keskiviikko 30. maaliskuuta 2016

Amerikkalainen suklaakakku / Rich chocolate cake






Ulkomaiset kakut ja niiden maut herättävät usein keskustelua. Ovatko kakut niin hyviä miltä näyttävät? Kotimaiset ihanan kermaiset ja mehukkaat kakut, tuoreilla marjoilla, hedelmillä, kinuskilla tai muilla herkullisilla mauilla täytettyinä, maistuvan monen makuun niin tutuilta ja herkullisilta. Itse maistelen matkustellessa paljon erilaisia paikallisia leivonnaisia ja herkkuja. Olen useasti todennut, että aitojen raaka-aineiden maut ovat ne ehdottomasti parhaimmat maut, mitä kakusta voi löytyä. Esimerkiksi Amerikassa on tarjolla suuret määrät upeita kakkuja, leivonnaisia ja muita herkkuja. Pakko kuitenkin sanoa, että ne parhaimmat Amerikassa syömäni kakut ovat olleet tuhteja suklaakakkuja ja täyteläisiä juustokakkuja. Muutoin olen niin monet kerrat pettynyt, että jätän jo suosiolla monet näyttävä näköiset kakut "herkuttelematta". 

Näiden herkullisten juustokakkujen pohjalta tehtyjä reseptejä löydät täältä sekä molemmista kirjoistani. Monia erilaisia suklaakakkujen reseptejä löytyy lisäksi täältä. Tähän asti suosikkini on ollut tämä Mehevä suklaakakku tuoreilla mansikoilla. Tässä alla on kuitenkin nyt hyvä kilpailija suosikkipaikasta tuolle Mehevälle suklaakakulle. Nämä molemmat suklaakakut voi herkutella heti valmistamisen jälkeen. Ei turhaa odottelua ennen lopputuloksen herkuttelua!




Amerikkalainen suklaakakku
a´la Pullahiiri

Pohja 
200 g voita
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
5 dl sokeria
3 kananmunaa
200 g kermaviiliä
2 dl kermaa
1 1/2 dl maitoa

Suklaatäyte ja -kuorrute
300 g voita
250 g maitosuklaata
1/2 dl kaakaojauhetta
1 dl tomusokeria
2 dl kermaa

Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään kakkupohjan muun valmistuksen ajaksi. Sekoita kaikki kuivat aineet vehnäjauohoista sokeriin keskenään. Lisää joukkoon kananmunat, kermaviili, kerma, maito sekä voi. Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi. Pingota leivinpaperi kahden 22-24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat kevyesti öljyllä. Jaa taikina kahteen vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25-35 minuuttia tai kunnes kakkupohjat ovat kypsiä. Älä kuitenkaan paista pohjia liikaa, vaan vahdi paistotulosta. Anna pohjien jäähtyä ennen kasaamista. 

Sulata suklaa täytettä ja kuorrutetta varten vesihauteessa tai miedolla teholla mikrossa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kulhossa. Lisää voin joukkoon kaakaojauhe sekä tomusokeri ja vatkaa hyvin. Lisää vielä sulatettu suklaa ja jatka vatkaamista. Lisäile lopuksi viileä kerma seoksen joukkoon, koko ajan vatkaten. Kun seos on hyvin sekaisin, voit täyttää ja kuorruttaa kakun valmistamallasi ihanalla suklaakreemillä. 

Kakun kasaaminen suoraan tarjoiluastialle: Laita toinen kakkupohja tarjoiluastialle. Levitä noin puolet täytteestä kakkupohjan päälle. Nosta toinen kakkupohja täytteen päälle ja levitä loput täytteestä kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku nonparelleilla, strösseleillä, suklaakarkeilla tai muilla syötävillä koristeilla.

Vinkki! Tämä kakku on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä, joten ota se jääkaapista huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Voit tarjoilla kakun myös heti kasaamisen jälkeen. 





Näissä kuvissa on kaksi samalla reseptillä leivottua kakkua, mutta hieman erilaisilla koristeilla koristeltuina. Tällaiset suklaakakut eivät mielestäni edes tarvitse juurikaan koristeita, vaan nämä näyttävät herkullisilta jo pelkästään hieman sotkuisesti levitetyllä suklaakreemillä. 


