sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Banoffee-piirakkaa syysloman kunniaksi


Viime viikolla syysloman (ja tietysti kylään kutsuttujen vieraiden) kunniaksi päätti esikoispoika 9v. leipoa tarjottavaa. Banoffee oli kylään tulleen tädin yksi suosikkiherkku, joten sillä mentiin. Hyvin onnistui pojalta leipominen aivan itse, reseptiä noudattaen. Eipä tarvinnut enää äidiltä apua pyydellä. Kyllähän nuo lapset osaavat jo yhtä sun toista, kuten olemme esimerkiksi telkkarista saaneet Masterchef juniorissa nähdä. Monessa teknisessä asiassa nuo lapset ovat viisaampia kuin me aikuiset - ainakin omalla kohdalla erilaisten koneiden ja laitteiden kanssa olen tuon huomannut...





Banoffee
Pohja
300 g digestive-keksejä
100 g voita

Täyte
1 prk (397g) Kondensoitua maitoa (valmiiksi karamellisoitu)
3 dl kermaa
2 rkl vaniljasokeria
2 banaania


Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva tasaiseksi seokseksi keksien kanssa. Painele 24-26 cm piirakkavuokaan tai noin 22 cm irtoreunavuoan pohjalle ja reunoille keksimuruseos. Laita vuoka kylmään ja valmista täyte.

Levitä valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito (eli kinuski) pohjan päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Pilko yksi banaani kinuskin päälle. Levitä banaanien päälle ohut kerros kermavaahtoa. Pilko toinen banaani kermavaahdon päälle ja levitä tai pursota loput kermavaahdot banaanien päälle. Halutessasi koristele vielä kaakaojauheella ja/tai pienellä määrällä kinuskia.  

Tuo kaupoissa valmiina myytävä karamellisoitu kondensoitu maito myydään tekstillä "makeutettu maitotiiviste, karamellisoitu". Purkin kuva on tuossa alla. Ainakin meitä lähimpänä olevassa "kaupunkimarketissa" tuota valmista kondensoitua maitoa oli hyllyssä myynnissä monen eri merkkisen tavallisen kondensoidun maidon kanssa. Kaupoista saa välillä etsiä näitä purkkeja, koska joissain kaupoissa nämä ovat leivontahyllyssä ja joissain taas iskukuumennettujen maitojen kanssa samassa hyllyssä. Olenpa joskus törmännyt kondensoitua maitoa myytävän myös kahvihyllyssä. Kyselkää kaupoissa myyjiltä apua, niin löydätte tuotteen. Tuo valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito on hieman löysempää kuin itse keittää, mutta toimii mielestäni oikein hyvin tässä herkussa tämäkin. Nopeuttaa ja helpottaa huomattavasti valmistusta.

 Vinkki! Jos käytössä ei ole valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, niin käytä tavallista kondensoitua maitoa eli makeutettua maitotiivistettä. Avaa kondensoitu maitotölkki (säilykepurkki) ja kaada mikronkestävään kulhoon. Keittele kinuskia mikrossa 500W n. 5-6 minuutin ajan. Sekoittele välillä kinuskia ja huomaat sen sakeutuvan. Vahdi koko ajan, ettei kinuski kiehu yli kulhosta! 
 Toinen tapa valmistaa kinuski on keittää säilykepurkkia noin kolmetuntia kattilassa. Tämä kinuskin keittäminen on kyllä aikuisten hommaa niin mikrossa kuin kattilassakin, joten suosittelen käyttämään valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste, karamellisoitu).


Tämähän toimisi hyvin vaikka isänpäiväherkkuna kakun sijasta. Taitaapi olla, että tätä on meidänkin pöydässä juuri kyseisenä päivänä joskus ollutkin. Helppo ja erittäin herkullinen leivonnainen, vaikka lasten valmistaa. 

Katso myös vinkit helpon täytekakun leivontaan klikkaamalla alla olevaa kuvaa.


 

23 kommenttia:

  1. Vau! Ei kyllä uskoisi pikkupojan tekeleeksi. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Poika oli iloinen tuosta kommentistasi - kiitos! Lapset ovat joutuneet jonkin verran läheltä seuraamaan kuinka noita leivonnaisia tehdään...

      Poista
  2. Nyt on kyllä aivan pakko miunki tehdä tätä, pitkään jo suunnitellut. Pitääkin etsiä kaupasta oikea hylly mistä tuota löytyy, nopeuttaa "leipomista" kummasti :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kysele ihmeessä tuota omasta suuremmasta marketista. Ihan pienistä kaupoista en usko niitä löytyvän. Toisaalta taas myös etniset kaupat ovat paikkoja, joista jokunen vuosi noita piti hakea, joten sieltäkin voi kokeilla.

