perjantai 28. kesäkuuta 2013

Raparperi-mansikkamehu




Mieheni isovanhempien pihalla raparperit kasvavat mahtavasti. Kävin sieltä hakemassa eräänä iltana suuren kasan raparperin varsia ja kiireessä mietin, mitä niistä tekisin. Tuntuu, ettei noin herkullista raaka-ainetta saa jättää käyttämättä. Näin ollen otin pakkasesta soseutettua mansikkaa ja laitoin mansikkasoseet, paloitellut raparperit sekä sokerin mehumaijaan ja keittelin mehuksi. Lopusta massasta leivoin vielä piirakan. Herkullista mehua ja piirakkaa tuli tästä satsista! Kannattaa siis käyttää kaikki massa hyödyksi.




Raparperi-mansikkamehu

2 1/2 kg raparperia
2 kg mansikkaa
1-1,2 kg sokeria

Pilko raparperit ja mansikat mehu-maijaan. Lisää joukkoon sokerit ja anna kiehua kunnes marjat ja raparperit ovat pehmenneet ja mehustuneet. Valuta mehu joko suoraan kuumennettuihin pulloihin tai valuta kattiloihin ja ota maistiaiset. Jos on tarvetta, niin lisäile sokeria. Kattilaversiossa tuo sokerin lisääminen on helpompaa :) Kiehauta mehu vielä kattilassa ja valuta kuumiin pulloihin piripintaan. Laita joko keitetyt kumitulpat tai muut tiiviit korkit pullojen päälle ja anna mehun jäätyä. Pese pullot ulkopuolelta ja nosta säilöön kylmään. Laimenna valmista mehua tarjoiltaessa maun mukaan. 

Vinkki! Sokeria kannattaa tosiaan lisäillä maun mukaan. Myös mansikoiden makeus vaikuttaa tuohon käytettyyn sokerin määrään.




Mehu-maijaan jää aina hieman noita jämiä mehuaineksista. En taaskaan raaskinut heittää tuota hyvälle tuoksuvaa massaa pois, vaikka se ei niin kovin herkulliselta näyttänytkään. Tuoksu ja maku oli kuitenkin kohdillaan. Näin ollen tätä reseptiä mukaillen leivoin massasta raparperi-mansikkapiirakan. Kyllä tuli taas mehevä piirakka. Koska vaniljarahakaa minulla ei ollut, tein täytteen tavallisesta maitorahkasta sekä hieman suuremmasta määrästä sokeria sekä vaniljasokeria.

Vinkki! Tuota massaa jäi yli sen verran, että piirakan voisi tehdä hieman suurempaan vuokaan tai ainakin vuoassa tulee olla korkeat laidat. En raaskinut heittää herkullista massaa pois :)

7 kommenttia:

  1. hei!
    Ostin tänään uuden kirjasi. Se on ihania ohjeita pullollaan. Liityin myös lukemaan blogiasi. Hauskaa kesän jatkoa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sanoistasi! Toivottavasti kirjasta löytyy paljon makuusi sopivia reseptejä! Makoisia kakkuhetkiä!

      Poista
  2. Herkullisen näköistä mehua. Mansikka ja raparperi sopiikin tosi hyvin yhteen. :)

    VastaaPoista
  3. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

    VastaaPoista
  4. Aivan ihana blogi!(: kaikki niin kauniin ja maukkaan näköisiä ja taidokkaasti tehtyjä. Linkitän blogisi seuraamiini blogeihin? Perustin siis oman blogin, että jos aikaa on niin käy kurkkaamassa: 175-45.blogspot.com

    VastaaPoista
  5. mistä noita ihania lasipulloja saa? sulla on tosi ihania reseptejä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Nuo löysin eräästä tukkukaupasta jo aikoja sitten. En tiedä onko niitä myynnissä missään vähittäiskaupassa tai edes tuolla minun hankkimassanikaan paikassa enää.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...