tiistai 15. huhtikuuta 2014

Pääsiäisleivontaa: Porkkanamuffinssit vai muffinssiporkkanat? / carrot cupcakes




Nämä eivät nyt ole ihan perinteisiä muffinsseja, vaikka muffinssitaikinaa pitävät sisällään ja annoksina tarjoillaan. Tämän idean löysin muistaakseni jostain Pinterestin syövereistä. En siis millään tavoin ota ideasta kunniaa itselleni :) Tuo idea oli vain niin hauska, että pakko oli kokeilla myös kotona. Yläpäästä tasaiset vohvelitötteröt olisivat näihin parhaimpia, mutta kaupasta en löytänyt kuin noita epätasaisia tötteröitä. Meillä poika oli vain huolissaan, että voiko noita syödä, kun kuvasin ne mullan päällä... Luuli siis oikeasti suklaakakkumurua mullaksi :)


Herkulliset porkkanamuffinssit
(noin 18 kpl)

18 kpl vohvelitötteröä

Muffinssitaikina
85 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 kanamunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
3 rkl vaniljasokeria
1 1/2 dl kermaviiliä tai muuta hapanmaitotuotetta
1 rkl etikkaa
(punaista ja keltaista elintarvikeväriä)

Koristeluun
noin 340 g kuorrutenappeja
noin 200 g valkosuklaata
vihreää sokerimassaa
(värisokeria)
(suklaakakkua mullaksi)

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kermaviilin tai muun hapanmaitotuotteen kanssa vuorotellen taikinan joukkoon. Lisää lopuksi elintarvikeväri sekä etikka. Sekoita hyvin ja nostele purostinpussiin. 


Peitä suuri paistovuoka kahdella foliolla. Tee folioon reikiä ja paina vohvelitötteröt reikiin niin että ne pysyvät pystyssä. Pursota jokaiseen tötteröön taikinamassaa niin, että niihin jää hieman kohoamisvaraa. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Vahdi paiston aikana, ettei tötteröt kaatuile. Anna muffinssitötteröiden jäähtyä. Käy muffinssit läpi murtaen kaikista ylimääräinen reuna pois. Näin saat porkkanoista paremman näköisiä.

Sulata kuorrutenapit yhdessä valkosuklaan kanssa miedolla lämmöllä joko mikrossa tai vesihauteessa. Dippaa muffinssitötteröt sulaan kuorrutteeseen ja nosta esimeriksi kylmäkallen päälle leivinpaperille, jolle olet ripotellut hieman värisokeria. Ripottele vielä päälle värisokeria. Voit käyttää dippauksessa apuna varrastikkuja tai muuta sopivaa tikkua.



Ota vihreäksi värjätystä sokerimassasta valkosipulinpuristimella tai perunapuristimelle sopivat "naatin pätkät" ja kiinnitä ne porkkanoiden päähän. Pidä muffinseja hetki kylmässä ja tarjoile esimerkiksi suklaakakkupohjasta murustetun "mullan" päällä. 

Vinkki! Voit käyttää muffinsseissa lähes mitä muffinssireseptiä tahansa, oman maun mukaisesti.


Otan mielelläni vastaan ideoita, missä nämä porkkanamuffinssit (tai muffinssiporkkanat) olisi hyvä paistaa. Itselleni tuli tuo folioitu paistovuoka ensimmäisenä mieleen, mutta varmasti jotain muitakin hyviä ideoita voisi olla. Jos sinulle tulee mieleen astia, jossa nämä pysyisivät hyvin paiston aikana pystyssä, niin jätä asiasta kommenttia. Muutenkin saa kyllä kommentoida. On mukava käydä teidän lukijoiden kanssa keskustelua! 