Kurkkaa ennakkoon mitä keittiössä valmistuu Pullahiiren leivontanurkan Facebookissa sekä Instagramissa



torstai 24. maaliskuuta 2016

Raikas sitruunahyydykekakku (laktoositon)





Tämä hyydykekakku on hieman kevennetty versio varsinaisesta hyydytetystä juustokakusta. Tässä yhdistyy näin pääsiäiseen sopien rahkajogurtti sekä sitruuna. Mikä ihanan raikas makuyhdistelmä. Näiden lisäksi kakussa on kermavaahtoa sekä pohjana herkullinen ja pehmeä sokerikakkupohja. Voin sanoa, että maistuu ihanan raikkaana leivonnaisena kahvipöydässä tai vaikka osana kakkubuffettia. Vaikka maut sopivat hyvin pääsiäiseen, sopivat ne erinomaisesti myös muihin vuoden juhliin. 




Raikas sitruunahyydykekakku
(laktoositon, noin 12-15 hlölle)

Pohja
2 kananmunaa (M-koko)
60 g sokeria
30 g perunajauhoja
30 g vehnäjauhoja

Täyte
4 dl vispikermaa
1 1/2-2 dl tomusokeria
800 g Rahkajogurtti sitruunaa
5 liivatelehteä
1 1/2 dl sitruunamehua 
1 sitruunan raastettu kuori

Kiille
1 dl vettä
1/2 dl sitruunamehua
1 dl hyytelösokeria
1 sitruunan kuori
(keltaista elintarvikeväriä)

Koristeluun 
Tuoreita marjoja ja marenkia

Öljyä ja tomusokeria vuoan voiteluun

Vatkaa kananmuna paksuksi vaahdoksi yhdessä sokerin kanssa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja levitä massa leivinpaperin päälle uunipellille ympyrän muotoon (halkaisija noin 27 cm). Paista 160 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes pohja on kypsä. Kumoa kypsä pohja leivinpaperin avulla toisen leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. 

Valmista sillä aikaa täyte laittamalla liivatteet likoon kylmään veteen vähintään viiden minuutin ajaksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi yhdessä tomusokerin (1 1/2 dl) kanssa. Kaada rahkajogurtti kulhoon. Pese sitruunat hyvin. Purista sitruunoista mehu ja raasta yhden sitruunan kuori hienoksi raasteeksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja nosta vedestä puristetut liivatelehdet kuuman mehun joukkoon. Jäähdytä liivatenestettä hetki sekoitellen ja lisää se lopuksi rahkajogurtin sekaan ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto sekä sitruunan raastettu kuori. Sekoita tasaiseksi. Maista ja makeuta tarvittaessa lisää tomusokerilla. 

Ota jäähtyneestä kakkupohjasta leivinpaperi irti ja paina noin 24-25 cm vuoan reunuksella kakun kokoinen ympyrä pohjasta. Nosta kakkupohja tarjoiluastialle. Voitele irtopohjavuoan reuna tai säädettävä irtoreuna kevyesti öljyllä ja tomusokeroi se. Nosta reunus kakkupohjan ympärille ja kaada täyte pohjan päälle. Nosta kakku jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi. 

Valmista kiille pesemällä sitruunat ja raastamalla sitruunan kuori sekä puristamalla sitruunasta mehu. Mittaa mehu ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon hyytelösokeri ja kuumenna vielä kiehuvaksi, mutta älä keitä. Lisää joukkoon sitruunan kuoriraaste sekä halutessasi vielä elintarvikeväri. Jäähdytä sekoittaen. Kun seos on jäähtynyt ja hieman hyytynyt, niin lusikoi tai levitä pullasudilla ohut kiillekerros kakun päälle. Kiilteen ohje kannattaa aina tarkistaa vielä käytettävästä hyytelösokerista. Kiilleohjeissa voi olla hieman merkkikohtaisia eroja. 

