Esikoinen
on kaupasta jo useamman kerran pyydellyt donitseja. Joka kerta olemme
ne nyt kauppaan jättäneet ja olen itse luvannut donitseja leipoa.
Yleensä tuo munkkien/donitsien leipominen jää vain Vappuun, mutta nyt
sitten päätin nuo donitsit lupauksen mukaisesti tehdä! Tässä lopputulos –
tein kanelisokeridonitseja! Nämä maistuivat omille ja vieraille
lapsille sekä meille aikuisille :o)
Kanelisokeridonisit
(noin 12 kpl)
3 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
4 g kardemummaa
9 dl vehnäjauhoja
200 g voita
Paistamiseen
Öljyä
Päälle
Erikoishienoa sokeria
kanelia
Kuumenna
maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva sekaan. Sekoittele hetki ja lisää
sokeri sekä kardemumma. Lisää noin puolet jauhoista sekaan sekä pehmeä
voi. Lisää lopuksi taikinaa alustaen jauhoja joukkoon sen verran kuin
tarvitsee. Jos jauhoja tuntuu olevan liikaa, niin osan voi käyttää
avuksi kaulimiseen. Nosta taikina lämpimään paikkaan nousemaan noin 30
minuutin tai tunnin ajaksi.
Kauli
taikina levyksi ja ota lasilla pyöreitä donitseja. Paina vielä pienellä
pyöreällä muotilla reikä donitsin keskelle. Ota myös donitsien keskeltä
otetut palat nousemaan ja paista ne donitsien tapaan. Anna nousta hetki
ja laita öljy kattilaan kuumenemaan. Paista donitseja noin 160-170
asteessa 2 minuuttia/puoli. Paista donitsit molemmin puolin. Nosta
paistetut donitsit paperin päälle ”valumaan”. Sekoita kuorrutetta varten
sokeri ja kaneli keskenään ja kierittele hieman jähtyneinä donitsit
kanelisokeriseoksessa.