keskiviikko 16. maaliskuuta 2011

Herkulliset suklaahippukeksit / Chocolate chip cookies



Olen metsästänyt todella pitkään "Parasta suklaahippukeksi"-reseptiä. Nyt luulen sen löytyneen... (aika paljon sanottu) Yleensä noista suklaahippukekseistä on puuttunut se jokin. Nämä keksit olivat ihanan paksuja, pehmeitä sisältä, rapeita päältä. Voi kun olisin saanut syödä näitä enemmän kuin vain maistiaispalan... Kehittelin reseptin muutamasta eri reseptistä ja olen ainakin nyt tyytyväinen. Pitää tosiaan kokeilla uudelleen, että oliko tuo vain ensimmäisen kerran tuuria. Niin monia ei näin hyviä reseptejä on tullut kokeiltua. No toisaalta kun katsoo tuota reseptiä, niin ei voi huonoa tulla, jos on tuollainen määrä sokereita reseptissä
Tuon ruokosokerin voisi varmasti korvata myös fariinisokerilla, mutta minulta loppui tuo fariinisokeri, joten oli pakko keksiä jotain tilalle. Voisi tuo toimia pelkällä ruokosokerillakin. Pitää jatkossa kokeilla.



Suklaahippukeksit
(n. 25 kpl)

225g voita (jos suolatonta, niin lisää 1 tl suolaa)
2 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
1 dl ruokosokeria
2 munaa
7 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
150g maitosuklaata

Vatkaa sokerit ja pehmeä voi keskenään. Lisää joukkoon munat yksitellen, koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon vatkaimella kevyesti vatkaten. Lisää lopuksi joukkoon rouhittu suklaa. Pyörittele taikina palloiksi (noin pingispallonkokoisiksi) leivinpaperin päälle.



Paista 175 asteessa noin 15-18 minuuttia. Älä paista liian kauan, jotta keksit eivät kuivu liikaa.

Anna keksien jäähtyä hetken aikaa ja nosta ne sitten jäähtymään ritilän päälle.

Nauti lämpimät keksit kylmän maidon kanssa.


10 kommenttia:

  1. Kauan pitää olla uunissa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä huomio! Reseptin loppuosa oli kadonnut siirron yhteydessä. Nyt se on lisättynä tuohon reseptiin. Kiva, kun huomautit!

      Poista
  2. Kuvat eivät näy :/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos huomiosta. Tämäkin on noita uuteen blogiin siirtymisen yhteydessä tapahtuneita juttuja. Korjaan tilanteen mitä pikimmiten :)

      Poista
    2. Nyt on kuvat lisäilty, niin hieman paremmin pystyy hahmottamaan mitä tällä reseptillä saa aikaiseksi.

      Poista
  3. Yritin jälleen kerran tehdä suklaakeksejä ja nyt tällä sinun reseptilläsi. Minulla ne eivät vaan onnistu :( Kuinka ihmeessä saan ne joka kerta lätsähtämään?? Ei vaan tule tuollaisia kauniita kekoja. Sen sijaan minulla on pellillinen tasaista lättyä. Paistan ne uunin alaosassa ja kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Pitäisikö rasva ja sokeri sitten vatkata kauemmin tai jotain?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mikä siinä nyt voi oikein olla? Laitat kananmunat ja kaikki? Ei siitä kyllä millään pitäisi mitään "lättyä" tulla, vaan nimenomaan paksuja keksejä. En usko, että rasvan ja sokerin vatkaamisella on nyt tähän ainakaan merkitystä. Oikeastaan, jos voi on liian pehmeää (sulaa), voi sillä olla "lässähtävä" vaikutus. Jos kuitenkin voikin on huoneenlämpöistä, ei sulaa, niin kaiken pitäisi kyllä olla ok. Lisäile seuraavalla kerralla jauhoja hieman. Jos vaikka mitassasi on jokin ongelma. Onko tuo massa kuitenkin "jämäkkää" palloiksi pyöritellessä?

      Poista
    2. Yksi juttu mikä tuli mieleeni on, että oletko tutkinut uunisi lämpötilaa? Onko uunin lämpötila pienempi kuin mitä mittari näyttää? Kannattaa testata paistomittarilla tai vastaavalla tuo uuninlämpö. Jos on liian alhainen, niin silloin voi tuollainen "lätty" tullakin. Tarkista tuo, varsinkin jos ongelmaa on monen eri reseptin kanssa. Yritetään yhdessä löytää selitys tuolle ongelmalle :)

      Poista
  4. Voiko reseptiä muuttaa niin että laittaa ruokosokeria fariinisokerin siasta??

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...