tiistai 19. maaliskuuta 2013

Appelsiini-suklaamuffinssit


Eräänä päivänä meillä leivottiin välipalaksi näitä herkullisia appelsiini-suklaamuffinsseja. Lapset halusivat valmistaa makeaa herkkua. Heidän listallaan pulla oli ykkösvaihtoehtona, mutta kun aikaa ei ollut pullan nostatuksiin ja pikapullia ei haluttu tehdä, niin valmistimme näitä ihanan ilmavia ja maukkaita appelsiini-suklaamuffinsseja. Kyllä nämä maistuivatkin - olivatpa taas niin helppoja tehdäkin. 



Appelsiini-suklaamuffinssit

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl maitoa
200 g appelsiinituorejuustoa
2 kananmunaa
70 g voita
2 dl suklaaruohetta tai suklaahippuja

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda sekä vaniljasokeri keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita toisessa kulhossa maito, appelsiinituorejuusto sekä kananmunat keskenään hyvin sekaisin ja lisää jäähtynyt voisula joukkoon. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi suklaaruohe tai suklaahiput taikinan joukkoon. Voit hyvin jättää osan suklaista ripoteltavaksi muffinssien päälle ennen paistamista. Jaa taikina noin 12-15 muffinssivuokaan. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuutia. Tuo paistoaika oli sopiva 12 kookkaalle muffinssille. Jos teet pienempiä muffinsseja, niin silloin paistoaika voi olla huomattavasti lyhyempi. 

Vinkki! Tarkista muffinssien kypsyys puutikulla (esim. cocktailtikku). Jos muffinssiin painettuun tikkuun ei jää märkää taikinaa kiinni, on muffinssit kypsiä. Paistoajat ovat aina viitteellisiä, koska uunien lämpötiloissa ja paisto-ominaisuuksissa on suuriakin eroja. 

Vinkki! Suklaahiput voi hyvin vaihtaa vaikka valkosuklaaseen tai johonkin marjaan. Vain mielikuvitus on rajana. Tämä resepti toimii hyvänä peruspohjana ja tuorejuustoahan voi sitten vaihtaa appelsiinnista vaikka mango-, sitruuna- tai ananastuorejuustoon.  Voisi se suklainenkin versio tässä toimia.

 
Vielä kurkistus muffinssin ihanan ilmavaan ja pehmeään sydämeen :)

13 kommenttia:

  1. Hei! Nämä muffinssit kuulostavat todella herkullisilta:). Voisiko tällä samalla reseptillä tehdä kahvikakun? Mikähän olisi paistoaika?

    terveisin Hanna

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Miksikäs ei voisi laittaa kahvikakkuvuokaan tuota. Kakkuvuoan koosta en osaa sanoa tässä yhteydessä. Paistoaikaa pitää sitten pidentää, mutta luulisin 45 minuuttia riittävän. Kannattaa kuitenkin kokeilla cocktailtikulla kypsyyttä ja paistaa niin kauan kuin on tarvis. Myös kakkuvuoan materiaali vaikuttaa tuohon kakun kypsymiseen.

      Poista
    2. Kiitos vastauksesta! Taidan sitten kokeilla kakkua :)

      Terv. Hanna

      Poista
    3. Tule sitten kertomaan kuinka onnistui. Tai voi olla, että itsekin innostun kokeilemaan, kun olisi vielä tuorejuustoa jääkaapissa. Katsotaan kumpi kerkeää ensin :)

      Poista
    4. Minä paistoin tänään tuon saman taikinan puolitoistakertaisena kahvikakkuvuoassa ja hyvin onnistui. Luulen, että tuo ennustamani aika riittää hyvin yksinkeraisen kakun paistamiseen. Mitenkäs sinun kokeilusi onnistui?

      Poista
  2. Nämä näyttivät niin hyviltä, että piti itsekin kokeilla! Samalla päätin testata juurikin sen uuden Maraboun suklaatuorejuuston, eli laitoin purkillisen sitä taikinaan. Aika miedoksi jäi maku, mutta hyvää se oli silti! Kiitos hyvästä ohjeesta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos itsellesi uudesta versiosta tuon tuorejuuston kanssa :)

      Poista
  3. Kuulostaa ihanalta! Missä vaiheessa laitat voisulan taikinaan?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sinulle - Voisula lisätään tuohon tuorejuuston, maidon ja kananmunien kanssa, mutta sen voi myös lisätä esimerkiksi ennen suklaarouheen/hippujen lisäämistä.

      Poista
  4. voisiko ruokasoodan sijaan laitaa lisää leivinjauhetta? onnistuisiko sillen?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sooda toimii tuossa lisäkohottajana leivinjauheen kanssa, koska tuorejuusto lukeutuu kuitenkin hapanmaitotuotteisiin. Voit kokeilla myös ilman soodaa, mutta luulen, ettei muffinssit kohoa samaan tapaan.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...