torstai 22. syyskuuta 2016

Kaksiväripursotus valkosuklaakreemillä





Kaksiväripursotus on kiva tapa saada väriä leivonnaisiin. Tässä pursotuksessa on samassa pursotuspussissa kahta eriväristä kuorrutetta, jolloin pursotukseen tulee kaksi väriraitaa. 

Käytin näihin kuppikakkuihin kuorrutteena valkosuklaakreemiä, jonka värjäsin pinkillä ja vihreällä elintarvikevärillä. Periaatteessa tässä toimii mikä tahansa pursotettava kuorrute, kermavaahto mukaan lukien. Tähän pursotukseen on olemassa pari erilaista toteutustapaa. Alta löydät vaihekuvalliset ohjeet yhteen tapaan! 

Innostu ja kokeile!




Kuppikakut
Kaksivärisellä kuorrutteella
(12 kpl)

Muffinssipohjat
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
120 g voita
2 kananmunaa
200 g kermaviiliä

Valkosuklaakreemi
130 g valkosuklaata
200 g (vähäsuolaista) voita
1 rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl vispikermaa
(elintarvikeväriä)


Valmista muffinssipohjat sekoittamalla kaikki kuivat aineet kulhossa keskenään. Sulata voi. Lisää kuivien aineiden joukkoon voisula, kananmunat sekä kermaviili. Sekoita hyvin ja jaa 12 paperiseen muffinssivuokaan muffinssipellin koloihin. 

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna muffinssipohjien jäähtyä ennen kuorruttamista.

Sulata kuorrutetta varten valkosuklaa miedolla teholla mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kulhossa tasaiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri sekä vaniljasokeri ja vatkaa. Lisää joukkoon vielä valkosuklaa. Lisää lopuksi kylmä kerma ja vatkaa kuorrute hyvin. 

Jaa kuorrute kahteen kulhoon ja sekoita kuorrutteen joukkoon kahta elintarvikeväriä. Sekoita ja lusikoi kahteen pursotuspussiin, kumpikin väri omaansa. 

Leikkaa molemmista pursotuspussista pois pussin terävä kärki. Leikkaa kolmannesta (tyhjästä) pussista myös kärki auki ja laita pussin sisälle pursotusterä eli -tylla. Laita sen jälkeen molemmat kuorrutepussit samaan tasoon kolmannen pursotuspussin sisälle tiiviisti. Kierrä pussi kiinni. Pursota ensin esimerkiksi lautaselle tai leivinpaperin päälle, jotta näet, että molemmat värit tulevat tasaisesti.




Nyt olet valmis pursottamaan kaksiväripursotusta!




Vinkki! Tämä toimii parhaiten liukaspintaisilla pursotuspusseilla. 






7 kommenttia:

  1. Ihania! Pitää ehkä itsekkin uskaltautua kokeilemaan :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana lukea kommenttisi. Helppoa tuo on, mutta vaatii noita pursotuspusseja aika monta :)

      Poista
  2. Todellakin ihania. Tuo kuorrutus kuulostaa hyvältä, täytyy kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava juttu! Jos valkosuklaasta tykkää, niin tämä kyllä maistuu. Lisäksi suklaa version voi tehdä korvaamalla valkosuklaan maito tai tummalla suklaalla ja lisäämällä hieman kaakaojauhetta joukkoon. Maistuu sekin!!

      Poista
  3. Mä en ole itse kovin kummoinen makean leipuri, mutta rakastan katsella pursotusvideoita ja kakun koristeluohjeita :) Saat tämän upean lopputuloksen saavuttamisen näyttämään kovin helpolta, ehkä mäkin uskaltaudun vielä yrittämään jotain tällaista moniväristä kuorutusta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä vaan on niin helppoa, joten kannattaa kokeilla! Tällähän voi koristella vaikka täytekakunkin!

      Poista
  4. Olen miettinyt itselleni syysprojektiksi jonkun uuden kakunkoristelutekniikan opettelua. Olen siis aivan tumpelo näissä hommissa, mutta tämä vaikuttaa juuri sopivan helpolta ja silti lopputuloksesta tulee kaunis :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...