sunnuntai 29. maaliskuuta 2015

Pääsiäisleivontaa: Mehevä ja hedelmäinen pääsiäiskakku


Tämä kakku valmistui pääsiäistä ajatellen. Pääsiäisen leivontaan sopii hyvin erilaiset hedelmät. Ehkä käytetyin hedelmä pääsiäisleivonnassa on juuri säilykepersikat. Jotenkin säilykepersioista tulee aina mieleen kasariaika eli 1980-luku ja oma lapsuus :) 

Tässä kakussa maistuu aprikoosi ja juuri tuo persikka sekä mehevä valkosuklainen kakkupohja. Pohja muistuttaa paljon vaaleaa mutakakkua. Ei sellaista löysää ja mutaista vaan enemmän amerikkalaistyyppistä eli mehevää ja kosteaa. POhja paistetaankin miedolla lämmöllä ja pitkään. Näin pohja pysyy mehevänä. Paistoin kakkupohjan illalla, säilytin isossa pakastepussissa yön yli ja kuorrutin juuri ennen tarjoilua aprikoosihillolla, kermavaahdolla ja päälle ripottelin vielä pieneksi pilkottua persikkaa. Näin kakkupohja pysyy mehevänä eikä kylmäsäilytystä tarvita ennen tarjoilua. Katso resepti alta.



Pääsiäiskakku


2 1/2 dl maitoa
250 g voita
200 g valkosuklaata
2 1/2 dl sokeria
150 g ranskankermaa
3 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
3 tl vaniljasokeria

Kuorrute
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
aprikoosihilloa
säilykepersikoita

Kaada maito kattilaan ja lisää joukkoon paloiteltu voi, suklaa sekä sokeri. Kuumenna seosta niin, että voi, suklaa ja sokeri sulaa maidon joukkoon. Anna seoksen jäähtyä noin huoneenlämpöiseksi. 
Lisää joukkoon ranskankerma ja sekoita hyvin. Lisää kanamunat jäähtyneeseen seokseen ja vatkaa hyvin vispilällä. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri. Lisää kuivat aineet lopuksi muun seoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada taikinamassa noin 24 cm irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi ja reunat on tarvittaessa öljytty kevyesti. Paista 150 asteessa noin 1 h 20 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja nosta kakkupohja tarjoiluastialle. 

Vatkaa vispikerma vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin kanssa. Levitä kakkupohjan päälle ohut kerros aprikoosihilloa. Levitä kermavaahto hillon päälle. Pilko säilykepersikat pieniksi paloiksi ja ripottele persikat kermavaahdon päälle. 

Vinkki! Tarkista kakkupohjan kypsyys paiston loppuvaiheessa cocktailtikulla. Muista kuitenkin, että kakkupohja saa jäädä kosteaksi sisältä. Jos haluat kakusta mutaisemman ja valuvamman, niin pienennä hieman vielä uunin lämpöä ja tarkkaile paistotulosta tarkemmin paiston aikana. 






Oikein mukavaa Palmusunnuntaita kaikille! 

Muistakaahan siirtää kelloja :)

sunnuntai 22. maaliskuuta 2015

Taivaallinen kinuskijuustokakku - Caramel cheesecake



Tästä kakusta laitoinkin jo kuvaa tuonne Instagramin puolelle jonkin aikaa sitten. Kovasti reseptiä jo kyseltiinkin tuon kuvan perusteella:)

Ehkä hehkutin kakkua niin hyvin, niin kuin täällä blogissakin nyt :) Minun makuuni tuo otsikointi ei kuitenkaan ole yhtään yliampuva. Tähän reseptiin kannattaa tutustua tarkasti! Tämä oli täysosuma omaan makuuni. Rakastan nimittäin täyteläisiä uunissa paistettavia juustokakkuja. Kyllä vaan pitää sanoa, että kinuski sopii juustokakun mauksi erinomaisesti. Tämän olisin voinut syödä vaikka kokonaan yksin :) 

Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Pitää vielä sanoa, että pari päivää jääkaapissa vaan parantaa makua. Myös tuoreita mansikoita voisi olla vaikka koko kakun päällinen täynnä. Niin hyvin tuo mansikan maku sopi kinuskiseen täytteeseen.

