perjantai 28. kesäkuuta 2013

Raparperi-mansikkamehu




Mieheni isovanhempien pihalla raparperit kasvavat mahtavasti. Kävin sieltä hakemassa eräänä iltana suuren kasan raparperin varsia ja kiireessä mietin, mitä niistä tekisin. Tuntuu, ettei noin herkullista raaka-ainetta saa jättää käyttämättä. Näin ollen otin pakkasesta soseutettua mansikkaa ja laitoin mansikkasoseet, paloitellut raparperit sekä sokerin mehumaijaan ja keittelin mehuksi. Lopusta massasta leivoin vielä piirakan. Herkullista mehua ja piirakkaa tuli tästä satsista! Kannattaa siis käyttää kaikki massa hyödyksi.




Raparperi-mansikkamehu

2 1/2 kg raparperia
2 kg mansikkaa
1-1,2 kg sokeria

Pilko raparperit ja mansikat mehu-maijaan. Lisää joukkoon sokerit ja anna kiehua kunnes marjat ja raparperit ovat pehmenneet ja mehustuneet. Valuta mehu joko suoraan kuumennettuihin pulloihin tai valuta kattiloihin ja ota maistiaiset. Jos on tarvetta, niin lisäile sokeria. Kattilaversiossa tuo sokerin lisääminen on helpompaa :) Kiehauta mehu vielä kattilassa ja valuta kuumiin pulloihin piripintaan. Laita joko keitetyt kumitulpat tai muut tiiviit korkit pullojen päälle ja anna mehun jäätyä. Pese pullot ulkopuolelta ja nosta säilöön kylmään. Laimenna valmista mehua tarjoiltaessa maun mukaan. 

Vinkki! Sokeria kannattaa tosiaan lisäillä maun mukaan. Myös mansikoiden makeus vaikuttaa tuohon käytettyyn sokerin määrään.




Mehu-maijaan jää aina hieman noita jämiä mehuaineksista. En taaskaan raaskinut heittää tuota hyvälle tuoksuvaa massaa pois, vaikka se ei niin kovin herkulliselta näyttänytkään. Tuoksu ja maku oli kuitenkin kohdillaan. Näin ollen tätä reseptiä mukaillen leivoin massasta raparperi-mansikkapiirakan. Kyllä tuli taas mehevä piirakka. Koska vaniljarahakaa minulla ei ollut, tein täytteen tavallisesta maitorahkasta sekä hieman suuremmasta määrästä sokeria sekä vaniljasokeria.

Vinkki! Tuota massaa jäi yli sen verran, että piirakan voisi tehdä hieman suurempaan vuokaan tai ainakin vuoassa tulee olla korkeat laidat. En raaskinut heittää herkullista massaa pois :)

tiistai 25. kesäkuuta 2013

Mansikkaiset muffinssit / Strawberry short cake cupcakes


Jo tuossa Juhannuspäivityksessä vilahtivat nämä herkulliset Strawberry short cake-muffinssit. Nämä syntyivät, kun 
Strawberry short cake-leivonnaisten jälkeen innostuin muuntelemaan tuon kyseisen reseptin muffinsseiksi. Näistä tulikin todella herkkuja ja ehkäpä melkein mukavampia syödä kuin nuo varsinaiset leivokset. Ainakin hieman juhlavampia. 



Mansikkaiset muffinssit
Strawberry Shortcake cupcakes
 
5 dl vehnäjauhoja
1 1/3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
  150 g voita
  3 dl maitoa
  3 kananmuna

Sokeroidut mansikat

1/2 litra mansikoita pilkottuna
 n. 1/2 dl sokeria

kermavaahtoa

Valmista ensin sokeroidut mansikat. Laita pieniksi pilkotut mansikat kulhoon ja kaada sokeri päälle. Pyöräytä hyvin sekaisin ja nosta sivuun. Voit välillä pyöräytellä mansikkasosta. Anna olla noin tunnin ajan, kunnes mansikat ovat mehustuneet.
 
