torstai 18. lokakuuta 2012

Pellillinen marja-valkosuklaapiirakkaa


Tuo eilinen reseptipäivitys sai sekä facebook-ryhmässä, sähköpostissa että täällä blogissa säpinää aikaiseksi - mukava niin! Reseptiä kerkesi moni jo kokeilemaankin. Tein tuon aika pieneen vuokaan ja kyselyitä tulikin, miten suurena tuo tulisi pellilliseen tehdä. Päätinpä sitten syysloman kunniaksi paistaa lapsille välipalaksi pellillisen piirakkaa - ja lapsethan tykkäsivät. Oli taaas talo täynnä lapsia, omia ja vieraita :)
llä kertaa innostuin noiden marjojen kanssa ja lisäilin niitä vielä lopuksi hieman ylimääräistäkin. Onnistuu hyvin myös suuremmalla marjamäärällä... Näistä tuli 60cm uunin pellillä noin 2 1/2 cm korkeita. Jos haluaa oikein paksuja ja hyvin näyttäviä paloja esimerkiksi myyjäisiin/buffettiin, niin kannattaa vielä tehalkuperäinen ohje kolmin kertaisena tuon kokoiseen uuniin. Kapeampaan uuniin varmasti tämä alla oleva resepti on hyvä. Ei tämäkään nyt kamalan littanalta näinkään tuntunut.


Pellillinen marja-valkosuklaapiirakkaa

  300 g voita
  3 dl sokeria
  4 kananmunaa
  8 dl vehnäjauhoja
  3 tl leivinjauhetta
  6 tl vaniljasokeria
  3 dl maitoa
noin 4 dl valkosuklaata rouheena
noin 6 dl mustikoita, vadelmia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan hyvin sekoittaen. Vatkaa massa tasaiseksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Lisää massan sekaan kuivat aineet sekä maito vuorotellen hyvin sekoittaen. Nostele lopuksi valkosuklaa joukkoon ja ihan viimeisenä nopeasti sekoittaen jäiset tai tuoreet mustikat. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 30-35 minuuttia. Leikkaa sopiviksi annospaloiksi. Jos haluat, ettei piirakan pinta ota paljon väriä paistonaikana, niin suojaa piirakkaa foliolla. Tarjoile vaikka vaniljakastikkeen kanssa.

Vinkki! Älä sekoittele taikinaa enää marjojen lisäämisen jälkeen kovasti, jotta koko massa ei värjäänny marjoista. Voit myös varioida reseptiä käyttämällä muita marjoja piirakassa.

Vinkki! Voit jättää osan marjoista ja valkosuklaasta ripoteltavaksi taikinan päälle, kun taikina on levitetty vuokaan.

20 kommenttia:

  1. Tein eilen tätä piirakkaa vadelma-valkosuklaa versiona ja hyvää on! Tein sen alkuperäisen ohjeen kaksinkertaisena, kahteen vuokaan (vetoisuudeltaan pienemmät kuin pellillinen olis ollu) ja kyllä tuli ihanan muhkea ja pehmeä piirakka. Paistoaika toki piteni huomattavasti, mutta lopulta tuli kypsää. Kehuja tuli ja suosittelen ehdottomasti muitakin kokeilemaan! Kiitos hyvästä ohjeesta, teen varmasti toistekkin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minä en edes tässä suuressa piirakassa paistoaikaa kovasti pidentänyt, vaan reilun puolen tunnin paiston jälkeen piirakka oli valmis. Sinulla varmaan oli hieman paksummat nuo palat, jolloin varmaan hetken kauemmin piti piirakkaa paistaa. Mukava, että piirakka maistui. Ja tosiaan erilaisia versioita voi tehdä vaikka minkälaisia (mansikka-suklaa, vadelma-valkosuklaa tai kuningatar). Tuon suklaan voi toki jättää poiskin. Se Kyllä tuo mukavaa makua piirakkaan.

