tiistai 21. elokuuta 2012

Vadelma-persikkapiirakka


Viimeisellä lomaviikolla ennen koulujen alkua yllätin lapset vadelma-persikkapiirakalla. Pihallemme kertyi viimeisten lomaviikkojen aikana parhaimmillaan kymmenen lasta pelaamaan pihapelejä ja leikkimään. Oli ihanaa kesätunnelmaa, kun minä paistelin lapsille vadelma-persikkapiirakkaa samalla kun lasten naurua ja leikin ääniä kantautui pihalta. Oli aika uskomatonta, että kymmenen eri ikäistä lasta (3-11-vuotiaita) leikkivät kaikki samaa leikkiä, ilman minkäänlaista riitaa tai ongelmaa. Voin sanoa, että ei tuota ihan joka päivä tapahdu... ;o) 

Vadelma-persikkapiirakka

Pohja
3 1/2 dl jauhoja
150 g voita
1 1/2 dl sokeria

Täyte
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
150 g ranskankermaa
100 g ricottajuustoa tai tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja
4 dl vadelmia
2 persikkaa

Laita kylmä voi, sokeri ja jauhot keskenään monitoimikoneeseen. Murusta seos leikkuuterällä mureaksi. Ota noin 1 1/2 dl muruseosta erilleen ja painele loput noin 15x20 cm vuokan pohjalle. 
Paista pohjaa noin 10 minuutin ajan 175 asteessa.

Valmista täyte vatkaamalla täytteen ainekset - marjoja ja persikkaa lukuunottamatta - keskenään. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle. Kuori persikat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi. Levitä vadelmat ja persikat täytteen päälle. Murustele lopuksi erilleen otettu muruseos koko piirakan päälle. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35-45 minuutin ajan.

Anna jäähtyä ennen paloiksi leikkaamista! 


28 kommenttia:

  1. Kuulostaa lupaavalta yhdistelmältä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ensimmäistä kertaa noita yhdistelin piirakassa ja hyvin toimi :o)

      Poista
  2. Kuulostaa ja näyttää herkulliselta! Pitääkin joku kerta kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen kokeilemaan. Hupeni sen verran nopeasti :o)

      Poista
  3. Ihanan raikas uusi blogin ulkonäkö sinulla täällä :) Ihania reseptejä, tämäkin varmasti huippu hyvää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Merja! Täällä yritetään saada vanhan pohjalta uutta kasaan! Malttamattomana odottelen, että saisin siirrettyä loputkin vanhat tekstit kommentteineen tänne!

      Poista
  4. Vadelma & persikka ovat lyömätön yhdistelmä. Kannattaa kokeilla muissakin leivonnaisissa esim. mamman marjapiirakassa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta puhut :o) Sopii varmasti moneen! Joskus olen täytekakussa käyttänyt ja siihenkin menee hyvin varsinkin vaniljaisen täytteen kanssa.

      Poista
  5. Todella harmillista, että niin monta hyvää blogia on tuhoutunut. Harmittaa sekä meidän lukijoiden että tekijöiden puolesta, olette tehneet paljon työtä ja antaneet meille paljon. Ihanaa, että jatkat kuitenkin. Mutta asiaan.. Sinulla oli paljon ihania piirakkaohjeita, joista erityisesti yhtä jäin kaipaamaan. Pohjaa en muista, mutta täytteenä taisi olla ranskankermaa ja muuta, päällä marjoja ja muistaakseni kiille. Olet tehnyt sitä useamman kerran, yhden postauksen muistan kun kerroit tehneesi sitä äitisi ystäville. Olisikohan sinulla vielä ohje tallessa, en ehtinyt vielä kokeilla sitä. Olisi kiva saada se takaisin. Kiitos.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosiaan harmittaa tämä blogisotku ihan kaikkien muidenkin bloggaajien kuin lukijoidenkin puolesta! No, ehkäpä tämä oli tarpeellinen tapahtuma, jotta me kaikki osaamme nyt jatkossa huomata netin haavoittuvuudet... Ikävä sellainen kuitenkin!

      Olenkin ihmetellyt, ettei tuosta piirakasta ole kyselyitä tullut, koska tuo on yksi omista suosikeista. Suosikkeja on monia, mutta tuo on kyllä korkealla siinä listalla! Laitan sen tänne mahdollisimman pian :o) Suositten kokeilemaan kyllä!

      Poista
    2. Resepti lisätty makeisiin piirakoihin!

