torstai 10. joulukuuta 2015

Joulukalenteri - Luukku 10: Herkulliset Pätkiskakut



Tämä ihastuttavan jouluinen Pätkis- eli piparminttukakkuresepti on todella herkullinen. Tein tämän reseptin nyt kahteen hieman pienempään vuokaan, mutta tämän voi tehdä myös yhteen isompaan kahvikakkuvuokaan. Lisää silloin vain hieman paistoaikaa. Käytin kakussa sattumina Pätkiksiä eli piparminttutryffeliä. Siitä kakku on nimensäkin saanut. Nämä kakut säilyvät noin viikon. Voitte käydä lukemassa lisää herkkujen säilyvyyksistä täältä




Pätkiskakut 

120 g voita
5 dl sokeria
5 kananmunaa
6 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl kuohukermaa
1 pss (140 g) Pätkis-tryffeleitä

Kuorrutus
4 rkl vettä
noin 4 dl tomusokeria
piparminttuaromia
piparminttukarkkeja

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja pilko Pätkis-tryffelit sopiviksi sattumiksi. Sekoita kuivat aineet ja kerma seoksen joukkoon vuorotellen. Lisää lopuksi paloitellut Pätkikset. Sekoita hyvin. Voitele kakkuvuoat öljyllä tai voilla ja tarvittaessa leivitä ne. Jaa taikina massa kahteen noin litran vetoiseen vuokaan. Paista kakkuja 175 asteessa noin 35-40 minuutin ajan. Kumoa hieman jäähtyneet kakut tarjoilualustoille. 

Valmista kuorrute sekoittamalla kylmä vesi ja tomusokeri keskenään. Lisää halutessasi joukkoon hieman piparmintun makua piparminttuaromista. Lusikoi tai pursota kuorrute kakkujen päälle. Murskaa piparminttukarkit pakastepussissa ja ripottele kuorrutteen päälle. Näin kakut ovat tarjoiluvalmiina.





Jos haluat antaa kakut lahjaksi, niin pakkaa ne vaikka läpinäkyviin kinkkupusseihin ja laita kauniilla nauhalla kiinni.  





10 kommenttia:

  1. Onpas nätit. Voisin tehä näitä jouluksi, on hyvän kokoisia tuliaisia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Nämä ovat juuri sopivan kokoisia kakkusia lahjaksi tai pienille kahvikekkereille. Samalla kun saa kaksi kakkua tehtyä, niin voi antaa toisen lahjaksi ja toisen syödä itse :) Toinen toimii siis vaikka testikappaleena :)

      Poista
  2. Namskis, niin vesi herahtaa kielelle luukkujen herkkuja selaillessa! Tämä kakku on varmasti hyvää. Yksi vaihtoehto eskarin aikuisille joululahjaksi!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla, että luukut ovat olleet herkullisia! Siihen kyllä pyrin. Huomenna on aikamoista väri-ilottelua tiedossa, joten kannattaa kurkata mitä on luvassa. Syötävät lahjat ovat ihania!

      Poista
  3. Ihania nämä kaikki luukkujen alta paljastuneet herkut!
    Minulla on kuitenkin ongelma. Sain vastuulleni valmistaa jälkiruoan joulupöytään enkä millään meinaa keksiä mitä tekisin. Jälkkäri ei kai saisi olla kovin tuhti, mutta haluaisin sen kruunaavan kivasti jouluaterian. Mitä suosittelisit?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mieleeni tulee ensimmäisenä mieleen joku ihana hyydykekakku, joka on raikas ja toimii jälkiruokana sekä kahvin kanssa kakkuna. Täältä löydät kaikki blogin hyydykekakut: http://www.pullahiiri.com/search/label/Hyydykekakut

      Tämä olisi yksi oma suosikkini: http://www.pullahiiri.com/2013/12/mango-vadelmahyydykekakku.html

      Poista
  4. Hei! Pitääkö voi sulattaa ennen vatkausta vai vatkaanko huoneenlämpöisenä? Elämäni ensimmäinen kuivakakku lähtee nyt kokeiluun :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Huoneenlämpöinen voi vatkataan sokerin kanssa. Toivottavasti pidät!

      Poista
    2. ok, kiitos nopeasta vastauksesta! :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...