Tässä kakussa yhdistyy kinuskinen juustokakku, nopea ja herkullinen kinuskivaahto sekä maukkaan tuoreet mansikat!



Taivaallinen kinuskijuustokakku

Pohja
170 g Oreo-täytekeksejä
3 rkl voita

Juustokakkutäyte
650 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (397 g) karamellisoitua kondensoitua maitoa
1/2 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
3 rkl maissitärkkelystä
3/4 dl toffeelikööriä
4 kananmunaa

Kinuskivaahto
200 g ranskankermaa
2 dl vispikermaa
1 dl fariinisokeria

Koristeluun
1 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
tuoreita mansikoita

Murskaa keksit pohjaa varten. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Sekoita massa tasaiseksi. Pingota 22 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja öljyä vuoan reunat kevyesti. Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle.

Valmista juustokakkutäyte notkistamalla maustamaton tuorejuusto yhdessä karamellisoidun kondensoidun maidon kanssa. Lisää joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri sekä maissitärkkelys. Lisää lopuksi joukkoon toffelikööri sekä kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Älä kuitenkaan ylivatkaa, vaan sekoita massa niin, että se menee hyvin sekaisin. Kaada täyte keksipohjan päälle. Vuoraa vuoka hyvin leveillä foliopaloilla ulkopuolelta (mielellään varuiksi kaksi kappaletta päällekäin). Ota kakkuvuokaa suurempi uunivuoka ja nosta foliolla vuorattu kakkuvuoka uunivuokaan. Kaada kiehautettu, kuuma vesi uunivuokaan 3-4 cm korkeuteen. Täältä löydät vaihekuvia tuohon vesihauteen käyttämiseen.

Nosta paistovuoka kakkuvuoan kanssa 175 asteiseen uuniin tunnin ajaksi. Voit peittää kakun pinnan foliolla, jotta kakku ei tummu pinnalta. Käännä tunnin paistamisen jälkeen uuni pois päältä, mutta jätä kakku vielä uuniin noin tunnin ajaksi. Nosta tunnin jäähtymisen jälkeen kakku pois uunista uunivuoan kanssa. Nosta kakku pois foliokääreistä ja nosta jäähtymään ritilän päälle vuoassa. Nosta hieman jäähtynyt kakku jääkaappiin jäähtymään jääkaappikylmäksi. Anna olla jääkaapissa mielellään yön yli jäähtymässä.

Mittaa kulhoon ranskankerma, vispikerma sekä tiukasti mittaan puristettu fariinisokeri. Vatkaa seos vaahdoksi ja levitä kakun päälle. Irrota kakku vuoasta ja siirrä kakku vuoan pohjan avulla tarjoiluastialle. Ota samalla siirtäessä siis vuoan pohja ja leivinpaperi pois kakun alta.

Vatkaa vielä koristelun vispikerma vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin kanssa. Pursota kermavaahto haluamallasi tavalla kakun päälle ja koristele tuoreilla mansikoilla.

Nyt kakku on valmis herkuteltavaksi!

Vinkki! Karamellisoitu kondensoitu maito on valmiiksi kinuskiksi keitettyä tiivistemaitoa, joka myydään säilykepurkeissa kauppojen leivontahyllyillä tai huoneenlämmössä säilyvien maitojen hyllyssä. 




Pieniä kuppikakun malliin tehtyjä juustokakkuja monessa eri maussa tulet löytämään myös ensi viikolla julkaistavasta Kuppikakut-kirjastani. Pienien juustokakkujen valmistaminen on vieläpä paljon nopeampaa kuin tämän ison kakun valmistaminen, mutta maku on yhtä herkullinen :) Käy kurkkaamassa kirjaa jo ennakkoon täältä!

*****

Ja instagramissa pääset seuraamaan arkea ja juhlaa sekä välillä kuvia myös kuvauksien ja leivonnan "kulisseista". Jos olet instassa, niin seuraa @pullahiirenleivontanurkka.

