Minttuiset jätskitikut

Jätskipuikkkoja on jo pitkään pitänyt tehdä. En vain ole löytänyt juuri
sellaisia jäätelömuotteja joita haluan. Keksin lopulta, että Ikean
muffinssivuoka toimii tähänkin hyvin. Oikeastaan muffinsseja en ole
tuossa paistanutkaan vaan on soveltunut paremmin esim. Runebergin
torttuihin, koska on pitkänmallinen.

Minttuiset jäätelötikut

Mint chocolate chip ice cream pops

Jäätelö

4,5 dl kermaa

1 prk (n. 375g) kondensoitua maitoa (ei keitettynä)

noin 6-8 tippaa piparminttuöljyä

1 dl suklaarouhetta

(vihreää elintarvikeväriä)

Kuorrutus

n. 300 g vaaleaa maitosuklaata

n. 300 g tummaa suklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon kondensoitu maito sekä
piparminttuöljy. HUOM! Lisäile piparminttua maun mukaan. Kannattaa
huomioida, että piparminttuöljy on erittäin voimakasta, joten lisäile
varoen. Sekoita massa tasaiseksi ja lisää joukkoon suklaarouhe.
Halutessasi voit lisätä myös hieman vihreää elintarvikeväriä.

Annoksesta tuli noin 1 1/2 levyllistä jäätelöitä.

Täytä muffissikolot tai jäätelömuotit jäätelömassalla täyteen. Jos
käytät muffinssivuokaa, niin laita folio tiukasti vuoan päälle. Paina
folio niin, että näet muffinssivuokien kolot kunnolla. Paina
jäätelötikku keskelle muffinssikoloa. Voit tarvittaessa painaa reiän
terävällä veitsellä tmv. valmiiksi, jotta saat tikun helposti läpi.
Paina tikku lähes pohjaan, mutta kuitenkin sen verran irti, että tikku
ei tul jäätelöstä näkyviin. Nosta levy pakastimeen jäätymään mielellään
yön yli. 

Sulata suklaa lähes sulaksi vesihauteessa tai mikrossa. Sekoitte
suklaata niin kauan, että suklaa on kokonaan sulaa. Kaada suklaa
korkeaan ja kapeaan astiaan. Lämmitä hieman käsillä yhtä muffinssikoloa
kerralla, jotta saat jäätelön irti vuoasta. Upota jäätelö suklaaseen ja
nosta ylös. Valuta hetken aikaa astian päällä, jotta ylimääräiset
suklaat valuvat takaisin kulhoon. Pidä hetki jäätelöä ilmassa, jotta
suklaa hieman jähmettyy jäätelön päälle. Laita lopuksi jäätelö
kylmäkallen päälle laitetulle leivinpaperille. Tämä estää sen, ettei
jäätelön yläpinta tule ruman näköiseksi. Nosta jäätelö(t) pakastimeen
odottelemaan tarjoillua.

Vinkki! Voit myös kierritellä jäätelöt ennen  suklaan jähmettymistä esim. suklaarouheessa tai vaikka nonparelleissa.

Vinkki! Jos jäätelöä jää yli, niin pakkaa loppu
jäätelö pieneen kulhoon ja pakasta suoraan siinä! Voit pyöritellä
lopusta jäätelöstä jäätelöpalloja jäätelöannokseen.

Vinkki!
Suklaata kannattaa varata kuorrutusta varten hieman reilumminkin.
Vaikka menekki ei ole niin suurta, niin suklaata pitää olla reilusti,
jotta jäätelöt saa kunnolla upotettua suklaaseen. Voit myös hieman
avittaa suklaata esim. lusikoimalla sitä jäätelön päälle.