      Poista
  3. Mistä olet ostanut noi ihanat lusikat? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo lusikat ostin viime kesänä muistaakseni Stockmannilta.

      Poista
  4. Onpa kyllä herkullisen näköinen kakku! :) Pitäisi itsekin tuota banoffeeta kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä! Se on kyllä sellaista herkkua, ettei ole tainnut pöydässä istua ketään, joka ei olisi tuosta pitänyt. Aika takuuvarma reseoti :)

      Poista
  5. Se on näköjään poika perinyt äidiltä leipomisgeenin. Aika mahtavan näköinen kakku!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Poika odottaa kovasti äidin kahvilaa, johon voisi tulla töihin. No, ehkäpä jonain päivänä perustaa oman... Pikkuveljestä (3v.) tulee omien sanojensa mukaan kokki, joten siinähän olisi veljeksillä hyvä tulevaisuus yhdessä. Äiti voisi käydä aina välillä auttelemassa, jos olisi tarvetta - perheyritys :)

      Poista
  6. Vau! Aivan näyttää jonkun konkarin tekemältä.Pojalla on selkeästi leipurin taidot hyppysissä.

    VastaaPoista
  7. minkä kokoiseen ja korkuiseen vuokaan tuo kakku on teillä tehty? Kauanko pohjan pitää olla jääkaapissa? Voiko pohjan tehdä vaikka edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi ja seuraavana päivänä täyte? Olen vähän aloittelija näissä jutuissa ja ajattelin reseptiä kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuten tekstissä sanotaan, niin hieman riippuu teetkö tuon piirakka- vai kakkuvuokaan. "Painele 24-26 cm piirakkavuokaan tai noin 22 cm irtoreunavuoan pohjalle ja reunoille keksimuruseos." Jääkaappin voi laittaa tuon täytteen valmistuksen ajaksi. Voit toki tehdä jo edellisenä päivänä, jos niin haluat.
      Tällä reseptillä on helppo aloittaa, joten ei muuta kuin leivontahommiin :)

      Poista
  8. Oliskos sinulla suositella jotain toista keksiä tuon digestiven sijaan?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voit käyttää hyvin vaikka Dominoita tai oikeastaan mitä tahansa keksejä. Oman maun mukaan. Nyt ei tule mitään keksiä mieleen, joka EI sopisi tuohon pohjaan. Kaurakeksitkin sopivat oikein hyvin.

      Poista
  9. On muuten sen verran makeeta tää kakku, ettei ihan heti tarvii herkkuja syödä.. huh. Hyvää kyllä, mutta mun makuun jopa vähän liian makeeta.. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Banoffee on makeaa... mutta niin herkullista :o) Minun mielestäni tuo kevyesti vaniljainen kermavaahto mukavasti tasapainottaa tuota kinuskin ja banaanin makeutta. Eipä tuota ole montaa palaa tarve syödäkään - juuri tuon makeuden vuoksi. Nämä tosiaan on makuasioita, joista ei sovi kiistellä. Meillä kyllä uppoaa ja lasten toiveena on usein banoffee niiden mokkapalojen ohessa :o)

      Poista
  10. Kiitos ihanasta ohjeesta! Tein isänpäiväksi ja kaikki nauttivat. Tein hieman isomman version ja hyvin toimi mittasuhteet :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla! Banoffee oli muistaakseni vuosi sitten meillä isänpäiväpöydässä tarjolla :)

      Poista
  11. Hyvän tuntuinen resepti, voisin tehdä isänpäiväksi, mutta onko kodensoitu maito laktoositonta tai saako sitä laktoosittomana? Se on minulle vieras raaka-aine

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kondensoitu maito ei minun tietääkseni ole laktoositonta. Minulla on aikoinaan ainakin ollut blogissani ohje itse tehtyyn kondensoituun maitoon. Voin etsiä sen sinulle. Jos sitä ei täältä nyt löydy, niin siirrän sen tuolta vanhasta tänne uuteen blogiin. Palaan siis asiaan :)

      Poista
    2. Tässä resepti itse tehtyyn kondensoituun maitoon. Jos käytät tuossa laktoositonta maitojauhetta, saat kondensoidusta maidosta laktoositonta. Tuo kondensoitu maito on ulkomaalainen tuote, eikä yleensä ulkomailla ole yhtä hyvin laktoosittomia tuotteita tarjolla (ainakaan niin, että niistä purkeissa ilmotettaisiin). http://www.pullahiiri.com/2009/11/itsetehty-kondensoitu-maito-ja-toffee.html

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...