Valmista seuraavaksi muffinssit. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe. Kaada seos leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon ja laita sekaan vielä pieneksi kuutioitu (viileä) voi. Pyöräytä konetta niin, että aineista tulee tasainen murumainen seos. Kaada seos kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa maito ja kananmuna kevyesti sekaisin. Lisää seos muruseoksen joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi. Lusikoi taikina 12 muffinssivuokaan. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes tikkutestillä tikku tulee kuivana kakusta ulos. Anna paistettujen muffinssien jäähtyä. Tee reikä jäähtyneiden muffinssien sisään tämän reseptin mukaisesti. Täytä reikä sokeroiduilla mansikoilla ja pursottele kermavaahtoa päälle koristeeksi. Voit vielä koristella muffinssit tuorella mansikoilla.

Vinkki! Voit lisätä halutessasi pari ruokalusikallista likööriä sokeroitujen mansikoiden joukkoon. Jos haluat poistaa kuitenkin alkoholin mansikoista, niin kiehauta ja jäähdytä likööri ennen lisäämistä. 


Tässä vielä kurkistus valmiin muffinssin sisälle...



Näin kesäaikana sähköpostiin vastaamisessa voi olla pientä muutaman päivän viivettä. Sähköposti on kuitenkin varmin tapa saada yhteys niin kurssiasioissa kuin kakkutilauksissakin. 


perjantai 21. kesäkuuta 2013

Aurinkoista Juhannusta!


Tässä vaiheessa kesää on aika toivottaa kaikille blogin lukijoille oikein aurinkoista ja maukasta Juhannusta! Uskomatonta, että mielestäni kesä vasta alkoi ja jo nyt vietetään keskikesän juhlaa. Kesällä on ihana leipoa kesän marjoista ihania ja nopeita kesäherkkuja. Kohta herkulliset mustikat löytyvät lähes omalta pihalta ja hieman myöhemmin makoisat vadelmat lähimetsistä. Näitä luonnon herkkuja  on jo kyllä odotettukin. Mansikat ovatkin jo hienosti kypsyneet juhannuskakkuja varten. Nautiskellaan kesällä ihanista herkuista, mutta muistetaan myös liikkua kauniissa kesämaisemissa herkuttelun vastapainoksi :)

Nautitaan kaikki kesästä! 

 

keskiviikko 19. kesäkuuta 2013

Mansikan makuiset vaahtokarkit





 Vaahtokarkit sopivat kauniisiin kesäpäiviin tai vaikka grillinuotiolle paistettaviksi. Itse tehtyjä vaahtokarkkeja en ole koskaan kokeillut muuten grillinuotiolla paistaa, mutta eiköhän nekin toimi tavalliseen tapaan. Pitääkin kokoeilla seuraavalla erällä, koska tämä syötiin jo :)
Tein näistä hieman marmoroituja vaahtokarkkeja, jotka pujottelin lopulta tuoreiden mansikoiden kanssa tarjolle varrastikkuihin. Voit kuitenkin hyvin tehdä tuon koko satsin pelkän mansikan makuisena. Ohjeet marmorointiin löytyy vinkki-kohdasta tekstin alla. Kyllä nämä ovat kaiken vaivan jälkeen ansaittuja herkkuja ja vielä todella maukkaita. Tästä erästä tulee kyllä suuri määrä vaahtokarkkeja, joten tuon määrän puolittaminenkin voi riittää moneen tilaisuuteen.




Mansikan makuiset vaahtokarkit
(noin 40 kpl) 
   
3 dl mansikkatomusokeria 
1 dl panimosokeria
  2 dl vettä
  14 liivatelehteä
  2 rkl vaniljasokeria
n. 160 g valkuaisia
  12 rkl maissitärkkelystä
  12 rkl tomusokeria
(öljyä)