Koristele tuoreilla marjoilla ja muilla valitsemillasi koristeilla.  Yhtenä koristeluvaihtoehtona voit koristella kakun koko päälliosan vadelmilla. Vadelman maku sopii ihanasti yhteen sitruunan kanssa.  

Vinkki! Kakun voi tarjota myös vadelmakastikkeen kanssa. 

Käytin kakussa 2 purkkia (á 400 g) Arlan Luonto+ rahkajogurtti sitruunaa. 









tiistai 22. maaliskuuta 2016

Nutella-vaahdolla täytetyt suklaamunat





Oletko kuullut "töhnämunista"? Nuo pääsiäisen ehdottomat hittiherkut taisivat loppua kaupoistakin jo viikkoja ennen pääsiäistä ja toivat samalla blogeihin sekä someen hauskan idean täyttää suklaamunat erilaisilla mousseilla, kreemeillä ja vanukkailla. Pääsiäisruoalle valmistuukin näin nopeasti ja helposti ihana jälkiruoka suoraan suklaamunien sisään. Näissä suklaamunissa on täytteenä herkullinen Nutella-vaahto, joka sopii erinomaisesti tähän ideaan. Tiskissäkin säästää, kun myös "tarjoilukulhonkin" voi syödä. Katso resepti alta!




Nutella-vaahdolla täytetyt suklaamunat
"töhnämunat"
(8 kpl)

8 suklaamunaa (esim. Kinder)

Täyte
1 1/2 dl vispikermaa
100 g ranskankermaa
150 g Nutellaa
1 1/2 rkl kaakaojauhetta

Mittaa kaikki täytteen ainekset kulhoon ja vatkaa löysäksi vaahdoksi. Leikkaa suklaamunista "hattu" pois ja ota mahdollinen yllätys pois suklaamunan sisältä. Lusikoi Nutella-vaahto suklaamuniin ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään muutaman tunnin ajaksi. 

Voit koristella munat strösseleillä, kermavaahdolla tai vaikka sokerimassakoristeilla. Nämä suklaamunat "katosivat" niin nopeasti, ettei koristelua tarvinneet.

Vinkki! Käytä täytteessä kylmiä maitotuotteita ja huoneenlämpöistä Nutellaa. Näin vaahto vatkautuu parhaiten. Huomioi, että vaahdosta ei tarvitse saada pursotuspaksusta, vaan löysä vaahto riittää. Nutella hyydyttää täytteen juuri sopivan lusikoitavaksi jääkaapissa. 



Ja lopuksi saa syödä tuon "suklaakupin"...




Mukavaa pääsiäisen odotusta! 

Lisää herkullisia pääsiäisen reseptejä löydät täältä.

torstai 17. maaliskuuta 2016

Klassikkoleivonnainen - Hiekkahentuset



Muistatteko vielä koulun kotitaloustunnit? Kuinka ihanaa olikaan päästä leipomaan ja oppimaan ruoanlaiton saloja yhdessä kavereiden kanssa. Mielestäni noita taitoja pitäisi kartuttaa myös lukiossa - toivottavasti näin nykyään jo onkin. Omasta lukioajasta on jo täysi-ikäisyyden verran aikaa ja niistä yläkoulun kotitaloustunneista vielä muutama vuosi enemmän. Muutamat herkut ovat jääneet vahvasti jo noilta ajoilta mieleen sekä tietysti roppakaupalla neuvoja ja vinkkejä opettajalta sekä muilta oppilailta. 

Hiekkahentuset oli yksi sen ajan suosikkireseptejä. Hiekkahentusissahan on muropohja ja täyteenä kermavaahto sekä marjoja ja/tai hilloa. Minä laitoin nyt molempia. Pieni määrä hilloa kuppiin ja kermaa päälle. Marjat sitten koristeeksi kermapursotuksen päälle. 

Ihana leivonnainen on valmis herkuteltavaksi! 



