torstai 31. elokuuta 2017

Syksyn leivonta- ja koristelukurssit on nyt julkaistu





Tarvitsetko oppia ja varmuutta koristelutekniikoihin, jotta voit itse koristella ja kuorruttaa juhlapöydän kauniit kakut ja muut leivonnaiset? 

Julkaisin juuri tämän syksyn ja alkutalven leivonta- ja koristelukurssit. Tarjolla on taas laaja kattaus erilaisia kurssisisältöjä, joten varmasti jokaiselle löytyy mielenkiintoinen aihe. 

Olen täällä erittäin innoissani tulevasta syksystä, sillä olen lähdössä itsekin hakemaan oppia mm. keksien pikeerikoristeluun Amerikasta asti. Lokakuun aikana käyn hakemassa oppia ja uutta tietoutta erilaisiin koristelutekniikoihin ja -tapoihin, jotta voisi opettaa kurssilaisia vieläkin parempaan lopputulokseen. Mahtavaa päästä taas näkemään miten kursseja vedetään ulkomailla ja mitä kaikkea opetukseen kuuluu. En malttaisi odottaa!





Laitoin kurssien sisällöt, aikataulut ja hinnat tähän alle. Kurkkaa itsellesi sopiva aihe ja ilmoittaudu kursseille mukaan

Myös lapset on muistettu tässä kurssiohjelmassa. Aikuinen-lapsikurssi löytyy tällä kertaa aiheella sokerimassakoristeet. Tuolla kurssilla valmistamme kauniita sokerimassakoristeita täysin syötävistä elintarvikkeista. Sokerimassakukille voitte levittä kevyesti "keijutomua" tai herkullisesta vaahtokarkilta maistuvasta massasta voitte valmistaa mitä ihmeellisempiä sokerimassahahmoja ja -koristeita. Vietä mukava iltapäivä yhdessä lapsen kanssa sokerimassasta kauniita koristeita loihtien. Aikuisille ja lapsille tarkoitettu kurssi järjestetään viikkoa ennen isänpäivää, joten koristelukurssilla voi suunnitella myös isänpäiväherkkujen koristeluja. Kurkkaa tästäkin kurssista lisätietoja alta tai Kurssit-välilehdeltä.





Ilmoittaudu kursseille sähköpostitse osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Muista ilmoittaa myös yhteystietosi (puhelinnumero ja osoite) ilmoittautumisen yhteydessä! Ilmoittautumisen jälkeen saat vahvistuksen sähköpostiisi muutaman päivän sisällä. Jos et saa vahvistussähköpostia, niin tarkista myös roskapostikansio sähköpostistasi.
Kurssiehdot löydät täältä

Kurssipaikkana toimii Asukastalo Kaari, Helsingin Viikissä. Osoite on Tilanhoitajankaari 9, 00790 Helsinki




Kakkukoristeiden perusteet, sunnuntaina 24.9.2017 klo 12.30-15.30

Kurssilla pääset harjoittelemaan sokerimassan käyttöä kakkukoristeissa sekä koristeiden valmistamista erilaisia koristeluvälineitä apuna käyttäen. Kurssilla käydään läpi täytekakun kuorruttaminen sokerimassalla, elintarvikevärien käyttö sekä ideoidaan ja valmistetaan hienoja syötäviä sokerimassakoristeita. Kurssimaksuun sisältyy kaikki tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallinen kurssimateriaali. Kurssilaiset saavat kurssilla tehdyt koristeet mukaansa. Kurssille otetaan enintään 12 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä. 

Hinta: 45 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)


Pursotuskurssi - Kauniit kermapursotukset, sunnuntaina 24.9.2017 klo 16.00-19.00


Tule kurssille mukaan harjoittelemaan kauniita kermapursotuksia täytekakkuja ja muita leivonnaisia varten. Kurssilla pääset harjoittelemaan erilaisia pursotustekniikoita ensin alustoille ja lopuksi oikeaan täytekakkuun. Kurssilla on tarjolla laajavalikoima erilaisia pursotusvälineitä. Jokainen kurssilainen tuo mukaaan valmiiksi täytetyn täytekakun. Ohjeet ja reseptit täytekakun leipomiseen lähetetään sähköpostilla viimeistään viikkoa ennen kurssiajankohtaa. Jos kakun leipominen tai kuljettaminen ei jostain syystä onnistu, niin voit varata stryrox-harjoituspohjan ilmoittautumisen yhteydessä 5 euron lisähintaan. Kurssille otetaan mukaan 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä. 

