tiistai 22. syyskuuta 2015

Cookies´n cream juustokakut - Cookies´n cream cupcakes



Olen jo varmasti aika moneen kertaan täällä blogissakin hehkuttanut, kuinka suuri uunissa paistettavien juustokakkujen fani olen. Tässä syksyn aikana olen tehnyt pientä tuotekehittelyä ja suunnitellut muutaman erilaisen juustokakun reseptin. Nuo juustokakut ovat nähtävillä esimerkiksi Pullahiiren leivontanurkka-blogin facebookissa sekä Instagramissa, mutta reseptit eivät ainakaan vielä ole jaossa täällä blogissa. 

No, mutta nuo eivät ole ainoat juustokakut mitä olen tehnyt. Yhdet suosikiksi nousseet juustokakut ovat nämä Cookies´n cream juustokakut, joiden resepti on julkaistu ensimmäisen kerran uusimmassa Kuppikakut-kirjassani. Nämä ovat todella kivoja leivonnaisia, koska ne valmistuvat nopeasti verrattuna isompiin juustokakkuihin ja ne myös jäähtyvät nopeammin syöntivalmiiksi. Ovathan ne myös hieman erilaisempia tarjottavia.

Ihan vinkkinä vaan kaikille lukijoille, että tuo Kuppikakut-kirja sisältää monia kymmeniä kuppikakkureseptejä ja lisäksi todella monia vinkkejä niin kuppikakkujen pursottamiseen kuin muihinkin kuppikakkujen koristeluihin. Pursotusmalleja on ruusupursotuksista upeisiin hi-hat pursotuksiin. Koristeita sokeripitsistä erilaisiin sokerimassa- ja suklaakoristeisiin. Vaihekuvalliset ohjeet auttavat pursotusten ja koristeiden tekemisessä. Laitan tämän päivityksen alle vielä muutaman kurkkauskuvan kirjaan!




Cookies´n cream juustokakut 
12 kpl

Pohja
12 kpl vaniljatäytekeksejä

Täyte
300 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
2 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
4 vaniljatäytekeksiä

Mittaa vatkauskulhoon tuorejuusto, ranskankerma, tomusokeri sekä vaniljasokeri. Vatkaa seos hyin sekaisin. Murskaa neljä keksiä ja sekoita ne joukkoon. Lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä massa hyvin sekaisin. 
Laita muffinssipellin 12 koloon paperinen muffinssivuoka ja jokaiseen vuokaan yksi täytekeksi kokonaisena. Jaa täyte tasaisesti kaikkiin muffinssivuokiin, täytekeksin päälle. 
Paista 150 asteessa 20-25 minuutin ajan. Voit suojata leivonnaisten pintaa foliolla paiston aikana, jotta ne eivät saa liikaa väriä. Anna juustokakkujen jäähtyä huoneenlämpöisiksi ja siirrä ne sen jälkeen jääkaappiin. Irrota jäähtyneet juustokakut paperivuoista ja tarjoile ne pohjapuoli ylöspäin. 

Vinkki! Ota juustokakut lämpenemään huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua.




Tässä vielä muutama kuvakurkkaus Kuppikakut-kirjaan

Kirjasta löytyy reseptejä moniin erilaisiin kuppikakkuihin sekä vaihekuvalliset koristeluohjeet. 



Tässä vielä kuva kirjan kannesta, niin tiedätte minkälaisesta kirjasta on kyse. 
Näiden kansien välissä on 176 sivua täyttä asiaa kuppikakuista! Kirjoja on myynnissä kirjakaupoissa sekä isommissa marketeissa. 





10 kommenttia:

  1. Ihan pakko kokeilla noita heti viikonloppuna! Meillä on ollut aika piparilakko, mutta tuohan onkin kakku eikä pipari:) No, totta puhuen, kohtuus kaikessa niin herkutellakin saa. Rakastan juustokakkuja ja tuo kirjasi kuppikakuista näyttää myös siltä, että pääsee tytölle pukinkonttiin...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava lukea kommenttisi! Kirjassa on eritasoisia reseptejä helpoista haastavampiin ja sama on koristeiden teon kanssa. Vaihekuvat helpottavat oikean tekniikan löytämistä niin pursotuksessa kuin sokerimassakoristeiden valmistuksessakin. Juustokakut vaan ovat niin herkullisia!

      Poista
  2. Voikohan ranskankerman korvata esim.maitorahkalla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi sitä varmasti kokeilla. Ranskankerman maku on herkullisen kermainen ja pehmeä toisin kuin maitorahkan. Lisäksi ranskankerman rasvamäärä on huomattavasti maitorahkaa suurempi. Sillä on varmasti makuun vaikutusta, mutta en osaa kokeilematta sanoa kuinka paljon.

      Poista
  3. Tätä on kokeiltava, näyttää niin houkuttelevalta! Onnea uuden kirjan johdosta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva juttu! Toivottavasti maistuu. Näissähän voi kokeilla myös erimakuisia keksejä, joten on myös muokkausmahdollisuuksia makujen suhteen :)

      Poista
  4. Kiitos herkullisesta ohjeesta! Kokeilin tehdä näitä ja onnistuivatkin hyvin yhtä juttua lukuunottamatta: kuvissa olevat kakkusi paljastavat keksin täydellisesti ja keksiä ympäröi jonkinlainen "sädekehä" (en nyt keksi parempaakaan ilmausta). Omissa kakuissani täytettä valui paistaessa keksin ja muffinssivuoan väliin eikä kakku kumottaessa ollut ollenkaan noin kaunis, joten jouduin sitten vähän koristelemaan piilottaakseni "virheen". Mitäköhän kikkaa käytit tässä ettei täyte päässyt valumaan keksin ja vuoan väliin?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, että reseptiä on kokeiltu! Mitään kikkaan en ole kyllä käyttänyt, mutta tuli mieleeni, että voisiko tuo riippua käytetystä muffinssivuoasta. Siis vuoan materiaalista ehkä? Oliko sinulla myös tuo muffinssipelti käytössäsi? Mietin, että ilman peltiä voisi noin käydäkin.

      Poista
    2. Juu, käytin kyllä sekä paperivuokaa että muffinssipeltiä. Itseasiassa käytin kahta hieman eri kokoista peltiä, joista toisessa paperivuoka ei istunut ihan täydellisesti kun taas toisessa paperivuoka oli juuri sopiva. Kuitenkin molemmissa tapauksissa massaa meni paperivuuan ja keksin väliin :(

      Poista
    3. Mikäköhän tuossa nyt on ollut. Itse olen tehnyt näitä eri versioita ja kyllä tuo keksi on jäänyt aina näkyviin. Tuon voi onneksi pelastaa pienellä kermapursotuksella, mutta jos keksin haluaisi näkyviin, niin sitä se ei tosin auta. Nyt en osaa sanoa, mistä tuo on johtunut. Pidän tämän kyllä mielessä seuraavan kerran kun näitä valmistan. Yritän miettiä mikä tuossa on voinut vaikuttaa.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...