Laita kaikki liivatteet likoon kylmään veteen. Mittaa kattilaan sokeri, glukoosi (panimosokeri) sekä vesi. Anna kiehua 128 asteiseksi. Seosta ei tarvitse sekoitella, mutta suosittelen pitämään kantta kattilan päällä, jotta sokeri ei kiteydy kattilan reunoille. Kun seos alkaa kiehumaan, mittaa valkuaiset kulhoon ja laita ne vatkautumaan. Kun sokeriliemi on saavuttanut 128 asteen, lisää puristetut liivatteet sekaan ja kaada leimi ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon. Vatkaa vielä noin 10-15 minuuttia, jotta vaahto jäähtyy. Vatkauksen loppuvaiheessa lisää joukkoon vaniljasokeri.
Laita leivinpaperi 30 x 20 cm vuokaan. Sekoita maissitärkkelys sekä tomusokeri keskenään ja siivilöi noin 1/3 osa seoksesta leivinpaperin päälle ja öljyä hieman leivinpaperin reunoja. Kaada vaahtokarkkimassa leivinpaperin päälle ja tee pinnasta mahdollisimman tasainen. Siivilöi vaahtokarkkilevyn päälle vielä noin 1/3 osa maissitärkkelys-tomusokeriseoksesta. Nosta vaahtokarkit hetkeksi aikaa jääkaappiin (noin 1-2 tuntia) ja sen jälkeen takaisin huoneenlämpöön. Kun vaahtokakki tuntuu kimmoisalta ja kiinteältä, irroita vaahtokarkkilevy irti leivinpaperista. Jos massa jää kiinni leivinpaperiin, niin auta kevyesti öljytyllä veitsellä. Leikkaa vaahtokarkkilevy sopivan kokoisiksi paloiksi. Pyörittele lopuksi vaahtokarkit tarttumisen ehkäisemiseksi vielä kulhoon sihdatussa lopussa maissitärkkelys-tomusokeriseoksessa. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa, niin vaatokarkkien pinta ei kovetu.

Vinkki! Jos haluat vaahtokarkeista marmoroituja, kuten minä tein, niin tee massa puoliksi jaettuna kahdessa kulhossa ja kattilassa. Käytä toiseen massaan 1 1/2 dl mansikkatomusokeri ja toiseen massaan 1 1/2 dl kidesokeria. Tee massat yhtä aikaa, jotta saat levitettyä ne vuokaan saman aikaisesti. Halutessasi voit myös lisätä elintarvikevärillä punaisuutta. Minä en lisännyt näihin väriä laisinkaan. 


Tässä kesän makuja parhaimmillaan :)

torstai 13. kesäkuuta 2013

Mansikkaiset murokakut / Strawberry shortcakes



Muistan kun pari vuotta sitten kesälomareissulla ystäväni leipoi meille jälkiruoaksi näitä ihania mansikkaisia murokakkuja. Ne olivat niin herkullisia, että myös minun piti ostaa tuo kyseinen Betty Crocker keittokirja ihan sitä varten. Monta vinkkiä olenkin kirjasta nappaillut niin leivontaan kuin ruoanlaittoonkin, mutta resepetejä en ole tainnut tämän parin vuoden aikana kokeilla. Tämän reseptin muokkasin deseihin sopiviksi ja samalla pieniä muutoksia tein tuohon reseptiin.

Näillä on mukava herkutella joko kesän picnicillä tai vaikka oman pihan tai parvekkeen eväsretkellä. Maistuu varmasti kuumina kesäpäivinä!



Mansikkaiset murokakut
Strawberry Shortcakes
 
5 dl vehnäjauhoja
1 1/3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl voita
2 dl maitoa
1 kananmuna

Sokeroidut mansikat

1 litra mansikoita pilkottuna
3/4 dl sokeria

kermavaahtoa

Valmista ensin sokeroidut mansikat. Laita pikotut mansikat kulhoon ja kaada sokeri päälle. Pyöräytä hyvin sekaisin ja nosta sivuun. Voit välillä pyöräytellä mansikkasosta. Anna olla noin tunnin ajan, kunnes mansikat ovat mehustuneet.
 
Valmista seuraavaksi murokakut. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe. Kaada seos leikkuriterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon ja laita sekaan vielä pieneksi kuutioitu (viileä) voi. Pyöräytä konetta niin, että aineista tulee tasainen murumainen seos. Kaada seos kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa maito ja kananmuna kevyesti sekaisin. Lisää seos muruseoksen joukkoon. Lusikoi leivinpaperin päälle haluamasi kokoisia kakkusia. Minä jaoin kuuteen osaan, mutta tällöin kakut ovat aika suuria. Voit muotoilla kevyesti jauhotetulla kädellä kakkusia tasaisemmiksi pinnalta. (minä en tehnyt tuota ja kakut jäivätkin hieman epätasaisiksi.) Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes tikkutestillä tikku tulee kuivana kakusta ulos. Anna paistettujen murokakkujen jäähtyä.

Leikkaa kakkuset kahteen osaan. Levitä makeaa mansikkaseosta pohjalle ja nosta nokare kermavaahtoa päälle. Nosta kansi vielä kermavaahdon päälle ja ripottele hieman tomusokeria kannelle. Tuli muuten mieleen aika vahvasti laskiaispullat tuosta täyttämisestä!





