keskiviikko 18. joulukuuta 2013

Joulukalenteri - Luukku 18: Karhunvatukkamuffinssit



Karhunvadelma on minulle aika tuntematon marja. Kuitenkin tuota Lucia-kakkuavarten halusin jotain marjoja kuvaan ja niin lähdin metsästämään mansikoita. Koska kaupassa ei mansikoita tällä kertaa ollutkaan, päädyin karhunvadelmaan. Se kun oli ainoa marja, jota oli tarjolla. Päätin sitten hyödyntää tämän"rekvisiitan" leivontaan. Näin syntyivät nämä herkulliset muffinssit. Nämä ovat rakenteeltaan ihanan pehmoisia ja maultaan maukkaita. Kuten tuolla alla vinkissä sanotaan, niin näissähän voi käyttää hyvin myös vadelmaa tai vaikka mustikkaa eli nuo karhunvadelmat voi vaihtaa halutessaan muuhun marjaan.




Karhunvatukkamuffinssit

130 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
100 g karhunvadelmia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäile ne vuorotellen maidon kanssa vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi marjat. Voit myös jättää osan marjoista koristeeksi muffinssien päälle ennen paistamista. Jaa taikina noin 12 muffinssivuokaan. Suosittelen käyttämään paiston aikana myös muffinssipeltiä, niin muffinssit kohoavat kauniisti. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. 

Vinkki! Voit vaihtaa karhunvadelmat oman maun mukaan myös muihin marjoihin ja vaikka hieman lisäilläkin marjoja. Näin saat enemmän sattumia muffinsseihin.


6 kommenttia:

  1. Ihana tämä sinun joulukalenterisi tänä(kin) vuonna! Itsekin olen pitänyt kalenteria tänä vuonna ja on siinä yllättävästi hommaa ollut. Olen kuitenkin onnistunut tekemään melkein kaikki leivonnaiset ennakkoon lahjoiksi kavereille ym tarjottaviksi niin ei ole stressiksi asti mennyt =) Täältäkin saa kyllä monta ihanaa reseptiä taas poimittua reseptikirjaseen. Hyvää joulua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kyllähän nämä kalenterit aina vaivaa vaativat, mutta kyllä on niin mukavaa kun saa ihmisille jakaa ideoita ja reseptejä. Tsemppiä viimeisiin kalenterin luukkuihin.

      Poista
  2. Mistä kaupasta oot ostanu noita karhunvatukoita? Oon kauan jo etsiskelly, enkä vieläkään löytänyt mistään:/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lidlistä olen löytänyt ja muistaakseni myös CM:ssä olen nähnyt myöskin. Toivottavasti löytyy.

      Poista
    2. Kiitos vinkistä! Omasta lähilidlistä ei löytynyt, mutta täytyy kävästä vielä joku muu lidli ja cittari tarkastamassa :) hyvää joulua!

      Poista
    3. Voi kuinka harmi! minä juuri muutama päivä sitten tarkastin meidän lähi-Lidlin tilanteen ja marjoja oli mansioista mustikoiden kautta karhunvatukoihin :) Toivottavasti teillekin tulisi. Käytä ihmeessä vaikka pakastemustikoita tai muita pakastemarjoja, jos tuoreita ei löydy. Kesällä sitten nautitaan kotimaisista tuoreista marjoista :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...