torstai 27. syyskuuta 2012

Musiikkikakku / Music cake


Kuulin todella pikaisella aikataululla serkkuni yllätyssynttäreistä. Sankari laulaa kuorossa ja hänen lempivärinsä on turkoosi. Siitä tämä kakku sitten sai ulkonäkönsä. Sattumalta kaapissa oli vielä syötävää nuottipaperia, joten sain kakusta tosiaan harrastukseen sopivan. 
 Annoin lasten valita kakun täytteet ja suklaalla sitten mentiin. Kyllä tuossa kakun viimeistelyssä hieman paistaa tuo kiire läpi, kun sain tiedon ilta yhdeksän aikoihin seuraavan päivän juhlista... Kun tuo juhlapäivä oli jo valmiiksi aikataulutettu, niin ylimääräistä aikaa ei kamalasti ollut. Jäi reunojen siistiminen hieman puolitiehen. Kakun lisäksi tein vielä hedelmäisen pastasalaatin hieman pienemmällä ohjeella, mutta tuota kastiketta laitoin lähes yhtä paljon kuin reseptissä on - Nam! :o)

 
Kakkupohja

4 isoa kananmunaa
160 g sokeria
80 g vehnäjauhoja
80 g perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kunnolla vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään ja siivilöi ne muutamassa erässä vaahdon joukkoon. Nostele nuolijaa apunakäyttäen jauhot vaahdon kanssa kokonaan sekaisin. Kaavi pohjia myöten, jotta jauhopaakkuja ei jää taikinan joukkoon. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (noin 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat tai laita reunoille leivinpaperisuikaleet. Kaada taikina vuokaan. Paista noin 160 asteessa 30 minuuttia tai kunnes cocktailtikkuun ei jää enää märkää taikinaa, kun painat sen kakun keskelle ja nostat ylös. Kumoa kakkupohja ritilän päälle jäähtymään.

Täyte

3 dl vispikermaa
200 g maitosuklaata

1/2 prk säilykeaprikooseja

Mittaa kerma ja maitosuklaa kattilaan. Kuumenna niin, että suklaa sulaa. Huom! Älä keitä. Jäähdytä suklaakerma jääkaappikylmäksi. Vatkaa kylmä suklaakerma vaahdoksi. 
Soseuta aprikoosit. 
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Täytä kakku paistovuokaan. Laita kelmulla vuorattuun vuokaa. Kostuta pohja kevyesti mehulla pullasutia apunakäyttäen. Levitä puolet soseutetusta aprikoosista pohjan päälle ja puolet suklaakermavaahdosta aprikoosin päälle. Tee seuraavalle kerrokselle sama juttu. Kostuta vielä päälli pohja ja nosta jääkaappiin tekeytymään. 
Vinkki! Kostutuksen kanssa kannattaa olla varovainen, koska tuo parikoosi sose kostuttaa pohjaa jo aika mukavasti. Hieman voi mehua lisätä, mutta kannattaa tehdä se varovaisesti - varsinkin, jos kakku

Kuorrute

3 dl vispikermaa
200 g tummaa suklaata
2 rkl tomusokeria
3 rkl  kaakaojauhetta

Mittaa kattilaan vispikerma ja tumma suklaa. Kuumenna niin, että suklaa sulaa. Huom! Älä keitä. Lisää joukkoon tomusokeri sekä kaakaojauhe. Jäähdytä suklaakerma jääkaappikylmäksi ja vatkaa vaahdoksi. Levitä tai pursota vatkattu suklaakermavaahto kakun päälle.


Koristeet ovat sokerimassaa. Nuotit ovat syötävälle sokeripaperille tulostettu elintarvikeväreillä. Kukkaa en kerinnyt sen enempiä kuivatella vaan nostin suoraan koristeen päälle.
 