      Poista
  2. Aivan ihanat astiat! Ja herkullisen kuuloinen ohje :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Nuo astiat on näitä omia paljon käyttämiäni suosikkeja - PiP studion astioita :)

      Poista
  3. Valtavan hyvänkuuloinen resepti!

    VastaaPoista
  4. Tein tänään tän gluteenittomana, tuli ihan ok makusta. Pitää vielä varmaan testailla ihan normijauhoilla, josko tulis vähän parempaa, oisko nyt ollu jauhojen kombinaatio vähän huono.. Valkosuklaa ja mustikat oli aika kiva yhistelmä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mikä tuossa gluteenittomassa versiossa oli huonoa? Yleensä olen itse leiponut samalla jauhomäärillä gluteenittomista jauhoista, mutta joissakin jauhomerkeissä voi toki olla eroja. Valkosuklaa ja mustikka kyllä toimii aina :)

      Poista
    2. jaa, ehkä se oli vaan oman suun raskausajan makumuutoksista johtuvaa, työkaverit nimittäin tykkäs kovasti :D mie kans yleensä laitan joko pelkkää gluteenitonta, tai osan perunajauhoja (nyt 6dl glut. + 2dl perunj.) :)

      Poista
    3. Ajattelin vain kysäistä sitä varten, jos joku tuosta asiasta minulta kyselee. Kiitokset gluteenittomasta vinkistä!

      Poista
  5. Toimiikohan tämä pakastettuna?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uskon, että tämän voi hyvin pakastaa. En ainakaan näe mitään estettä sille.

      Poista
  6. Tästä tuli aivan taivaallisen hyvää :) Tehdään ehdottomasti uudestaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Todella mukavaa, että viitsit jättää kommenttia! Lämmittää mieltä, jos reseptit päätyvät teidän lukijoiden suosikki reseptien joukkoon :)

      Poista
  7. Ihana resepti!! Tein tätä tämän iltaisille kutsuille ja katosi kyllä nopeasti niin aikuisten kuin lastenkin suuhun :D Kylkiäisenä oli hyvin pehmennyttä vaniljajäätelöä, nams! Piirakan tein jo eilen ja oli ihanan mehevää tänään. Valkosuklaasattumat keräsivät kehuja :) Marjoina käytin kuningatarmarjoja.

    Maris

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla! Sopii erinomaisesti varsinkin näin kesäaikaan vaniljajäätelön seunaksi :)

      Poista
  8. Miten mustikat saa sekoitettua taikinaan ilman, että taikina värjäytyy siniseksi? Yritin, mutta en onnistunut. Käytin pakastemustikoita. Oli mielestäni pakko sekoittaa, jotta mustikoita olisi suhtkoht tasaisesti.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toki pitää sekoitella, mutta vain kevyesti nostelemalla esimerkiksi lusikalla ja marjat suoraan pakkasesta. Älä ota marjoja esille leipomisen aloitusvaiheessa vaan ihan juuri ennen lisäämistä. Toki varmasti on myös eroa miten marjat on poimittu. Itselläni pakaste mustikat ovat olleet käsin kerättyä (kiitos kummitätini!), joten ne ovat todella irtonaisia ja kokonaisia. Poimurilla tai muulla välineellä kerätyt voivat olla enemmän "sotkevaa".

      Poista
  9. Hyvää tuli! Jouduin hieman soveltamaan, valkosuklaata minulla oli liian vähän, lisäsin sen kaveriksi hasselpähkinärouhetta :) Vadelmat ja mustikat olivat pakastimesta ottamisen jälkeen ehtineet vähän jo sulaa ja vetistyä, joten ripottelin marjat pinnalle.

    -L-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, kun jätit kommenttia! Herkullinen tuli varmasti myös noilla muunnoksilla.

      Poista
  10. Hyvä ja helppo ohje. Mukavasti sujui sadepäivä lasten kanssa leipoen. Ja syöden tietty. :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...