Leppoisaa sunnuntaita!

torstai 12. maaliskuuta 2015

Pullahiiren kevään kurssit - lisäkurssi


Kevään kurssit ovat täyttyneet todella nopeasti. Osa kursseista täyttyi tällä kertaa jo kahden ensimmäisen ilmoittautumispäivän aikana. Sain nyt pursotuskurssille järjestymään lisäkurssin sunnuntaille 3.5.2015 klo 12.30-15.30. Lisäkurssilla on vielä pari paikkaa jäljellä, joten ilmoittaudu nopeasti mukaan, jos haluat päästä tutustumaan kauniiden kermapursotusten saloihin. 

Aikuinen-lapsi koristelukurssille sekä kuppikakkukurssille on vielä muutama vapaa paikka, joten niillekin mahtuu vielä nopeasti ilmoittautumalla mukaan. Kuppikakkukurssilla pääset leivonnan, sokerimassakoristeiden sekä pursotusten lisäksi tutustumaan myös sokeripitsin valmistukseen. Tuon kurssilla valmistamamme syötävän pitsin käytämme osana kuppikakkujen koristelua.

Ilmoittaudu kursseille osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Lisätietoja kursseista löydät täältä. Lisäksi lisätietoja voi kysellä sähköpostitse pullahiiri@pullahiiri.com tai puhelimitse 040-1242042.

maanantai 9. maaliskuuta 2015

Kookoskermavaahto - Helppo maidoton kuorrute täytekakuille ja kuppikakuille


 Saan paljon kysymyksiä koskien erityisruokavalioita. Nyt ajattelin jakaa täällä blogissa hyvän ja helpon maidottoman ja vegaanin kuorrutteen kakuille tai kuppikakuille. Tämä vaatii vain vatkaimen (varmasti käsinkin onnistuu oikein hyvin) sekä kookoskermaa tai -maitoa. Yhdellä kookoskermapurkillisella kuorruttaa kuusi muffinssipohjaa reilulla pursotuksella.



Kookoskermavaahto
(maidoton)

1 prk (noin 200 ml) kookoskermaa tai kookosmaitoa
(1 rkl vaniljasokeria)

Laita kookoskermapaketti tai kookosmaitopurkki jääkaappiin. Pidä sitä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen purkin/paketin avaamista. Avaa purkki ja valuta ylimääräiset nesteet pois. Lusikoi jäljelle jäänyt kookoskerma vatkauskulhoon ja vatkaa muutamien minuutien ajan. Tämän jälkeen voit maustaa vaahtoa halutessasi esimerkiksi vaniljasokerilla. Vatkaamisen jälkeen vaahto on valmis käytettäväksi niin täytekakun, piirakoiden kuin kuppikakkujenkin kuorrutukseen.

Tämä kookoskerma sopii erinomaisesti erilaisiin hedelmätäytteisiin. Itse pidän varsinkin ananaksen ja kookoksen yhdistelmästä, joten esimerkiksi hyydykekakkujen reunaan tämä sopisi paremmin kuin hyvin. 

Vinkki! Tuo nesteiden valutus ja kookoskerman kylmennys on tärkeitä vaiheita tässä kookoskermavaahdon valmistamisessa. Kookosmaidossa nestettä lähtee enemmän, kun taas kookoskermasta nestettä ei juuri enää irtoa. Kookoskerma vaahtoutuu vielä kylmänä huomattavasti paremmin, joten senkin vuoksi purkin/paketin viilentäminen on tärkeää. 




Kookoksen maku on sen verran voimakas, että se varmasti jakaa mielipiteitä puolesta ja vastaan. Itse olen ajanmittaan kookoksesta oppinut pitämään ja lisää kookosreseptejä on tulossa myös tänne blogiin :)

Mukavaa alkanutta viikkoa!

sunnuntai 8. maaliskuuta 2015

Kansainvälinen naistenpäivä 8.3.2015 - Naistenpäivän pinkki smoothie

 
Tänään 8.3. vietetään kansainvälistä naistenpäivää!