Leivontakursseilla sekä koristelukursseilla on muutamia vapaita paikkoja jäljellä elo-syyskuulle. Jos olet kiinnostunut kakkujen ja muiden leipomusten kauniista koristelusta tai macaron ja kakkutikkarien valmistamisesta, niin käy kurkkaamassa kurssitarjontaa ja lisätietoja kursseista Kurssit-välilehdellä. Myös aikuinen-lapsikurssilla on vielä muutamalle parille tilaa. Tuolla kurssilla lapset ja aikuiset yhdessä leipovat herkullisia muffinsseja kuorrutteineen ja koristeluineen.

lauantai 8. kesäkuuta 2013

Maatuskakakku / Russian doll cake


Sain pyynnön maatuskan mallisesta kakusta kahden eläkkeelle siirtyvän naisen juhliin. Tuo toive oli kyllä mukava toteuttaa. Ensin kyllä käytin aikaa miettiäkseni, miten toteuttaisin 30 henkilön kakun maatuskan mallisena muotokakkuna ja vielä niin että se mahtuisi jääkaappiin sekä saataisiin kuljetettua juhlapaikalle. Sain kuin sainkin kakun mahtumaan suureen kuljetuslatikkoon.



Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Muotokakuissa kannattaa aina muistaa muotoilusta tuleva hävikki, joten kakkupohja kannattaa mitoittaa suuremmaksi kuin mitä on tarve. Ainahan noita hävikkejä ei tule, mutta tässäkin kakussa tein varuiksi kaksi munaa suuremman kakkupohjan. Hävikkiä tuli laskujeni mukaan juuri tuon mitoitukseni mukaan. Täytteeksi toivottiin mansikkatäytettä, joten tein mansikka-tuorejuustotäytteen laktoosittomana. Päällä kaulittava kuorrute on sokerimassasta. 



torstai 6. kesäkuuta 2013

Uudet leivonta- ja koristelukurssien aikataulut syksylle

 
Pullahiiri - Taru Vihavaisen - järjestämien leivonta- ja koristelukurssien syksyn aikataulut ovat nyt julkaistu blogissa. Kurssit-välilehdeltä löydät lisäinfoa asiasta. Alla on lueteltu syksyn kurssit sekä niiden aikataulut. 
Uusina kursseina Kakkutikkarit sekä Aikuinen-lapsi muffinssikurssit. Kurssi-ilmoittautumiset sähköpostitse pullahiiri@pullahiiri.com. Samasta osoitteesta voit kysyä myös lisätietoja!
Kurssipaikkana toimii Asukastalo Kaari, Helsingin Viikissä. Osoitteessa Tilanhoitajankaari 9, 00790 HELSINKI 
 
.................................................................................................................................................................

Kakkukoristeiden perusteet, lauantai 24.8.2013 klo 10.30-13.30

Kurssilla harjoitellaan erilaisten koristelumassojen käyttöä
kakkukoristeissa sekä erilaisten koristeluvälineiden käyttöä. Lisäksi kurssilla käydään läpi kakun kuorruttamisen perusteet, massojen värjääminen sekä ideoita koristeiden valmistukseen. Kurssimaksuun sisältyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallinen kurssimateriaali. Kurssilaiset saavat kurssilla tehdyt koristeet mukaansa. Sopii aloittelijoille. Kursseille otetaan enintään 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä.
Hinta: 45 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)


 Sokerimassakukat, lauantai 24.8.2013 klo 14.00-17.00

Tule hakemaan oppia erilaisten syötävien kukkien tekemiseen. Tällä kurssilla voit valmistaa kauniit kukkakoristeet vaikka ylioppilaskakkuihin tai muihin kevään ja kesän juhlaleivonnaisiin. Kurssilla neuvotaan syötävien massojen käsittelyä, värjäämistä sekä erilaisten kukkien valmistusta muoteilla ja ilman muotteja. Tällä kurssilla pääset valmistamaan myös kauniita sokerimassaruusuja. Kurssimaksuun sisältyvät kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallinen kurssimateriaali. Kurssilaiset saavat kurssilla tehdyt koristeet mukaansa. Kursseille otetaan enintään 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä.  
Hinta: 45 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)

