keskiviikko 6. maaliskuuta 2013

Purkkikakut ja Yle Puoli seitsemän



Moni on kysellyt niin sähköpostilla, täällä blogissa kuin myös facebookin puolella tuosta eilisen Puoli seitsemän tv-ohjelmassa valmistetusta brownies-reseptistä. Sitä ei ole vielä löytynyt mistään. Laitan reseptin nyt tänne blogiin. Minä kutsun näitä leivonnaisia mansikkaisiksi juustokakku brownie-leivonnaisiksi. 
Mikä sanahirviö. Ehkä parempi on tuo toimittajan käyttämä tuorejuustolla maustettu suklaaneliö.
 Ohjelmassa tosiaan kasasin tuollaiset purkkikakut, jotka on kivoja ottaa mukaan niin piknikille kuin vaikka myös kahvipöytään. Näitähän sitten voi varioida vaikka kuinka. Kakkupohja voi olla tuhti brownie tai vaikka kevyempi sokerikakkupohja. Täytteeksi voi laittaa niin kermavaahtoa kuin vaikkapa marjoilla tai suklaalla maustettua moussea. Helppo muutella makuun kuin makuun!
 




Mansikkainen juustokakku brownie

Pohja
180 g voita
3 dl sokeria
4 kananmunaa
200 g maitosuklaata
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Juustokakkutäyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kananmuna
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
noin 1/2 dl mansikkahilloa

Koristeluun
3 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
mansikoita

Sulata suklaa vesihauteessa tai pienellä teholla mikroaaltouunissa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisäile kananmunat yksitellen joukkoon koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Lisää joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään ja lisäile ne sekoitellen edelliseen seokseen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 21 x 31 cm).
Vatkaa kulhossa täytteen maustamaton tuorejuusto, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kaada seos pohjataikinan päälle. Lusikoi vielä hilloa tuorejuustoseoksen päälle ja marmoroi pinta esimerkiksi veitsellä tai haarukalla niin, että kerrokset menevät sekaisin. Paista noin 40-50 minuuttia 175 asteessa. Anna valmiin brownien jäähtyä ennen kasaamista purkkeihin. Voit myös tarjoilla brownien lämpimänä kylmän vaniljajäätelön kanssa.

Kasaaminen: Vatkaa kerma sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Ota pyöreällä muotilla tai lasilla piirakasta lasipurkkiin sopivia ympyröitä. Kasaa purkin pohjalle pala mansikkaista juustokakku brownies-pohjaa. Pursota pohjan päälle kermavaahtoa. Lisää toinen kakkupohja kermavaahdon päälle ja pursota vielä kermavaahtoa koristeeksi. Koristele tuoreella mansikalla.

 Vinkki! Voit laittaa folion suojaamaan piirakan pintaa paiston ajaksi tai paiston loppuvaiheessa. Näin leivonnaisen pinta saa vain kevyesti väriä.

  

Jos olette tuosta tv-pätkästä kiinnostuneita, niin sen löytää Ylen Areenasta.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...