sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Marjamuffinssit astetta terveellisemmin



Jatketaan vielä hieman terveellisemmällä linjalla ja siirrytään sen jälkeen takaisin ystävänpäiväherkkuihin. (toki näitäkin voi ystävälle leipoa :) ) Näin alkuvuodesta moni nimittäin miettii uusia ruokavalioita ja terveellisempää elämäntapaa. Monessa eri mediassa on tänä vuonna kantautunut erityisen voimakkaasti viesti, jossa kehoitetaan mielummin muuttamaan koko elämäntapaa kuin vain diettaamaan kuurimaisesti. Näin tehden tuo muutos olisi pysyvämpää. Itse olen ehkä enemmän tuollainen diettailija eli se "kultainen keskitie" ei ainakaan vielä ole löytynyt. Koko ajan pyrin löytämään sen kultaisen keskitien, mutta helposti vaaka kallistuu jompaan kumpaan suuntaan. Tällä hetkellä taas pidetään herkuttelut kurissa ja pyritään terveellisempään elämäntapaan - kesäksi kuntoon :) 

Nämä muffinssit tein huomioiden muutaman terveellisemmän asian leipoessani. Jauhot vaihdoin osiltaan hieman tummempiin, marjat nyt aina on terveellisiä, voi on vaihdettu kasviöljyyn ja lisäksi sokerina käytin ruokosokeria. Näistä sain palkinnoksi herkulliset marjamuffinssit, jotka sopisivat tällaisenaan niin kahvipöytään kuin aamupalallekin. Ehkä näin terveellisen elämäntavan etsijänä en ihan aamupalalla näitä söisi - kyllä vaan se rahka ja puuro on terveellisempää tai vaikka proteiinipitoinen smoothie - mutta niihin herkutteluhetkiin sitten muffinssia.



Marjamuffinssit astetta terveellisemmin

1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl ruokosokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
3/4 dl öljyä
2 kananmunaa
noin 2 dl mustikoita ja vadelmia
(1 rkl perunajauhoja)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja toisessa kulhossa maito, öljy ja kananmunat keskenään. Sekoita nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita massa hyvin sekaisin. Lisää marjat taikinan joukkoon. Jaa taikina noin 7 muffinssivuokaan, vuoan koosta riippuen. Suosittelen käyttämään muffinssipeltiä. Paista ensin viiden minuutin ajan 225 asteessa ja sen jälkeen noin 15 minuuttia 175 asteessa. Kokeile muffinssien kypsyyttä tikulla.  

Vinkki! Jos käytät pakastemarjoja, niin sekoittele kohmeiset pakastemarjat ja perunajauho ensin keskenään ja lisää marjat vasta sen jälkeen taikinan joukkoon.




Herkuttele makoisilla muffinsseilla hyvässä seurassa!


10 kommenttia:

  1. Terveellisempiä leivonnaisia on tullut väkerreltyä viime aikoina. Kuukausi herkkulakkoa takana ja perjantaina se on vihdoin ohi! :) Ihan hauska kokeilu oli, että pystyi olemaan herkuttelematta, mutta kyllä kultainen keskitie on asiaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se kultainen keskitie olisi ihana löytää, mutta tuntuu ainakin omalla kohdalla niin vaikealta. Helpompi kieltäytyä kokonaan, mutta se ei kyllä pidemmän päälle kuitenkaan kanna pitkälle. Moni varmaan painii samojen asioiden kanssa...

      Poista
  2. Kuinkahan monta kilokaloria yhdessä muffinssissa on? Itselläkin kesäksi kuntoon projekti päällä ja koukutuin tuohon kalorilaskuri.fi:hin :D

    -Jenni

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole muuten laskenut noita kalorimääriä, mutta lähinnä nämä tein terveellisemmin eli vaihdoin nuo jauhot astetta terveellisempiin yms. Kyllä näissäkin varmaan kaloreita riittää. Tuolla kalorilaskuri.fi - osoitteessa nuo kalorit voi käydä tosiaan laskemassa. Itsekin olen sitä aina välillä käyttänyt :) Ja toki riippuu paljolti siitä minkä kokoisia näitä tekee.

      Poista
  3. Onpas hyvän näköisiä muffinsseja, pitää kokeilla joku kerta. Ja yleisemminkin haluan kiittää mukavasta blogista, monesti tätä luen, vaikka en niin usein itse päädykään kokeilemaan ohjeita (pitäisi olla enemmän ihmisiä syömässä ;)). Varsinkin laadukkaiden valokuvien takia blogia on mukava käydä lukemassa ihan "muuten vaan". :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että blogi on viihdyttävä, vaikka ei useasti tulisikaan leivottua. Yllätä sinäkin lähimmäiset vaikka ystävänpäivänä, niin pääset toteuttamaan leivontainnostusta :)

      Poista
  4. Täällä myös luetaan usein reseptejäsi, mutta kovin montaa en ole kokeillut. Jos olisi enemmän väkeä tai
    kyläilijöitä, olisi ihana leipoa kaikenlaista. On kuitenkin mukava seurata muiden leipomista. Kiitos selkeästä
    blogista ja hyvistä kuvista. Oikein mukavaa kevättä! t. Ella

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinhän se Ella hieman on, että jos ei ole syömäreitä, niin ei tule kovasti leivottuakaan. Kannattaa kuitenkin yllättää vaikka naapureita tai työ/koulukavereita ja viedä heille leipomuksia. Saa läheisille jhyvän mielen ja itselle stressinpoistajan :) Minulla ainakin stressin tultua leipominen vie ihan toisenlaiseen olotilaan! Mukavaa kevättä sinullekin ja kiitokset kauniista sanoistasi!

      Poista
  5. Voisiko sokeri olla fariinisokeria ja täysjyväjauhot ruista? Kauppaan ei ehtisi lähteä... :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi varmasti olla :) Tule kertomaan kuinka onnistuivat!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...