Hinta: 48 euroa/henkilö (sisältää tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)



Kauniit sokerimassakoristeet aikuinen-lapsi, sunnuntaina 5.11.2017 klo 12.30-14.30




Tule viettämään mukavaa aikaa yhdessä lapsen kanssa. Tämä kurssi on tarkoitettu leivonnaisten koristelusta kiinnostuneille lapsille ja aikuisille yhdessä harjoitellen. Kurssin ajankohta on viikkoa ennen isänpäivää, joten kurssilla pääsette valmistamaan koristeet vaikka isänpäiväkakkuun. Kaikki kurssilla käytetyt koristeiden raaka-aineet ovat täysin syötäviä. Kurssille mahtuu enintään 8 paria. Jokainen kurssilainen saa kurssin aikana valmistetut koristeensa kurssilta mukaan. 


Hinta: 48 euroa/pari (sisältää kurssilla tarvittavat raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin) 
Lisälapsen hinta 20 euroa.


Koristeelliset kuppikakut - Cupcakes, sunnuntaina 5.11.2017 klo 15.00-18.00



Tällä kurssilla pääset leipomaan ja koristelemaan herkulliset kuppikakut. Nämä ihanat leivonnaiset kuorrutetaan herkullisilla kuorrutteilla sekä viimeistellään itse tehdyillä sokerimassakoristeilla. Kuppikakkujen täytteeksi voi valita monia makeita vaihtoehtoja. Kurssilla pääset harjoittelemaan niin pursotustekniikoita, leipomista kuin koristeiden valmistamistakin. Tällä kurssilla voit päästää mielikuvituksesi valloilleen ja valmistaa upeat kuppikakut! Leivotaan suoritetaan pareittain, mutta omaa paria ei tarvitse olla mukana. Kurssilta saat mukaasi kuusi itse koristelemaasi kuppikakkua kauniissa rasiassa. Kurssille otetaan enintään 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä. 

Hinta: 48 euroa/henkilö (sisältää kurssilla tarvittavat raaka-aineet sekä leivonnaisten reseptit)


Täytekakun tasainen kuorrutus, lauantaina 18.11.2017 14.00-17.00

Tuskailetko täytekakun epätasaisen kuorrutuksen kanssa? Oletko ollut arka kokeilemaan täytekakun kuorruttamista kaulittavalla massalla? Tällä kurssilla saat hyvät neuvot täytekakun tasaiseen kuorruttamiseen. Pääset myös kokeilemaan täytekakun kuorruttamista sokerimassalla. Osallistujat tuovat kurssille mukanaan valmiiksi täytetyn kakkupohjan. Kurssille voi myös ostaa styrox-harjoituspohjan erilliseen 5 euron hintaan ilmoittautumisen yhteydessä. Ohjeet kakkupohjaan ja täytteeseen lähetetään kurssilaisille sähköpostilla noin viikkoa ennen kurssia. Kaikki kurssilla käytetyt raaka-aineet sisältyvät kurssin hintaan. Kursseille otetaan enintään 10 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä.

Hinta: 69 euroa/henkilö (sisältää kurssilla käytettävät raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)


Pikeeri ja koristeelliset keksit, sunnuntaina 19.11.2017 klo 10.30-13.30 

Tule kurssille hakemaan uusimmat neuvot ja vinkit kauniiden pikkuleipien kuorruttamiseen. Pikeerikoristelua voit käyttää myös täytekakkujen ja muiden leivonnaisten koristeluun ja kuorruttamiseen. Tällä kurssilla paneudutaan keksien koristelun alkeisiin pikeerillä sekä harjoitellaan erilaisia koristelutekniikoita. Pääset harjoittelemaan pikeerin erilaisia paksuuksia sekä keksien koristelua pikeerikuvioilla. Kaikki tarvittavat keksit ja pikeerit saat kurssilta. Valmiit keksit saat mukanasi herkuteltaviksi. Kurssille otetaan enintään 12 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä. 