      Poista
  6. Todella hyvää!!!! Ihanat maut ja helppo tehdä. Maistui koko perheelle :)

    Mari S

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aika moni on innostunut tätä piirakkaa leipomaan. Facebookin puolellakin on moni kertonut reseptiä kokeilleensa ja siitä pitäneensä. Resepteistä on kiva saada palautetta myös muilta (koti)leipureilta :o)

      Poista
  7. Viitaten edelliseen kommenttiini.. Samoin minä odottelen että saisi koko ed. blogin sisällön siirrettyä kommenttejen kera. Onkohan siitä mitään tietoa milloin se onnistuu? Oletko kuullut mitään. Ei meinaa jaksaa enää odottaa kun tämä on sen verran kauan jo jatkunut :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tiedän Merja todella tunteen! Sormet niin syyhyäisi, jotta saisin koko materiaalin tänne. Ei voi kun odottaa. Ovat lupailleet työkalua, mutta kun kaikki muukin on edelleen Vuodatuksessa sekaisin, niin luulen, että hetki menee! Toivotaan kuitenkin, että vielä joku päivä se koittaa :o)

      Poista
    2. Joo ei voi kuin odottaa.. Voisihan ne sieltä muutoin siirtää, mutta olisi kiva saada kaikki kommentit mukaan.

      Poista
  8. Kokeiltu on! Kiitos ohjeesta, teen kyllä toistekin ;) Pirteä yhdistelmä tuo vadelma ja persikka.

    VastaaPoista
  9. Vihoinkin sain tehtyä tätä, hyvää tuli! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla :) Tämä sopisi hyvin vaikka pääsiäisen tarjottavaksi.

      Poista
  10. nyt en ymmärrä.. tuo vuokahan on tooodella pieni. no tein pellille noilla mitoilla ja pohjasta tuli aikas paksu! (ei yhtään niin ohut kuin kuvassa).nooo kun sain pohjan paistettua, piti kaataa täyte päälle ja täytehän oli niiiiin löysää että se valui pohjan päältä reunoille. Vadelmia laitoin pienen pakastepussin verran ja siinäkin meinasi olla liikaa,eli tuo 4dl on aika paljon :/ miten täää nyt ei onnistunu ollenkaan..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Ikävä kuulla epäonnistuneesta leivontakokemuksestasi. Otithan posjasta tuon muruseoksen ensin erilleen? Näin ollen pohjan määrä putoaa lähes puoleen. Jos käytössä on puutarhavadelmia, niin neljään desilitraan ei minun mielestäni ihan hirveän montaa suurta vadelmaa mene. Minä vieläpä käytin metsävadelmia, jotka ovat pieniä, jolloin niitä menee hieman enemmän. Pohjan pitäisi olla tiiviisti vuoassa, joten ihmettelen tuota reunoille valumista. Täyte on löysää, mutta kananmunat hyydyttävät täytteen oaistamisen aikana. Täytettä pitäisi kuitenkin olla niin paljon, että se jää aika paksuksi kerrokseksi pohjan päälle. Kerro teitkö aivan ohjeiden mukaisesti ja minkälainen pelti sinulla oli käytössäsi (toivottavasti reunallinen vuoka). Pohditaan yhdessä miten ensi kerralla onnistuisit!

      Poista
  11. Hei! Isot kiitokset ohjeesta! Olen tehnyt reseptilläsi jos jonkinmoista piirakkaa ja aina onnistuu! Seuraavaksi suunnitteilla mustikka. Kestääkö piirakka pakastamisen? Leipoisin nyt ja viikon päästä juhlat?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että tämä resepti on ollut suosittu! Luulen, että tämä kestää pakastamisen, mutta jos persikat on suurina, niin ne voivat hieman "pehmentyä" tavallisesta. Näin ollen (varmuuden vuoksi) hieman pienisin persikoita pienemmiksi.

      Poista
    2. Kiitos vastauksesta! Muotoilinpa huonosti kysymyksen, tarkoitin siis mustikkaisen version pakastamista. Mutta nyt kun asiaa tarkemmin muistelen, taisin kyllä pakastaa ehkäpä päärynä-karpalopiirakan paloja jonka siis tämän piirakan pohjaa käyttäen tein.

      Poista
    3. Tai ehkä minä vain luin huolimattomasti... :) No, mutta kyllä luulisin pakastamisen onnistuvat ihan hyvin. Rauhallinen sulatua (ei mikrossa), niin varmasti maistuu! Kivan kuuloisia makuversioita sinulla on ollut!

      Poista
  12. Tuplaanko ohjeen, jos haluan tehdä sellaisen normi uunipellillisen? :)

    Kyselee Mari S

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...