tiistai 10. joulukuuta 2013

Joulukalenteri - Luukku 10: Skonssit eli pikasämpylät / Scones



Nämä skonssit eli pikasämpylät jo tuolla aikaisemmassa puolukka curd-päivityksessä vilahtivatkin. Piti nimittäin leipoa jotain suolaista, nopeaa ja herkullista tuolle curd-tahnalle kaveriksi. Nämä toki maistuvat vaikka ihan pelkästään maustamattoman tuorejuuston tai ihan vaan voinkin kanssa. Nopeita sämpylöitä siis!

Pienempinä annospaloina sopisivat hyvin esimerkiksi glögijuhliin tarjottavaksi. Jokainen saa sitten itse päättää onko tämä makea vai suolainen herkku hillon tai curdin kanssa herkuteltaessa...



Skonssit eli pikasämpylät
Scones

5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
150 g kylmää voita
1 dl kylmää maitoa
 2 kananmunaa

Mittaa leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon kaikki kuivat aineet. Pyöräytä niin, että ainekset menevät sekaisin. Lisää kylmä voi pieninä palasina kuivien aineiden joukkoon vähitellen koneen pyöriessä. Sekoita maito ja kananmunat keskenään. Kaada seos kulhoon voi-jauhoseoksen joukkoon. Sekoita kevyesti kaikki aineet sekaisin lastalla (ota leikkuuterä pois kulhosta). Pyöritä jauhoitetulla käsillä sopivan kokoisia sämpylöitä uunipellille leivinpaperin päälle. Paina hieman palloja ennen paistamista. Paista 200 asteessa noin 17 minuutin ajan tai kunnes skonssit ovat kypsiä. Minä sain tästä määrästä kuusi isoa sämpylää, mutta taikinan voi hyvi jakaa vaikka 12 osaan. Seuraile vaan paistoaikaa silloin tarkemmin, jotta leipomukset eivät pala.



 Ja vielä lähikuva kera maustamattoman tuorejuuston ja puolukka curdin.


2 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kyllä nämä maistuivat ja varsinkin tuon puolukka curdin ja maustamattoman tuorejuuston kanssa - kuvan tapaan :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...