Hiekkahentuset
(noin 12 kpl)

150 g voita
2/3 dl sokeria
1 keltuainen
3 dl vehnäjauhoja

Täyte
3 dl vispikermaa
3 rkl sokeria

hilloa, tuoreita marjoja

Vatkaa huoneenlämpöinen voi yhdessä sokerin kanssa. Lisää joukkoon keltuainen ja vatkaa tasaiseksi. Mittaa jauhot ja lisäile ne joukkoon. Painele taikina hyvin voideltuihin ja tarvittaessa korppujauhotettuihin pieniin leivosvuokiin tai muffinssipellin koloihin (noin 12 kpl). Nosta vuoat jääkaappiin noin 30-60 minuutin ajaksi ja paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. Nosta vuoat jäähtymään hetkeksi. Kumoa hieman jäähtyneet leivosvuoat tai muffinssipelti alustalle ja koputtele muropohjat pois vuoista. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma yhdessä sokerin kanssa vaahdoksi. Lusikoi hilloa murokuppien pohjalle ja lusikoi tai pursota kermavaahto hillon päälle. Koristele tuoreilla marjoilla. 


sunnuntai 13. maaliskuuta 2016

Domino-suklaajuustokakku nopeasti ja helposti!




Tein tuossa aikaisemmin viikolla Naistenpäivän Oreo-valkosuklaajuustokakun, joka sai paljon kehuja kakun maistelijoilta ja kiinnostusta somessa. Päätinkin varioida tuon reseptin nyt tummempaan muotoon ja käytin kekseinä tällä kertaa Domino-keksejä. Tämän kakun valmistajana toimi tällä kertaa  alakouluikäinen tyttäremme.

 Tämäkin oli oikein maukas versio ja maistuu ihan varmasti suklaan ystäville! Kannattaa kokeilla myös tätä versiota!




Domino-suklaa juustokakku
Domino-Chocolate cheesecake - no bake
(2-4 henkilölle)


100 g Domino-täytekeksejä
15 g voita
100 g maitosuklaata
50 g tummaa suklaata
175 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)


Murskaa Domino-kekseistä 60 g hienoksi muruksi. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Sekoita voi ja keksimurska hyvin keskenään. Voitele noin 14-16 cm irtopohjavuoan reunus öljyllä ja nosta se tarjoiluastialle. Painele keksimurska tiiviisti reunuksen sisään. 

Pilko suklaat kulhoon ja sulata ne miedolla teholla mirossa tai vesihauteessa. Sekoita sulatettu suklaa yhdessä tuorejuuston kanssa ja levitä tuorejuusto-suklaaseos pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Murskaa loput keksit käsin täytteen päälle. Painele kevyesti. Nosta kakku jääkaappiin vähintään kymmenen minuutin ajaksi ja irrota sen jälkeen reunus ympäriltä. Voit halutessasi koristella kakun erilaisilla karkeilla tai sulatetulla suklaalla.

Vinkki! Vuoan koolla voit säädellä kakun korkeutta. Kakun voi myös valmistaa paljon pienempään vuokaan, jotta saat korkeamman kakun.

Vinkki! Voit vaihdella suklaita ja käyttää tähän myös erilaisia maustettuja tai sattumia sisältäviä suklaita oman maun mukaan.




Tämä kakku valmistuu nopeasti ilman uunia! 
Kurkkaa valkosuklaaversio Oreoilla täältä

perjantai 11. maaliskuuta 2016

Perjantain makeat suklaakuppikakut





Tästä kuukaudesta tuntuu nyt tulevan oikea kuppikakkukuukausi, mutta ei kai se mitään haittaa. Onhan kuppikakut niin ihania ja niitä on nopea valmistaa.  Valmistamalla kuppikakuista eri makuisia versioita, saat tehtyä helposti monenlaista tarjottavaa juhlapöytään tai buffet-myyntiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tämän kuukauden uusia kuppikakkureseptejä , Minttusuklaakuppikakkuja sekä vadelmakuppikakkuja

Nämä ihanat suklaamuffinssit ovat "vastaisku" näille vadelmakuppikakuille. Resepti on muokattu tuosta vadelmakuppikakkujen reseptistä suklaiseksi versioksi. Näissä kohtaa kostea ja mehevä muffinssipohja sekä täyteläinen ja hyvin suklainen kuorrute.