Hinta 48 euroa/henkilö (sisältää kurssilla käytettävät raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)



Syötävät lahjat - makeisten valmistaminen, sunnuntaina 19.11.2017 klo 14.00-17.00

Tällä kurssilla pääset valmistamaan ihania syötäviä lahjaherkkuja. Näiden reseptien pohjalta voit valmistaa makeat lahjat ja muistaa niillä ystäviä vaikka pikkujoulujen aikaan. Kurssilla valmistetaan eri makuisia vaahtokarkkeja, karamelleja, tikkareita sekä suklaaherkkuja. Saat täyttää oman karkkirasian kurssilla valmistetuilla herkuilla. Herkkuja valmistetaan pareittan, mutta sinulla ei tarvitse olla omaa paria mukana. Kurssille otetaan enintään 12 osallistujaa ilmoittautumisjärjestyksessä.  

Hinta 48 euroa/henkilö (sisältää kurssilla käytettävät raaka-aineet sekä kirjallisen kurssimateriaalin)



Jos kaipaat lisätietoja kursseista tai tarvitset apuja kurssivalinnan kanssa, niin ole minuun yhteydessä. Vastailen mielelläni kysymyksiisi!

Voit myös ostaa kurssilahjakortteja läheiselle vaikka syntymäpäivä- tai valmistujaislahjaksi! 

Ota yhteyttä:
pullahiiri@pullahiiri.com
P. 040-1242042 (vain puhelut)

Terkuin
Taru





sunnuntai 27. elokuuta 2017

Maidoton ja munaton mokkapala / Vegaani mokkapala




Maidoton ja munaton mokkapala valmistuu myös vegaaniin ruokavalioon sopivaksi. Mokkapalat ovat kuitenkin monen lapsen (ja aikuisenkin) TOP 1-leivonnainen, joten on hyvä löytää herkullinen ja mehevä resepti, joka sopii myös moneen erikoisruokavalioon. Tässä se nyt on! Nämä mokkapalat eivät sisällä maitoa, munia tai muutenkaan eläinperäisiä raaka-aineita. 

Kuten huomaatte minun innostukseni vegaaneihin leivonnaisiin vaan jatkuu. Edellinen vegaaniresepti oli sitruunapiirakka kananmunattomalla marengilla. Kannattaa kurkata sekin, jos kaipaat raikasta piirakkaa, joka ei sisällä maitoa, kananmunaa tai eläinperäistä raaka-ainetta. 

Näidenkin mokkapalojen maku on hyvin perinteinen. Pohja on erittäin mehevä ja kuorrute maukas. Katso resepti tästä alta ja kokeile!  





Maidoton ja munaton mokkapala
Vegaaniset mokkapalat

Pohja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
50 g maidotonta margariinia 
1 1/2 dl keitettyä kahvia

Kuorrute
1/2 dl keitettyä kahvia
50 g maidotonta margariinia
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
noin 4 dl tomusokeria

(vegaaneja strösseleitä esim. Dr. Oetker Mix värillinen strösseli)

Mittaa pohjan kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Sulata rasva ja sekoita se yhdessä lämpimän kahvin kanssa. Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun (noin 20 cm x 25 cm) vuokaan ja paista 175 asteessa noin 15-20 minuutin ajan. 

Valmista paiston loppuvaiheessa kuorrute lämmittämällä rasva ja lämmin keitetty kahvi keskenään kattilassa niin, että rasva sulaa joukkoon. Lisää seoksen joukkoon vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoita ja lisää tomusokeria vähitellen, koko ajan sekoittaen. Kun seos on jämäkkää, mutta kuitenkin helposti levittyvää, levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle. Ripottele lopuksi strösselit mokkapalojen päälle heti kuorrutteen levittämisen jälkeen, jotta ne tarttuvat kuorrutteeseen kiinni. 










Muista tarkistaa aina erityisruokavalion leivonnaisissa, että kaikki käyttämäsi tuotteet soveltuvat kyseiseen ruokavalioon. Muista myös, että laktoositon tuote ei ole maidoton. Maidottomassa ruokavaliossa tulee käyttää täysin maidottomia raaka-aineita.

