan.
Lakritsikinuski
1,5 dl kuohukermaa
n. 150g Lakritsitoffee-karkkeja (esim. Hopeatoffee, Kick)
Mittaa
ainekset kattilaan. Anna kiehua. Keitä hiljaisella teholla 5-10
minuutin ajan tai kunnes kinuski on sopivan paksua kakun päälle
kaadettavaksi. Anna jäähtyä kattilassa hetken aikaa. Kaada kinuski
marsipaanilla päällystetyn kakun päälle.
Vinkki! Voit käyttää tätä mustana
kinuskina myös tavallisen täytekakun päälle ihan kinuskin tapaan.
Tietysti maku on lakritsimainen, joten se tulee ottaa huomioon.