Suklaamuffinssit
(11 kpl normaaleja/9 kpl isoja)

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 1/2 dl sokeria
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1 kanamuna
2 1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl öljyä

Kuorrute

200 g maitosuklaata
200 g voita
1/2 dl tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl kermaa

(suklaarouhetta tai -hippuja)

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kananmuna, jogurtti sekä öljy. Sekoita hyvin ja jaa muffinssivuokiin. Tavallisiin vuokiin näistä tulee noin 11 normaalikokoista muffinssia. Hieman isompiin vuokiin (kuten kuvassa) valmistuu muutama vähemmän. Ohuita paperisia muffinssivuokia käytettäessä, kannattaa käyttää myös muffinssipeltiä tukemassa leivonnaisia kohoamaan kauniisti ylöspäin. Paista muffinsseja 175 asteessa noin 15-20 minuuttia, muffinssien koosta riippuen. Nosta muffinssit jäähtymään paiston jälkeen ritilälle. 

Sulata suklaa kuorrutetta varten. Notkista huoneenlämpöinen voi kulhossa vatkaamalla. Lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe ja vatkaa hyvin. Lisää hieman jäähtynyt suklaa ja jatka vatkaamista. Lisää kylmä kerma, koko ajan vatkaten. Kun seos on hyvin sekaisin, on se valmis pursotettavaksi jäähtyneiden muffinssipohjien päälle. Koristele halutessasi suklaarouheella tai -hipuilla. 

Nämä kuppikakut kannattaa tarjoilla huoneenlämpöisinä, jolloin maut ovat niin muffinssipohjassa kuin kuorrutteessakin parhaimmillaan.

Vinkki! Voit myös käyttää tummaa suklaata kuorrutteeseen niin halutessasi.



Ihania kuppikakkureseptejä, maukkaita kuorrutteita sekä monia koristelu- ja täyttövinkkejä löydät Kuppikakut-kirjastani, joka on myynnissä niin kirjakaupoissa kuin suurissa marketeissakin. Kirjan löydät nettimyynnistä mm. Prismasta ja Adlibriksestä

Lisää blogin kuppikakkureseptejä löydät täältä




Oikein maistuvaa viikonloppua! 

Minun viikonloppuni meneekin mukavasti leivonta- ja koristelukursseilla. Käy kurkkaamassa täältä lisää viikonlopun ohjelmastani!

tiistai 8. maaliskuuta 2016

Oreo-valkosuklaajuustokakku - sinulle ja hänelle!





Tänään saamme viettää Kansainvälistä naistenpäivää. Naistenpäivää vietetään sukupuolten välisen tasa-arvon ja naisten oikeuksien puolesta. Aikoinaan sukupuolten välinen ero on ollut nähtävissä niin päätöksiä tehdessä kuin ihan arjessakin huomattavasti nykypäivää vahvemmin. Kuulin eräänä päivänä radiosta pienen pätkän ensimmäisestä naismaratoonarista, joka aikoinaan pääsi osallistumaan Bostonin maratonille. Tuo radio-ohjelma sai minut miettimään mihin kaikkiin asioihin sukupuoli onkaan vaikuttanut. Tasa-arvon eteen on tehty paljon töitä. Juoksija Kathrine Switzer joutui aikoinaan hyökkäysten kohteeksi tuolloin Bostonissa juostessaan - vain sen vuoksi, että hän oli nainen. Muistakaamme juhlistaa tätä päivää tasa-arvon päivänä ja pitää tasa-arvoasiat mielessä myös vuoden jokaisena päivänä!

Tämän päivän herkuksi voit loihtia tämän supernopean leivonnaisen, joka sopii tasa-arvoisesti jaettavaksi ja valmistettavaksi! Väittäisin, että kakku valmistuu noin 20-30 minuutissa tarjoiluvalmiiksi, mutta ei sen valmistuksessa kannata kuitenkaan hoppuilla, jos ihan aikarajoissa et pysy. Tämän tapaisia ilman uunia valmistuvia Oreo-leivonnaisia on tehty Amerikassa jo pitkään ja netistä löytyykin monia erilaisia reseptejä. Tämä kakku valmistui kaapista löytyvistä aineksista ja resepti onkin sen mukaisesti itse rakennettu. Tämän kakun koko on juuri sopiva muutamalle syöjälle.



