keskiviikko 22. tammikuuta 2014

Suklainen banaanikakku - Banana bread with chocolate




Banana bread on klassinen Amerikkalainen leipomus. Se nousee esiin monissa ohjelmissa, kirjoissa sekä elokuvissa. Vaikka englannin kielinen nimi viittaakin leipään, on tämä minun makuuni makea kakku. Banana bread-päivää vietetään helmikuun 23. päivä eli todellakin aika klassisesta leipomuksesta on kyse :)  
Tähän voi hyvin käyttää ne jo hieman tummemmat banaanit, joita ei ehkä enää muutoin syödä. Banaanikakkuun kun lisää hieman suklaata mukaan, niin kyllä maistuu varmasti vaativaampaankin makuun.



Suklainen banaanikakku
Banana bread with chocolate

6 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 banaania*)
150 g voita
3 dl suklaarouhetta/-hippuja
 
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda sekä puolet sokerista keskenään. Soseuta banaanit tasaiseksi soseeksi. Sulata voi. Vatkaa kulhossa kananmunat ja loput sokerit vaahdoksi. Vatkaa sekaan lopuksi vielä banaanisose. Lisää joukkoon noin 2/3 osaa kuivista aineista vähissä erin sekoitellen joukkoon. Lisää hieman jäähtynyt voisula ja lopuksi loput kuivat aineet sekä 2/3 suklaarouheesta/-hipuista. Sekoitta massa tasaiseksi ja kaada hyvin voideltuun noin 2 litran leipävuokaan. Ripottele päälle vielä loput suklaat.
Paista 200 asteessa ensin noin 15 minuutin ajan ja laske hieman lämpötilaa 175 asteeseen sen jälkeen. Jatka paistamista noin 45 minuutin ajan tai kunnes koko kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä hetken aikaa ja kumoa kakku pois vuoasta.

*) Käytin normaalikokoisia banaaneja. 

Vinkki! Kakkua ei kannata ylipaistaa, vaan jättää se ihanan meheväksi sisältä. Vahdi siis paistoa koko ajan, jotta saat kakun pois uunista juuri oikeaan aikaan. Tarkista kypsyys puutikulla.

Vinkki! Voit laittaa paiston puolivälissä kakun päälle folion, jolloin kakku ei ota niin paljon väriä paiston aikana. Minulla tuo kakku sai ehkäpä ulkonäöllisesti hieman liikaa väriä, mutta maku on herkullinen.
 


8 kommenttia:

  1. Hei,

    Millä uunin tasolla paistot kakun?

    VastaaPoista
  2. Tämä vois olla kokeilun arvoinen :)! Reilu kerros vielä maapaähkinävoita leivän päälle :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuolla facebookin puollella moni onkin käynyt jo kertomassa leipomiskokeiluiden tuloksista - oli onnistunut ja maistunut. Maapähkinävoin kanssa on ihan aitoa amerikan meininkiä :)

      Poista
  3. Pakko oli sitten eilen tuona banana bread päivänä kokeilla tuota ja no, vaikkei meillä ketään vieraita ole käynyt niin nyt on enää yksi pala jäljellä... tosin tein kyllä pienempänä omaan vuokaani sopivaksi. Mutta kuitenkin, aivan mahtavaa tuli, vaikkei edes maltettu odottaa kunnolla kakun mehevöitymistä ja makujen tasoittumista :P

    VastaaPoista
  4. Hi my friend! I want to say that this post is awesome, great written and include almost
    all important infos. I'd like to look extra posts like this .


    my site: candy crush saga cheat

    VastaaPoista
  5. Hyvältä näyttää:)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...