sunnuntai 4. toukokuuta 2014

Äitienpäivä: Suklaakeksit / Chocolate cookies

 
Näin kevään juhlakauden olessa jo käynnissä, on monen keittiön kaappeihin saattanut jäädä niin suklaita pääsiäisestä kuin myös fariinisokeria siman jäljiltä. Fariinisokeri kannattaa säilöä hyvin tiiviisti, jotta se ei pidemmällä aikavälillä pääse kovettumaan. Jos näin käy, niin olen kuullut vinkin, että laittamalla pienen määrän vettä kovettuneeseen pakettiin ja sulkemalla sen hetkeksi, saa fariinisokerin taas pehmenemään.
Toisaalta fariinisokerin voin hyvin käyttää näihin alla oleviin kekseihinkin, niin eipä jää keittiönkaappeihin avonaisena pyörimään. Koska äitienpäivä on lähestymässä seuraavaksi - jo viikon päästä - sopii tämä resepti kaikessa helppoudessaan hyvin äitienpiäivän leivottavaksi. Tämän reseptin keksit kun pystyy hyvin toteuttamaan kouluikäinen lapsi vaikka yksinkin. Aina kun on kuumasta uunista kyse, niin kehoitan kuitenkin aikuista valvomaan lähettyvillä leipomista.



Suklaiset keksit
Chocolate cookies

250 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl kidesokeria
2 kananmunaa
7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
noin 200 g suklaata

Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi sekä sokerit keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää ne voi-sokerivaahtoon. Pilko suklaat ja lisää taikinan joukkoon lastalla nostellen. 
Jaa keksimassa leivinpaperin päälle uunipelleille noin 18 suureksi keksiksi esimerkiksi keksikauhalla tai pyörittele käsin palloiksi. Keksien määrä riippuu keksien koosta. Paista 175 asteessa noin 12-15 minuuttia, keksien koosta riippuen. Keksit saavat jäädä paiston aikana pehmeiksi. Näin ollen ne eivät ole paiston jälkeen kovia, vaan ihanan pehmeitä.  

Tämä on herkullinen makea leivonnainen vaikka aamun yllättäjäksi äidille tai äitienpäiväkahveille tarjottavaksi.

Lisää helppoja ja herkullisia sekä tietysti vähän haastavampiakin reseptejä kekseihin ja pikkuleipiin löydät täältä

Jos äitienpäiväkakkuun kaipaat reseptiä ja leivontavinkkejä, niin löydät ne vaihekuvien kanssa täältä.

Muistakaahan vielä, että tänään voi vielä lähettää herkullisia dippireseptejä reseptikilpaan mukaan. Käy lukemassa lisää infoa reseptikilpailusta!

13 kommenttia:

  1. Vinkki, jos ei vielä tiedossa..Fariinisokeri ei kovetu kun sen säilöö jääkaapissa =)

    -Laura-

    VastaaPoista
  2. Ja jos se fariinisokeri kuitenkin kovettuu kannattaa tuon veden lisaamisen jalkeen laittaa se hetkeksi mikroon niin pehmenee nopeammin.

    VastaaPoista
  3. Lisää vinkkejä otetaan vastaan :) Mukava, kun jätätte niitä tänne! Varmasti vinkeistä on hyötyä niin minulle kuin myös muille lukijoille!

    VastaaPoista
  4. Montako pikkuleipää (noin) tällä reseptillä syntyi? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Riippuu siis paljon keksien koosta, mutta kuten tuolla ohjeessa sanotaankin, niin itse jaoin tämän 18 keksiin. Minulla on keksikauha, jolla annostelemalla tulee juuri tuo määrä. Kaksi pellillistä.

      Poista
  5. Niin nyt huomasin, että tuossa lukikin n. 18 isoa pikkuleipää.. Itse sain tuolla reseptillä kolme pellillistä herkullisia cookieita :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Maistuiko keksit? Tuo määrä tosiaan riippuu paljolti tuosta keksien koosta. Tuo keksikauhan käyttäminen on helppoa, mutta paljoa ei pysty keksien kokoon sitten vaikuttamaan.

      Poista
  6. Tein eilen ja tuli 60 kahvipöytään sopivaa,maukasta keksiä. Hieman vähensin jauhomäärää,muuten hyvä ohje. Suklaana levy Marabou Dominoa ja vähän valkosuklaata.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo sinun keksit ovat varmasti paremman kokoisia kahvipöytään, jossa on tarjolla paljon muutakin. Kiva kuulla hieman määriä, mitä olette tällä reseptillä leiponeet :)

      Poista
  7. Minä tein 45 kpl äitienpäivän kahvipöytään. Laitoin suklaan lisäksi vielä saksanpähkinöitä ja mausteeksi vähän rommia. Nyt kun vielä malttaisi olla syömättä niitä ennen sunnuntaita.. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana muunnelma näistä kekseistä :) Kiva, kun jaoit sen minulle ja kaikille lukijoille.

      Poista
  8. Tehtiin mun tyttöjen kans puolikas annos pelkällä fariinilla, ni tuli aika lailla serinan olonen taikina + suklaa :) Esikoinen 3v halus ehdottomasti käyttää kaulinta ja muottia, joten tehtiin pikkusia sydämiä 1 pellillinen ja toinen pisteltiin pyöreiksi coocieiksi kuopuksen nokkamukia apuna käyttäen. Herkkuja tuli kummallakin tavalla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuulostaa hyvältä. Ihana, kun muokkailette näitä reseptejä ja lisäksi vielä tulette kertomaan tänne variaatioistanne. Lisää tällaisia :) Mukavaa äitienpäivää teille!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...