maanantai 23. tammikuuta 2012

"Snickers-piirakka" ja tunnustus

Olen vasta nyt muutaman vuoden ajan osannut arvostaan Snickers-patukan makua. Nuorempana ihmettelin, että miksi ihmeessä tuollainen suklaapatukka on suunniteltu. Eräänä päivänä päätin kokeilla piirakkaa, joka jäljittelee tuota suklaapatukkaa. Lisäksi tähän postaukseen liitän tunnustuksen jonka jo jonkin aika sitten sain Hannerikan blogista.



Kinuski-suolapähkinäpiirakka
"snickers-piirakka"

120 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
150 g ranskankermaa

Päälle
2 1/2 dl suolapähkinöitä
1 dl valmista kinuskia/kondensoitua maitoa
200 g maitosuklaata
(1/3 dl kermaa)

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Lisää lopuksi ranskankerma. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä se 20 cm voideltuun kakkuvuokaan. Voit pingottaa leivinpaperin vuoan (irtopohjavuoka) pohjalle, joka helpottaa kakun siirtämistä tarjoilulautaselle.  Paista 175 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Kakku saa jäädä kosteaksi keskeltä.
Sekoita kinuski ja suolapähkinät keskenään ja levitä seos lämpimän kakun päälle. Sulata suklaa ja levitä se vielä kinuskipähkinöiden päälle. Anna kakun jäähtyä ja jähmettyä.
Suklaakuorrutteesta tulee aika kova, joten suklaata sulatettaessa voi sekaan lisätä noin 1/3 dl kermaa. Tällöin suklaa jää hieman pehmeämmäksi.


-------------------------------------------------------------------------------------------------
Tässä vielä tunnustuspuoleen :o)



                                                 Ideana on vastata samoihin kysymyksiin kuin edeltäjä.
                                                            Tässä siis minun vastaukseni:

                                           1. Lempiväri: Taitaa nykyisin olla keväiset pastellinsävyt.
                                           2. Lempieläin: Sanoisin koira tai apina :o)
                                           3. Lempinumero: Eipä ole mitään tiettyä numeroa.
                                           4. Paras alkoholiton juoma: Cola, joko Cokis tai Pepsi.
                                           5. Facebook tai Twitter: Facebook
                                           6. Intohimosi: Leipominen, joka blogistakin huomaa :o)
                                           7. Lahjojen antaminen vai saaminen: Antaminen ehdottomasti!
                                           8. Mieleisin kuvio tai muoto: Pyöreä :o)
                                           9. Paras päivä viikossa: Kaikki päivät käyvät.
                                           10. Lempikukka: Gerberat ja tulppaanit

                     Tunnustus olisi tarkoitus antaa myös eteenpäin, mutta tällä kertaa olen kiitollinen
                         saamastani tunnustuksesta, jatkamatta sitä eteenpäin.

sunnuntai 22. tammikuuta 2012

"Snickers-piirakka"



Olen vasta nyt muutaman vuoden ajan osannut arvostaan Snickers-patukan makua. Nuorempana ihmettelin, että miksi ihmeessä tuollainen suklaapatukka on suunniteltu. Eräänä päivänä päätin kokeilla piirakkaa, joka jäljittelee tuota suklaapatukkaa.



 

Kinuski-suolapähkinäpiirakka
"snickers-piirakka"

120 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
150 g ranskankermaa

Päälle
2 1/2 dl suolapähkinöitä
1 dl valmista kinuskia/kondensoitua maitoa
200 g maitosuklaata
(1/3 dl kermaa)

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Lisää lopuksi ranskankerma. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä se 20 cm voideltuun kakkuvuokaan. Voit pingottaa leivinpaperin vuoan (irtopohjavuoka) pohjalle, joka helpottaa kakun siirtämistä tarjoilulautaselle.  Paista 175 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Kakku saa jäädä kosteaksi keskeltä.
Sekoita kinuski ja suolapähkinät keskenään ja levitä seos lämpimän kakun päälle. Sulata suklaa ja levitä se vielä kinuskipähkinöiden päälle. Anna kakun jäähtyä ja jähmettyä.
Suklaakuorrutteesta tulee aika kova, joten suklaata sulatettaessa voi sekaan lisätä noin 1/3 dl kermaa. Tällöin suklaa jää hieman pehmeämmäksi.


lauantai 21. tammikuuta 2012

Mehevä mustikkakakku






Tässä eräänä aamupäivänä päätimme kahden nuorimman lapsen kanssa leipoa jotain. Kun vihdoin pääsimme yhteisymmärrykseen siitä mitä leipoisimme, niin huomasin kananmunien loppuneen... (meillä on yleensä kaappi täynnä kananmunia. No, sinä päivänä päädyimme sitten pullaan :o) Kun sitten saimme kaupasta hankittua kananmunia pääsimme leipomaan tätä mustikkakakkua. Reseptin olin jo etukäteen suunnitellut, vain nestettä lisäilimme vähän lisää.



Mustikkakakku

200 g voita
4 dl sokeria
3 kananmunaa
7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 1/2 dl maitoa
3 dl mustikoita
(tomusokeria)

Hiero voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, koko ajan hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa edellisiin. Sekoita hyvin. Nostele mustikat varovasti joukkoon, jotta ne eivät sotke koko taikinaa siniseksi. Paista noin 2 1/2-3 litrasessa (voidellussa) kahvikakkuvuoassa noin 50-60 minuuttia 175 asteessa.
Kumoa kypsä kakku jäähtymään lautasen tai ritilän päälle. Koristele tomusokerilla tai tomusokeri-vesikuorrutuksella.



