Salmiakkisuklaamuffinssit

Taas oli tuonne
leivontalaatikkoon jäänyt pyörimään yksi Black-salmiakkisuklaalevy.
Päätin leipoa kesälomalaisille eli lapsille salmiakkisuklaamuffinsseja
tuosta kyseisestä levystä. Hyvin upposi kahdeksaan ”makuraatilaiseen”.
Minäkin maistoin ja hyviä olivat. Salmiakki maistui mukavasti
muffinsseissa, mutta ei mitenkään liian vahvasti.

 

Salmiakkisuklaamuffinssit

(12 kpl)

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3/4 dl öljyä

1 1/2 dl maitoa

2 kananmunaa

200 g salmiakkisuklaata / Black-suklaalevy

Koristelu:

suklaata, mustia strösseleitä tai salmiakin palasia

Mittaa kaikki viisi
ensimmäistä raaka-ainetta kulhoon ja sekoita keskenään. Sekoita öljy,
maito ja kananmunat hyvin sekaisin toisessa kulhossa. Lisää seos kuivien
aineiden joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Rouhi suklaalevy
pieneksi ja sekoita taikinaan. Jaa taikina noin 12 muffinssivuokaan ja
paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. Anna jäähtyä. Sulata
koristelua varten suklaa ja laita se pieneen pakastepussiin. Leikkaa
yhteen kulmaan pieni reikä ja pursottele suklaata muffinssien päälle.
Ripottele mustia strösseleitä ja pieniä salmiakin palasia suklaan
päälle. Koristelun voi myös jättää muffinsseista pois.

Vinkki! Suosittelen käyttämään muffinsseja paistaessasi muffinssipeltiä, jotta mufinssit kohoavat kauniisti.

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Minkä merkkistä peltiä olet käyttäny noiden salmiakkisuklaamuffinssien tekoon? Haluaisin saada muffinssista korkeamman ja suorareunasen. Kokeilin tehdä kahvikuppiin ja sain just sopivia mut pitäs tehdä 50 muffinssiä ja noissa kahvikupeissa ne kypsyy hitaampaa enkä saa kauheen montaa tehtyä kerralla joten taikina joutuis seisoon aika kauan ennen paistoa. Noi sun näyttäs just hyvän näkösiltä. Itellä muistaakseni Iloleipurin 12kpl pelti ja siinä muffinsseista tulee leveempiä eikä se oikeen miellytä mun silmää.

    Maria

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hei! Tuohon vaikuttaa varmasti myös käytössä oleva paperivuoka. Omat peltini taitavat olla Kaiserin peltejä – ihan peruspelti. Kannattaa käyttää hieman vahvempia paperivuokia, niin tulos on silloin myös parempi. Myös toki muffinssitaikinan koostumus vaikuttaa sekä oman uunin tarkka paistolämpötila tuohon lopputulokseen.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close