Oreo-valkosuklaa juustokakku
Oreo White chocolate cheesecake - no bake
(2-4 henkilölle)

100 g Oreo-keksejä
15 g voita
145 g valkosuklaata
175 g maustamatonta tuorejuustoa

(suklaata, nonparelleja, karkkeja)

Murskaa 60 g kekseistä muruksi. Sulata voi. Sekoita voi ja keksimurska keskenään. Voitele noin 16 cm irtopohjavuoan reunus öljyllä ja nosta se tarjoiluastialle. Painele keksimurska reunuksen sisään. 

Sulata valkosuklaa miedolla teholla joko mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita valkosuklaa yhdessä tuorejuuston kanssa ja levitä se pohjan päälle kerrokseksi. Murskaa loput keksit käsin ja levitä täytteen päälle. Painele kevyesti. Nosta kakku jääkaappiin vähintään kymmenen minuutin ajaksi ja irrota sen jälkeen vuoan reunus ympäriltä. 

Koristele kakku halutessasi sulatetulla suklaalla, nonparelleilla tai vaikka karkeilla ja tarjoile kakku! 

Lisäys! Vuoan koolla voit säädellä kakun korkeutta. Kakun voi myös valmistaa paljon pienempään vuokaan, jotta saat korkeamman kakun. 

Nopeaa ja helppoa, ilman uunia! 







Kannattaa kurkata myös eilisen ihanat Minttusuklaakuppikakut!



Seuraa Pullahiiren leivontanurkkaa myös täällä:






maanantai 7. maaliskuuta 2016

Herkulliset minttusuklaakuppikakut vaikka naistenpäivään!





Näillä herkullisilla kuppikakuilla voit herkutella vaikka tulevan tiistain (8.3.2016) naistenpäivän kunniaksi!

Kuppikakuissa on pohjana kostea suklaamuffinssi ja kuorrutteena herkullinen minttusuklaakuorrute, jossa mintun maku tulee Pätkis-tryffeleistä. Tämä idea lähti siitä, että tänään on omat nimipäiväni ja minttu-suklaa on minusta yksi parhaista makuyhdistelmistä. Taitaa olla kyllä monen muunkin suosikkeja :) Tällä reseptillä valmistuu 24 muffinssia ja kuorrutetta riittää isoilla pursotuksilla 12 muffinssin ja pienemmillä pursotuksilla 24 muffinssiin. 


Minttusuklaakuppikakut
Mint chocolate cupcakes
(24 kpl)

Muffinssipohjat
4 1/2 dl vehnäjauhoja
4 1/2 dl sokeria
2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
2 kananmunaa
200 g kermaviiliä
70 g voita
1/2 dl öljyä
2 1/2 dl kahvia

Minttusuklaakuorrute
2 dl vispikermaa
120 g Pätkis-tryffeleitä
100 g tummaa suklaata
300g voita
1/2 dl tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta


Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa keskenään. Sulata voi. Lisää kuivien aineiden joukkoon kananmunat, kermaviili, voi ja öljy. Sekoita ja lisää vielä lämmin kahvi. Sekoita muffinssitaikina sekaisin vispilällä ja jaa muffinssipellille 24 paperiseen muffinssivuokaan. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Nosta kypsät muffinssipohjat ritilän päälle jäähtymään. 

Valmista täyte mittaamalla kattilaan 1/2 dl kermaa, Pätkikset sekä paloiteltu suklaa. Kuumenna miedolla lämmöllä niin, että Pätkikset ja suklaa sulavat kerman joukkoon. Vatkaa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja lisää sen joukkoon tomusokeri sekä kaakaojauhe. Vatkaa hyvin. Lisää vielä suklaaseos joukkoon. Siisti kulhon reunoja tarvittaessa, jotta koko kuorrutemassa menee hyvin sekaisin. Lisää joukkoon vielä loput kylmästä kermasta ja vatkaa sekaisin. Jos seos on liian löysää pursotettavaksi, laita se hetkeksi odottamaan jääkaappiin. Lusikoi kuorrute pursotuspussiin ja pursota esimerkiksi tähtityllalla muffinssipohjien päälle. Koristele lopuksi strösseleillä ja/tai suklaakarkeilla. 




