maanantai 20. joulukuuta 2010

Kolmen suklaan hyydykekakku


Olen jo pitkään ihastellut kuvia hyydykekakuista, jotka koostuu kolmesta eri "värisestä" suklaakerroksesta. Nyt päätin itsekin yrittää. Ihan valmista, itselleni sopivaa reseptiä en sellaisenaan löytänyt, vaikka variaatioita oli monenlaisia. Sovelsin sitten tämän alla olevan reseptin kuopuksen syntymäpäiville.


Kolmen suklaan hyydykekakku

Pohja:
350g Dominoita tai muita vastaavia täytekeksejä
n. 75g voita

Täyte:
1 l kermaa
200g maitosuklaata
200g vaaleaa maitosuklaata
200g valkosuklaata
600g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
9 liivatelehteä
1 1/2dl vettä
3 rkl kaakaojauhetta

Murskaa keksit pohjaa varten muruksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita pohjamassa tasaiseksi. Painele seos n. 28cm irtoreunukseen lautasen päällä tai käytä irtopohjavuoasta vain reunaa lautasen päällä. Öljyä vuoka ja tomusokeroi, niin vuoka lähtee kauniisti pois kakun reunasta.

Valmista täyte 1: Laita liivatteet paketin ohjeen mukaan likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma ja mausta tomusokerilla sekä vaniljasokerilla. Sulata tummin suklaa eli maitosuklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Notkista 200g tuorejuustoa kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu (hieman jäähtynyt) suklaa sekä kaakaojauhe. Kuumenna 1/2dl vettä kiehuvaksi ja sulata siihen 3 liivatetehteä liossa olleista liivatteista. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon 1/3 osa kermavaadosta joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada massa keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään seuraavan kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista täyte 2.: Sulata vaalea maitosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää sulasuklaa tuorejuuston joukkoon. Kuulemma n. 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahdosta 1/3 osa. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti ja nosta hyytymään jääkaappiin viimeiden kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista täyte 3.: Sulata valkosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää sulasuklaa tuorejuuston joukkoon. Kuumenna n. 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon loput kermavaahdosta. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti. Nosta kakku hyytymään jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Itse koristelin sokerimassakoristein sekä suklaalla.

Itse pakastin kakun ennen juhlia, koska tein sen jo muutamaa päivää ennakkoon. Hyvin kakku selvisi pakastuksesta. Kakkuja pakastettaessa pitää vain muistaa, että sulatus aika jääkaapissa on pitkä.


Pakko vielä laittaa kuva koko kakusta, jota sankari itse pääsi maistamaan juuri ennen vieraiden saapumista...

Kommentti oli: "Hyvää"

4 kommenttia:

  1. minkälainen aikaväli tuossa kerrosten lisäämisessä on

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan tuon seuraavan kerroksen valmistuminen riittää odotteluajaksi. Kannattaa levittää kerros kevyesti edellisen päälle. Näin säilyi kuitenkin kerrokset kauniisti ominaan, kuten kuvasta huomaa.

      Poista
  2. Ihanan näköistä! Tulisikohan noilla määrillä kaksi pienempää kakkua?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä pienempiin vuokiinkin voi tehdä saaden kaksi kakkua. Vuokien kokoa en osaa nyt sinsulle sanoa, kun en ole itse kokeillut, mutta ehkäpä kaksi 20 cm vuokaa olisi sopiva. Tämä nyt vaan arvio.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...