Tämä pinkki smoothie sopii erinomaisesti tähän päivään herkullisen maun, terveydellisyyden sekä helppoutensa puolesta. Herkullinen maku tulee banaanista ja mansikasta. Kaunis pinkki väri tulee luonnosta, joten mitään erikoisia raaka-aineita ei tähän reseptiin tarvita.


Pinkki smoothie
(2-4 annosta)
2 ½ dl maitoa tai mantelimaitoa
2 ½ dl maustamatonta jogurttia
200 g pakastemansikoita
1 (noin 100 g) banaani
 Koristeluun tuoreita marjoja, banaania sekä vihreitä yrttilehtiä

Mittaa tehosekoittimeen kaikki smoothie-ainekset. Pyöräytä hyvin sekaisin, jotta smoothiesta tulee tasaista. Kaada korkeisiin laseihin ja koristele tuoreilla marjoilla, banaanisiivuilla sekä yrttien lehdillä.

Tarjoile aamupalana, välipalana tai vaikka jälkiruokana!

Terveellistä herkkua!

Vinkki! Jos tuollaista tehosekoitinta/blenderiä ei keittiöstä löydy, niin tämän voi tehdä myös sauvasekoittimella.
 



Mukavaa ja herkullista sunnuntaita! 

Tässä alla vielä muutama reseptivinkki naistenpäivän leivontaan. Nämä ehdit leipoa ja valmistaa vielä tämän päivän päiväkahveille:

http://www.pullahiiri.com/2014/12/joulukalenteri-luukku-19-wanhan-ajan.html
Wanhanajan pikkuleivät
http://www.pullahiiri.com/2014/12/joulukalenteri-luukku-16-minttuinen.html
Minttuinen suklaavanukas
http://www.pullahiiri.com/2014/10/halloween-fudge.html
Herkullinen fudge
http://www.pullahiiri.com/2014/09/helppo-yhden-kulhon-omenapiirakka.html
Yhden kulhon 
omenapiirakka

keskiviikko 4. maaliskuuta 2015

Pullahiiren leivonta- ja koristelukurssit Helsingissä



Nyt - tai oikeastaan jo eilen - blogissa julkaistiin Pullahiiren leivonta- ja koristelukurssit kevään osalta. Huhti-toukokuulle on nyt neljä leivonta- ja koristelukurssia. Tarjolla on sokerimassakoristeiden perusteita, kauniita kermapursotuksia sekä sokeripitsillä koristeltuja kuppikakkuja. Katso kurssit alta ja ilmoittaudu nopeasti mukaan, niin saat paikkasi haluamaltasi kurssilta! Kurssit täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä!

Alla olevien kurssien lisäksi on mahdollista järjestää myös yksityiskursseja esimerkiksi kaveri- ja työporukan illanistujaisiin, syntymäpäiväkutsuille tai vaikka polttareihin. Tällä hetkellä suosittuina kursseina ovat lasten- ja nuorten syntymäpäiväjuhlat esimerkiksi kakkutikkarien tai kuppikakkujen merkeissä. Polttareissa suosittuina aiheina on olleet hääkakun koristeluharjoitukset sekä erilaiset kuppikakkuaiheet. Jos suunnittelet keväälle tai kesälle juhlia tai tapahtumaa, niin ole hyvissä ajoin liikenteessä. Keväälle löytyy vielä muutama viikonloppuvaihtoehto, mutta arki-iltaisin mahtuu paremmin tilaisuuksia. Myös kesälle on vielä muutamia ajankohtia vapaana, joten ole yhteydessä! 