Kakkukoristeiden perusteet, sunnuntai 25.8.2013 klo 10.30-13.30 

Kurssilla harjoitellaan erilaisten koristelumassojen käyttöä kakkukoristeissa sekä erilaisten koristeluvälineiden käyttöä. Lisäksi kurssilla käydään läpi kakun kuorruttamisen perusteet, massojen värjääminen sekä ideoita koristeiden valmistukseen. Kurssimaksuun sisältyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallinen kurssimateriaali. Kurssilaiset saavat kurssilla tehdyt koristeet mukaansa. Sopii aloittelijoille. Kursseille otetaan enintään 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä.
Hinta: 45 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)


Pursotuskurssi, sunnuntai 25.8.2013 klo 14.00-17.00 

Kurssilla pääset kokeilemaan erilaisia pursotuksia niin kermasta kuin sokerikreemistäkin. Tarjolla on erilaisia pursotusteriä, joilla pursottamalla saa aikaiseksi kauniita koristeita. Kurssilla opetetaan alusta alkaen pursotettavien massojen valmistaminen, värjääminen ja pursotukseen tarkoitettujen välineiden käyttö. Kurssimaksuun sisältyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallinen kurssimateriaali. Osallistujat tuovat kurssille mukanaan valmiiksi täytetyn kakkupohjan. Kurssille voi myös ostaa harjoituspohjan (ei syötävä) erilliseen 5 euron hintaan. Ohjeet kakkupohjaan ja täytteeseen lähetetään sähköpostilla. Kursseille otetaan enintään 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä.
Hinta: 45 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)



Cake pops - kakkutikkari, sunnuntai 1.9.2013 klo 10.30-13.30 

Tule kurssille harjoittelemaan kakku- ja keksitikkareiden valmistusta. Kurssilla opit niksit ja vinkit kakkutikkareiden valmistukseen, kuorruttamiseen ja koristeluun. Kurssimaksuun sisältyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä reseptit. Kurssilaiset saavat valmistamansa keksi- ja kakkutikkarit mukaan kurssilta. Kursseille otetaan enintään 10 kurssilaista ilmoittautumisjärjestyksessä.
Hinta: 47 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä reseptit)


Macaron-leivonnaiset, sunnuntai 1.9.2013 klo 14.00-17.00  

Macaron-leivonnainen on tämän hetken trendileivonnainen. Oletko miettinyt mistä löytäisit hyvin toimivan reseptin ja saisit hyvät vinkit macaron-leivonnaisiin? Tervetuloa Pullahiiren macaron-kurssille! Kurssilla pääset itse valmistamaan macaron-leivonnaisia toimivalla reseptillä. Teemme kurssilla värikkäitä macaron-kuoria ja täytämme ne herkullisen makuisilla täytteillä. Omat macaron-leivonnaiset saa jokainen kurssilainen mukaan. Kursseille otetaan enintään 9 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä.
Hinta: 47 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä reseptit)


Cupcakes-muffinssikurssi, aikuinen-lapsi, lauantai 21.9.2013 klo 10.30-13.00 

Tule viettämään mukava iltapäivä tutustumalla muffinssien koristelun ihanaan maailmaan, yhdessä oman lapsesi, kummilapsen tai vaikka lapsenlapsen kanssa. Kurssilla leivotaan muffinsseja ja koristellaan ne kauniisti pursottamalla ja koristeita käyttämällä. Osallistujien käytössä on myös laaja valikoima erilaisia koristeluvälineitä, joilla voi tehdä viimeisen silauksen muffinssien koristeluun. Kurssimaksuun sisältyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä reseptit. Parit saavat kuusi koristelemaansa muffinssia mukaansa kurssilta sekä kaikki tekemänsä koristeet. Kursseille otetaan 8 paria ilmoittautumisjärjestyksessä.
Hinta: 47 euroa/pari (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä reseptit)
Lisälapsi 20 euroa

***************************************************

Ilmoittaudu kursseille sähköpostilla osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Muista ilmoittaa myös yhteystietosi ilmoittautumisen yhteydessä! Ilmoittautumisen jälkeen saat vahvistuksen sähköpostiisi.


