torstai 29. lokakuuta 2009

Halloween-kakku: Spooky Halloween ja lakritsikinuski


Paistoin kakkua varten 5 munan sokerikakkupohjan. Täytteeksi laitoin sitruunakiisselitäytteen, jonka sekaan laitoin turkinpippurimurskaa. Päällä marsipaania ja lakritsitoffeista keitetty kinuski Hellapoliisin ideoimana. Marsipaanin alla sokerikreemi. Pallot alareunassa marsipaania ja sokerimassaa.

Olisin halunnut kinuskin vielä valuvammaksi kakun reunoille, mutta olin ehkä liian varovainen kinuskin kanssa. Olisi pitänyt vaan reippaammin kaataa ja aloittaa kaataminen reunoilta spiraalin malliin. No, nyt on kuitenkin kokeiltu, joten ensi kerralla taas fiksumpana... Kakkua ei ole vielä maistettu, joten jännittyneenä odotan minkälainen makuelämys tämä tulee olemaan... Voi olla, että tämä kakku jakaa mielipiteitä aika rajustikin.



Sitruuna-turkinpippuritäyte:
1 sitruuna
2 kananmunaa
1,25dl sokeria
75g margariinia/voita
2 dl kermaa
4rkl turkinpippurimurskaa

Keitä täytteeksi kiisseli: Raasta sitruunan kuori ja purista mehu, laita kaikki kiisselin aineet kattilaan (ei kermaa, eikä turkinpippurimurskaa). Vatkaa hyvin sekaisin ja kuumeena koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja pulpahtaa. Älä keitä. Sekoita kiisselin sekaan turkinpippurimurska. Anna kiisselin jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kiisselin sekaan. 

Lakritsikinuski
1,5 dl kuohukermaa
n. 150g Lakritsitoffee-karkkeja (esim. Hopeatoffee, Kick)

Mittaa ainekset kattilaan. Anna kiehua. Keitä hiljaisella teholla 5-10 minuutin ajan tai kunnes kinuski on sopivan paksua kakun päälle kaadettavaksi. Anna jäähtyä kattilassa hetken aikaa. Kaada kinuski marsipaanilla päällystetyn kakun päälle. 
 
Vinkki! Voit käyttää tätä mustana kinuskina myös tavallisen täytekakun päälle ihan kinuskin tapaan. Tietysti maku on lakritsimainen, joten se tulee ottaa huomioon.
 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...