Tarjolla on tänä keväänä Helsingin Viikissä:
(Kurssipaikkana toimii asukastalo Kaari, Tilanhoitajankaari 9, 00790 Helsinki)

Kakkukoristeet aikuinen-lapsi, sunnuntai 19.4.2015 klo 12.30-14.30


Tällä kurssilla pääset tutustumaan kakkujen ja leivonnaisten koristeluun yhdessä lapsen kanssa. Kurssilla aikuiset ja lapset saavat valmistaa kauniita koristeita sokerimassasta. Tarjolla on laaja valikoima erilaisia koristelumuotteja ja muita koristeluun tarkoitettuja välineitä. Tämän kahden tunnin aikana saatte opit koristeiden valmistukseen, joita on helppo hyödyntää myös jatkossa erilaisten juhlaleivonnaisten koristeluun. 
Hinta: 45 euroa/pari (sisältää kaikki tarvittavat raaka-aineet) Lisälapsi 20 euroa


Kakkukoristeiden perusteet, sunnuntai 19.4.2015 klo 15.00-18.00 

Tällä kurssilla harjoitellaan koristelumassojen käyttöä kakkukoristeissa sekä erilaisten koristeluvälineiden käyttöä. Kurssi lähtee liikkeelle aivan perusteista, joten sinulla ei tarvitse olla ennakkoon kokemusta koristeiden valmistamisesta. Kurssilla käydään läpi myös kakun kuorruttamisen perusteet, massojen värjääminen sekä ideoita koristeiden valmistukseen.Tällä kurssilla on mahdollista suunnitella ja valmistaa myös ylioppilaskakun koristeita.
Hinta: 45 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)



Pursotuskurssi - Kauniit pursotukset, lauantai 9.5.2015 klo 10.30-13.30

Tällä kurssilla pääset kokeilemaan erilaisia pursotuksia niin kermasta kuin sokerikreemistäkin täytekakun päälle. Tarjolla on erilaisia pursotusvälineitä, joiden avulla saat koristeltua kakun kauniilla pursotuksilla. Kurssilla opetetaan alusta alkaen pursotettavien massojen valmistaminen, värjääminen ja pursotukseen tarkoitettujen välineiden käyttö. Osallistujat tuovat kurssille mukanaan valmiiksi täytetyn kakkupohjan.
Hinta: 48 euroa/henkilö (sisältää kurssilla tarvittavat raaka-aineet, reseptit sekä kirjallisen kurssimateriaalin)

Cupcakes-kurssi – Kauniit kuppikakut ja sokeripitsi, lauantai 9.5.2015 klo 14.00-17.00

Tule kurssille valmistamaan kauniit ja herkulliset kuppikakkuleivokset. Kurssin aikana leivotaan herkulliset muffinssit ja valmistetaan ihanat kuorrutteet. Muffinssipohjat koristellaan kauniisti pursottaen tai sokerimassalla. Valmistamme kurssilla myös sokeripitsiä, joka käytetään kuppikakkujen koristelussa. Sokerimassasta on mahdollista valmistaa vielä yksityiskohtaisia koristeita leivonnaisille.
Hinta: 48 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin ja reseptit)

Tarkemmat kurssitiedot löydät täältä!

Ilmoittaudu mukaan kursseille sähköpostilla pullahiiri@pullahiiri.com ! 
Lisää ilmoittautumisen yhteyteen omat yhteystietosi. Myös lisätietokyselyt ja yksityiskurssien tarjouspyynnöt voit jättää samaan sähköpostiosoitteeseen tai kysy puhelimitse p. 040-1242042!
Tervetuloa kursseille mukaan!

(5.3.2015 korjaus: Aikuinen-lapsikurssi on huhtikuussa ei toukokuussa)

tiistai 3. maaliskuuta 2015

Herkulliset muffinssit - suklaata ja suolaista kinuskia / Chocolate - salted caramel cupcakes

Yhteistyössä Pullahiiren leivontanurkka, Paulig & Blogirinki


Sain Pauligilta pyynnön valmistaa heidän uuteen Brazil-kahvin tummapaahtoon sopivan makuparin. Uuden paahdon lisäksi, Brazil-kahvi sai värikkään ja eloisamman kuoren ympärilleen. Tumma paahtoisessa Brazil-kahvissa kahvin maku on sen verran voimakas, että totesin parhaimmaksi yhtälöksi suklaan ja tuon herkullisen tumma paahtoisen kahvin liiton. Tässä makupariyhdistelmässä kaikki maut pääsevät sulassa sovussa esille.

