torstai 11. joulukuuta 2014

Joulukalenteri - Luukku 11: Lumiset piparminttukeksit


Joulukalenterin 11. luukusta paljastui resepti näihin herkullisiin kekseihin. Nämä keksit muistuttavat ulkonäöltään hieman ruisleipiä - muutama syöjä on luullutkin haukkaavansa leipää. Kuitenkin maku on kaikkea muuta kuin ruisleipäinen :) Näitä pitää leipoa, jotta pääsee maistamaan. Nuo kuviot muodostuvat kekseihin paiston aikana. 



Lumiset piparminttukeksit

1 dl ruokosokeria
50 g voita
1 kananmuna
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaojauhetta
maun mukaan piparminttuöljyä tai -aromia
noin 1 dl tomusokeria

Sulata voi. Mittaa kulhoon ruokosokeri, sula voi, kananmuna sekä muutama tippa piparminttuöljyä tai -aromia. Sekoita seos hyvin. Sekoita loput kuivat aineet tomusokeria lukuun ottamatta vielä keskenään ja lisää edelliseen seokseen hyvin sekoitellen. Nosta kulho jääkaappiin 30-60 minuutin ajaksi. Maista taikinaa ja lisää tarvittaessa piparmintun makua. Pyörittele jäähtynyt massa kymmeneksi tasakokoiseksi palloksi ja pyörittele pallot tomusokerissa. Nosta pallot leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 10-13 minuutin ajan. Älä ylipaista, jotta keksit säilyvät mehevinä.


10 kommenttia:

  1. Ihanan näkösiä :) mäki katoin eka että ruisleipiähän siinä.

    VastaaPoista
  2. Tehtiin ja onnistuttiin. Hauskan näköisiä ja ihanan minttuisen makuisia! Kiitoksia oikein paljon ohjeesta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla! Mukavaa joulunodotusta teille!

      Poista
    2. Aletaan juuri leipomaan näitä tyttären kanssa 😊

      Poista
  3. Teen näitä heti mikäli en saa joulupukilta minttusuklaata joululahjaksi! Kiitos ohjeesta ja oikein hyvää joulunaikaa <3

    VastaaPoista
  4. Mulla keksit levisi ja tomusokeri imeytyi kekseihin... :( taisin olla liian hätäinen, taikina oli nimittäin olosuhteiden pakosta jääkaapissa vain 20min. Ilmeisesti massa ei ollut tarpeeksi kylmää?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hmm, ei kyllä pitäisi mennä noin. Pitää itsekin kokeilla näitä jonain päivänä, joten katsot miten käy.

      Poista
    2. Maku oli silti hyvä ja pinta halkeili samalla tavalla kuin sinulla.

      Poista
    3. Hieno juttu! Minä kuitenkin testaan näitä vielä, kun en ole pitkään aikaan näitä tehnyt! Kiva, kun jätit kommenttia!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...