tiistai 2. huhtikuuta 2013

Cookie dough muffinssit



Tuo aikaisempi Cookie dough fudge sai suurta huomiota täällä blogissa, joten halusin kokeilla saman tapaista ideaa nyt tällä kertaa muffinsseihin. Paistoin ensin kaakaomuffinssit ja annoin niiden jäähtyä kunnolla. Tämän jälkeen muffinssiin koverretaan kolo, joka täytetään tuolla keksitaikinalla. Päälle vielä suklaakuorrutus ja paketti on täydellinen:)
 


Kaakaomuffinssit
(12 suurta muffinssia)

5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
  3 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl maitoa
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
3/4 dl ruokaöljyä

Täyte
100 g voita
1 1/3 dl fariinisokeria
1 dl vehnäjauhoja
noin 2 dl suklaahippuja tai rouhittua suklaata

Kuorrute
noin 200 g suklaata (oman valinnan mukaan)

Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda sekä vaniljasokeri keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito, kermaviili, kananmunat sekä öljy keskenään hyvin sekaisin. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan, noin 2/3 vuoan korkeudesta. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuutia. Tarkista muffinssien kypsyys cocktailtikulla ennen uunista pois ottamista. Anna muffinssien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä. 

Valmista täyte. Vatkaa huoneenlämpöinen voi muiden täytteen aineksien kanssa, suklaarouhetta lukuunottamatta, keskenään. Lisää lopuksi suklaahiput tai -rouhe. Voit jättää osan suklaista ripoteltavaksi kuorrutteen päälle.  

Tee esimerkiksi omenaporalla keskelle muffinssia syvennys. Täytä syvennys keksitaikinatäytteellä tiiviisti. Nosta muffinssit hetkeksi kylmään odottamaan kuorruttamista. 

Sulata suklaa ja dippaa hieman jäähtyneet muffinssien pinnat sulaan suklaaseen. Ripottele päälle suklaahippuja tai rouhetta, niin halutessasi. 

Vinkki! Tuon omenaporalla tehtyihin kraatereihin voi toki laittaa myös hillosilmän tai esimerkiski jotain herkullista moussea. Moussea kokeillaan varmaankin seuravaksi :)

Tässä alla vielä muutama vaihekuva:



30 kommenttia:

  1. onpa herkullisen näköisiä! :'3

    VastaaPoista
  2. Voi että, menee kokeiluun!! :)

    VastaaPoista
  3. Ihanan näköisiä♥

    VastaaPoista
  4. NAM! näitä täytyy kokeilla! mikä kamera sinulla on?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla on Canonin Eos 60D tällä hetkellä.

      Poista
  5. näyttää kyllä hyvältä!! :D pitää kokeilla!

    VastaaPoista
  6. Oii naminami <3

    Pienileipuritytto.blogspot.com

    VastaaPoista
  7. Mahtavaa, lisää keksitaikinaideoita :) Tein vähän aikaa sitten keksitaikinatryffeleitä, oli ihania! Ohje löytyy blogista
    www.kanelikaruselli.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että nämä keksitaikinareseptit ovat innostaneet teitä leipomaan. Yritetään keksiä niitä lisää :)

      Poista
  8. Kiitos teille kaikille ihastuttavista kommenteista! Suosittelen kokeilemaan näitä. Jos innostutte reseptiä kokeilemaan, niin tulkaa ihmeessä vielä kertomaan kokemuksia reseptistä!

    VastaaPoista
  9. no kyllähän noita passaa kehua! niin herkun näköisiä ovat! :) mitä itse pidät kamerasta? selviä kuvia ainakin. niitä käyn ihailemassa;) ja leivonnaisia etenkin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Itse pidän tuosta kamerastani, mutta tuo on myös tottumiskysymys. Kyllähän sitä aina jotenkin himoitsee parempaa kameraa, mutta tuohon olen ollut ihan tyytyväinen. Kamerani on ostettu puolisentoista vuotta sitten ja vaikka Canonin kamera minulla on ollut aikaisemminkin, niin kyllä se totuttelua vaati alkuunsa. Nappulat olivat ihan eri puolilla kuin mitä edellisessä kamerassani.

      Poista
  10. Huhhuh, aikamoista mässäys-ilottelua :D Saisikohan näillä työkaverit nirvanaan? ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) Kyllä näillä mauilla pitäisi saada työkaveritkin hyvälle tuulelle. Voi vaan tulla ongelmaksi, että odottavat herkkuja lisää seuraavina päivinä...

      Poista
  11. Voi apua, noi näyttää ihan liian superherkullisilta! Takapuoli leviää jo pelkästä katsomisesta...;D Pakko siis kokeilla jossain vaiheessa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä keksitaikinaherkut ovat juuri niin hyviä kuin miltä näyttävät :)

      Poista
  12. Omnom, ompas hyvän näköisiä! ;p
    Mahtaisko toimia silleen, et tekis esim. jotain vaaleita perusmuffinseja ja sit tekis tommosen reijän ja tunkis sinne keitettyä kondensoitua maitoa? Ja ehkä joku kuorrutus vielä...
    Alkaa kuola kohta valua.. :'--D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toimii ihan noinkin. Täytteenä voi käyttää hilloja, kinuskia, erilaisia tahnoja yms. Kannattaa kokeilla!

      Poista
  13. upean ja herkullisen näköisiä! Täytyy kyllä myöntää, että mie poikkean valtavirrasta kun en todellakaan tykkää näistä raakataikina -jutuista. Kerran erehdyin ostamaan kavereiden kehotuksesta ben & jerry's jäätelöä jossa juurikin oli näitä taikinanpaloja ja on varmaan eka jäätelö joka jäi syömättä>:0

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Makuja on monia :) Tosiaan toiset eivät pidä raa´asta taikinasta. En minäkään tiedä maistuisiko tuo jäätelön muodossa. Muffinsseissa upposi hyvin :)

      Poista
  14. Tuli kirjoitettua reseptivihkoon odottamaan viikonloppua, jolloin pääsevät kokeiluun. :) Kuulostavat ja näyttävät niin hyviltä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tule ihmeessä kertomaan kokemuksesi reseptistä leipomisen jälkeen!

      Poista
  15. Meneekö muffinssit vielä uuniin kun täyte on laitettu ?

    VastaaPoista
  16. Ei mene, vaan on tarkoitus, että keksitaikina jää "raakana" tuonne sisään täytteeksi.

    VastaaPoista
  17. Ihania toi coocie dough on niiiiin hyvää näitä muffinsseja on pakko kokeilla :)
    :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Cookie dough on tosiaan niin hyvää! Makuja on toki monia, mutta minulle uppoaa kyllä (hieman liiankin) hyvin :)

      Poista
  18. Tänään tuli testattua näitä. NAMI! MAISTUI! Kiitos reseptistä!
    -Nuppuliini-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla ja mukava, kun jätit kommenttia :)

      Poista
  19. Tämä resepti on ollut mun kirjanmerkeissä jo kauan aikaa odottaen pääsyä testiin. Nyt sitten tempaisin ja pistin leipoen ja oi että kun on hyviä! :) Kauheassa hopussa näitä ei kyllä voi ruveta väsäämään kun olivat yllättävän aikaa vieviä tehdä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että nämä maistuivat. Tuossa ihan näinä päivinä kauppaan tulevasta kirjastani - Kuppikakut - löytyy myös yksi hyvä versiot cookie dough-kuppikakuista!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...