Suklaa pääsi nyt esille suklaakakkuna, kuppikakkujen muodossa ja suolakaramellilla maustettuna. Näin ollen kuppikakut on heppo pakata eväsreissulle tai yllätyskyläilylle mukaan. Näissä kuppikakuissa ihanan makea ja mehevä muffinssipohja yhdistyy hieman suolaisen kinuskin kanssa. Mikä parasta päällä on vielä itsetehdystä kinuskikermasta valmistettu kuorrute...



Chocolate Salted Caramel Cupcakes
Suklaa-suolakaramellikuppikakut
(12 kpl)

Pohja
100 g voita
1 ½ dl maitoa
1 dl sokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 dl kaakaojauhetta
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
70 g tummaa suklaata

Suolakinuskitäyte
100 g sokeria
½ dl kuohukermaa
150 g voita
hyppysellinen suolaa

Kuorrute
2 dl vispikermaa

Koristeluun suklaakastiketta, suklaahippuja

Mittaa voi ja maito kattilaan. Kuumenna niin, että voi sulaa maidon joukkoon. Nosta hetkeksi sivuun jäähtymään. Sekoita sokeri, vehnäjauho, ruokasooda sekä kaakaojauhe keskenään. Sekoita toisessa kulhossa kermaviili ja kananmunat. Rouhi suklaa tai käytä suklaahippuja. Sekoita kuivat aineet ja kermaviiliseos keskenään ja lisää lopuksi maitoseos sekä suklaa. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan. Paista 175 asteessa noin 20-25 minuutin ajan. Tarkista muffinssien kypsyys puisella cocktailtikulla. Anna muffinssipohjien jäähtyä ennen täyttämistä ja kuorruttamista.

Valmista suolakinuskitäyte muffinssien jäähtyessä. Mittaa sokeri kattilaan ja anna sen sulaa. Kun sokeri on täysin sulanut, lämmitä kermaa hieman ja lisää se sokerin joukkoon. Seos kuohuu tässä vaiheessa, joten käytä tarpeeksi suurta kattilaa. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi pienissä erissä joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta kinuski vielä hyppysellisellä suolaa ja kaada valmis suolakinuski kulhoon. Anna jäähtyä. 

Vatkaa suolakinuski huoneenlämpöisenä sähkövatkaimella.  Vatkaa kuorrutteen vispikerma vaahdoksi ja lisää kermavaahdon joukkoon ½ dl suolakinuskia vatkauksen loppuvaiheessa. Ota kinuskista kaksi ruokalusikallista eroon koristelua varten. Laita loput kinuskit pursotuspussiin. Käytä pursotuspussissa pyöreäpäistä pursotusterää tai täyttöterää. Työnnä pursotusterä keskelle muffinssipohjaa ja purista täytettä muffinssipohjan sisään. Laita täyte jokaiseen muffinssiin. Jos käytössäsi ei ole sopivaa pursotusterää, vedä viilto jokaisen muffinssin keskelle ja upota pursotuspussi viillosta muffinssin sisään. Pursota jokaisen muffinssin keskelle pieni kinuskisydän. 

Lusikoi kinuskikerma pursotuspussiin ja pursota kuorrute kauniisti muffinssien päälle. Koristele vielä lopulla suolakinuskilla, suklaakastikkeella sekä suklaahipuilla. 

Vinkki! Jos haluat päästä hieman helpommalla, niin voit käyttää kinuskina myös karamellisoitua kondensoitua maitoa. Se toimii ihan hyvin niin täytteenä kuin myös kerman joukossa kinuskista makua tuomassa. 




Nappaa tästä mukaasi virtuaalimaistiainen Brazil-kahvia ja suklaa-suolakinuskikuppikakua tai leivo herkulliset kuppikakut itse!

Täältä löydät lisää kertomusta makupareista!

Yhteistyössä

www.paulig.fi
www.blogirinki.fi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...