Jos innostuit kokeilemaan reseptiä, niin jätä minulle kommenttia! Luen mielelläni lukijoiden jättämiä viestejä ja kommentteja! 



torstai 24. elokuuta 2017

Helpot herkkusämpylät




Nämä helpot herkkusämpylät valmistuvat nimensä mukaisesti helposti ja jopa aika nopeastikin. Kaikki ainekset kulhoon ja kunnon vaivaus. Kunnon vaivauksella saat taikinaan helposti hyvän sitkon. Voit valmistaa sämpylät myös ilman monitoimikonetta, mutta tällöin taikinan vaivaamiseen eli alustamiseen menee kauemmin aikaan, jotta saat taikinaan hyvän sitkon. 

Sämpylöitä voi maustaa esimerkiksi juusto- tai porkkanaraasteella. Jauhoja voi vaihdella myös grahamjauhoiksi tai vaihtaa osan jauhoista kaurahiutaleisiin. Tällöin jauhojen määrää voi joutua hieman muuttelemaan. Tämä on ihana resepti, kun sitä voi varioida niin moneen makuun.

Sämpyläresepti onnistuu erinomaisesti myös laktoosittomana tai kokonaan maidottomana, kun vaihdat rasvan ja maidon ruokavalioon sopiviin vaihtoehtoihin. Maidottomassa versiossa voi tulee vaihtaa maidottomaan margariiniin ja neste vedeksi. 

Kurkkaa kuitenkin sämpylöiden perusresepti tästä alta! 




Helpot herkkusämpylät
(12-15 kpl)

noin 13 dl vehnäjauhoja
1 pss (11 g) kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
5 dl maitoa
50 g voita

(koristeluun esimerkiksi: vehnäjauhoja, seesaminsiemeniä, 
unikonsiemeniä, juustoraastetta)

Mittaa monitoimikoneen kulhoon vehnäjauhot, kuivahiiva, suola ja sokeri. Sekoita. Lämmitä maito ja voi keskenään noin + 42 asteiseksi. Sekoittele niin, että voi sulaa maidon joukkoon. Lisää maito-voiseos kuivien aineiden joukkoon koko ajan taikinakoukulla sekoittaen. Anna koneen vaivata taikinaa noin 7 minuutin ajan, kunnes sitko on muodostunut. 

Laita kulhon päälle leivinliina tai tuorekelmu ja nosta kulho lämpimään ja vedottomaan paikkaan noin 20 minuutin ajaksi, jotta taikina kohoaa noin kaksikertaiseksi. Jaa taikina noin 12-15 osaan ja pyörittele ne palloiksi. 

Nosta sämpyläpallot leivinpaperin päälle uunipellille ja anna kohota vielä noin 10 minuutin ajan. Voitele sämpylät vedellä, tee halutessasi vielä viillot veitsellä pintaan ja ripottele hieman jauhoja päälle. Voit käyttää jauhojen sijaan myös seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä tai vaikka juustoraastetta. Paista sämpylät 200 asteisessa uunissa noin 15 minuutin ajan, kunnes sämpylät ovat kypsiä. 

Herkuttele tuoreilla ja lämpimillä sämpylöillä! 


Vinkit sämpylöiden leivontaan:


* Jos taikina vaikuttaa liian löysältä, lisäile joukkoon hieman vehnäjauhoja. Jos taas taikina on liian paksua, lisää hieman lämmintä maitoa. Olen testannut tämän reseptin useasti ja tuo 13 dl on ollut juuri oikea määrä vehnäjauhoja. Kuitenkin mittaustarkkuudessa ja käytetyissä jauhoissa on eroja, joten pientä vaihtelua voi olla. 

* Voit nopeuttaa taikinan nostattamista laittamalla taikinakulhon hieman lämmitettyyn uuniin tai vaikka lämpimään vesihauteeseen. Jos vesi tai uuni on liian kuumaa, voi hiiva kuolla. Tällöin taikina ei nouse. Nostatuslämpötilan tulee olla alle + 50 astetta. 

Pyörittele sämpylät kevyesti öljytyn silikonisen leivonta-alustan päällä. Näin taikina pysyy hyvin irti alustasta, eikä taikinan työstöön tarvitse lisäillä vehnäjauhoja. Myös hyvin alustettu taikina irtoaa alustasta helposti. 

* Jos haluat sämpylöiden kuoreen pientä rapeutta, niin voit suihkauttaa sumutuspullolla vettä kuumaan uuniin ennen paistamista. Toinen vaihtoehto on laittaa uunin pohjalle uunin lämpötilan kestävä astia, jossa on hieman vettä pohjalla. Näin saat ihanan paistotuloksen, kosteassa uunissa. 






