maanantai 20. lokakuuta 2014

Omena-mantelipiirakka (keikauskakku)




Vielä on omenoita säästynyt naapurin omenasadosta. Ihanaa on saada iso säkillinen omenoita, jotta voi leipoa sydämensä kyllyydestä. Maailman helpointa omenapiirakkaa on tytär valmistanut useaan otteeseen ja muutoinkin on omenoita käytetty leivontaan. Toki meillä menee omenoita paljolti ihan sellaisenaankin, joten onneksi on naapurit ja sukulaiset omenasatoineen. Mekin yritimme omaa "omenatarhaa" kasvattaa, mutta jänis söi ensimmäisenä talvena omenapuut pois...



Omena-mantelipiirakka
(keikauskakku)

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl mantelijauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
2 omenaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään vaaleaksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lämmitä maitoa hieman. Lisää parissa erässä kuivat aineet ja maito voi-sokeriseoksen joukkoon. Lisää viimeisenä erä kuivia aineita.

Pese omenat ja leikkaa ne siivuiksi. Laita 24 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja öljyä reunat. Laita omenasiivut vuoan pohjalle ja kaada taikina omenasiivujen päälle. Paista 175 asteessa noin 30 minuutin ajan tai kunnes piirakka on kypsä, mutta kuitenkin vielä mehevä. Kumoa hieman jäähtynyt piirakka tarjoiluastialle ja poista leivinpaperi piirakan päältä pois. Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. 




10 kommenttia:

  1. Hei, lisäsin sinut seuraamiini blogeihin. Toivottavasti se on ok? Olen jo kauan seurannut blogiasi ja monia reseptejä on tullut kokeiltua. Sinulla on kiva oma tyyli pitää blogia ja kuvasi ovat hienoja :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos palautteesta! Sitä on aina mukava saada. Toki voit lisätä minut seuraamiisi blogeihin :)

      Poista
  2. Tää menee todellaki kokeiluu :) omenapiirakkaohjeita ei oo ihmisellä koskaa liikaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan totta! Jos tulee paljon omenoita, on mukava kokeilla erilaisia reseptejä.

      Poista
  3. Hei! Mistä olet hankkinut Halloween floats-postauksessa olleet lasit? Meillä lapset joivat viime viikolla pirtelöä tuollaisista laseista, ja nyt ne ovat etsinnässä kissojen ja koirien kanssa.

    Mökö

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo lasit on ostettu Stockmannilta viime kesänä. Kannattaa kurkata sieltä. Toinen paikka joka tuli mieleeni, jossa saattaisi saman tapaisia laseja olla, on Ikea. Ainakin valikoimaa on sielläkin paljon.

      Poista
  4. Meillä on kolme suurta omenapuuta, joista tuleekin sitten omenoita ihan kyllästymiseen asti! :-D Tänä vuonna ollaan viety niitä pusseissa tienvarteen - ja niitä on saanut koko ajan olla viemässä lisää. On ihana ajatella, että joku pääsee niistä leipomaan ja tulee onnelliseksi niistä omenoista, joista osa olisi jäänyt varmasti käyttämättä. ♥ Ja onhan sitä omenapiirakkaa leivottu täälläkin useaan otteeseen...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Varmasti moni teidän naapurinne on ollut iloinen tuosta omenasaaliista! Minä ainakin olin, kun naapuri kyseli haluaisinko omenoita. Ihana lahja omenapuuttomalle perheelle :)

      Poista
  5. Tein eilen illalla piirakkaa ja voi hyvä ihme kun tulikin hyvää!! Heti aamulla kaksivuotiaamme oli kinuamassa lisää, hyvä kun oli silmänsä saanut auki :D Ja mieheni keksi lisätä piirakan päälle vielä Maple Syrapia, ooh että sopi hyvin :) Kiitos siis huippureseptistä, ihanan nopea ja helppo valmistaa (ja vielä nopeampaa syödä ;)).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kuinka mukava oli lukea sinun kommenttisi! Vaahterasiirappi sopii varmasti tämän kanssa myös. Nyt vaan muutkin lukijat kokeilemaan reseptiä :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...