18 kommenttia:

  1. Ihanan näköinen kakku! Miten tuota raaskii edes syödä, kun ihan taideteoksesta menisi :D Ja vielä tuosta nuottipaperista, mistähän tuommoista löytyy? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos! Kyllä tuo kakku ihan mahaan meni ja hyvillä mielin :o) Onneksi jää aina kuva muistoksi. Tuo nuottipaperi on ihan syötävänä kuvana tilattu. Syötäviä kuvia saa tilattua monista leivontatarvikeliikkeistä.

      Poista
  2. Oi, miten elegantti, mahtavat värit!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sanoistasi! Tosiaan elegantille naiselle elegantti kakku :)

      Poista
  3. Nyt kokeilen tätä! Paistoaikaa meni mulla vähän yli 45 minuuttia, missä lie vika.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noissa paistoajoissa voi olla hieman heittoa uunista ja kakkupohjan korkeudesta riippuen. Hyvä, että jaksoit odottaa kypsäksi asti! Sen vuoksi juuri tuo, että kannattaa kokeilla ennen kuin ottaa uunista ulos. Toivottavasti kakku maistuu!

      Poista
    2. Tule sitten kertomaan mitä pidit. Mielelläni otan käyttäjien mielipiteitä vastaan!

      Poista
    3. Tällä hetkellä osaan sanoa vain sen, että ei oo kakun kuorrutteen levittäminen helppoa. :D Mutta ehkä se on saman näköinen kuin tekijänsä, rehuunen :D

      Poista
    4. Mikäs siinä nyt on ollut vaikeaa? Minusta tuo oli aika mukavaa tavaraa levittää kakun päälle! Toivotaan onnistunutta lopputulosta :)

      Poista
  4. Eilen tekaisin tällä ohjeella kakkupohjan ja jäi niin matalaksi, että ajattelin mitanneeni aineet väärin. Tein uuden ja sekin jäi samalla tavalla niin matalaksi, että ei siitä kolmeen osaan leikkaa. Mitähän olen mahtanut tehdä väärin. Vatkasin munat ja sokerin todella valkoiseksi vaahdoksi, kuten teen aina mokkapalojenkin kanssa, mutta sekin on usein kohonnut paksummaksi.

    No nyt sitten teen noista kahdesta pohjasta jonkun kyhäelmän :D
    Pojan 5-vuotissynttärikakkua tässä jo harjoittelen ja hyvä näköjään, että tekee koeversioita ennen varsinaisia juhlia kun ei ole niin kovin kakkuja tehnyt ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Kävin reseptin läpi ja mietin, mikä sinulla on mennyt vikaa. Tajusin, että tuosta puuttui vuoan koko. Minkä kokoisessa vuossa tuon paistoit. Minä tein tuon noin 20 cm vuoassa. Voisiko siinä olla syy? Lisään sen tuohon tekstiin.

      Poista
  5. hei, tein tuon kakun kuorrutteen pandan tummalla suklaalla ja vaikka siitä tuli hyvää, jäi kuorrute vähän rakeiseksi ja tukki tyllan. onko väliä mitä tummaa suklaata käyttää, pitäisikö olla esim leivontasuklaata? vai vaan iso tylla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Olisiko niin, ettei suklaa ole sulatusvaiheessa sulanut kokonaan? Minun kokemukseni mukaan suklaalla ei ole väliä. JOs suklaa on sulatusvaiheessa kokonaan sulanut, niin silloin ei pitäisi paakkuja jäädä. Jos sulatat suklaan ja lisäät sen kylmän kerman joukkoon, noin voi käydä.

      Poista
  6. Hei, miten saadaan turkoosia sokerimassaa? Onko valmiina kaupassa, vai pitääkö itse värjätä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sokerimassaa on myynnissä monessa eri värissä. En kuitenkaan ole ihan varma löytyykö turkoosia. Parhaiten saat itse värjäämällä elintarvikeväreillä tuon turkoosin värin. Näin saat myös sävyn vastaamaan toiveitasi.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...