Seuraa Pullahiiren leivontanurkkaa myös


Pullahiiri myös täällä
 

maanantai 21. elokuuta 2017

Karviaismarjapiirakka



Karviaismarjapiirakka valmistui oman pihan karviaisista. Meillä on pihalla vain pari karviaispensasta, mutta ne molemmat tuottavat oikein mukavasti satoa. Suurimmaksi osaksi syömme karviaisia suoraan puskasta, mutta nyt ajattelin ottaa karviaiset myös leivontaan mukaan. Päätin aloittaa karviaismarjapiirakalla, johon tein vaniljakreemin täytteeksi. 

Piirakan pohja on tuttuakin tutumpi muropohja, joka käy hyvin monenlaisiin piirakoihin. Lisäksi samasta taikinasta voi leipoa myös murokeksejä, joten tämä resepti kannattaa painaa mieleen. Jättämällä tomusokerin pois ja lisäämällä hieman suolaa tilalle, saat oikein maittavan piirakkapohjan suolaisiin leivonnaisiin. 




Karviaispiirakka
(noin 12 henkilölle)

Pohja
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 dl tomusokeria
1/2 dl kylmää vettä 

Täyte
noin 1 litra karviaismarjoja
3 dl maitoa
2 dl kermaa
3 keltuaista 
4 rkl maissitärkkelystä
1 3/4 dl tomusokeria
1 vaniljatanko

Pilko kylmä voi pieniksi paloiksi ja lisää joukkoon vehnäjauhot ja tomusokeri. Pyöräytä ainekset sekaisin leikkuuterällä varustetussa monitoimikoneessa tai käsin nyppimällä. Lisää lopuksi vesi ja muotoile taikinasta kiinteä pallo. Painele taikina noin 24-26 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessa vehnäjauhoja apuna. 

Valmista täyte putsaamalla ja huuhtelemalla karviaismarjat. Laita kattilaan maito, kerma, keltuaiset, maissitärkkelys ja tomusokeri. Leikkaa vaniljatanko pitkittäin kahteen osaan. Raaputa siemenet tangosta ja lisää siemenet sekä vaniljatangon palat edellisten joukkoon. Kuumenna seosta kunnes se muuttuu paksuksi ja kiehahtaa. Ota vaniljatanko pois vaniljatäytteen joukosta. Levitä noin puolet karviaisista pohjan päälle ja lisää vaniljatäyte karviaisten päälle. Lisää vielä loput karviaiset ja paista piirakkaa 175 asteessa noin 45 minuutin ajan. 

Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. Säilytä piirakka jääkaapissa, mutta nosta se hyvissä ajoin ennen tarjoilua lämpiämään huoneenlämpöön. Näin piirakan maut ovat parhaimmillaan tarjoiluhetkellä. 

Vinkki! Voit suojata piirakan pintaa paiston aikana laittamalla folion piirakan päälle. Näin piirakka kypsyy tasaisesti, ottamatta pinnalta liikaa väriä. Minä pidin folion noin 30 minuutin ajan piirakan päällä paiston aikana ja poistin sen 15 minuuttia ennen paiston loppua. Piirakan reunat saivat hieman väriä, mutta ei liikaa. 







Karviaismarja on jäänyt vähäiselle käytölle ainakin omassa leivonnassa, mutta olisihan tuo mukava saada nuokin marjat hyötykäyttöön. Ajattelin kerätä loputkin marjat pensaista ja keitellä niistä mahdollisesti hilloa tai marmeladia. Laitan teille lukijoille tänne blogiin lisää reseptejä, kun näitä karviaismarjaleivonnaisia keittiössämme syntyy. 

Oletko sinä kokeillut karviaismarjoja leivonnassa? Mikä on sinun suosikki karviaisleivonnainen? Lukisin mielelläni teidän karviaismarjoista tehtyjä suosikkireseptejä. Jätä minulle komenttia tänne blogiin tai lähetä viestisi sähköpostilla pullahiiri@pullahiiri.com.



