tiistai 20. marraskuuta 2012

Isänpäiväkeksit


Nyt on menty niin tohinalla viime viikko ja viikonloppu, että blogissa olen kerennyt käydä vain nopeasti pyörähtämässä ja vastailemassa joihinkin kommentteihinne. Nyt tällä hetkellä otetaan hieman aikaa joulutohinoihin, joihin blogin suunnalta kuuluu joulukalenterin valmistelu. Tällä hetkellä näyttää, että joulukalenterin saan kuin saankin kasattua tänne blogiin, joten nyt niitä päivityksiä sitten vain odottamaan. Luvassa on erilaisia syötävistä aineksista kasattuja joululahjoja sekä esimerkiksi hieman ideoita pikkujoulutarjoiluihin.
 
Tässä nyt kuitenkin kaiken kiireen keskellä lasten leipomat laktoosittomat suklaakeksit isoisille isänpäivänä. Kyllä nuo lapset osaavat jo tuon leipomisen. Niin herkullisia tuli näistäkin. Näissä on käytetty jo aikaisemmin hyväksi havaitsemaani reseptipohjaa. Tuttua ja turvallista :)



Laktoosittomat suklaakeksit

225 g laktoositonta margariinia tai voita
2 dl sokeria
1,5 dl ruokosokeria
2 kananmunaa
7 dl vehnäjauhoja
4 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
120 g laktoositonta suklaata


Vatkaa pehmeä voi ja sokerit hyvin sekaisin. Lisää munat yksitellen joukkoon vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne edellisiin. Rouhi suklaa ja lisää se joukkoon. Sekoita massa tasaiseksi. Pyörittele keksimassa palloiksi ja nosta pellille. Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. 

Vinkki! Seuraile keksejä paistoin aikana, jotta ne eivät pääse paistumaan liian kauan. Nämä ovat ihanan pehmeitä, joten jos paistoaika on liian pitkä tai uuni liian kuuma, keksit paistuvat liikaa ja ihana pehmeys katoaa.
 
  Neiti 6v. työssään :)

 
Pakkasimme jäähtyneet keksit sellofaanipusseihin ja lapset tekivät etiketit omin kätösin pusseihin.
 
  
Suosittelen kokeilemaan keksien leipomista. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa vaikka yllätysvieraille. Muistakaa vaan, että niitä ei sitten saa paistaa liian kauan aikaa, koska ne kovettuvat!

Maukasta viikkoa kaikille lukijoille!

22 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kiitos. Ihanaa, kun nämä ovat niin helppoja, että lapset pärjäävät lähes yksin näiden teossa.

      Poista
  2. Tein näitä ja onnistuivat kyllä hyvin! Hieman jouduin soveltamaan ruokosokerin ja soodan kanssa, kun niitä ei kaapistani löytynyt, mutta eipä tuo juuri haittaa. Teen uudelleenkin ja ehdottomasti joulupukin konttiin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olitpa nopea ja kerkesit jo jättää kommenttiakin - hienoa :) Tosiaan olisinkin voinut tuohon kirjoittaa, että tuon ruokosokerin voi hyvin korvata esimerkiksi fariinisokerilla, joka antaa ihanan maun kekseille. Soodaakaa ei välttämättä kaipaa eli onnistuu myös ilman. Kaikki eivät edes soodasta pidä. Olen tehnyt soodalla ja ilman samalla reseptillä, koska tämä on yksi meidän vakkariresepteistä ja käytetty usein.

      Poista
  3. Kuinka monta keksiä noin suunnilleen tällä ohjeella tulee? Täytyykin ottaa ohje talteen, niin voimme joskus kerhossa leipoa näitä isälle tai äidille lahjaksi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näistä tulee 1 1/2 - 2 pellillistä, ihan tarkkaa lukumäärää en näistä kekseistä muista. Täällä kun on leivottu lähes joka päivä jotain ja erilaisia keksejäkin on tullut tehtyä useaan otteeseen jo isänpäivän jälkeenkin :)

      Poista
  4. Kiitos hyvästä reseptistä. Teimme näitä lasten kanssa ja herkullisia ja ihanan helppoja olivat! :)
    Saanko kysyä, mistä olet hankkinut noita pieniä sellofaanipusseja?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että maistuivat :) Nämä ovat todella helppoja tehdä lasten kanssa. Nuo sellofaanipussit ovat tukustahankittuja karkkipusseja. En osaa tarkalleen sanoa sopivatko nuo askarteluliikkeen pussit elintarvikekäyttöön. Jos jollain tutullasi olisi tukkukortti, niin ainakin sieltä löytyy tai kysele vaikka jostain karkkikaupasta.

      Poista
  5. Tuli hyviä keksiä :) Tosin näin erittäin harvoin leipovana, en hoksannut että keksien väliin olisi pitänyt jättää suurempi väli uunipellille, joten kekseistä tuli yksi kokonainen "keksilevy" :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä noihin pitää hieman väliä jättää, mutta ei keksien pitäisi ihan kamalasti kuitenkaan levitä edes paiston aikana, vaan jävät enemmänkin paksuiksi myös paiston jälkeen. Jos nuo keksit ovat kovasti levinneet (en siis tiedä kävikö sinulla näin), niin silloin on rasva voinut olla liian löysää. Toisaalta keksilevystä voi sitten taittaa juuri sopivan kokoisen palan itselleen :)

      Poista
  6. Taidanpa tehdä lasten hoitotädeille näitä joululahjaksi. Pitääköhän nämä säilyttää jääkaapissa vai huoneenlämmössä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse ainakin säilyttelen keksipurkissa huoneenlämmössä. Hyvin ovat säilyneet - tai siis sen muutaman päivän... Yleensä meillä cookies-keksit häviää nimittäin nopeasti!

      Poista
  7. Mmm, herkun näköisiä! :) Tuleeko muuten joulukalenterin luukku kuinka usein, kun ei vissiin ihan jokapäivä, vai? Odottelen innolla! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä nuo joulukalenterin luukut avautuvat joka päivä. Jotain mukavaa, herkullista ja ehkäpä hieman uutta ideaa on tulossa. Voi olla, että kaikista luukuista ei paljastu syötävää, mutta jotain blogin aiheeseen liittyvää kuitenkin :) Nyt pitää vaan lauantaihin odotella!

      Poista
  8. Voiko taikinan tehdä etukäteen (päivää ennen leipomista) ja kannattaako keksit tehdä huoneenlämpöisestä vaan jääkaappikylmästä taikinasta? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voit varmasti tehdä vaikka etukäteen. Jos saat hyvin jääkkaapikylmästä massasta pallot muotoiltua, niin varmasti onnistuu siitäkin. En osaa taas tarkkaa vastata, kun en ole itse tällä reseptillä sillä tavoin kokeillut.

      Poista
  9. Kokeilin lapseni kanssa tehdä ja siitä tuli pojan lempi keksi! On helppoja hyvän makuinen. Työkaverikin hylkäsivät! Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla. Eivätkö olekin helpot tehdä? :)

      Poista
  10. Siis, pitivät. Anteeksi... Kone käänsi...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä, että pitivät eivätkä hylänneet :)

      Poista
  11. Tein näitä, mut vaan sitruunamehulla (tai siis puristus sitä taikinaan) ja hyviä tuli! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuulostaa herkuilta nuo sitruskeksit myöskin :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...