Näin talviaikaan käytin kotimaisia pakastemustikoita tähän kakkuun ja lisäsin ne jäisinä taikinan sekaan. Jos haluaa mustikoiden säilyvän kakussa hyvinä sattumina, niin niitä ei kannata yhtään sulatella. Muutoin koko taikina värjääntyy tai ainakin marmoroituu siniseksi. 

keskiviikko 18. tammikuuta 2012

Syntymäpäiväkakkuni

18.01.2012 - 18:10
Tosiaan, viime viikonloppuna tuli taas yksi vuosi minulle lisää. Niin ne vuodet vierii ja ikä lisääntyy, vaikka eihän sitä itse huomaakaan. Tämä kakku on ollut yksi meidän perheen/tuttavapiirin suosikeista niin kauan kun äitini on sitä tehnyt. Tässä kakussa helppoutta tuo vielä se, että pohjat voi paistaa vaikka monta päivää etukäteenkin, kunhan säilyttää ne esimerkiksi kakkulaatikossa.




Tähän kakkuun löytyy reseptikin jo täältä blogistani muutaman vuoden takaa. Tässä välissäkin sitä on aina ajoittain tullut tehtyä, mutta blogipäivitykset ovat niiltä kerroilta jääneet. Kakkuun tulee kolme makeaa marenkikerrosta sekä ihana kermainen täyte. Kesäisin kakkuun on ihana käyttää tuoreita mansikoita tai vadelmia sekä täytteeseen että koristeluun, mutta näin talvella laitoin sisälle mansikkahilloa ja kermavaahtoa.




Tällä kertaa koristelin kakun syötävillä kukilla, vaikka kukaan vieraista ei tainnut kukkia syödäkään :o)

maanantai 16. tammikuuta 2012

Cocktailpalat (kinkku)

Vietimme eilen ihan pienessä piirissä minun syntymäpäiviäni. Koska minulla ei ollut aikaa tehdä voileipäkakkua ja vieraita tuli kylään suhteellisen vähän, päätin korvata voileipäkakun tällä kertaa näillä nopeilla cocktailpaloilla.



Cocktailpalat
(kinkku)

1 pkt Ruispaahtoleipää
200 g palvikinkkusiivuja
200 g ruohosipulituorejuustoa
150 g ranskankermaa
maustekurkkua (maunmukaan)
mustapippuria
(persiljaa tai ruohosipulia)

Laita kaikki ainekset leipiä lukuun ottamatta monitoimikoneeseen (leikkuriterällä). Voit itse säädellä ainesten pilkkoutumista. Jos haluat täysin tahnamaisen, niin sitä kauemmin pyöritä massaa monitoimikoneessa.
Ota pyöreällä muotilla (myös pursotinterän pyöreä pää käy tähän) leivästä paloja. Laita massa pursotinpussiin ja pursota jokaisen leipänapin päälle sopiva määrä tahnaa.
Koristele esimerkiksi persiljalla tai ruohosipulilla.

Vinkki! Itse käytän tätä tahnaa ihan voileivän levitteenäkin.

torstai 12. tammikuuta 2012

Omena-kanelikeksit


Minun on jo pitkään tehnyt mieli kokeilla täysjyväkeksejä eli Digestive-keksejä. No, eipä näistä ihan sellaisia aikaisemmin suunnittelemia nytkään tullut, koska kaurahiutaleet oli lopussa ja niitä piti säästellä lasten aamupuuroihin. Eihän äiti nyt niin innokas leipuri voinut olla, että olisi lasten puuroainekset vienyt :o) Kaapista löytyi kuitenkin omena-kaneli pikapuurija, joten siitä nämä keksit sitten muodostuivat. Hyviä olivat ja maistuivat ruuan päälle meidän lapsosille. Varmaan olisi aamupalaksikin uponneet puuroa paremmin, onhan näissä hieman makeampi maku...



Omena-kanelikeksit
(noin 20-25 kpl)

70 g omena-kaneli pikapuuroa
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
60 g ruokokidesokeria
100 g voita
2-3 rkl vettä

Mittaa tehosekoittimeen puurohiutaleet ja pienennä ne jauhemaiseksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pehmeä voi. Sekoita massa tasaiseksi. Lisää kylmää vettä massaan sen verran, että saat siitä käsin muotoiltua taikinapallon. Pidä taikinaa noin 10 minuuttia jääkaapissa. Kauli sen jälkeen taikina jauhoitetulla alustalla levyksi ja ota muotilla siitä haluamasi mallisia keksejä. Paista noin 200 asteessa 7 minuutin ajan. Paistoaika riippuu paljon keksien suuruudesta. Nosta paistetut keksit ritilän päälle jäähtymään. 
Nyt nuo on noilla gramma painoilla, koska yleensä ennaltasuunnittelemattomat reseptit on helpointa mitat a painomittoina.


Herkuttele maitolasillisen kanssa!

Vinkki! Voihan tähän käyttää muunkin makuisia puurohiutaleita tai sitten lisäilee vaikka kuivattuja marjoja tavallisten kaurahiutaleiden sekaan.
Itselläni nyt ei noita muita vaihtoehtoja ollut, joten näillä mentiin.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...