Mukavaa alkanutta viikkoa! 

torstai 17. elokuuta 2017

Vegaaninen sitruunapiirakka (munaton, maidoton)





Vegaanisten reseptien kysyntä on kasvanut viimeisten vuosien aikana ja varsinkin tämän vuoden puolella huomattavasti. Täältä blogistani löytyy jo ennestään muutamia vegaaneja reseptejä täältä erikoisruokavalioiden kategoriasta, mutta ajattelin tehdä vielä oman vegaaniset leivonnaiset-kategoria. Tuolta löytyy jatkossa vielä helpommin kaikki vegaaniseen ruokavalioon sopivat reseptit. 

Vegaaninen marenki - olisitko voinut kuvitella marengin valmistusta ilman kananmunan valkuaisia? Minä en aluksi, mutta kyllä se vaan on uskottava, että kikherneiden liemellä saa aikaiseksi herkullisen marenkivaahdon. Onhan tuolla nesteellä jopa oma nimensäkin - aquafaba. Mietin vegaanista marenkia valmistaessani, että mitenköhän tämäkin raaka-aine ja sen vaahtoutumisominaisuudet on löydetty. Tuo aquafaba ei ihan ensimmäisenä tulisi omaan mieleeni marengin pohjaksi käytettynä. Ideasta en ota kunniaa itselleni. Ulkomaisissa blogeissa tuota on käytetty jo useiden vuosien ajan marengin valmistukseen. 

Tähän vegaaniseen sitruunapiirakkaan sain idean, kun suunnittelin jotain raikasta ja herkullista tarjottavaa vegaaniseen ja samalla myös munattomaan ja maidottomaan ruokavalioon sopivaa leivonnaista. Oli muuten hyvä lopputulos! Kurkkaa resepti alta ja kokeile itse! 





Vegaaninen sitruunapiirakka
(munaton ja maidoton)

Pohja

3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl tomusokeria
2 rkl vettä

Täyte
2 sitruunaa
2 dl kookoskermaa
1 1/2 dl sokeria
3 rkl maissitärkkelystä

Marenki
1 prk (noin 1,2-1,5 dl) kikherneiden lientä
1 1/2 dl sokeria
(2 tl vaniljasokeria)

Pilko kylmä margariini pieniksi paloiksi ja lisää joukkoon vehnäjauhot ja tomusokeri. Pyöräytä ainekset sekaisin leikkuuterällä varustetussa monitoimikoneessa tai käsin nyppimällä. Lisää lopuksi vesi ja muotoile taikinasta kiinteä pallo. Painele taikina öljyttyyn noin 24 cm piirakkavuokaan vehnäjauhoja apuna käyttäen. Nosta jääkaappiin vähintään 15 minuutin ajaksi. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja käytä esimerkiksi kuivia herneitä pohjan päällä painona, jotta piirakkapohja pitää muotonsa. Paista pohjaa ensin noin 15 minuutin ajan 200 asteessa ja poista sen jälkeen pohjan päältä herneet ja leivinpaperi. Jatka paistamista vielä noin 5 minuutin ajan.

Kun piirakkapohja on jäähtymässä, valmista täyte. Pese sitruunat ja raasta niistä kuori sekä purista neste (noin 2 dl). Lisää sitruunamehu yhdessä kuoriraasteen kanssa kattilaan ja lisää joukkoon myös kookoskerma, sokeri ja maissitärkkelys. Kuumenna seosta koko ajan sekoitellen, kunnes seos sakenee. Nosta kattila pois levyltä ja anna jäähtyä hetken. Levitä hieman jäähtynyt sitruunatäyte pohjan päälle ja nosta piirakkavuoka jääkaappiin. 

Valmista päälle tuleva marenki kaatamalla siivilöity kikherneliemi eli aquafaba kulhoon. Vatkaa lientä niin, että se muuttuu valkoiseksi vaahdoksi. Lisäile sokeria vähän kerrassaan joukkoon, koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi halutessasi vielä vaniljasokeri. Kun vaahto on muuttunut hyvin paksuksi, kiiltäväksi ja marenkimaiseksi, on se valmis pursotettavaksi piirakan päälle. Pursota tai levitä vegaanimarenki piirakan päälle. Piirakka on valmis sellaisenaan tai voit hieman paahtaa pintaa esimerkiksi kaasutohottimella.

