perjantai 29. heinäkuuta 2011

Kuningatarkeksit suoraan grillistä

Tämä kesä on ollut todella lämmin ja aurinkoinen ainakin meidän mökillämme. Tämän vuoksi on sisällä leipominen jäänyt tai oikeastaan leivonnaisten paistaminen. Muuten mökki lämpenee niin kuumaksi, että yöunet häiriintyy. Pullahiirtä ei kuitenkaan leipominen jätä rauhaan, joten päätin jo jokunen päivä sitten kokeilla keksien paistamista grillissä. Itse asiassa tuo idea taisi tulla 5v. tyttäreltämme :o)


Ensimmäinen kokeilu päättyi siihen, että keksit paloivat pohjasta - liian kuuma grilli sekä keksit liian lähellä polttimoita. Nyt hankimme mökillemme uuden hieman tilavamman kaasugrillin, joten mieheni kehoitti minua uuteen pasitokokeiluun. Tällä kertaa tuo onnistuikin, koska polttimoista paistolevyyn on hieman pidempi matka. Myös uudessa grillissä oleva lämpötilamittari helpotti paistamista. Nostin grillin lämmön ensin noin 200 asteeseen, jonka jälkeen laitoin grillin minimiiin. Tuolla tavoin paistolämpötila laski noin 180 asteeseen. Laitoin grilliin tarkoitetulle paistolevylle leivinpaperin ja pyörittelin mustikkakeksien ohjeella (puolikkaalla) tehdystä massasta keksipalloja. Tällä kertaa käytin sekä vadelmaa että mustikkaa eli kuningatar keksejä tuli näistä. Nostin pallot leivinpaperin päälle ja nostin pasitolevyn grilliin. Paistoin keksejä noin 15 minuuttia grillissä. Muutaman kerran uskaltauduin kurkkaamaan grilliin, mutta huomasin jokaisen kurkistuksen laskevan lämpötilaa, joten en uskaltanut montaa kurkkausta tehdä :o) Paistamisen jälkeen keksit kannattaa nostaa ritilän päälle jäähtymään. Nämä keksit ottivat kauniisti väriä pohjaan, mutta eivät palaneet. Suurin ongelma nimittäin paistamisen kanssa on se, että keksit paistuvat helposti pohjasta liikaa - ihan niin kuin minulla kävi ensimmäisellä paistokerralla. Suosittelen vain tutustumaan omaan grilliin ja sen suomiin mahdollisuuksiin myös leivonnassa.



Näillä kekseillä sitten herkuttelimme iltapäiväkahvin yhteydessä. Kaikki keksit hupenivat ja vieläpä aika nopeasti :o)

tiistai 19. heinäkuuta 2011

Mustikkakeksit


Voi mitä herkkua on tällä hetkellä metsät pullollaan...mustikoita! Meilläkin mökin pihamaalta löytyy noita ihastuttavia marjoja sen verran, että niistä saa muutamia piirakoita aikaiseksi. Ehkä muutama marja voisi pakkaseenkin päästä. Saimme mökille vieraita viime viikolla. Meitä olikin aika suuri joukko, nimittäin 7 lasta ja 3 aikuista. Lapsilla oli toiveena jonkinlainen mustikkaleivonnainen. Ihan perinteistä piirakkaa en nyt tällä kertaa tehnyt vaan päädyin kokeilemaan mustikkakeksejä. Nämä olivat niin herkullisia, että lapset keräilivät vielä tarvittavan määrän mustikoita sekä metsämansikoita seuraavaan satsiin, joka oli sitten  seuraavan päivän homma. Nuo metsämansikat olivat varsin makeita makupaloja tuolla keksin sisällä.

Tällä kertaa kävi vielä niin, ettei Pullahiiren mökistä löytynyt desilitramittaa... Voitteko uskoa. No, mittailin sitten kertakäyttömukilla, joka sattui olemaan 2 dl. Käyhän sekin mitasta kunhan vaan tietää tilavuuden :o) Ja ensi tilassa hankin muutaman eri kokoisen mitan kyllä mökkikeittiöönkin.

Mustikkakeksit
(noin 25 kpl)

225 g suolatonta voita
2 dl sokeria
1,5 dl ruokosokeria

2 munaa
7 dl vehnäjauhoja

 
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
3 dl mustikoita

Vatkaa sokerit ja pehmeä voi keskenään sekaisin. Lisää joukkoon munat yksitellen, koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne edellisten joukkoon sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon mustikat varovasti nostellen. Pyörittele taikina varovasti palloiksi leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 12 minuutin ajan.





Taustalla näkyy reissusta raahaamani linnunpönttö (ihan oikeasti linnunpönttö, vaikka näyttääkin pieneltä nukketalolta), joka on tarkoitus laittaa mökillemme. Saa nähdä raaskinko sitä lopulta kuitenkaan ulos sään armoille laittaa. Meillä kyllä ollaan sitä mieltä, ettei suomalaiset linnut edes osaisi majoittua tuon näköiseen lintukotoon :o)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...