S´more
on Amerikkalainen nuotioherkku, joka tosiaan on erinomainen makupala.
Tuota varten tarvitaan keksejä, suklaata ja vaahtokarkkeja. Vaahtokarkit
paahdetaan nuotiolla ihanan pehmeiksi ja tummiksi. Paistamisen jälkeen
laitetaan suklaapala keksin päälle, vaahtokarkki tikussa suklaan päälle
ja vaahtokarkin päälle vielä päälimmäinen keksi. Tämän jälkeen hieman
painetaan keksejä yhteen ja vedetään tikku pois. Nam! Voi, että on
herkkua! No, tuo muistui taas tässä lähipäivinä mieleen ja aloin miettiä
nuotioherkkuun sopivaa muffinssireseptiä. Muistin jossain tuollaisia
muffinsseja nähneenikin, mutta tämä resepti tuli nyt ihan koemielessä
soveltaen. Toki
muffinsseista piti löytyä tuo keksi, suklaa ja vaahtokarkki, kuten
oikeasta s´morestakin. Oma tyttäreni 5v. oli innokkaana avustajana
leipomisessa ja hienosti oli hänellekin hommaa tässä reseptissä.
S´more muffinssit
(12 kpl)
muffinssi
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 1/3 dl maitoa
125 g voita
noin 40 g vaahtokarkkeja
8 suklaalla päällystettyä digestivekeksiä
Kuorrute
1 valkuainen (L-kokoinen)
80 g sokeria
1/3 dl vettä
Sulata
voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kevyesti sekaisin
kananmuna, maito ja voi. Lisää nuo kuivien aineiden joukkoon. Sekoita
tasaiseksi. Murskaa keksit pakastepussissa ja pilko vaahtokarkit.
Ripottele 12 muffinssivuokaan keksimurskaa pohjalle ja keksimurskan päälle vaahtokarkkeja.
Lisää muffinssitaikinaa noin 2/3 muffinssi vuoasta.
Ripottele vielä päälle keksimurua.
Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Nosta muffinssit jäähtymään.
(kuvassa paistetut muffinssit)
Valmista
kuorrute. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna 116 asteiseksi.
Vatkaa valkuainen joko monitoimikoneessa tai sähkövatkaimella vaahdoksi
sokeriliemen kuumentamisen ajan. Kaada kuuma sokeriliemi valkuaisen
joukkoon koko ajan vatkaten ja jatkaa vatkaamista vielä noin 5-10
minuutin ajan. Laita massa pursotuspussiin pursotusterän eli -tyllan
kanssa. Pursota kuorrute muffinssien päälle. Voit ottaa kuorrutteeseen
väriä joko uunissa tai kaasupolttimella.
Vinkkejä kuorrutteen tekemiseen löytyy enemmän täältä.
Ei tarvitse sitten väriä ihan kuvan tavalla kuorrutukseen saada :o)
Onko muita joille nuo s´more-herkut herättävät ihania makumuistoja?
(vanhat kommentit puuttuvat kommenttiosiosta)