keskiviikko 26. maaliskuuta 2014

Helppo hyydytetty suklaajuustokakku


Jos kaipaat täyteläisen herkullista, helposti ja ilman uunia toteutettavaa leivonnaista, niin tässä on juuri sopiva resepti noihin kriteereihin.
 Olen pistänyt merkille, että Pullahiiren keittiössä on tällä hetkellä vallalla jokin suklaahuuma... Suklaasta on tehty kakkuja, keksejä ja vaikka mitä. Voin siis lupailla, että ainakin herkullisia ja suklaisia kuvia on luvassa - ehkäpä myös reseptejä. Täällä voit käydä jo hieman ennakkoon kurkkimassa mitä on tulossa...
Tämä kyseinen suklaajuustokakku oli juurikin täyteläistä, pehmeää ja kuohkeaa. Tuoreet marjat pääsivät kakun koristeiksi - mikä olisikaan herkullisempi koristus kakulle. 
Tämä kakku on myös mukava ja helppo tehdä, koska tämän kakun tekemiseen ei tarvita edes uunia! Tähän on taas helppo ottaa vaikka lapset tekemiseen mukaan.



Hyydytetty suklaajuustokakku
(noin 12 henkilölle)

Pohja
10 kpl digestive-keksejä
60 g voita

Täyte
400 g tummaa suklaata
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
3 1/2 dl tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
3 liivatelehteä
1/2 dl kahvia
(tuoreita marjoja, sitruunamelissaa, kermavaahtoa)

(tomusokeria ja öljyä vuokaa varten)

1. Murskaa keksit muruksi joko monitoimikoneen leikkuuterällä tai muovipussissa kaulimella tai muulla vastaavalla murskaten. 
2. Sulata voi ja lisää se keksimurun joukkoon. Seoita keksimuru tasaiseksi. 
3. Öljyä kevyesti irtopohjavuoan (noin 20-22 cm) reunus ja ripottele päälle tomusokeria (kakun sileää laitaa varten)
4. Laita reunus tarjoiluastialle ja painele keksimuruseos reunuksen sisään tarjoiluastialle. 
5. Sulata suklaa. 
6. Laita liivatteet likoon kylmään veteen. 
7. Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi. 
8. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon tomusokeri sekä  kaakaojauhe. 
9. Kuumenna kahvi kiehuvaksi ja nosta liotetut liivatteet kahvin joukkoon. 
10. Sillä aikaa kun liivateseos jäähtyy hetken aikaa, lisää sula suklaa tuorejuuston joukkoon. Sekoita massa hyvin sekaisin. Lisää vielä liivateneste ohuena nauhana suklaa-tuorejuustoseokseen, koko ajan sekoittaen. 
11. Nostele lopuksi kermavaahto suklaa-tuorejuustoseoksen joukkoon. Maistele täytettä ja lisää tarvittaessa tomusokeria. 
12. Levitä tasaiseksi sekoitettu täytemassa keksipohjan päälle. Voit kevyesti kopauttaa tarjoiluastiaa pöydän pintaa vasten, jotta mahdolliset ilmataskut ja kuplat tasoittuisivat kakussa. Nosta kakku tarjoilulautasella jääkaappiin ainakin noin 4 tunnin ajaksi hyytymään.
13. Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja vaikkapa pienellä määrällä kermavaahtoa. 

Vinkki! Voit vaihtaa tumman suklaan vaikka maitosuklaaseen tai makusuklaaseen, mutta vähennä silloin hieman tomusokerin määrää. 

Vinkki! Halutessasi voit valita pohjaan keksit oman makusi mukaisesti.



Jos täällä blogissa käy Instagramin käyttäjiä, niin Pullahiiren leivontanurkan löytää myös Instagramista. Instagramissa voi päästä kurkkimaan Pullahiiren tekosia ja blogiinkin tulevaisuudessa tulevia herkkuja jo hieman etukäteen :) Niin ja Facebookissa Pullahiiren leivontanurkalla on jo reilut 2000 tykkääjää. Liity sinäkin mukaan! Käy kurkkaamassa!

7 kommenttia:

  1. Näyttää kyllä ihanan suklaiselta ja täyteläiseltä. Ja nuo raikkaat marjat täydentävät kakkua loistavasti niin koristelun kuin varmasti maunkin puolesta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Leena-muori: Tämä on juuri tuollainen. Maku vain parani päivän odottelulla.

      Poista
  2. Eilen tein tämän tekeytymään ja suklaamousse vaikutti todella herkullista jo tekovaiheessa. Se yllätti kuinka kiinteää massasta tuli heti suklaan lisäämisen jlk ja kuinka vähän liivakkoa tarvitaan.

    Taru: oletko koskaan kokeillut tätä suklaamoussea täytteeksi täytekakkuun ja/tai mitä mieltä olet, voisiko se toimia?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä tätä voisi hyvin käyttää kakun täytteenä. Liivatteiden määrää voi vähentää, kun suklaa toimii osaltaan jähmettämässä massaa. Maukasta äitienpäivää teille!

      Poista
    2. Kiitos samoin :)

      Poista
  3. Kyllä tästä kakusta tais tulla tämän kotileipurin uus suosikki! Itse tosin laitoin puolet maitosuklaata ja puolet tummaa että mieski tykkäis. Mahtava rakenne tulee tuolle vaahdolle ja se on niin hyvää että sitä vois syödä ihan sellaisenaan.. Kiitos mahtavasta ohjeesta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla. Kannattaa varioida eri suklailla, niin saa helposta ja herkullisesta reseptistä monta erilaista tarjottavaa. Tosiaan täytteen voisi lusikoida vaikka annosmaljoihin ja tarjota vaikka jälkiruokana.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...