keskiviikko 6. kesäkuuta 2012

Salmiakkisuklaamuffinssit


Taas oli tuonne leivontalaatikkoon jäänyt pyörimään yksi Black-salmiakkisuklaalevy. Päätin leipoa kesälomalaisille eli lapsille salmiakkisuklaamuffinsseja tuosta kyseisestä levystä. Hyvin upposi kahdeksaan "makuraatilaiseen". Minäkin maistoin ja hyviä olivat. Salmiakki maistui mukavasti muffinsseissa, mutta ei mitenkään liian vahvasti.
 

Salmiakkisuklaamuffinssit

(12 kpl)
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl öljyä
1 1/2 dl maitoa
2 kananmunaa
200 g salmiakkisuklaata / Black-suklaalevy
Koristelu:
suklaata, mustia strösseleitä tai salmiakin palasia
Mittaa kaikki viisi ensimmäistä raaka-ainetta kulhoon ja sekoita keskenään. Sekoita öljy, maito ja kananmunat hyvin sekaisin toisessa kulhossa. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Rouhi suklaalevy pieneksi ja sekoita taikinaan. Jaa taikina noin 12 muffinssivuokaan ja paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. Anna jäähtyä. Sulata koristelua varten suklaa ja laita se pieneen pakastepussiin. Leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä ja pursottele suklaata muffinssien päälle. Ripottele mustia strösseleitä ja pieniä salmiakin palasia suklaan päälle. Koristelun voi myös jättää muffinsseista pois.
Vinkki! Suosittelen käyttämään muffinsseja paistaessasi muffinssipeltiä, jotta mufinssit kohoavat kauniisti.


2 kommenttia:

  1. Minkä merkkistä peltiä olet käyttäny noiden salmiakkisuklaamuffinssien tekoon? Haluaisin saada muffinssista korkeamman ja suorareunasen. Kokeilin tehdä kahvikuppiin ja sain just sopivia mut pitäs tehdä 50 muffinssiä ja noissa kahvikupeissa ne kypsyy hitaampaa enkä saa kauheen montaa tehtyä kerralla joten taikina joutuis seisoon aika kauan ennen paistoa. Noi sun näyttäs just hyvän näkösiltä. Itellä muistaakseni Iloleipurin 12kpl pelti ja siinä muffinsseista tulee leveempiä eikä se oikeen miellytä mun silmää.

    Maria

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Tuohon vaikuttaa varmasti myös käytössä oleva paperivuoka. Omat peltini taitavat olla Kaiserin peltejä - ihan peruspelti. Kannattaa käyttää hieman vahvempia paperivuokia, niin tulos on silloin myös parempi. Myös toki muffinssitaikinan koostumus vaikuttaa sekä oman uunin tarkka paistolämpötila tuohon lopputulokseen.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...