keskiviikko 16. huhtikuuta 2014

Pääsiäisleivontaa: Pääsiäisen kardemummainen mantelikakku ja arvontavoittajat


Kaipailetko erittäin helpon - mutta kuitenkin herkullisen - kakun reseptiä? Jos kaipailet, niin tässä on resepti siihen! Kakkupohja tehdään yhdessä kulhossa, joten tiskiäkään ei kamalasti tule :)
 Tämä on mehevä, maukas, makoisa ja herkullinen. Meillä oltiin (siis lapset olivat) ensin hyvin skeptisiä tämän kanssa, koska toiveena oli mokkapala. Kuitenkin maistelun jälkeen tämä maistui paremmin kuin hyvin :) Ihana mantelinen maku yhdessä kardemumman kanssa - se on hitti, ei huti!

Nyt on myös saatu tuo Pullahiiren leivontanurkan blogiarvonta suoritettua. 

Kaikkien kommentin jättäneiden kesken on nyt arvottu kaksi pakettia (täysin anonyymit, poistetut kommentit sekä tuplakommentit ensin poistin kommenttimäärästä ja lopulliseksi kommenttien määräksi jäi 145 kpl). Arvoin random.orgilla voittonumerot väliltä 1-145. 
Kakkutikkari-kirja cake pops-tikkuineen lähtee komenttinumerolle 61 eli nimimerkille "Suklaapossu" ja kukan mallinen irtoreuna lähtee komenttinumerolle 137 eli EnnaS:lle. Onnittelut voittajille!
Laittakaahan minulle yhteystietonne (pullahiiri@pullahiiri.com), niin saan laitettua teille voitot postiin.


Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille! Vielä kevään aikana on blogiin tulossa ainakin yksi reseptikilpailu, mutta siitä pääsiäisen jälkeen lisää. Tämä kevät on niin mukavaa leivonta- ja juhla-aikaa ja yritänkin tässä kevään aikana toteuttaa mahdollisimman monen arvontapäivitykseen jättämän toiveen - jokainen kommentti on kyllä luettu!


Nyt takaisin reseptiin :)

Pääsiäisen kardemummainen 
Mantelikakku

Kakkupohja
150 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa (isoa)
2 1/2 dl mantelijauhoa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 g kardemummaa
1/2 dl kermaa

Päälle 
säilykemangoa/-persikkaa
1 dl vettä
1/2 dl kiillesokeria
(kermavaahtoa)

Mittaa huoneenlämpöinen voi ja kaikki muut pohjan ainekset munia ja kermaa lukuunottamatta. Vatkaa kevyesti sekaisin. Lisää joukkoon kananmunat ja lopuksi kerma. Vatkaa vielä hyvin sekaisin ja kaada taikina voideltuun vuokaan. Arvioisin sopivaksi pyöreänvuoan kooksi noin 20-22 cm. Vuoan pohjalle kannattaa laittaa leivinpaperi. 

Paista kakkua 175 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä. Laita tarvittaessa kakun päälle folio paiston puolivälissä, jotta pinta ei tummu liikaa. Anna kypsän kakun jäähtyä. 

Pilko halutessasi säilykemangot tai -persikat ja levitä ne kakun päälle. Keitä kiille kiehauttamalla vesi ja lisäämällä hyytelösokeri joukkoon. Sekoittele ja kuumenna niin, että seos kiehahtaa kertaalleen, mutta älä enää keitä seosta. Jäähdyttele sekoittamalla kiillettä ja levitä se hedelmien päälle pullasutia apunakäyttäen. Pursota halutessasi kermavaahto juuri ennen tarjoilua kakun reunoille. 





Oman (tällä kertaa lapsista koostuneen) makuraadin kommentit tästä kakusta:

"Aivan mahtavaa!" (11v.)
"Hyvää, ihan ok. Maistui kardemummalta." (7v.)
"Hyvää - kuin namiherkkua! Varsinkin toi pohja." (5v.)

10 kommenttia:

  1. Hei, kuulostaa herkulliselta. Paljonko laitoit kardemummaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuon on nyt "tarkennettu" tuonne reseptiin :) Kiitos huomiosta!

      Poista
  2. Ohoh, tämäpä oli ihana yllätys! Palkinto tulee kyllä heti käyttöön! Meillä on tehty tikkareita muutamaan otteeseen, mutta on hienoa saada lisää vinkkejä :) Tytärkin on kakkutikkareista kovin innoissaan, niin nyt sitten voimme yhdessä tytön kanssa etsiä ideoita, millaisia tikkareita teemme tytön lähestyville synttäreille :D Kiitos!

    Niin ja tuo pääsiäiskakku on herkullisen kuulloinen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hieno juttu! Kiva, että kirjalle tulee käyttöä!

      Poista
  3. Kerrankin onni potkaisi, kannatti näköjään osallistua vaikka jäikin viimeiseen päivään. Ihanaa, tästä olen salaa haaveillut, iso kiitos siis! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hienoa, että molemmat palkinnot löytävät tiensä voittajille :) Mukavaa pääsiäistä!

      Poista
  4. Rupesin tänään tekemään tätä, mutta toi 30 minuutin paistoaika ei riitä mulla alkuunkaan. Eka kakku jäi raa'aksi ja toinen on ollut nyt tunnin uunissa ja oli ihan raaka vielä. :( Mutta kyllä se mitä ekasta sain pelastettua maistui hyvälle. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla oli kyllä hieman toisenlainen vuoka. Jäikö mielestäsi tuon 20-22 cm vuoassa paljon paksummaksi kuin tuo minun. Minun kakulla oli paksuutta noin 3 cm paiston jälkeen. Laskeskelin, että tuo 20-22 cm vuoka voisi olla minun vuokaani vastaava vuokakoko vetoisuudeltaan, mutta onko se kuitenkin liian pieni. Tuo paistoaika muutoinkin kyllä riippuu paljolti uunista. Jos uunin lämpötilaa paljolti nostaa, niin silloin voi tulla ongelmaksi liika tummuminen. Hyvää tuo tosiaan on, mutta kannattaa paistaa niin, että tulee kypsäksi, mutta kuitenkin niin ettei tuo kakku kuivu. Kuitenkaan se ei saa olla taikinainen...

      Poista
  5. Voikohan tuon pohjan tehdä sellaiseen torttuvuokaan (eli pohjasta tulee reunoiltaan korkeampi kuin keskeltä)? Tavallinen torttupohja on jotenkin tylsä ja ajattelin tätä, mutta en oikein tiedä onnistuuko. En ole koskaan torttuvuokaa edes käyttänyt. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voisi kyllä onnistuakin. Muista vain hyvin voidella vuoka, jotta saat pohjan siitä irtoamaan. En ole kuitenkaan itse tuota kokeillut!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...