lauantai 2. toukokuuta 2015

Marenkileivokset - Pienet pavlovat



Nämä herkulliset marenkileivokset ovat eräänlaisia pavlovia. Pavlova-torttu on saanut nimensä balettitanssija Anna Pavlovan mukaan. Pavlovassa yhdistyy rapea marenki, herkullinen kermavaahto sekä tuoreet hedelmät ja marjat.

Nämä marenkipohjat tein marenkikakun ohjeella, joka löytyy Pullahiiren makeat kakut-kirjasta. Tuo resepti on meillä useasti käytössä, koska se vain on niiin hyvää! Tein ohjeen tällä kertaa puolitoista kertaisena, jolloin sain aikaiseksi 13 leivosta sekä kasan pieniä marenkeja. Nuo leivokset olivat noin 8-9 cm halkaisijaltaan. Koska muutin reseptin kakusta leivoksiksi, jouduin hieman muuttamaan ohjeen toimintatapoja sekä paistoaikaa.

Nämä soveltuisivat erinomaisesti vaikka ensi viikonlopun äitienpäivän tarjottaviksi. Voit tehdä pohjat jo etukäteen ja täyttäminenkin sujuu näppärästi kermavaahdolla, hillolla ja tuoreilla marjoilla. Kurkkaa reseptin jälkeen oleva linkki marenkileivosvideoon, jossa pääset katsomaan kuinka nopeasti leivosten täyttäminen onnistuu. 




Marenkileivokset
(8-10 kpl)


Marenkipohja:
4 valkuaista
1 1/2 dl hienoa sokeria
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl perunajauhoja

Täyte: 
4 dl vispikermaa
2 rkl vaniljasokeria
tuoreita marjoja
vadelmahilloa

Vatkaa valkuaiset ja hieno sokeri kovaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri sekä perunajauho ja sekoita ne varovasti valkuaisvaahtoon. Nostele massa pursotuspussiin ja pursota leivinpaperille noin 8 cm kiekkoja. Tee kiekkoihin vielä pienet reunukset. Pursota ylimääräisestä marenkimassasta pieniä marenkeja leivoksien koristeiksi. 

Paista marenkeja 125 asteessa 1 tunti 20 minuuttia. Käännä sen jälkeen uuni pois päältä ja jätä marengit uuniin. Ota pelti pois uunista ja anna marenkipohjien jäähtyä. Käsittele hauraita marenkipohjia varovasti.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.
Levitä marenkipohjien päälle hilloa, kermavaahtoa ja tuoreita marjoja kerroksittain. Koristele vielä tuoreilla marjoilla sekä pienillä marengeilla. 

Vinkki! Marengit voit paistaa jo hyvissä ajoin. Säilytä ne kuivassa huoneenlämmössä, pölyltä suojattuna. Leivokset voi tarjoilla samana päivänä, mutta ne maistuvat myös seuraavanakin päivänä – mikäli niitä jää!





Pullahiiren leivontanurkan instagram-tililtä löytyy muuten instavideo näistä ihanista leivoksista! Käy kurkkaamassa video täällä ja liity samalla seuraajaksi. Näin näet mitä Pullahiiren keittiössä ja hieman sen ulkopuolellakin :)

Facebookissa Pullahiiren leivontanurkassa pääset keskustelemaan, kommentoimaan sekä saat lisäksi ensimmäisten joukossa Pullahiiren uudet päivitykset - kunhan olet muistanut klikata "tykkää"-napin yhteydestä kohdan "saa ilmoitukset". 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...