maanantai 30. lokakuuta 2017

Ihan(an) helppo suklaajuustokakku





Vielä on kaksi viikkoa isänpäivään, joten jaan teille helpon ja herkullisen suklaakakkureseptin. Suklaajuustokakku on ensimmäisiä hyydytettäviä juustokakkuja, joita minä aikoinaan tein. Siihen ensimmäiseenkin kakkuun tuli aikoinaan keksipohja ja suklainen täyte. Nyt pääsin tekemään kaupallisessa yhteistyössä Dellis Originalin kanssa tämän suklaajuustokakun, joka on ihan superhelppo ja sopii vaikka aloittelijan ensimmäiseksi kakuksi tai lasten kanssa leivottavaksi isänpäiväkakuksi. Tässä kakussa ei ole käytetty liivatetta hyydyttämiseen, vaan suklaa riittää hyydyttäjäksi. Kakussa on käytetty lisäksi hyvän makuista Dellis Original-digestivekeksimurskaa, joka helpottaa ja nopeuttaa kakun valmistamista. Näin juustokakun leipominen on vielä aikaisempaa helpompaa ja pääset vähemmällä tiskillä, kun pohjan voi valmistaa tuossa keksimurskapussissa. 

Digestivekeksi on perinteinen vehnäkeksi, joten keksimurskaa voi käyttää hyydyke- ja juustokakkupohjien lisäksi myös cookie popseihin eli keksitikkareihin tai annosmaljaan kasattuun jälkiruokaan. Keksimurskaa voit maustaa halutessasi esimerkiksi vaniljalla, kanelilla tai kardemummalla.

Usein keksipohjaa tehdessä, pohjasta saattaa tulla jääkaappisäilytyksen jälkeen liian kova leikattavaksi. Kurkkaa tämän reseptin alta vinkit helposti leikattavan keksipohjan valmistamiseen. 



Helppo suklaajuustokakku

(noin 12 hlölle)

Pohja
60 g voita
2 rkl ruokaöljyä

Täyte
300 g maitosuklaata
5 dl vispikermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta

Koristeluun
kaakaojauhetta
kermavaahtoa
esimerkiksi nonparelleja, strösseleitä, suklaahippuja

Sulata pohjan voi kattilassa tai mikrossa. Lisää öljy voin joukkoon. Leikkaa Dellis Original-keksimurupussi auki ja kaada rasvaseos pussin sisään. Sekoita keksimuru ja rasva pussissa.



Voitele noin 24 cm irtopohjavuoan reuna tai säädettävä irtoreuna öljyllä ja ripottele päälle tomusokeria. Laita reuna suoraan tarjoiluastialle. Kaada keksiseos reunan sisään ja painele keksimurska tasaiseksi kerrokseksi tarjoiluastialle.



Valmista täyte pilkkomalla suklaa. Mittaa kattilaan yksi desilitra kermaa ja pilkottu suklaa. Kuumenna miedolla teholla niin, että suklaa sulaa. Varo polttamasta suklaata. Nosta suklaaseos sivuun jäähtymään. 

Vatkaa loput kermat paksuksi kermavaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto yhdessä tomusokerin ja kaakaojauheen kanssa. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaaseos ja vatkaa tasaiseksi. Nostele lopuksi kermavaahto muutamassa erässä täytteen joukkoon. Lusikoi täyte keksipohjan päälle. Tasoita pinta ja nosta kakku jääkaappiin parin tunnin ajaksi tai mielellään yön yli.

Poista hyytyneestä kakusta reunus varovasti ja koristele kakku kaakaojauheella ja kermavaahdolla sekä haluamillasi koristeilla.


Vinkki! Kurkkaa kakkuvuoan reunan esivalmistelu tarkemmin täältä. Saat öljyämisellä ja tomusokeroinnilla kakkuun kauniin reunan. Voit käyttää myös leivontatarvikekaupoissa myytävää reunakalvoa kakun ja irtopohjavuoan tai säädettävän irtoreunuksen välissä. 




Helposti leikattava keksipohja hyydykekakkuun:


Välillä keksipohja jähmettyy jääkaapissa liian kovaksi. Siihen voi olla syynä esimerkiksi liian suuri voimäärä tai liian tiiviisti painettu keksipohja. Tässä alla vielä muutama vinkki, joilla saat keksi pohjasta helposti leikattavan.


1) Lisää sulatetun voin joukkoon pari ruokalusikallista ruokaöljyä. Näin keksipohja pysyy pehmeänä ja helposti leikattavana. 

2) Painele keksipohja tarjoilualustalle kakkureunuksen sisään tasaiseksi kerrokseksi. Kevyt painallus riittää. 

3) Käytä pohjan paineluun lusikkaa tai lasia, jotta saat myös reunat paineltua tasaisesti ja siististi. 




Tämä suklaajuustokakku on todella sopiva lasten kanssa leivottavaksi vaikka isänpäiväksi. Kannattaa laittaa resepti mieleen ja kysellä Dellis Original-digestivekeksimurua myös oman kaupan valikoimiin. Valmis keksimurska on erittäin helppo käyttöinen myös loma-aikana mökillä, asuntovaunuissa tai kesäaikaan vaikka veneessä. Kun rasvan voi lisätä suoraan keksimurupussiin, säästyy pohjan osalta ilman suurempaa tiskiä. 





Kaupallisessa yhteistyössä 



4 kommenttia:

  1. Onpa käteviä nuo valmiit murut! hankintaan :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin on! Helpottaa leivontaa, kun ei tarvitse kaulimella hakata keksejä pieneksi tai monitoimikonetta sotkea tuon vuoksi. Tiskiäkään ei juuri pohjan vuoksi tule :)

      Poista
  2. Miten tämä pysyy koossa ilman liivatetta ? Hieno kakku kyllä on.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suklaa pitää kakun kasassa. Tähän ei myöskään lisätä nesteitä eli itse suklaamassa on aika paksua, niin kakku pitää hienosti muotonsa ja pysyy ihanan pehmeänä.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...