lauantai 12. marraskuuta 2016

Herkullinen alkoholiton Tiramisu



Tiramisu on herkullista jälkiruokaa vaikka isänpäivän päivällisen päätteeksi tai miksi ei vaikka joulupöytään. Koska isänpäivää usein vietetään koko perheen tai suvun voimin, sopii tämä alkoholiton tiramisu myös lapsille ja nuorille. Tässä versiossa on unohdettu kokonaan likööri ja korvattu likööri sekä savoijardi-keksit amaretti-kekseillä, joissa itsessään on hyvin tiramisuun sopiva maku. 

Tiramisu valmistuu vielä yllättävän helposti ja sen voi valmistaa vaikka tarjoilupäivänä. Alta löydätkin vinkit siihen kasaatko jälkiruoan edellisenä päivänä vai vasta pari tuntia ennen tarjoilua. 

Tiramisu koristellaan perinteisesti (ja yksinkertaisesti) ihanalla kaakaohunnulla. Tämä "misu" ei kaipaa edes muuta koristelua. Antaa maun puhua puolestaan.




Alkoholiton Tiramisu
(noin 5-6 annosta)

4 kananmunaa
1/2 dl kidesokeria
1/2 dl tomusokeria
500 g mascarpone-juustoa
noin 2 dl kahvia
300 g Amaretti-keksejä
(kaakaojauhetta)

Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa ensin valkuaiset vaahdoksi yhdessä kidesokerin kanssa. Ota vaahto pois kulhosta ja vatkaa seuraavaksi keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi. 

Lisää keltuais-sokeriseokseen mascarpone-juusto ja sekoita tasaiseksi. Nostele lopuksi valkuaisvaahto joukkoon varovasti, jotta seos jää mahdollisimman ilmavaksi. 

Jälkiruoan kasaus:

Kasaus noin 2 tuntia ennen tarjoilua: Kaada hieman jäähtynyt kahvi kulhoon ja laita noin 1/4 osa kekseistä kerralla kahvin joukkoon. Pyöräytä ympäri ja kasaa ensimmäiset annokset, latoen vuorotellen keksejä ja täytettä jälkiruoka-astiaan. Keksejä ei tarvitse olla tasaista kerrosta täytteen välissä. Työskentele aina noin 1/4 osa kekseistä kerralla, jotta keksit eivät kostu ja pehmene liikaa. Jatka, kunnes kaikki annokset ovat valmiita. 

Kasaus noin vuorokausi ennen tarjoilua: Levitä keksit isoon vuokaan ja kostuta ne kahvilla, pullasutia apuna käyttäen. Kasaa jälkiruoat kulhoon, latoen vuorotellen keksejä ja täytettä jälkiruoka-astiaan. Keksejä ei tarvitse olla tasaista peittävää kerrosta.

Suojaa valmiit jälkiruoat kelmulla tai foliolla ja nosta ne jääkaappiin odottamaan tarjoilua. 

Koristele annokset siivilöimällä tummaa kaakaojauhetta jälkiruokien päälle hieman ennen tarjoilua.  





Vinkki! Voit kasata jälkiruoan myös yhteen isoon astiaan, josta jokainen ottaa haluamansa määrän. 






31 kommenttia:

  1. Tiramisu on meillä harvoin nähty herkku :( Kukaan muu kun ei siitä välitä. Nyt vaan iski itselle kauhea Tiramisuhimo :) Kun en pitkään aikaan ole päässyt maistelemaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse en ole kova kahvin ystävä, mutta tiramisu maistuu aina :)

      Poista
  2. Tiramisu on yks mun lempparijälkiruoista. Noita amaretti-keksejä en olekaan koskaan testannut, joten kiitos vinkistä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Amaretti kekseissä on itsessään voimakas maku. Minusta ne sopivat kahvin seurana tässä jälkkärissä erittäin hyvin.

      Poista
    2. Minä rakastan amarettoa ja karvasmantelin makua; mistä näitä amarettikeksejä saa? #pakkosaada <3

      Poista
    3. Mietin samaa, en ole koskaan kuullutkaa Ameretti kekseistä! Niin kätevää just perhejuhlissa (tai miksi ei muutenkin) jos ei tarvitse läträtä alkoholilla: sopii kaikille!

      Poista
    4. Juulia ja Jenni: Minä ostin nuo keksit Lidlistä :) Ei tosiaan tarvitse liköörin kanssa läträtä!

      Poista
  3. Nyt alkoi tehdä mieli tiramisua! Pakko tehdä vielä ennen joulua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) Hieno homma, että sain "tartutettua" tiramisuhimon :)

      Poista
  4. Kiva idea noi jätskikulhot! Mä olen aina tehnyt vaan yhden ison.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joskus ostin nuo kulhot kierrätyskeskuksesta ja sen jälkeen ne ovat olleet aika usein käytössä. Itsekin olen tehnyt tiramisun yleensä isoon kulhoon, mutta sopii myös annoksina.

      Poista
  5. Tiramisu on kestosuosikkini. Siitä olen tehnyt erilaisia versioita, aina ne ovat maistuneet :). En oo koskaan tehnyt amaretti-kekseillä, pitää kokeilla seuraavalla kerralla. Tiramisu on ihana jälkiruoka. On makea ja kuitenkin raikas, eikä liian tuhti. Ihan on yksi suosikeistani!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juuri näin! Tiramisu sopii varsinkin aikuiseen makuun ja on mitä hienoin jälkiruoka vaikka mihin illallistilaisuuteen.

      Poista
  6. Onneksi minä olen alkanut jonkin verran tykkäämään tiramisusta, ennen kun se oli siellä toisella listalla. ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuohan on makuasia, tykkääkö vai eikö :) Kyllä myönnän, etten minäkään nuorempana pitänyt tiramisusta ja varmaan silloin kieltäydyin jopa maistamasta...

      Poista
  7. Ihana idea käyttää Tiramiussa Amaretti keksejä, jotka tuovat jo tiramisun ominaismaun, ettei tarvitse alkoholia käyttää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan totta! Nuo oli niin "aromaattisia" keksejä, että sopivat tähän kahvin pariksi niin hyvin.

      Poista
  8. Nyt minäkin haaveilen tiramisusta! KIva löytää alkoholiton resepti, maistuu näin koko perheelle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juurikin näin. Tätä voi huoletta tarjoilla kaikille juhlapöydässä istuville.

      Poista
  9. Kiva idea käyttää jätskimaljoja. Niistä kai kaikki maistuu aina vähän paremmalle :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oma annos jokaiselle :) Saa syödä ehkä pikkaisen enemmän kuin isosta vuoasta kehtaisi kauhoa!

      Poista
  10. Tiramisu on aina niin hyvä ja jostakin syystä siihen ei edes kyllästy :)

    VastaaPoista
  11. Amarettikeksit olivatkin hauska uusi juttu tiramisuun, varmasti tuovat oikeanlaista makua :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jotenkin tulee tuota alkoholitonta versiota ja kahvia.

      Poista
  12. Tiramisu on niin hyvää! Kivan tuntuinen ohje!

    VastaaPoista
  13. Oi, tiramisu on ihanaa! Alkoholiton versio uppoaisi varmasti jälkikasvuunkin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin on! Tätä voi hyvin tarjoilla myös jälkikasvulle.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...