tiistai 21. toukokuuta 2013

Valkosuklaa-Appelsiini blondie / White chocolate-Orange Blondies



Brownies on vanha tuttu resepti, joka muistuttaa meidän perinteistä mokkapalaa. Nyt tein tuosta vaalean version, jota Amerikassa kutsutaan nimellä Blondie. Herkullinen ja makea leivonnainen, joka tällä reseptillä tehtynä on ihanan ilmava ja mehevä. Tämä on hyvä vaihtoehto esimerkiksi myyjäisiin mokkapalojen rinnalle. Saan aina välillä kysymyksiä siitä, mitä uutta erilaisiin koulujen ja urheiluseurojen myyntiin keksittäisiin mokkapalojen rinnalle. Tämä toimii :)



Appelsiini-valkosuklaa Blondie

3 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 1/2 dl kiehautettua vettä
150 g voita

Kuorrute
200 g appelsiinituorejuustoa
150 g suolatonta voita
160 g valkosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, kiehauta vesi ja sulata voi. Lisää muna-sokerivaahtoon kuivia aineta ja vettä vuorotellen. Lisää lopuksi sulatettu ja jäähtynyt voi. Sekoita massa hyvin sekaisin ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 25x15 cm). Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkkaile pohjan kypsymistä paiston aikana. Pohjan mehevyys kärsii liian pitkästä ja kovasta paistosta, joten ota vuoka pois uunista mahdollisimman nopeasti kypsymisen jälkeen.
  
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja hieman lämmitetty tuorejuusto keskenään hyvin sekaisin. Sulata valkosuklaa ja lisää se hieman jäähtyneenä seoksen joukkoon. Vatkaa vielä hyvin sekaisin. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä, niin laita noin puoleksi tunniksi jääkaappiin. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Nosta kylmään ja leikkaa jähmettynyt blondie paloiksi. 

Vinkki! Tuorejuuston tulee olla noin huoneenlämpöistä, jotta suklaa ei kokkaroidu kuorrutteeseen lisättäessä.

Vinkki! Voit laittaa myön noin puolikkaan kuorrutemäärän, jos haluat kuorrutetta vain ohuelti. Se on kyllä niin herkullista, että sitä saa ainakin monen maistajan mielestä olla juuri tuo määrä :)
 


27 kommenttia:

  1. Teknisten ongelmien vuoksi kadotin tämän tekstin täältä blogista. Tekstin sain takaisin, mutta teidän kommenttejanne en enää.

    Laitan vastaukset vielä uusiksi kysymyksiinne. Ikävä kyllä kommenttejanne en enää takaisin saa. Muistan ne kyllä, joten kiitos niistä kaikista MariS ja Anskuli sekä kaikki alla olevat :)

    Natalia ja Marjox3: Tämän voi tehdä kaksikertaisena pellilliselle. Tuo kuorrutemäärä voi riittää jopa yhteen pellilliseen, jos pienempi määrä kuorrutetta riittää. Vesi saa olla kuumaa. Mitän tarkkaa lämpöyilaa ei minulla ole tuolle vedelle. Minä keitin veden vedenkeittimellä ja mittakulhon kautta kaadoin taikinan joukkoon.

    Maarit:Marjojen laittaminen tuohon kuorrutteen päälle tuo mukavasti lisämakua ja väriä :) Toki marjoja voisi laittaa vaikka vain pohjaankin = marjapiirakka :)

    VastaaPoista
  2. Piirakka tehty ja hyväksi havaittu! Pohjan tein kaksinkertaisena,tuli todella mehevä ja muhkea pohja. Täytettä tein yllä olevan ohjeen mukaan,riitti mainiosti pellilliselle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi ja kokemuksesi jakamisesta! Mukava kuulla, että maistui!

      Poista
  3. Tätä oli pakko kokeilla ja hyvää tuli. Kiitos ohjeesta, nams nams :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, että näin nopeasti saitte jo kokeiltua reseptiä. Kiva kuulla, että oli makunne mukainen!

      Poista
  4. Onnistuuko kuorrutteessa käyttää margariiniä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse suosittelen käyttämään tuota suolatonta voita, mutta jos se ei esimerkiksi ruokavalion vuoksi ole mahdollista, niin sitten käytä margariinia.

      Poista
  5. Uuuuuuuuh, Nam!! :D Näistä tuli uus suosikki. Ihanan raikas maku! Kiitos hyvästä ohjeesta! :)
    T:Nuppuliini

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, varsinkin näin nopeasti, teidän lukijoiden kommentteja reseptistä! Mukava, että maistui :)

      Poista
  6. Tämä oli tosi namia :) Jouduin tekemään pienen muutoksen, kun en ABC:n valikoimasta löytänyt appelsiinituorejuustoa. Ostin maustamattoman tuorejuuston ja maustoin sen lime mehulla. Hyvää oli niinkin :)

    MariS

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvältä versiolta kuulostaa tuokin :) Makuinahan voi käyttää melkein mitä vaan marjaa tai hedelmää.