Vinkki! Muffinssitaikina on hyvin löysää ja näin se kuuluu ollakin. Se tekee muffinsseista ihanan kosteita. 




Mukavaa viikkoa teille kaikille lukijoille! 


torstai 3. maaliskuuta 2016

Keväiset vadelmakuppikakut ja uudet keittiötarvikkeet


YHTEISTYÖSSÄ ELLOS              
Leila´s sweet home collection leikkuulauta, astiapyyhe sekä nuolija. 

Koska vietän paljon aikaa keittiössä, on ihana saada kevättä myös keittiön puolelle uusien keittiötekstiilien sekä leivontavälineiden myötä. Pari viikkoa sitten tuli laitettua uudet verhotkin keittiön ikkunaan, joten valoa ja raikkautta on luvassa. Minä olen ihastunut  Leila Lindholmin - tiedättehän sen flirttailevan ruskeasilmäisen tv-leipurin - keittiötuotteisiin jo aikaisemmin. Jokin amerikkalainen vivahde tuotteiden ulkonäössä ja toiminnassa varmasti vetää puoleensa. Päästessäni tutustumaan Elloksen uuteen keittiövalikoimaan ensimmäisten joukossa loppusyksystä, tein heti huomion, että näitä Leila´s General store-tuotteita on nyt saatavilla kattavasti myös Ellokselta. Tein tilauksen Elloksen nettikaupassa eräänä maanantai-iltana ja saman viikon torstaina sain tekstiviestin, että paketti on noudettavissa noin 200 metrin päässä olevasta Valintatalosta. Isompi paketti lähetettiin erillään, mutta sekin tuli vielä saman viikon perjantaina. Vähän oli kyllä hämmästyneet fiilikset, kun muistelin Ellos-tilausta parinkymmenen vuoden takaa. Silloin paketti ei ollut ihan viikon sisällä tilauksesta odottamassa postissa noutoa... Näin ne ajat muuttuvat! 
Nyt löydät tuolta reseptin alta vielä alekoodit, joilla saat hyvät alennukset suuresta osasta Elloksen tuotteita. Kannattaa kurkata alekoodit mukaan tuota alta! 

Nämä keväästä inspiroituen valmistetut vadelmakuppikakut leivoin kahvihetkeä varten, jotta saataisiin jotain pientä ja makeaa herkkua tarjolle. Itse olen siirtynyt kevätvaihteelle nyt myös leivonnassa. Lunta ja jäätä sekä pientä pakkastakin on vielä ulkona, mutta aurinko alkaa oikeasti jo lämmittämään ja tuomaan valoa päivään. Alta löytyy resepti ja ohjeet näihin kauniisiin ja herkullisiin kuppikakkuihin. Ihana tarjoilla herkut kauniisti aseteltuina. 





Keväiset vadelmakuppikakut
(11 kpl)

Muffinssit
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
3/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
3 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl öljyä

Täyte
vadelmahilloa

Kuorrute
3 valkuaista
5 rkl sokeria
3 rkl vettä
200 g voita
noin 2 dl tomusokeria
maun mukaan vadelma-aromia
elintarvikevärejä

Mittaa muffinssien kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon kananmuna, jogurtti sekä öljy. Sekoita tasaiseksi ja jaa 11 muffinssivuokaan. Parhaimpaan lopputulokseen pääset käyttämällä muffinssipeltiä tukemassa paperisia muffinssivuokia. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla, painamalla tikku muffinssien keskelle. Jos tikkuun jää märkää taikinaa, niin jatka paistamista noin viisi minuuttia ja tarkista tilanne uudestaan. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, on muffinssit kypsiä. Nosta valmiit muffinssit ritilän päälle jäähtymään. 

Ota jäähtyneistä muffinsseista keskeltä pala pois esimerkiksi omenaporalla tai ihan veitsellä leikaten. Täytä kolo vadelmahillolla. 



