torstai 12. kesäkuuta 2014

Kaakaomuffinssi + kinuski + suolapähkinä = herkullista sadepäivän leivontaa


Olisiko tässä sopivaa sadepäivän puuhaa lomalaisille? 

Näissä muffinsseissa maistuu ihanasti suolapähkinöiden suolaisuus sekä kinuskin makeus. Pohjana toimii herkullinen ja pehmeä Devils food cake-kakkupohjaa muistuttava kaakaoinen muffinssi. Suolapähkinöitä voisi myös käännellä muffinssitaikinan joukkoon, mutta minä jätin ne tarkoituksella vain tuohon päälle. Muffinssien leipominen yksinkertaisella reseptillä on niin helppoa, että voisin suositella lapsiperheitä kokeilemaan yhdessä leipomista juuri tällä kyseisellä ohjeella. Reseptiähän pystyy sitten varioimaan monella tapaa - omaan makuun sopivaksi (kts. vinkit alla). 

Suosittelen vielä lukemaan vinkit lasten kanssa leipomiseen. Helpottaa kummasti, kun ottaa etukäteen muutaman asian huomioon!


Kaakaomuffinssit 
kinuskilla ja suolapähkinöillä

*****
Devils food cupcakes
with salty nuts and dulche de leche
(12 kpl)

1 dl kaakaojauhetta
1 dl kuumaa vettä
100 g voita
2 kananmunaa
3 2/3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
3 dl sokeria
150 g ranskankermaa

1 dl suolapähkinöitä
karamellisoitua kondensoitua maitoa 
(valmiiksi keitetty)

Sekoita kaakaojauhe ja kiehuva vesi keskenään. Paloittele huoneenlämpöinen voi joukkoon. Sekoittele vispilällä niin, että voi sulaa ja seos hieman jäähtyy. Mittaa kaikki loput kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita kananmunat kaakaoseoksen joukkoon yksitellen. Lisää lopuksi kuivat aineet parissa erässä ranskankerman kanssa vuorotellen. Jaa taikina muffinssivuokiin muffinssipellille (12 kpl) ja ripottele päälle suolapähkinöitä. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. 
Anna muffinssien jäähtyä ja pursota karamellisoitu kondensoitumaito (dulche de leche) muffinssien päälle. Halutessasi voit myös ripotella vielä murskattua suolapähkinää pursotuksen päälle.

Vinkki! Voit tuunata reseptiä helposti lisäämällä taikinaan esimekiksi suklaahippuja joukkoon. 

Vinkki! Sekoittamalla muffinssitaikinaan minttutryffeliä rouheena tai muita "sattumia" (pähkinärouhe, wiener nougat tms.), saat taas uuden makuisia muffinsseja. Tällöin kannattaa sitten jättää päältä nuo suolapähkinät sekä kinuski pois.



 

6 kommenttia:

  1. Kuulostaa täysin minulle sopivalta reseptiltä! Sopivasti suklaata, suolaista ja makeaa. :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei sitten muuta kuin leipomaan :) Kiva kuulla, että resepti tarttuu täältä mukaan!

      Poista
  2. Satunnainen vierailija15. kesäkuuta 2014 klo 16.37

    Nämä oli tosi hyviä ja niin helppoja tehdä;) Kiitos loistavasta ohjeesta taas kerran.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että maistui ja resepti oli helppo.

      Poista
  3. Ahh! Suussa sulavaa suolaista ja makeaa samaan aikaan! Minkä ikäiisä otat kurssillesi? Onko ikä alarajaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei ole varsinaisesti ikärajaa. Tapauskohtaisesti :) Laita minulle vaikka sähköpostia asiasta, niin katsotaan josko pääsisit kurssille mukaan. Aikuinen-lapsikurssille ovat kaikki tervetulleita.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...