      Poista
  7. Voisikohan pohjaan lisätä yhden appelsiinin raastetun kuoren tuomaan lisää appelsiinin makua? Entäs voisikohan veden korvata appelsiinin mehulla? Näitä leivotaan kyllä heti kun ehtii. :) Kiitos inspiroivasta blogistasi!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä voi ihan hyvin soveltaa :) Kuulostaa hyvin appelsiiniselta, mutta siis samalla herkulliselta! Mukava lukea, että täältä löytyy teidän keittiöön sopivia reseptejä!

      Poista
  8. Vau, ihana ohje! Kokeilen ehdottomasti lauantaina meidän hääkatsomoon, kun katselleen Madden häitä! Ja pienet ruotsinliput koristeeksi! :) Oletko muuten koskaan tehnyt prinsessakakkua? Itse koitan juuri etsiä oikein herkkullista prinsessakakkuohjetta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana suunnitelma lauantaille! Olen tehnyt prinsessakakkua ja olen tekemässä prinsessa kakkua ihan lähiaikoina. Resepti päätyy varmasti tänne blogiinkin, mutta ei kerkeä huomiselle. Makoisia hääkatsomohetkiä :)

      Poista
    2. Kiitos! :) Jään odottelemaan tulevaa ohjettasi :)

      Poista
  9. Kiitos taas kerran maukkaasta ja toimivasta ohjeesta! Näitä tehtiin kaksi isoa peltiä, kun vieraita oli tulossa, ja eipä tainnut jäädä palaakaan yli, sen verran herkullisia olivat :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että onnistuivat mainiosta ja maistuivat koko väelle!

      Poista
  10. Kiitos hyvästä resepti-ideasta! Kuorrutteeseen käytin maustamatonta tuorejuustoa + raastettua appelsiininkuorta, ja tuli oikein hyvä, raikas maku. Pohja oli minun makuuni aivan liian rasvainen, varsinkin jäähtyneenä suorastaan epämiellyttävän makuinen. Paistoin pohjan tavallisessa lasisessa piirakkavuoassa eikä 20 min riittänyt lainkaan. Paistoin pohjaa 26 min ja jäi silti raa'an rajalle. Kuitenkin ihan hyvä reseptiaihio eli kehittelemällä tästä saisi hyvän lopputuloksen!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olisikohan tuossa mennyt nyt jokin sitten pieleen, Ei kuulosta yhtaan normaalilta tuo pohja, kuvauksesi mukaan. Olen itse huomannut, etteivat nuo lasivuoat ole parhaita paistovuokia jostain syysta. Itse kaytan usein metallisia tai teflon vuokia. Noissa paistotulos on parempi.

      Poista
    2. Nyt vasta ehdin vastaamaan... Lasivuoka ei todellakaan ole paras tämäntyyppisten taikinoiden paistamiseen, mutta tällä kertaa ei ollut muuta tarjolla. Ja oli oma virheeni, etten uskaltanut paistaa enempää. Taikina oli kyllä minusta muuten hyvä (siis hyvä rakenne), mutta voita siinä oli liikaa - maistui jo raakana liian rasvaiselle. Mutta kuten sanoin, ihan hyvä reseptiaihio. Varmaan pelkästään voimäärän puolittaminen tekisi lopputuloksesta erinomaisen. Kuorrute oli ihanaa oikeasta appelsiinista tehtynä. Maustettuja tuorejuustoja/rahkoja/kermoja en käytä koskaan, niissä on mielestäni niin laimeat ja teolliset maut.

      Poista
  11. Pohdin tässä tuota pellillisen tekoa, että tarviiko määrä tosiaan tuplata pohjaa varten niinkuin joku oli tehnyt? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen tuplaamaan, jos haluat paksun ja mehevän pohjan. Toki riippuu myös sinun peltisi koosta. Jos on kapea pelti niin 1 1/2 kertainenkin voi riittää.

      Poista
  12. Mistä mahtaa johtua kun pohja ei kohoa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voisiko olla, että munia ja sokeria on vaahdotettu liian vähän? Olihan leivinjauhekin taikinassa mukana? Kyllä tuon pitäisi paiston aikana kohota.

      Poista
  13. Kiitokset ihanasta ohjeesta 😊 Tätä on jo moneen kertaan leivottu ja aina katoaa nopeasti! Nyt kyselisin kokemuksia siitä miten käy jos tämän pakastaisi?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla. Ehkä itse pakastaisin ilman kuorrutetta ja levittäisin kuorrutteen vasta sulatetun pohjan päälle. Näin luulisin, ettei ainakaan ole mitään ongelmia.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...