Jos joku ei ole vielä jättänyt kommenttia tänne arvontapäivitykseen, niin nyt kannattaa käydä kurkkaamassa. Viimeiset mahdollisuudet ovat käsillä :) 

http://www.pullahiiri.com/2014/04/leivonta-aiheinen-arvonta.html

14 kommenttia:

  1. Aivan ihania!! Piti minunkin rohkaistua kommentoimaan. Entä jos vohvelin tekisi itse metallisten torvien ympärille? Sinullakin on nämä "torvimuotit", olen nähnyt ne vilahtavan blogissa. Muunlaista paistoalustaa en kyllä keksi äkkiseltään. Styroxia kun ei uuniin voi laittaa! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vohvelit voi toki tehdä itsekin, jos on "vohvelilaite" kotosalla. Nuo perinteiset vohvelipannut kun tekevät aika paksuja tötteröitä eli ei minun mielestä sovellu niin hyvin tähän hommaan. Toki sellainen jäätelötötterölaite on olemassa ja myynnissäkin Suomessa. Itse olen harkinnut jo vuoden sen ostamista, mutta se on silti jäänyt vielä kauppaan... Ehkäpä jonain päivänä...

      Poista
    2. Nyt on porkkanat valmiina odottamassa pääsiäistä. :) Laitoin tötteröt vinosti ihan vain syvän uunipellin reunoja vasten, tuin ne foliomytyillä. Hyvin paistui eikä tullut yli, taikinaa oli sopivasti. Laitoin kuorrutettuihin porkkanoihin sinne tänne muutaman mustan nonparellin, sellaisen puikulanmuotoisen vaakatasoon. Naatit aion vielä tehdä vihreästä sokerimassasta ja "liimata" ne kunhan ovat kovettuneet. Iloista pääsiäistä!

      Poista
    3. Kiva kuulla, että onnistuivat. Nuo extra mustat nonparellit/strösselit ovat varmasti mukavia myös!

      Poista
  2. Mieleeni tuli ainoastaan kuivakakkuvuoka, jos tötteröt semmoiseen mahtuvat pystyssä tai pysyvät ylipäätänsä pystyssä siinä. Ehkä pohjalle voisi laittaa foliota mikä tukisi vähän tötteröitä...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo kuivakakkuvuokakin voisi toimia hienosti tässä hommassa. Kiitos vinkistä! Hyvin nuo pysyivät näinkin pystyssä, mutta muutama kaatuili paiston aikana. No, ne vaan nostin pystyyn ja homma toimi hienosti. Tuossa kuivakakkuvuoassa voisi olla hieman enemmän reunatukea. Kiva lukea, mitä te lukijat keksisitte. Voi olla, että saamme monta ideaa :)

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Tosiaan, veikeitä nämä ovat :) Kivoja tehdä vaikka lasten kanssa!

      Poista
  4. Wau! Aivan mahtavia! :) Pakko testata.
    Riippuen tötteröiden koosta, voisivat ne sopia pystyyn syvään muffinssivuokapeltiin esim. sellaiseen Runebergintorttupeltiin..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kiva, jos innostut testailemaan! Muffinssipelti taitaa olla liian matala näihin ja niin varmaan myös sellainen hieman korkeampi leivospeltikin (pop overs-pelti) taitaa vielä olla liian matala ja laakea. Tai ainakin tarvitsee foliota tukemaan joka tapauksessa. Tule kertomaan kuinka onnistuit!

      Poista
  5. Onpas hauska idea! Tuota voisi joskus testata =D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näillähän voisi tehdä vaikka muffinssisia jäätelötötteröitä tai muita vastaavia eli hyvin ovat sovellettavissa :) Sopisivathan nämä hyvin vaikka Linna-aiheiseen täytekakkuun torneiksi, niin olisi torneissakin jotain syötävää...

      Poista
  6. Ihan huippu idea!! :) Ja niin kauniita ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva aina kokeilla jotain uutta ja hauskaa tänne perinteisempien reseptien väliin. Ainakin lapset ja (me lapsenmieliset) tykkäämme näitä askarrella... :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...