Valmista kuorrute mittaamalla valkuaiset vatkauskulhoon ja lisää joukkoon 1 rkl sokeria. Mittaa kattilaan vesi ja loput sokerit. Laita valkuaiset vatkaantumaan vispilällä ja kuumenna samalla kattilassa sokerivettä 116 asteiseksi. Suosittelen pitämään kantta kuumennuksen ajan kattilan päällä, jotta vesihöyry sulattaa mahdolliset sokerikiteet kattilan reunoilta. Kaada kuuma sokeriliemi valkuaisten joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Vatkaa kunnes marenki on jäähtynyt. Vaihda mielellään lapavatkain koneeseen ja lisää huoneenlämpöinen voi pienissä erissä marengin joukkoon. Vatkaa seos hyvin sekaisin ja lisää vielä maun mukaan tomusokeria sekä vadelma-aromia. Lisää lopuksi halutessasi elintarvikeväriä. Jos seos menee rakeiseksi, jatka vatkaamista, kunnes se muuttuu sileäksi ja pursotettavaksi. 

Laita kuorrute pursotuspussiin ja pursota kauniisti kuppikakkujen päälle. Käytin pursotukseen avonaista tähtityllaa (Wilton 1M) sekä v-aukkoista lehtityllaa.





Minulle oli positiivinen yllätys, kuinka laaja valikoima kodintuotteita ja jopa kodinkoneita Elloksella on tarjolla. Jäätelökone lähtikin tilaukseen, joten jatkossa meillä on luvassa jäätelöä ihan omasta takaa. Ei tarvitse noutaa jäätelöä enää kaupan pakastealtaasta, vaan saadaan oman maun mukaiset jäätelöherkut tehtyä ihan itse. Jäätelökokeiluista kuulette vielä... :)

 Lisäksi valikoimista löytyy kaikkea vaatteista huonekaluihin. Kannattaa kurkata myös kodin aletarjonta. Tuo minun käyttämäni ja kuvissa näkyvä Ditto-tarjoiluastia löytyy aika edukkaasti roosan värisenä (11.98 €) juuri tuolta. Nyt siitä saa vielä puolet pois hinnasta alla olevalla alekoodilla.  


Nyt sinulla on mahdollisuus saada 6.3.2016 asti:

 20 % alennus Elloksen tuotteista käyttämällä koodia 335426. Katso tarkemmat ohjeet alta.

20% alennusta tilauksestasi - koskee myös huonekaluja! Alennus koskee uutta tilausta Elloksen valikoimasta. Alennus koskee normaalihintaisia vaatteita, kenkiä, asusteita, kodintekstiilejä, sisustustarvikkeita, sisävalaisimia, tapetteja, mattoja ja huonekaluja. Alennus on voimassa 6.3.2016 asti, ja sen voi käyttää vain kerran. Pienin toimitettava tilaus on 25 euroa. Toimituskulut lisätään tilauksen loppusummaan. Alennusta ei voi yhdistää muihin alennuksiin tai tilaajaetuihin, ale-/kampanjahintaisiin tuotteisiin, elektroniikkatuotteisiin ja -tarvikkeisiin, Design by -tuotteisiin eikä Ei alennusta -tuotteisiin.

tai 

50 % alennus Elloksen ale-tuotteista käyttämällä koodia 335712. Katso tarkemmat ohjeet alta.

 
50 % alennus koskee uutta tilausta Elloksen ALE-valikoimasta. Alennus koskee alehintaisia vaatteita, kenkiä, asusteita, kodintekstiilejä, sisävalaisimia, tapetteja ja mattoja (punaiset hinnat). Alennus on voimassa 6.3.2016 asti. Toimituskulut lisätään tilauksen loppusummaan. Alennusta ei voi yhdistää muihin alennuksiin tai tilaajaetuihin, kampanjahintaisiin tuotteisiin, huonekaluihin, elektroniikkatuotteisiin ja -tarvikkeisiin, Design by -tuotteisiin eikä Ei alennusta -tuotteisiin. 





Yhteistyössä Ellos


Seuraa Pullahiiren leivontanurkkaa myös:




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...