sunnuntai 20. kesäkuuta 2010

Yrtti-valkosipulileipä

Olen jo usean kerran tehnyt näitä ihania grillileipiä perheellemme. Tein näitä myös tyttären syntynmäpäiville yhdessä salaatin ja grillivartaiden kanssa syötäväksi. Amerikkalainen ystäväni teki meillä kyläillessään vuosia sitten tämän tapaista leipää ja siitä sitten olen kehitellyt "oman" maustevoini leivän sisälle. Maustevoin yrttejä voi vaihdella mielensä mukaan.



1 Ranskanleipä
70-100g voita/margariinia
1 valkosipuolin kynsi
tuoretta persiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Leikkaa leipään viiltoja melkein pohjaan asti, mutta kuitenkin niin, että leipä pysyy kokonaisena pohjasta. Vatkaa voi ja lisää joukkoon raastettu/silputtu valkosipuli ja silputtu persilja sekä mustapippuri ja suola. Sekoita tasaiseksi (itse teen tämän kokonaan sähkövatkaimella, niin menee nopeasti sekaisin). Levitä leivän viiltoihin voita tasaisesti ja nosta leipä suuren foliopalan päälle. Kääri folio leivän ympärille ja nosta grilliin tai uuniin lämpeämään. Tarjoile salaatin lisukkeena lämpimänä.

Tein näitä yhteensä 5 ja tein ne valmiiksi jääkaappiin foliohin käärittynä jo edellisenä iltana.

Grillileipä yrttivoilla

Olen jo usean kerran tehnyt näitä ihania grillileipiä perheellemme. Tein näitä myös tyttären syntynmäpäiville yhdessä salaatin ja grillivartaiden kanssa syötäväksi. Amerikkalainen ystäväni teki meillä kyläillessään vuosia sitten tämän tapaista leipää ja siitä sitten olen kehitellyt "oman" maustevoini leivän sisälle. Maustevoin yrttejä voi vaihdella mielensä mukaan.



1 Ranskanleipä
70-100g voita/margariinia
1 valkosipuolin kynsi
tuoretta persiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Leikkaa leipään viiltoja melkein pohjaan asti, mutta kuitenkin niin, että leipä pysyy kokonaisena pohjasta. Vatkaa voi ja lisää joukkoon raastettu/silputtu valkosipuli ja silputtu persilja sekä mustapippuri ja suola. Sekoita tasaiseksi (itse teen tämän kokonaan sähkövatkaimella, niin menee nopeasti sekaisin). Levitä leivän viiltoihin voita tasaisesti ja nosta leipä suuren foliopalan päälle. Kääri folio leivän ympärille ja nosta grilliin tai uuniin lämpeämään. Tarjoile salaatin lisukkeena lämpimänä.

Vinkki! Tein näitä yhteensä 5 ja tein ne valmiiksi jääkaappiin folioon käärittynä jo edellisenä iltana.

tiistai 1. kesäkuuta 2010

Fazeriina-Cointreau-muffinssit


  • 100g voita
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 1 dl appelsiinimehua
  • n. 100g Fazeriina-suklaata

Kuorrute:
  • 150g voita
  • 5 rkl Cointreau - sitruslikööriä
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 2,5 dl tomusokeria
(tummaa suklaata)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet ja appelsiinimehu vuorotellen edelliseen seokseen. Rouhi suklaa veitsellä palasiksi ja sekoita se lopuksi joukkoon. Jaa taikina muffinssivuokiin (normaali kokoisia n. 12 kpl, isoja 7 kpl). Paista 175 asteessa n. 15-25 min. muffinssien koosta riippuen. (Tein suuria muffinsseja ja paistoin niitä 25 min.) Nosta muffinssit ritilän päälle jäähtymään.

Valmista kuorrute: Pehmitä huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon likööri (Jos haluat alkoholin pois, niin kiehauta likööri ennen voin sekaan lisäämistä). Lisää joukkoon myös kaakaojauhe. Vatkaa tasaiseksi. Lisäile tomusokeri vähitellen sekaan vatkaten. Laita kuorrute hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Levitä kuorrute veitsellä/paletilla tai pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. Jos haluat oikein runsaat pursotukset, niin tee kuorrutetta kaksinkertainen määrä. Rouhi tummaa suklaata koristeeksi muffinssien päälle.




Tällä reseptillä osallistuin Leivontafoorumin Toukokuun haasteeseen, jossa haasteen aiheena oli suklaa ja likööri. Haasteäänestyksessä muffinssireseptini pääsi hienosti toiselle sijalle. Tällä kertaa haasteet ilmoittettiin nimettöminä ja tekijät pajastettiin vasta äänestyksen jälkeen. Tämän vuoksi reseptipäivitys tänne blogiini tulee vasta nyt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...