sunnuntai 21. marraskuuta 2010

Feta-punasipulipiirakka

Isänpäiväksi tein tällaista suolaista piirakkaa kasvissyöjille ja toki muullekin juhlaväelle. Päädyin tähän, koska luin monta kirjoitusta, joissa kehuttiin tätä piirakkaa. Tämä on sellainen sipulinystävän piiras... Ihan hyvää (mutta ei mitään sykähdyttävää) minun mielestäni!



Tämä resepti on Pirkan nettisivuilta. Laitoin piirakkaan 1 dl kermaa ja 1 munan lisää tuohon täytteeseen. Tein tuon piirakan tähden/kukan malliseen reunavuokaan.

Feta-punasipulipiirakka


100 g leivontamargariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
1 rkl kylmää vettä

Täyte
4-5 (800 g) punasipulia
2 rkl (Pirkka) salaattijuustotölkin öljymarinadia
1/2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl basilikaa
1 tl suolaa
1 tlk (375 g) (Pirkka) salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
2 kananmunaa
2 dl kevytkermaa

persiljaa

1. Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi joko käsin tai monitoimikoneessa. Lisää nopeasti sekoittaen muna ja vesi. Painele taikina voidellun vuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin.
2. Leikkaa kuoritut sipulit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuullota viipaleet pannulla salaattijuustotölkin öljymarinadissa. Mausta sipulit hunajalla, basilikalla ja suolalla. Jäähdytä seosta hieman.
3. Valuta salaattijuusto hyvin. Levitä sipulista noin puolet piirakkapohjalle ja päälle juustokuutiot. Levitä päälle vielä loput sipulit. Muutama juustokuutio saa pilkistää sipuleiden alta.
4. Sekoita munat kermaan ja kaada vuokaan. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Koristele persiljalla.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...