sunnuntai 29. heinäkuuta 2012

Kinuski-suklaajäätelö





Nyt on sitten aika alkaa näitä kesällä tehtyjä herkkuja päivittelemään tänne blogiin. Blogin ulkonäkö on vielä todella halju ja keskeneräinen, mutta näillä mennään... Vuodatuksella meni sähkökatkon vuoksi koneita rikki ja samalla huuhtoutui bittiavaruuteen meidän blogistien valokuvat. Vai kaikki ennen elokuuta 2009 laitetut kuvat ovat tallella. Lisää asiasta löytyy tästä aikaisemmasta päivityksestä. Kesän aikana olen kerennyt viettämään lyhyitä aikoja keittiössä hääräillen, kun loma on kulunut sekä Amerikan auringon alla että mökkimaisemissa. Kesästä yritän laittaa teille vielä parempaa ja kattavampaa postausta, kunhan vaan saan kuvat omalla koneellani järjestykseen ja hieman aikaa tämän nettikatkon aiheuttamien sotkujen keskellä.

Nyt tauon jälkeen ensimmäisenä päivityksenä näin helteisenä kesäiltana laitetaan kylmän ja kesäisen jäätelöherkun resepti.




Kinuski-suklaajäätelö

5 dl vispikermaa
1 prk valmiiksi keitettyä kondensoitua kinuskia
1-1 1/2 dl suklaarouhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoo lähes koko purkillinen valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa. Sekoita hyvin sekaisin. Nostele lopuksi suklaarouhe joukkoon (jätä hieman koristeeksi jäätelön päälle). Kaada massa reilun litran vetoiseen vuokaan. Voit käyttää jäljelle jääneen kondensoidun maidon jäätelön koristeluun tai lisätä kinuskia raitoina jo astiaan kaadettaessa jäätelön sekaan.

13 kommenttia:

  1. Ai että näyttää hyvältä... Täytyy varmaan näin viimeisen lomaviikon kunniaksi itsekkin vihdoin uskaltaa kokeilla jäätelön valmistusta : D Eli kauankohan tämmöisen litranmötikän tarvitsis olla pakkasessa?

    Ja vielä on kyllä pakko lisätä, että hyvä kun sivut nyt näyttää toimivan (ja näyttää muutenkin ihanan raikkaalta tämä värimaailma edelliseen verrattuna) ja ihanaa, että nuo kuvat ovat täällä taas, oli jo aikalailla ikävä noita sinun uskomattoman kauniita ja herkullisia ruokakuviasi : D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitokset kommentistasi! Piristää mieltä :o) Tosiaan edellinen pohja alkoi jo käymään hieman tunkkaiseksi ja siihen olin jo muutoksia asetuspuolella tehnytkin (en julkisesti), mutta ehkäpä tämä muutos oli lopulta parempi vaihtoehto. Hommaa on vielä paljon ja reseptejä ei ole kuin murto-osa kokonaisuudesta nyt tällä hetkellä täällä tarjolla. Kyllä ne reseptit tänne palailevat, kunhan saan siihen kaikki sopivat työkalut käyttööni!

      Kannattaa pitää jäätelöä ainakin yön yli pakastimessa. Toki pakastimissakin on eroja, mutta nyrkkisääntönä tuo. Nyt vaan tuumasta toimeen :o)

      Poista
  2. Pöö!

    Käykö, jos on itse tehnyt ton kinuskin eli keittänyt purkkia sen 3 tuntiavai onko pakko ostaa juuri valmiiksi keitettyä? Onko eroja?
    Entä voiko vispikerman tilalla käyttää kouhukermaa? Onko eroja?

    Tv. Aloittelija

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Hyvä, kun kysyit nuo kysymyksesi. Voit tosiaan käyttää tuon itse keitetynkin kondensoidun maidon tähän. Samaa tavaraa on. Tuntuu vaan, ettei ihmiset "viitsi" keitellä purkkia, kun on valmistakin tavaraa kaupassa. Voit käyttää myös kuohukermaa, mutta suosittelen vispikerman käyttöä. Se vatkautuu kuohkeammaksi ja on nimenomaan tarkoitettu tuohon vispaamiseen/vatkaamiseen, kuten nimikin kertoo. Makoisia jätksihetkiä sinulle!

      Poista
    2. Omasta mielestäni kyllä itse keitetty on makoisampi... Mitenhän ne tehtaalla keittää ne? Mikrossa?

      Poista
    3. Onhan noissa kinuskeissa eroja ihan merkkikohtaisesti. Lisäksi vielä merkeissä on eroja siinä kuinka paksuksi tuo kinuski kolmessa tunnissa keittyy. Tähän tosiaan voi käyttää ihan mitä karamellisoitua kondensoitua maitoa itse haluaa. Eiköhän niillä ole isot tehokkaat padat missä tuo tehdään ;)

      Poista
  3. Pakko kokeilla tätä, näyttää NIIIIIIIN hyvälle :)

    VastaaPoista
  4. voiko käyttää maitoo kerman tilalta? : )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kermaa ei voi korvata maidolla. Kerma vatkataa vaahdoksi ja maito ei vatkaannu. Jos haluat herkullista jäätelöä, niin suosittelen tekemään ohjeen mukaan.

      Poista
  5. Mistä olet noin sievät kulhot ostanut? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo ovat Ib Laursenin kulhoja ja niitä on mielestäni myynnissä todella monessa sisustusliikkeessä sekä nettikaupoissa. Omani olen ostanut jo vuosia sitten, mutta vieläkin niitä kyllä näkyy myynnissä. Laita Googleen hakusanaksi tuo merkki, niin varmasti löydät monta ostopaikkaa.

      Poista
  6. Heippa, tein ohjeellasi jäätelöä! Aivan ihanaa, mutta haluaisin rakenteesta vieläkin pehmeämpää, joten ajattelin että lisäisin seuraavalla kerralla glukoosisiirappia. Osaatko antaa ohjetta kuinka paljon sitä kannattaisi laittaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taisinkin jo sinulle tuolla toisessa päivityksessä jo vastailla :) Tosiaan tuo glukoosisiirappi makeuttaa jäätelömassaa aikalailla, mutta en osaa sanoa sen suoranaista vaikutusta kondensoidusta maidosta tehdyssä jäätelössä. Kerro vielä minkälaista pehmeyttä haet jäätelöön, niin mietitään millä saataisiin jäätelöstä haluamasi tyyppinen.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...