tiistai 1. heinäkuuta 2014

Amerikka-viikko ja hot dogs - itse tehdyillä sämpylöillä

 
Tämä viikko on nyt omistettu erityisesti Amerikkalaisille leivonnaisille. Niitä löytyy täältä blogista kyllä muutoinkin jo todella paljon. Amerikan itsenäisyyspäivän - 4th of july - osuessa tälle viikolle, päätin pitää blogissa Amerikka-viikon. Kaikki tämän viikon päivitykset liittyvät jollain tapaa Amerikkaan. 

Viimeiset neljä vuotta olemme olleet viettämässä Amerikan itsenäisyyspäivää juuri tuolla "rapakon takana". Viime kesänä olimme ystäväperheen mökillä Mainessa, toissa vuonna San Diegossa. Sitä ennen olimme Michigan cityssä ja Orlandossa Disney-hahmojen luona kyseisenä päivänä. Tänä vuonna on luvassa kotikesä, joten nyt päivää vietetään Suomen kesässä. Viimeiset viisi reissua olemme tehneet autoillen eli road trip-meinigillä. Reissuissa on tullut nähtyä 21 osavaltiota, mutta paljon on vielä näkemättä. Monia ihania paikkoja on nähty ja myös monen monta paikkaa on vielä haaveissa nähdä.

Nyt ensimmäisenä tämän viikon reseptinä on hot dog-sämpyläreseptini. Tästä tulee niin mieleeni pari viimeistä kesälomareissua. Hodareita on tullut amerikan reisuilla syötyä useastikin, mutta mieleenpainuvimmat olemme syöneet San Diegon 4th of july-paraatia katsellessamme ja toiset ystävä perheen luona ystäväni leipomilla sämpylöillä. Kuvia katsellessa nousi nämä muistot mieleen, joten niinpä päätin itsekin leipoa meille iltapalaksi mökkiviikonloppuna hodarisämpylät. Maistuivat kyllä todella hyvin :) Nämähän valmistuvat periaatteessa samalla tavoin kuin hampurilaissämpylätkin.



Hot dog-sämpylät
 (9 kpl)

3 dl vettä (tai maitoa)
  25 g hiivaa
2 rkl sokeria
1 kananmuna
1 tl suolaa
noin 8 dl vehnäjauhoja
50 g voita 
(öljyä, vettä)

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Murusta joukkoon hiiva ja lisää sokeri. Sekoita hyvin sekaisin. Lisää kananmuna, suola ja sen verran vehnäjauhoja, että massa muuttuu taikinamaiseksi. Pilko huoneenlämpöinen, pehmeä voi joukkoon ja alusta taikinaa koneella tai käsin noin 5-10 minuuttia, kunnes taikina irtoaa hyvin kulhon reunoista. Lisäile tarvittaessa vehnäjauhoja. Öljyä iso kulho ja nosta taikina kulhoon. Öljyä vielä taikina pallo ja laita tuorekelmu kulhon päälle tiukasti. Jätä taikina nousemaan parin tunnin ajaksi huoneenlämpöön tai kevyesti lämmitettyyn uuniin.

Pyörittele noussut taikina ensin 9 saman kokoiseksi palloksi ja vedä vastakkaisiin suuntiin, jotta saat sämpylöistä pitkulaisia. Nosta uunipellille. Öljyä sämpylät kevyesti ja levitä päälle tuorekelmu. Anna sämpylöiden nousta 60-90 minuutin ajan. Ota kelmu pois sämpylöiden päältä ja sumuta sumutinpullolla vettä sämpylöiden päälle. Nosta sämpylät 200 asteiseen uuniin. Paista sämpylöitä noin 15-20 minuutin ajan. Voit välillä pyöräyttää pellin ympäri, jotta paistotulos olisi mahdollisimman tasainen. 
Leikkaa lämpimiin sämpylöihin viilto, mutta älä leikkaa kokonaan läpi. Laita väliin mielellään höyryssä lämmitetty nakki sekä halutut mausteet. Voit hyvin käyttää hot dog-sämpylöiden täytteeksi esimerkiksi kurkkusalaattia, paahdettua sipulia, ketsuppia, sinappia tai vaikka majoneesia - oman maun mukaan. 
Tarjoile lämpiminä!

Vinkki! Halutessasi sämpylöistä munattomia, voit jättää kananmunan pois taikinasta. Jos käytät nesteenä vettä ja voin tilalla maidotonta margariinia, saat sämpylöistä myös maidottomia.


6 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Juuri niin :) Olen itsekin ihan innoissani! Jää varmaan muutama resepti vielä seuraavillekin viikoille. Voi siis olla, että viikko hieman pitkittyy...

      Poista
  2. Jenkkifanina seuraan kyllä viikkosi reseptejä mielenkiinnolla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pljon kivoja herkkuja on luvassa - ainakin minun makuuni olevia :) Toivottavasti maistuu myös teille lukijoille.

      Poista
  3. Miten ihmeessä olet saanutkin hodarisämpylöistä noin tasapaksuja ja kauniita! Itse epäilen, että kokeillessani venyttää palloja saan aikaiseksi jotain käsipainoa muistuttavaa... :D o--o

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voihan noita hieman vielä käsin sitten muotoilla. Eipä sillämuodolla niin väliä oikeastaa ole. Itse tekemä on aina itse tehty :) Kokeile vaan ja ylläty!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...