Näin helposti valmistuu vegaaninen sitruunapiirakka ihan tavallisia lähikaupan tuotteita käyttämällä. Vegaanisen leivonnan ei tarvitse olla vaikeaa. Jos vielä pohdit tuotteiden vegaanisuutta, niin  Vegaanituotteet-sivustolta löydät kattavan tietopaketin vegaanituotteista. 






maanantai 14. elokuuta 2017

Koululaisten välipalasuosikit




Koulut ovat alkaneet jo varmasti lähes ympäri Suomen. Niinpä monessa perheessä taas pohditaan mitä lapset syövät välipalaksi koulun jälkeen. Myös harrastusaikataulut luovat oman haasteensa ruoka-aikoihin. Täältä blogista löydät herkullisia välipalaideoita, joista kokosin suosikit tähän alle helposti löydettäviksi. 

Voit tehdä lasten välipalat valmiiksi jo edellisenä iltana tai jättää esimerkiksi tortillapizzat ja smoothien jo hieman isommille koululaisille itse tehtäväksi. Käy kuitenkin ennakkoon läpi lasten kanssa uunin ja muiden keittiökoneiden käyttöön liittyvät turvallisuusohjeet ja opeta lapset käyttämään ajastimia (eli munakelloja). Näin välipalat ja leivonnaiset eivät pala uunissa eikä uuni jää päälle paiston jälkeen, kun on muistutus päällä. 

Kurkkaa tästä alta linkit maistuviin ja helposti valmistuviin välipaloihin.

1. Proteiinipitoiset hedelmä-smoothiet




Meidän perheen välipalasuosikkeja ovat erilaiset smoothiet, jotka voi tehdä ennakkoon jo vaikka edellisenä iltana jääkaappiin. Kuvan hedelmäsmoothien reseptin löydät täältä. Lisää erilaisia smoothie-reseptejä löydät täältä.


2. Nopeat tortillapizzat




Myös tortillapizza on herkullinen välipala ja sen valmistuksesta selviää moni koululainen ihan itsenäisesti. Itse valmistettu maistuu aina herkullisemmalta ja onhan siinä pientä tekemistä iltapäivää. Toki kuuman uunin kanssa pitää olla varovainen, joten ihan pienemmille koululaisille suosittelen nuoria tai aikuisia auttamaan pizzojen valmistuksessa. Haastavampia pizzareseptejä löydät pizzat-osiosta

3. Täytetyt leivät




Nämä täytetyt leivät valmistuvat helposti, kun teet täytteen jo valmiiksi rasiaan vaikka edellisenä päivänä. Nämä käyvät hyvin myös picnic-eväinä, joten lapset voivat pakata täytetyt leivät koriin ja siirtää välipalan hyvällä säällä vaikka pihalle. Erilaisia leipäreseptejä löydät leivät ja sämpylät-kategoriasta

4. Marjakiisseli jogurtin tai puuron kanssa




Tämä perinteinen marjakiisseli säilyy jääkaapissa muutamia päiviä, joten senkin voi valmistaa etukäteen. Kiisselin kanssa voi herkutella maustamattomalla jogurtilla ja maitorahkalla. Jos haluat välipalasta ruokaisamman, niin keitä kiisselin kanssa kaurapuuroa, mannapuuroa tai vaikka riisipuuroa. Nälkä pysyy pitkään pois ja maistuu herkulliselta. Puuroista tuli mieleeni myös täältä blogista löytyvä vispipuuro, joka sopii erinomaisesti välipalaksi. 


5. Marjaisat muffinssit astetta terveellisemmin




Muffinssivälipala tuo pientä luksusta arkeen. Nämä muffinssit valmistuvat astetta terveellisemmin. Jauhoina on käytetty täysjyvävehnäjauhoja, rasvana kylmäpuristettua kookosöljyä ja makeutta tuomassa ruokosokeri ja tuoreet metsämarjat. Nyt vielä kun marjoja saa poimittua vaikka lähimetsästä, niin tässä on aineksia jopa lähiruoaksi. 

Jos kaipaat vielä näiden lisäksi muita välipalaideoita, niin klikkaa itsesi välipalat-kategoriaan tästä

Myös helpot reseptit-kohdasta löydät monia koululaisille sopivia leivonnaisreseptejä. Kurkatkaa sieltä yhdessä koululaisten kanssa sopivat reseptit, niin koululaiset saavat ohjelmaa iltapäiviin! 

Herkullisia välipalahetkiä! 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...