Mikäli yksityinen kurssi esimerkiksi ystävä-, työ-, harraste- tai vaikka polttariporukalle kiinnostaa, ota yhteyttä sähköpostilla osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com tai puhelimitse numeroon 040-12 42 042. Sovitaan kurssin sisällöstä ja aikataulusta yhdessä. Tämän jälkeen saatte kirjallisen tarjouksen kurssin järjestämisestä.

tiistai 4. kesäkuuta 2013

Raparperi-mansikkapiirakka


Näin koulujen kesäloman kunniaksi ja muutenkin aurinkoisien kesäpäivien herkuksi tein oman pihan raparperista ja pakasteesta löytyvistä mansikoista maukasta piirakkaa. Teimme eväsretken omalle pihalle. Mitä sitä "merta edemmmäs kalaan", kun voi nauttia lämmöstä näin omallakin pihalla!
Itse pidän kovasti marjapiirakoista, joissa on murupinta päällä. Niinpä tämäkin muokkautui lopulta sellaiseksi. Tuntui, ettei tämän syömistä voinut lopettaa, joten varoittelen jo etukäteen :)


Raparperi-mansikkapiirakka

Pohja
3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl vettä
150 g voita

Päälle
noin 4-5 dl raparperia pilkottuna
noin 3 dl mansikoita pilkottuna
60 g voita
noin 2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeri
3 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri keskenään. Sulata voi ja siirrä sivuun jäähtymään. Kiehauta vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäile ne vuorotellen kuuman veden kanssa vaahdon sekaan sekoitellen. Lisää lopuksi voisula joukkoon. Sekoita massa tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x30 cm).
Pese raparperit ja pilko ne pieneksi. Pilko myös kohmeiset mansikat puoliksi. Ripottele raparperit ja marjat piirakan päälle. 
Sekoita lopuksi huoneenlämpöinen voi, vehnäjauhot sekä sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Nypi ne. Jos seos tuntuu liian pehmeältä/sulalta, niin lisäile vielä hieman vehnäjauhoja. Ripottele seos raparperien ja mansikoiden päälle. 
Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia. Piirakkaa ei kannata ylipaistaa eli heti kun cokctailtikkuun ei tartu tikkutestillä märkää taikinaa, on piirakka valmis. Tarjoile yhdessä vaniljakastikkeen kanssa tai ihan sellaisenaan. Maistuu kummalla tahansa tavalla :)

Vinkki! Tuoreiden mansikoiden saavuttua kauppoihin, voisi tätä hyvin tehdä myös tuoreista mansikoista. Minä käytin nyt pakasteesta mansikoita pois, jotta uuden sadon mansikat mahtuisivat pakastimeen.



Tässä vielä piirakkapala vaniljakastikkeella kera raparperi-mansikkamehun!


lauantai 1. kesäkuuta 2013

Onnea tuoreille Ylioppilaille!


 

Tämä viikonloppu ja oikeastaan koko viikko on mennyt Pullahiiren leivotanurkassa, kuten varmasti monessa muussakin juhla- ja pitopalveluyrityksessa, kiireisissä merkeissä. Kakkuja on tehty monen monta ja ihan kaikkia tilauksia en edes pystynyt vastaanottamaan. Nykyään nämä hattukakut ovat olleet todella suosittuja, joten niitä meni taas muutamia tarjolle. Lisäksi oli voileipäkakkua yo-juhliin. Loppuviikolle oli lisäksi vielä muita kakkuja, joten kiirettä on tosiaankin pitänyt. Noihin toisiin kakkuihin palataan varmasti myöhemmin...

Noin parillekymmenelle mitoitettu kalakakku:



Noin parillekymmenelle mitoitettu kinkkuvoileipäkakku:



Onnittelut vielä kaikille tuoreille ylioppilaille! 

Itselleni tämä päivä nostattaa joka vuosi muistot mieleen omasta lakkiaispäivästä vuosien takaa. Muistelen vanhoja lukiokavereita ja mietin yhteisiä hetkiä heidän kanssaan. Kyllä ne lukiovuodet olivat niin ihanaa aikaa! Tuon päivän jälkeen monien koulukavereiden tiet erkanivat, toisten eivät - olen naimisissa yhden lukiokaverini kanssa :). 
Nykyaikaisen viestintävälineiden kautta ovat löytyneet niin monet vanhat, "kadonneet" koulukaverit ja saamme olla edelleenkin yhteydessä. Osa asustaakin toisella puolella maapalloa, osa ihan naapurissa. Mikään ei kuitenkaan saa noita mukavia kouluvuosia katoamaan omista muistoista :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...