lauantai 5. helmikuuta 2011

Runebergin kakku

Tänä vuonna sain ajatuksen tehdä tuttujen Runebergin torttujen sijaan Runebergin kakun. Ihan tyytyväinen olen kokeiluun, vaikka vielä kakkua ei ole päästy maistelemaan. Maku on toki tiedossa jo viime vuodesta, koska jo silloin tuota samaa reseptiä käytin torttuihin ja sen hyväksi havaitsin.



Ohje:
(Yksi kakku tai 24 leivosta)
2 munaa
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhoa
4 dl vehnäjauhoja
4 dl korppujauhoja
1dl mantelirouhetta
2 dl kermaa
200g sulatettua voita / margariinia
punssia, rommia, rommiaromia tai karvasmantelia

Päälle:
tomusokeria
vettä
vadelmahilloa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuitat aineet keskenään. Lisää vuorotellen kermaa ja hieman jäähtynyttä rasvaa sekä kuivia aineita. Sekoita massa tasaiseksi. Nostele taikina n. 24cm vuokaan (itse käytin sydämen mallista irtoreunaa) 2/3 vuokan korkeudesta. Tarvittaessa voitele vuoan reunat. Paista 200 asteessa n. 20-25 min. Anna jäähtyä. Sekoita pieni tilkka vettä ja tomusokeria pienessä astiassa. Lisää tomusokeria kunnes seos on tarpeeksi paksua pursotettavaksi. Täytä pieni pakastepussi seoksella. leikkaa kulmaan sopivan kokoinen reikä ja pursota kakun reunaan koriste seoksella. Nostele lopuksi hilloa kakun päälle ja levitä hillo tasaiseksi. Alkuperäisen ohjeen mukaan kakun/tortut olisi voinut kostuttaa karvasmantelilla, punssilla, rommilla tai rommiaromilla. Itse en näin tehnyt.
(alkuperäinen ohje Stockmann)




6 kommenttia:

  1. Hei! Löysin ohjeen nyt kun mietin itsekkin kakun tekemistä tänä vuonna. Haluaisin kysellä tuliko kakusta hyvä ja voiko sen jättää kostuttamatta vai sopisiko kostutukseen esim. mantelilikööri?:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Kyllä tämä on hyvää. Makuasia tuo kostutus. Mantelilikööri voisi sopia erinomaisesti.

      Poista
  2. Pystyisiköhän tällä ohjeella tekemään pellillisen jos kikkailee vähän paistoajan kanssa? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Varmasti voi tehdä mihin muotoon tahansa, mutta silloin kannattaa tehdä ainakin tuplamäärä. Toki riippuen myös siitä, minkä korkuisen kakun haluaa tehdä.

      Poista
  3. Tosi mauton ohje. Kardemummaa kannattaa lisätä. Itse en huomannut sen puuttuvan ohjeesta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ikävä kuulla, ettei tämä resepti ollut sinun makuusi. Kardemummaa voi ihan hyvin lisäillä reseptiin ja kostutusliemen valintahan vaikuttaa myös.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...